【課題】 十分な栄養補給と同時に、関節痛の改善、褥創の発生防止及び治癒等の改善が期待でき、経口及び経管により胃、腸等の消化器官に簡便かつ安定して栄養液の供給ができる乳化液状経腸栄養剤を提供する。
【解決手段】 キチン加水分解物及び／又はキトサン加水分解物を含有することを特徴とする乳化液状経腸栄養剤であり、更に蛋白質及び／又はその分解物、脂質、糖質及び乳化剤を含むことが好ましい。また、総カロリーは７０〜２００ｋｃａｌ／１００ｍｌであることが好ましい。
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本発明は、あるフラボノイド誘導体の複合体、かかる誘導体を含む組成物、フラボノイド誘導体または同誘導体を含む組成物の調製のための対応する方法、および特に皮膚または毛髪の一般状態のケア、維持または改善のためのこれらの使用に関する。 （もっと読む）

【課題】月桃の含有物である薬用としての効力を菓子類の素材として最大限に活かすことによって、自然食品として風味豊かな健康菓子を提供する。
【解決手段】月桃の葉を微粉末にし、適量の小麦粉と練り合わせて出来る健康菓子を特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 食事を制限することなく、効率的にダイエットを行うためのダイエット食品を提供すること。
【解決手段】 本発明は、不溶性食物繊維（Ａ）、腸内発酵性水溶性食物繊維（Ｂ）、および糖および／または脂質の吸収抑制効果を有する水溶性食物繊維（Ｃ）を含有する、ダイエット食品を提供する。 （もっと読む）

【課題】植物蛋白質として優れた食品である豆腐、豆乳などの大豆食品の製造工程で大量に排出される豆粕（オカラ）の有効利用を計り、美味しく機能性に優れた豆腐（機能性豆腐）を、廃棄物の排出なしに高い経済性のもとに提供する。
【解決手段】豆乳及び豆腐などの大豆食品を製造する過程において生成するオカラに対して、水を加え更に植物組織崩壊酵素を添加し、これに液中で機械的微粉砕処理を加えながら酵素反応を施した後、次いで前記大豆食品の製造過程で生成した豆乳を加え混合して機能性全オカラ乳を取得し、それに凝固剤を添加混合して機能性豆腐を製造する。また、前記工程において豆乳と蛋白架橋結合酵素を添加混合して酵素反応を施すことも好ましい。 （もっと読む）

少量の摂取で十分な高血圧抑制効果を得ることを目的として、通常のチーズよりも高血圧抑制効果の強いプロセスチーズ類を提供する。具体的には、ニュージーランド産チェダーチーズやスイス産エメンタールチーズなどＡＣＥ変換酵素阻害活性が４２０ｕｎｉｔ／ｇ以上あるナチュラルチーズを用いて、ＡＣＥ変換酵素阻害活性３５０ｕｎｉｔ／ｇ以上を有するプロセスチーズ類を製造する。そして、好ましくは、原料として低塩若しくは無塩ナチュラルチーズを用い、あるいは溶融塩としてカリウム塩を用いてナトリウム含量をプロセスチーズ類１００ｇ中９９０ｍｇ以下とする。 （もっと読む）

【課題】飲用時に舌に残るザラツキ感がなく、喉越しがよく、味にすっきりとした切れ味と深みのある麦若葉青汁健康食品を提供する。
【解決手段】麦若葉青汁粉末に、玉露粉末、かぶせ茶粉末のうち少なくとも１つを加える。
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ガルシニア・マンゴスターナＬ樹木の果実に由来する栄養補給組成物を提供する。このマンゴスチン栄養補給組成物は、マンゴスチン果実の果肉と果皮との新規な組み合わせを使用しており、人々の一般的な健康を改善するための組成物をもたらすために、選択された濃縮ジュースを付加することで補完することができる。 （もっと読む）

【課題】 ビタミンＢ１類およびアミノ糖の併用による製剤の着色を抑制する。
【解決手段】 ビタミンＢ１類、アミノ糖、並びにアニリン誘導体解熱鎮痛消炎剤、プロピオン酸誘導体解熱鎮痛消炎剤、アミノブチル酸、アミノブチル酸誘導体、γ−オリザノールおよびフェルラ酸から選択された１種または２種以上を含有することで、内服用組成物を安定化させることができる。 （もっと読む）

【課題】 糖質の摂取を極力おさえて血清コレステロールの改善や肥満の解消、更年期障害の予防改善など健康増進に寄与する食品素材を提供する。
【解決手段】 食品素材は大豆タンパクの粉末とグルテン及びおおばこ種皮の粉末とを配合し、糖質が含まれずタンパクを主成とする。この食品素材にはさらに焙煎した小麦外皮の粉末を含むようにしてもよい。大豆タンパクの粉末とグルテンとの割合は、重量比で８：２〜５：５であるのが好ましい。おおばこ種皮粉末の含量は、大豆タンパクの粉末及びグルテンの総量に対して０．２５〜１．０重量％であるのがよい。この食品素材を用いてケーキ又はクッキ−状に焼き上げることができる。 （もっと読む）

【課題】日常の食生活において毎日無理なく摂取でき、しかも継続が容易な健康を維持する食品群およびこれらの食品の摂取方法を提供する。
【解決手段】腸内有用菌を増やし、腸内の消化吸収を促す食品、消化吸収が速く、すみやかにエネルギーに変わり、かつ健康維持を助ける乳化油脂組成物、肥満、疲労回復、沈静・安眠、美容・更年期の体調改善などに効果の有る食品及びこれらの食品群の少なくとも２種以上を毎日摂取する。 （もっと読む）

【課題】血清脂質代謝改善作用を有する栄養組成物を提供すること。
【解決手段】タンパク質、脂質および糖質を含有する栄養組成物であって、エネルギー比率がタンパク質10〜25％、脂質10〜35％および糖質40〜60％であり、且つ、脂質のエネルギー比率中のオレイン酸が60〜90％、糖質のエネルギー比率中のパラチノースおよび／またはトレハルロースが60〜100％である、栄養組成物。 （もっと読む）

ラクトバシラス−カゼイＡＴＣＣ番号ＰＴＡ３９４５から誘導されるプロバイオティック組成物が開示されている。より具体的には、食用油を含んでいるプレバイオティック組成物を含有しているプロバイオティック組成物が提供される。本明細書に開示されているプロバイオティック／プレバイオティック組成物は、長期間にわたる高い生存率を維持するため、窒素パージ即時結合嫌気的カプセル封入プロセスを使用してパッケージされる。 （もっと読む）

本発明は、少なくとも１種の低水溶性または水不溶性活性物質と、保護コロイドとしてコメデンプンとを含有する、水性分散液およびそれから製造される乾燥粉末に関する。 （もっと読む）

【課題】ぶどう種子油により多くのポリフェノールを含有させると共に、赤ぶどう（赤ワイン）を想起させる鮮やかな赤色を発色させた食用油を提供する。
【解決手段】ぶどう種子油に、赤ぶどう葉抽出物と、紅麹色素とを含有させる。 （もっと読む）

本発明は、少なくとも１種の微生物、特にプロバイオティック微生物、及び／又はそのフラクション及び／又はその代謝産物の少なくとも有効量を、少なくとも１種の二価の無機カチオンの有効量と組み合わせて経口投与することを含む、敏感及び／又は乾燥肌を予防及び／又は処置するための美容処置方法に関する。 （もっと読む）

本発明は、肝臓選択的グルコキナーゼ活性化因子を用いて、哺乳類における血糖値を正常化する方法を提供する。本発明はまた、グルコースの正常化または高血糖性症状とは独立して、肝臓の代謝を増大させ、またアポトーシスを減少させる方法を提供する。 （もっと読む）

本発明は、嚥下障害の臨床管理において食品テクスチャーを適応させるために、定量的および記述的手法が使用される方法を提供する。嚥下障害に関係する問題を克服することを目的として、新たな指標であるＳＴ指数、および食品組成物が提供温度で硬さ、付着性、弾力性、および凝集性の所望の組合せを有することを可能とする方法で食品の物理的性質を測定および調節するための使用法が提供される。 （もっと読む）

バコパモニエラ抽出物、ミルクシスル抽出物、アシュワガンダ末、緑茶抽出物、ゴツコラ末、イチョウ葉抽出物、アロエベラ末、ウコン抽出物及びＮ−アセチルシステインを含んでなる、対象において抗酸化防御能力を増加させる、抗酸化促進組成物が開示されている。本発明の抗酸化促進組成物は、抗酸化促進組成物の個々の構成要素に付随する、望まれない副作用を伴わず、酸化ストレスの総合的な正味の減少を達成する、細胞性抗酸化能力を安全に誘導する。こうした抗酸化剤を必要としている対象に、本発明の抗酸化促進組成物の有効量を投与することによる、対象中のフリーラジカルの望まれない副作用を減少させるための方法も開示されている。 （もっと読む）

本発明は、果物又は植物性原料のすべての必須栄養素を含む、安定性、生物学的利用能及び混和性が向上した主要組成物、並びに同組成物を形成する方法に関する。本発明はまた、食料品中、栄養補助食品中、化粧用製剤中又は医薬製剤中に、該主要組成物を含む経口組成物に関する。 （もっと読む）