【課題】 調理盤交換式の調理器であって、その調理盤を交換する際の安全性と迅速性を兼ね備えた調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】 調理盤３が交換可能であり、調理盤３と保持部６との間に調理盤３を保持するための係合手段が介在し、調理盤３は保持部６で構成される平面に対して垂直方向に平行移動可能であり、保持部６に保持されている調理盤３の裏面の２つの場所を異なる手の指で同時に表面側に押すことが可能であり、その２つの場所を異なる手の指で同時に押すことにより、調理盤３をその表面側の方向に平行移動させて前記係合手段を解除し調理盤３を取り外すことができる。 （もっと読む）

【課題】
盛り塩を成形する際に、手が汚れる、形状が整わない、時間がかかってしまう、盛り塩の交換に心的負担を感じるという不都合を解決する。
【解決手段】
先端に、適量の塩を挟み込む動作又は適量の塩に押し付ける動作により盛り塩を成形するための盛り塩成形用型やその型と組み合わせて使用する型取り用プレス栓を装着した支持部と、それに連なるつかみ部がＵ字型の折り返し部を介して連結した形状を特徴とする盛り塩成形器又は、盛り塩成形用型が取っ手の先端に固定された形状を特徴とする盛り塩成形器を用いて、容器や袋に収納された一定量の塩を挟み込む動作又は適量の塩に押し付けることによって、手を汚すことなく片手のみで簡便、迅速に同一形状の錐形の盛り塩を大量に成形することができる。 （もっと読む）

【課題】複数のボウルおよびザルを重ね置き可能にし、これらの重ね置き可能な各一のボウルやザルごとに、および重ね置きしたボウルおよびザルの全部に共通に、一つの蓋を位置ずれなく装着可能にする。
【解決手段】ボウル１１およびザル１２はそれぞれの開口部周縁にフランジ１１ａ、１２ａを有し、積み重ねられた下部の前記ボウル１１またはザル１２のフランジ１１ａ、１１ｂ上に、該フランジ径より径小の上部のボウル１１またはザル１２のフランジ１１ａ、１１ｂが複数段に亘って順次載置され、最上部に重ねられる前記ボウル１１またはザル１２の開口部を被う蓋１４には、積み重ねられた全部または一部の前記ボウル１１およびザル１２のフランジ１１ａ、１２ａに適合する段部が複数段に亘って設けられている。 （もっと読む）

【課題】簡易な構成で液体を主体とする各種食品加工の製造ラインに容易く組み込むことができ、その製造品目ごとに、食感、食味、旨味成分抽出、並びに、鮮度保持など、改善目的に合わせた制御ができるシステムを提供する。
【解決手段】液体乱流発生装置は、液体流路の中心にある逆円錐形、または、逆多角錐の漏斗部分６に液体供給口１、液体排出口２より流出しないサイズの乱流発生用チップ２種類８ａ、８ｂを、単体または複数、あるいは、２種類を複合的に組み合わせて装填する。そして、流路を通過する液体に抵抗を与えて、乱流を発生させることができる。２種類の乱流発生用チップ８ａ、８ｂを単体、複数、複合など、液体の種類や、改善目的に合わせて自在に組み合わせを変えて制御できる。 （もっと読む）

【課題】ハンドルを平らな台に置いて、もう一方のハンドルに荷重をかけても倒れにくい野菜潰し器を提供する。
【解決手段】先端近くに第１潰し部１を一体的に有する第１ハンドル４と、先端近くに第２潰し部２を一体的に有する第２ハンドル３と、前記第１ハンドル４と前記第２ハンドル３を接続する軸と、前記第１ハンドル４と前記第２ハンドル３の少なくとも一方の外側に形成されて、前記第１潰し部１と第２潰し部２による潰し動作の反力を受け止める受け面とを備える野菜潰し器。 （もっと読む）

【課題】容器の形状にかかわらず比較的短時間できめ細かい泡を生成することが可能な泡立て器具を提供する。
【解決手段】泡立て器具１は、複数本のワイヤー５を組み合わせてなる茶筅形状の泡立て部４の下部に、攪拌部１０を設けて構成し、この攪拌部１０が、予め洗面器内に混入された液状ボディソープを含むボディソープ混合液を攪拌するとともに、その攪拌により発生する泡とボディソープ混合液とを泡立て部４側に供給する。つまり、攪拌部１０を泡立て部４の下部に配置しているため、洗面器のような形状の容器内にボディソープ混合液が少量だけ入れられた状態であっても、攪拌部１０によって比較的きめの粗い泡の発生を促進させ、泡立て部４のワイヤー５によってこれらの泡が分断されるので、きめ細かい泡を比較的短時間で生成することができる。 （もっと読む）

【課題】 ゆで卵の殻を、手で剥く場合に比べて速くきれいに剥くことが出来、かつ、誰にでも容易に扱えて安価に作れる、ゆで卵殻剥き具を提供する。
【解決手段】 本発明のゆで卵殻剥き具の先端は、卵白に傷付け難い球形状で、卵白と卵殻膜の間に差し込むと、卵白は押し下げられて必然的に卵殻膜及び殻と分離します。最初に、ゆで卵の殻全体に罅を入れ、少しだけ手で剥きます。そして、卵白と卵殻膜の間に、ゆで卵殻剥き具の先端を差し込み、殻に沿って少しづつ前後左右になぞるように動かします。それによって卵白と分離した箇所の殻を取り除き、取り除くことで新たに生じた殻の端から同様の行為を繰り返して剥いていきます。卵殻膜は通称薄皮のことです。 （もっと読む）

【課題】 一本で、煮魚のような柔らかくなった具材を傷つけずにすくい、また旨い煮汁も共にすくうことができ、灰汁取りも可能な調理器具を提供する。
【解決手段】 その中心近傍の底点、底面等の最下箇所より一定の高さの外向きに開口し湾曲した周囲壁部を有する汁溜めを目的とする玉部に於いて、壁部前方上方から物の底に差し込み易くなるように平板状にした差し込み誘導部を繋いで設け、下方壁部側をそれに馴染ませた形状にし、後方側に壁部上端からその延長上に把手部を設けたことを特徴とする、また前記の汁溜めに関わらない差し込み誘導部が、具や灰汁が汁と共に溢れ出ないように堰き止め機能を有した箇所となるように、当箇所に適宜、堰き止め孔を設けたことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】複数の線材で構成される攪拌部とその各線材の端部が固定される柄部を備えた攪拌具として、攪拌部の重量の増加や柔軟性の低下を招くことなく攪拌部の攪拌性能を向上させることができ、しかも使用後における攪拌部の洗浄がしやすくなる攪拌具を提供する。
【解決手段】攪拌部３Ａを構成する複数の線材２の柄部４Ａに近い側の領域となる根元側領域Ｅ１に存在する全部を、断面円形状の線材部分２１として形成し、複数の線材の頭部側領域に存在する一部又は全部を、その少なくとも一部分について断面長方形状の線材部分２２として形成し、かつ、その断面長方形状における長辺をその長辺に沿う延長線が柄部の取り付け部位の取り付け領域からほぼ垂直に立ち上がる筒状の仮想空間と交わる方向に向く状態になるよう配置し、断面長方形状の線材部分２２を形成していない線材部分や線材を、断面円形状の線材部分２１として形成している。 （もっと読む）

【課題】発明が解決しようとする課題は、ゆで玉子の白身の部分を、簡単に賽の目にカットできる食品の切り具の開発・提供することにある。
【解決手段】ゆで玉子等の食品が挿入可能な筒体部（１）と、該筒体部（１）に、嵌挿可能であり、先端に突き出し面（２ａ）を有する突き出し体部（２）を設け、該筒体部（１）の一方の口縁には、適宜な寸法及び形状の格子状カッター（Ａ）を設け、該筒体部（１）の側面には、ゆで玉子等の食品が挿通可能な通穴（３）を設け、該通穴には適宜の幅寸法を有する平行状カッター（Ｂ）を設けたことを特徴とする食品の切り具から構成されるものである。 （もっと読む）

【課題】 凹凸ある固形体材料などを刃物を使って調理するとき、安全で容易、且つ迅速に調理するための調理補助器具を提供する。
【解決手段】 バネを嵌入した関節部を基点に、一方は物品を挟む挟持部を設け、他方は挟持部を開閉するための把持部を設け、挟持部で食材や物品を挟んでバネの力で強持し、調理作業を容易にすることを特徴とする調理補助器具。 （もっと読む）

【課題】シェーカーの内部でカーボネーションすることにより、炭酸入りアルコール飲料、および炭酸入りソフトドリンク等の作成を可能なシェーカーを提供する。
【解決手段】シェーカーのトップに炭酸ガス等の気体を注入または脱気させる機能を設け、シェーカーのトップ・ストレイナー・ボディそれぞれをつなぐ箇所（接続部）に、例えばネジ形状のような構造を設けて気密性を高くする。氷等の冷却させるための物質を使って内容物の温度を簡易的に冷却させること、またハンドシェークすることによって簡易に、かつ短時間で効率よく炭酸ガスを溶入（吸収）させることが可能となる。また、必要な容量の内容物をシェーカーに入れてハンドシェークするだけで、簡易かつ安価にカーボネーションを実現する。 （もっと読む）

【課題】 鍋から取り皿に直接麺類を移すと、取りそこなう場合、汁がまわりに飛び散ることがある。
本発明は、麺類を移しそこなったり、汁を飛ばしたりことなく麺類を取り皿に移せる麺類用通路具を提供する。
【解決手段】 傾斜湾曲させたすべり台状通路の頭頂部後方に、挟み部を設け、全体が鉤状の形となるように形成した麺類用通路具。 （もっと読む）

【課題】卵白のような粘性結合を有するゲル状食材を、安全でかつ短時間で簡単に略均一に混ぜ合わせることを可能とする調理器具を提供する。同一調理器具にて、粉体と液体を短時間で簡単に均一に混ぜ合わせること、更に、フライパンなどの上で集合した食材を分散させる機能をも持たせ、一つの調理器具にて複数の調理機能を有する。
【解決手段】本発明である調理器具は、柄をもって撹拌すると複数の撹拌棒にて同時に撹拌することができるため、効率的に撹拌できる。また、刃部付き撹拌棒を設けることによりゲル状の食材の粘性結合を断ち切って混ぜ合わせることができる。 （もっと読む）

【課題】生姜をすった後、突起部分の周りに取りきれない生姜が残らない、簡単に無駄なく生姜を擦ることができる、巻きす型生姜おろしを提供する。
【解決手段】巻きす１の先方に、串のように先端を尖らせた部分２を設ける。従来のおろし器は生姜を動かして擦っていたが、本発明はしょうがを手で持ち固定し、反対の手で持っている巻きすを巻いた状態で持ち、生姜に少しずつ擦りつける。 （もっと読む）

【課題】ダマを防ぎ、きめ細かい滑らかな生地作りや泡立てが可能な調理用泡立て器を提供する。
【解決手段】泡立て部先端が網目状や格子形状、多角形状、円形状、楕円形状の穴の集合体からなることにより、粉ふるい、泡立て、攪拌、濾し、潰しの工程を一本のみで行うことを可能にする調理用泡立て器。 （もっと読む）

【課題】
本発明は、手作業による成型の種々の問題点を解消し、単に成型具の外側部を握るという単純な動作により、側壁部が押し上げられ自動的に同時に均等に立ち上がり、該側壁部が閉じることにより、形の整った柱状のシュウマイや形の整った適量のヒダを形成した小籠包を均一の大きさに仕上げることができ、手作業で効果的に効率良く、しかも簡単に素早く、手先の器用さに左右されず、また熟練を要することなく、誰でも簡単にシュウマイや小籠包などの蒸し物類の点心を成型することができる操作性の容易な成型具を提供すること。
【解決手段】
本発明は、底部周縁に複数の側壁部を放射状に折り曲げ自在に固着した上部材と、台座部周縁に複数の外側部を上記側壁部に対向して放射状に折り曲げ自在に固着した下部材とからなり、これら上部材の側壁部と該側壁部に対向する下部材の外側部とをお互いに着脱可能に係合して連結した点心成型具である。 （もっと読む）

【課題】収納したオイルと空気の接触を完全に遮断することができる酸化防止用オイルポットを提供する。
【解決手段】上部が開放したオイル収納容器１内に挿入する蓋部材２が、オイル油面に対して浮上する浮力のフロート３と、このフロート３の外周に設けられ、外径が変化する径方向の伸縮性を有するシール部４ｂを備え、この蓋部材２に設けた拡径機構５の拡径時にシール部４ｂの外周をオイル収納容器１の内周に弾力的に圧接させ、また、前記拡径機構５を拡径弾性に抗して縮径状態に係止することでオイル収納容器１内に対する蓋部材２の抜き差しが可能となる。 （もっと読む）

【課題】角杓子本体の先端に、角部を設け、鍋底の角部の食材を簡単に掬えるようにした角杓子を提供する。
【解決手段】角杓子本体１の先端に角部２を設けたことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】貝割れ大根の隙間に挟まっている種は食べても害はないが、見た目があまり良くなく、簡単に取り除く手段がなかった。
本発明は、貝割れ大根の種を洗いながら簡単に取り除く事ができる、貝割れ大根の種取りザルを提供する。
【解決手段】ボウルの内側にボウルよりも一回り大きいザルを設ける。ザルの最上部一列は他の箇所よりザルの目を大きくし、ボウルより出るようにする。 （もっと読む）