【課題】 原料オイルに対するポリフェノールの残存率６０％以上で含有する機能性オリーブ油およびその用途の提供。
【解決手段】 オリーブ果実から採油して脱臭処理を行うまで、すべて物理的な操作のみで化学処理は一切行わない製造方法で得られたオリーブ独特の風味を持たないのに有効成分を多く含むタイプの、好ましくは原料オイルに対するポリフェノールの残存率６０％以上で含有する、機能性オリーブ油。(a) オリーブ果実から採油し、(b) 得られた油から臭気成分を蒸留手段によって除去する、工程を含み、前記(a)工程から(b)工程まで、すべて物理的な操作のみで化学処理は一切行わない、ことを特徴とする機能性オリーブ油の製造方法。上記の機能性オリーブ油を有効成分とする生体内抗酸化性組成物、好ましくは調味料、食品添加物、食品素材、飲食品、健康飲食品、皮膚外用剤、医薬品および飼料からなる群から選ばれる形態のもの。 （もっと読む）

【課題】本発明は、細胞内のグルタチオンレダクターゼの活性を増強させて、還元型のグルタチオンの生体濃度を高めるものであり、還元型のグルタチオンの欠乏により生じる過酸化物の皮膚障害を防止するグルタチオンレダクターゼ活性増強剤を提供することを目的とする。
【解決手段】次の一般式（１）
【化１】




（式中、Ｒ１、Ｒ２、およびＲ３は、各々独立して水素原子、炭素原子数１〜１２のアルキル基、アルケニル基、環状アルキル基、環状アルケニル基、アルコキシアルキル基、アリール基、アルキルアリール基、アラルキル基、アシル基、またはグリコシル基から選択される基を示す。）の構造式で示されるフェルラ酸、イソフェルラ酸、又はそれらのエステル、グリコシド、ボルニル、およびそれらの塩の中から選ばれる一種又は二種以上の物質を含有することを特徴とするグルタチオンレダクターゼ活性増強剤を提供する。 （もっと読む）

【課題】 本発明が解決すべき課題は、天然有機化合物であって良好な抗薬剤耐性菌活性と抗酸化作用を有するものを提供することにある。
【解決手段】 本発明のポリフェノール化合物は、下記式（Ｉ）を有するものである：
【化１】


［式中、Ｘ¹およびＸ²は少なくとも１の水酸基を置換基として有するアリール基等を示し、Ｙは共有単結合等を示し、Ｒは低級アルキル基等を示す。］ （もっと読む）

【課題】 活性酸素を消去させる為には、抗酸化物質を摂取すればよく、また、体内のＳＯＤが不足したらＳＯＤを補えばいいが、ＳＯＤは経口摂取しても速やかに吸収する事は困難であり、また、胃酸に分解されて活性を失う。そこでＳＯＤと同様の活性を示す抗酸化物質をとることが有効な手段となる。本発明の目的は、幅広い飲食品や医薬品に使用可能な抗酸化効果のある組成物及びそれを含有する飲食品、医薬部外品及び医薬品を提供することにある。
【解決手段】 オナモミの果実、種子又はその抽出物を含有することにより上記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】活性酸素を有効に除去して特に肌の健全性維持に優れた効果を発揮できる安価な機能強化補助食品を提供する。
【解決手段】ビタミンＣ２５〜３５Ｗ％を少なくとも含む抗酸化物質と、牡蠣肉エキス１〜３Ｗ％を少なくとも含む抗酸化増強物質とを含有して機能強化補助食品とする。 （もっと読む）

ａ）溶媒を用いてブドウ種子を抽出するステップ（完全抽出物）と、ｂ）不水溶性タンニンを除去するステップと、ｃ）水溶性タンニンを任意選択で除去するステップと、ｄ）異なるＭＷの生成物を、カラムでのクロマトグラフィー精製によって分離するステップとを含む、ビティスビニフェラ種子の抽出方法。 （もっと読む）

【課題】コタラヒンブツ葉に含有される有効成分を該コタラヒンブツ葉から非常に効率良く多量に抽出することが可能であり、その上、抽出された有効成分は体内に非常に吸収され易い状態とすることができる為、コタラヒンブツ葉に含有される有効成分による種々の秀れた効能、即ち、血糖値上昇抑制作用、抗肥満作用，肝臓保護作用，抗酸化作用，抗腫瘍作用，便通改善作用等が従来の発酵されないコタラヒンブツに比し極めて良好に発揮される上、今まで注目されずに廃棄されていたコタラヒンブツ葉を有効利用することもできるこれまでにないコタラヒンブツ葉を含有した健康食品及びその製造方法を提供するものである。
【解決手段】 コタラヒンブツ葉と、少なくとも酵母菌を含む菌類とから成ることを特徴とするコタラヒンブツ葉を含有した健康食品。 （もっと読む）

【課題】ゲンゲ科魚類に由来する常備携帯に適した栄養機能性食品を提供する。
【解決手段】ゲンゲ科魚類の魚体をカットしてミンチ状とし、熱処理した後、フリーズ・ドライおよび粉砕して得られる材料を有効成分として含んでいる固形製剤の形の栄養機能性食品を提供する。 （もっと読む）

【課題】新規なビタミンＣ含有組成物の提供。
【解決手段】ビタミンＣを主体として、この混合成分として、親油性および／または活性基保護型の特定種プロビタミンＣの配合組み合せと特定配合率に工夫を凝らして設定した組成物であり、さらには、当該組成物にビタミンＣと相性の良いことを見い出した特定種の抗酸化剤、および／または、プロビタミンＣと相性の良いことを見い出した天然由来オイル類および／または天然系乳化剤を配合し、ついで、当該組成物にビタミンＣと相性の良いことを見い出した天然由来有機酸を配合した組成物である。 （もっと読む）

【課題】 従来は、特殊な界面活性剤を用いてユビキノン類を水溶性にして水などに配合するものであり、この方法では官能に制限があり、また界面活性剤を利用しなければならない等制限が多かった。本発明は、油分を含まず（或いは油分が少ない）簡単に或いは様々な官能に対応できるようなユビキノン類の配合した水溶性化粧品および食品を提供することにある。
【解決手段】 コエンザイムＱ１０等のユビキノン類とグリセリン等の多価アルコール、さらに必要に応じてリン脂質とを含有する懸濁液を、超高圧ホモゲナイザーを用いて１５００ｋｇ／ｃｍ² 以上の圧力条件下微細化処理し、分散粒子の平均粒子径が１１０ｎｍ以下のユビキノン類分散組成物を得る。 （もっと読む）

活性物質と担体と少なくとも1種の共粉砕用補助物質とからなる少なくとも3成分の混合物の乾式共粉砕プロセスにより得ることができる微細粉末形状の組成物であって、前記活性物質が特に抗酸化活性を有する1又は複数種の微量養分物質で構成される組成物。このような組成物は、活性物質の含量が等しい溶液に比較して、活性物質の抗酸化力が著しく増加している。このような効果は、特に、医薬、化粧品及び食餌−栄養の分野の抗酸化組成物に含まれる活性物質の使用のために特に有用である。 （もっと読む）

【課題】 抗酸化成分を多く含み、しかも収穫、洗浄、出荷、流通のあらゆる場面で取扱い易い形状の為、機械加工適性が高く、非常に産業上利用しやすいニンジンを提供する。
【解決手段】 ニンジンを、収穫期における有効根長が１０ｃｍ以上であり、かつ有効根長／最大根径の比が５．０以下であり、根茎中の抗酸化成分として、少なくとも下記Ａ）〜Ｃ）のいずれかの条件を満たしているものとする。
Ａ）収穫物の根茎中に含まれるリコピン含量が５ｍｇ以上／生体重１００ｇ。
Ｂ）収穫物の根茎中に含まれる総カロテン含量が２０mｇ以上／生体重１００ｇ。
Ｃ）収穫物の根茎中に含まれるポリフェノール含量が１５０ｍｇ以上／生体重１００ｇで、かつ総カロテン含量が１３ｍｇ以上／生体重１００ｇ。 （もっと読む）

【課題】 天然物由来で安全性が高く、大量生産に向いており、且つ十分に高い抗酸化作用を有する抗酸化剤を提供すること。
【解決手段】 おからを発酵菌で発酵させたおから発酵物と、果肉成分および／または果皮成分とを含有することを特徴とする抗酸化剤。 （もっと読む）

【課題】特定の植物またはその抽出物を有効成分とするＴＮＦ−α産生抑制剤または一酸化窒素産生抑制剤を提供する。
【解決手段】ウコギ科のエゾウコギ（Acanthopanax senticosus
harms）、ブナ科のウラジロガシ（Quercus salicina）、キンポウゲ科のブラックコホウシュ（Cimicifuga racemosa(L.)Nutt.）、ユキノシタ科のアカショウマ（Astilbe thunbergii）、セリ科のゴツコラ（Centella asiatics）、ヤシ科のニッパヤシ（Nypa fruticans）からなる植物体群より選ばれる少なくとも一種以上の植物体そのもの、又は植物体の溶媒抽出液から得られる有効成分を含有することを特徴とするＴＮＦ -α産生抑制剤および一酸化窒素産生抑制剤を含有する飲食品、飼料または医薬品。 （もっと読む）

【課題】 サイクリックＡＭＰホスホジエステラーゼ阻害作用を含む抗炎症剤、スーパーオキサイド消去作用、ラジカル消去作用、過酸化水素消去作用の少なくともいずれかを含む抗酸化剤、メラニン産生抑制作用を含む美白剤、並びに、これらを含有する皮膚化粧料及び飲食物の提供。
【解決手段】 スイオウの抽出物を含有する抗炎症剤、スイオウの抽出物を含有する抗酸化剤、又はスイオウの抽出物を含有する美白剤である。スイオウの抽出物を有効成分として含有する皮膚化粧料又は飲食物である。 （もっと読む）

【課題】 高濃度で非重合体カテキン類を含有する、不快な苦味の少ないカテキン組成物の提供する。
【解決手段】 （Ａ）ガレート型カテキン類と（Ｂ）非重合体カテキン類の含有重量比［（Ａ）／（Ｂ）］が０．５０〜０．７５で、（Ｂ）非重合体カテキン類と（Ｃ）総ポリフェノール類の含有重量比［（Ｂ）／（Ｃ）］が０．８０〜０．９７で、（Ｄ）フラボノールアグリコンと（Ｂ）非重合体カテキン類の含有重量比［（Ｄ）／（Ｃ）］が０．００２未満で、（Ｅ）カフェインと（Ｂ）非重合体カテキン類の含有重量比［（Ｅ）／（Ｃ）］が０．１未満であり、Ｃ００型センサを用いたＣＰＡ測定法により測定される水溶液のＣＰＡ値が、非重合体カテキン濃度当たり５μＶ／ｐｐｍ以上を示すものであれば、高濃度で非重合体カテキン類を含むにもかかわらず、不快な苦味の少ないカテキン組成物として提供することができる。 （もっと読む）

本発明は、安定化した油、前記油を製造する方法、およびその使用に関する。それゆえ、本発明は、油の安定化のためのフラーレン（Ｃ６０）の使用を含み、フラーレンが油中で非常に有効な抗酸化性であると考えられる。０．０５重量％までのフラーレンが安定化した油に添加され、栄養剤として適する。
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ポリフェノール、ならびに、随意的にステロールおよび／またはスタノールエステルを含む、長期保存可能な製品、特に飲料について開示する。混合後であって加熱処理の前に、製品のｐＨを少なくとも０．２引き下げることによって、製品を加熱処理する間のポリフェノールの損失を防止する。最終的な飲料のｐＨは約４．６〜約６．８でなければならない。好ましい製品は、飲料１ｇ当たり少なくとも０．２〜５μｇのカカオ・ポリフェノールを含む、低脂肪カカオ飲料である。 （もっと読む）

【課題】高いペルオキシナイトライト消去作用を発揮するペルオキシナイトライト消去剤及びこれを含有する飲食料品並びに、高いペルオキシナイトライト消去作用を発揮するとともにカフェインを含有しない健康茶葉及び健康飲料を提供すること。
【解決手段】オクラ又はオクラ種子を有効成分として含有するペルオキシナイトライト消去剤。上記ペルオキシナイトライト消去剤を含有する飲食料品。オクラ又はオクラ種子を焙煎したものを主原料とする健康茶葉。オクラ又はオクラ種子を焙煎したものと、アロエ、ウコン、大麦、柿の葉、熊笹、黒豆、桑の葉、玄米、はと麦、ハブ茶、麦茶、霊芝、食物繊維、みかんの皮のうち少なくとも１種の組み合わせよりなる健康茶葉。上記健康茶葉を煎出または浸出することにより生成される健康飲料。 （もっと読む）

【課題】グルタチオン増強作用を有する植物を提供すること。
【解決手段】セイヨウナツユキソウ、カノコソウ、セイヨウニワトコ、パスチャカ、ベニバナ、フェンネル、ビワ、タケ、コリアンダー、サボリー、サンショウ、トチュウ、オリーブ、ツバキ、アガリクス、マタタビ、ハマボウフウ、アルテア、サンザシ、ハトムギ、ヤグルマギク、エルカンプリー、タマネギ、ゴマ、ダイウイキョウ、イノンド、サトウヂシャ、コロハ、クロミノウグイスカグラ、ダイズ、タイワンニガナ、マカ、ゼニアオイ、ナガイモ、インゲン、ネギ、ピーマン、ブロッコリ、及びアサの植物からなる群より選ばれる少なくとも1種以上を含有するグルタチオン増強用組成物。 （もっと読む）