【課題】設定した調理コースや調理容量や温度に応じて、最適な制御を行なうことができる調理器を提供する。
【解決手段】鍋11と、この鍋11を覆う蓋体31と、蓋体31内に設けた調圧装置としての調圧部58と、鍋11内を大気圧未満まで減圧する減圧手段81とを備える。容量判定手段137が判定する鍋11内の調理容量に応じて、ひたし時における減圧ポンプ82の駆動時間または圧力の設定値が異なるように構成する。これにより、調理容量を加味して、鍋11内に対して最適な減圧制御を行なうことができるので、調理性能を向上させた調理器を提供できる。 （もっと読む）

【課題】おこげ炊飯コースで炊飯したときに、鍋の温度に対して検知手段の温度が低いような異常使用状態においても、炊飯器を構成する部品が溶融や変色してしまうことを未然に防止した安全な炊飯器を提供すること。
【解決手段】炊き上げ完了時の第１の所定温度と、第１の所定温度より高温な第２の所定温度とを有し、第１の所定温度を検知してから第２の所定温度が検知される前に、所定時間が経過した時点で調理プログラムを次工程に移行してする。 （もっと読む）

【課題】ラーメンスープ材料の長時間に及ぶ煮出し作業を省力化する。
【解決手段】材料収容鍋（Ｐ）へ水と一緒に投入した豚骨類や鶏ガラ類、野菜類などのラーメンスープ材料を煮出し作業するための煮出し装置として、シーケンサー（１１２）に予じめ登録されている温度指定運転工程と温度勾配指定運転工程、手動作業工程並びに時間指定運転工程との少なくとも４種類のうち、その使用する工程の選択と運転順序並びに各工程での運転データとなる電磁誘導加熱器（Ｈ）の加熱出力や加熱温調温度、所要時間、攪拌速度などの設定値を、自動運転用操作パネル（１１３）のタッチ操作によって入力すれば、上記シーケンサー（１１２）がラーメンスープ材料の煮出し作業を使用者の希望するレシピとして自動制御するように構成した。 （もっと読む）

【課題】加熱開始後に鍋の油量が変更された場合でも、鍋の温度を設定温度に精度よく制御できる誘導加熱調理器を提供することを目的とする。
【解決手段】天板２上の鍋１から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段５と、赤外線検出手段５の出力から鍋温度を検知する温度検知手段６と、設定温度を設定入力する操作手段８と、温度検知手段６の検知温度が下降してから上昇に転じた時の最下点温度を基準として一定時間経過したときの立ち上がり温度により鍋１内の油量の多少を判定する油量判定手段７と、判定した鍋内の油量の多少に応じて操作手段８で設定した設定温度になるように加熱制御する制御手段９とを備えたものである。これによって、加熱開始後に鍋の油量が変更された場合でも、油量判定手段７による判定に応じて鍋１の温度を設定温度に精度よく制御でき、揚げ物調理の予熱工程を精度良く実施することができる。 （もっと読む）

【課題】蒸気を外部に排出することなく水タンクに回収して水にし、かつ、その水位を検知する蒸気回収装置およびこの蒸気回収装置を備えた加熱調理器を提供する。
【解決手段】蒸気パイプ６および蒸気導入パイプ７ｂにより案内された蒸気を回収して水にする水タンク７と、本調理器の制御部１１と、水タンク７の制御部側の側面に配置され、水タンク７に貯えられた水の上限水位１０を検知する上限水位検知部８とを備え、制御部１１は、上限水位検知部８により上限水位１０が検知されたときに、前記水タンク内の水の排水を促すように報知するまたは排水を行う。 （もっと読む）

【課題】鍋からの放射される赤外線により温度検知する炊飯器において、加熱手段にＩＨ誘導加熱方式を用いた場合においても、鍋の温度を精度良く検知すること。
【解決手段】鍋１の温度を測定する場合、加熱手段３を停止または停止程度まで動作を抑えた上で、第１の温度検知手段４と第２の温度検知手段５により検知した温度の差分から鍋の温度を検出するようにした。 （もっと読む）

【課題】鍋底温度の上昇あるいは下降時に高速で精度の高い温度検知が可能な炊飯器を提供すること。
【解決手段】加熱された鍋１から放射される赤外線を熱に変えて検知可能な第１の温度検知手段１０により検知した温度と、この鍋１から放射される赤外線の影響を受けずに周囲温度を検知する第２の温度検知手段１１により検知した温度との差分から鍋底の温度を検出するようにした。 （もっと読む）

【課題】米質が異なる米に対応して違った炊飯条件で炊飯しても同じ炊飯時間で美味しく炊き上げることができる炊飯器を提供すること。
【解決手段】制御装置により、所定の吸水温度Ｔ及び吸水時間ＴＡで被炊飯物に水を吸水させる吸水工程と、被炊飯物を所定の立上時間ＴＢ掛けて昇温加熱する立上加熱工程と、被炊飯物を所定の沸騰維持時間ＴＣに亘って沸騰状態に維持する沸騰維持工程と、被炊飯物を所定のむらし時間ＴＤに亘ってむらすむらし工程と、を含む炊飯工程を実行する炊飯器１において、記憶装置には、炊飯する季節条件に応じて前記炊飯工程に掛かる時間が略一定になる前記時間ＴＡ〜ＴＤを予め求めて記憶しておき、制御装置は、四季炊きメニューが選択されたときに、炊飯する季節条件に対応した時間ＴＡ〜ＴＤを呼び出して、それぞれの時間を合算した時間がいずれの季節条件でも実質的に同じ炊飯時間ＴＥになるように制御して炊飯工程を実行する。 （もっと読む）

【課題】焼き網を用いた熱容量の小さい「グリルモード」を選択するべきところを加熱容器を用いた熱容量の大きい「オーブンモード」を選択した場合でも、的確に焼き網を用いた調理であると自動的に判定して「グリルモード」に移行させることができるグリル付き加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱開始時に「オーブンモード」を選択した時、加熱手段を最大火力とし、加熱開始から所定時間（ｔ_１）後の上計測温度（Ｔ_Ｕ１）と下計測温度（Ｔ_Ｌ１）との差（ΔＴ_１）が第一の閾値（Ｔ_１）未満であるか、又は、加熱開始から所定時間（ｔ_２）後の下計測温度（Ｔ_Ｌ２）と加熱開始時の下計測温度（Ｔ_Ｌ０）との差（ΔＴ_２）が第二の閾値（Ｔ_２）以上であるか、又は、下計測温度が設定温度（Ｔ_Ｓ）に達した時に上計測温度（Ｔ_Ｕ３）と下計測温度（Ｔ_Ｌ３）との差（ΔＴ_３）が第三の閾値（Ｔ_３）未満である場合に「グリルモード」に移行する。 （もっと読む）

【課題】鍋の温度を高速に検出するとともに、温度検出精度を一層高め、適切な加熱量制御ができる炊飯器を提供することを目的とする。
【解決手段】鍋と赤外線センサ８間に、鍋からの赤外線を透過する複数個の赤外線透過部７を有し、赤外線センサ８は、センサ基材２０と、複数個の赤外線透過部７と相対して設けセンサ基材の温度変化を検出する複数個の検出用感熱素子２２と、この検出用感熱素子２２により検出した温度を補償する補償用感熱素子２３と、各検出用感熱素子２２に相対して設け赤外線を吸収する赤外線吸収層２４と、補償用感熱素子２３に相対して設け赤外線を反射する赤外線反射層２５とを有する。これにより、複数個の検出用感熱素子２２と補償用感熱素子２３による鍋温度検出情報に応じて加熱量を制御する。よって、鍋の温度を高速に検出するとともに、温度検出精度を一層高め、適切な加熱量制御ができる。 （もっと読む）

本発明は、外鍋１、内鍋２、密封装置３、電気加熱装置４、弾性部品５、安全装置及び電気圧力鍋の働きを制御する制御回路を備えている電気圧力鍋を提供するものである。電気圧力鍋は、また静電容量センサを備えている。静電容量センサは第一極板及び第二極板を備えている。電気加熱装置が圧力によって移動されると、第一極板が第二極板に対して移動して、両極板間の距離が変わる。これにより、静電容量の変化値信号が発生され、この信号は制御回路に入力されて処理され、電気圧力鍋の働きを制御するために用いられる。 （もっと読む）

【課題】調理容器Ｐを加熱する熱源２と、調理容器Ｐの温度を検知する温度センサ２５と、温度センサ２５が正常に調理容器Ｐの温度を検知していないセンサ異常であるか否かを判定するセンサ監視手段３３と、センサ監視手段３３によってセンサ異常と判定された場合に熱源２の加熱動作を停止する加熱制御手段３１とを備えた加熱調理器１において、センサ異常の判定精度の向上を図ることによって、使い勝手の良い加熱調理器を提供すること。
【解決手段】センサ監視手段３３は、温度センサ２５の検知温度が所定の基準温度未満、且つ、検知温度の所定時間あたりの温度上昇値が所定の基準変化量未満の状態が、予め設定された判定時間まで継続した場合にセンサ異常と判定する。 （もっと読む）

【課題】汚れや結露した水滴の付着および落下を抑制できる加熱調理器を提供する。
【解決手段】本体１と、本体の上部開口部を開閉する蓋体４と、本体内に着脱可能に収容される内釜３と、内釜を加熱する釜加熱手段とを備え、少なくとも本体１の外周壁面１ａに、親水性を有する親水性塗装膜２０を形成する。親水性塗装膜２０は、内蓋８の内壁面、外蓋９の外壁面、内釜３の内壁面等にも形成する。 （もっと読む）

【課題】自動調理中においても使い勝手の良い加熱調理器を提供することを目的としている。
【解決手段】本体後面近傍の加熱手段において自動調理を行う構成とすることにより、自動調理中に本体前面近傍の加熱手段が複数使用可能となる加熱調理器としている。 （もっと読む）

【課題】土鍋調理で赤外線センサによって加熱コイルの出力を制御し、加熱コイルの温度上昇を抑え、加熱コイルの焼きつきなどの故障や不具合を防ぐこと。
【解決手段】土鍋Ｐを加熱コイル６の中心の直上に土鍋Ｐの発熱体６２の中心が来るよう設置したときに、赤外線センサ１０の直上に位置する部分の発熱層６２ａの銀量を多くし、赤外線センサ１０の直上位置の鍋底面５８温度が高くなるように構成し、制御手段２４により赤外線センサ１０への入力を一定とするように加熱コイル６への入力を制御したときに、赤外線センサ直上部以外の鍋底面５８温度は赤外線センサ１０直上部よりも低い値となるため、鍋底面５８全体としての輻射熱は減少する。 （もっと読む）

【課題】容器本体内部の圧力変化に注意を払って調理時間を監視する構造的に簡単な圧力鍋を提供する。
【解決手段】容器本体２と、蓋３と、少なくとも１つの圧力表示マーキングが設けられ且つ容器本体２の内部の圧力変化に応じて移動できる圧力表示プッシュロッド５と、タイマ８とを備え、調理時間を監視するための構造的に簡単な解決策を与えるため、タイマ８の動作が圧力表示プッシュロッド５の移動によって影響を受けるよう構成されている。 （もっと読む）

【課題】冷却手段の本来の役割を果たしつつ、鍋温度検知手段の温度検知精度を向上させて、おいしいご飯を炊くことができる炊飯器を提供することを目的とする。
【解決手段】炊飯器本体１と、炊飯器本体１に着脱自在に収納する鍋２と、鍋２を加熱する鍋加熱手段１３と、鍋温度を検知する鍋温度検知手段１５と、鍋温度検知手段１５の出力に基づき鍋加熱手段１３を制御する制御手段４１と、制御手段４１を含む発熱部材を冷却する冷却手段４６とを有し、炊飯工程における浸水工程とむらし工程との少なくとも一方の工程において冷却手段４６の冷却動作を規制するようにしたものである。これによって、弱い火力の浸水工程とむらし工程との少なくとも一方の工程において冷却手段４６の冷却動作が規制され、鍋温度検知手段１５は冷却手段４６による影響がなくなり、鍋温度を正確に検知でき、鍋加熱手段１３を高精度で制御することができる。 （もっと読む）

【課題】鍋内が大気圧以外の場合に、意図しない蓋開操作が行なわれても、蓋体が開かないようにすることができる炊飯器を提供する。
【解決手段】鍋を備えた本体と、本体を覆う開閉自在な蓋体31とを備え、蓋体31は、本体に設けた係合受部としてのクランプ受け50に係脱可能な係合部たるクランプ44と、調圧部と、弁開閉手段とを備え、クランプ44をクランプ受け50に係合して、蓋体31を本体に閉じている状態で、調圧部は所定工程（むらしや保温）時に、また弁開閉手段は鍋11内が大気圧以外の場合に、クランプ44をクランプ受け50との係合をロックするように可動する構成とする。鍋11内が大気圧以外であれば、調圧部と弁開閉手段とにより、蓋体31のクランプ44と本体１のクランプ受け50との係合が二重にロックされる。 （もっと読む）

【課題】ご飯に高温蒸気を供給してご飯の糊化を促進するようにした炊飯器において、ポンプ駆動用モータが異物かみこみなどによりロックした場合、正常復帰させて水供給ポンプが動作しないことで高温蒸気が発生せずにご飯の食味に影響がでるのをなくする。
【解決手段】炊飯器本体２内に着脱自在に収納される内鍋１の内部を上方から加熱する蓋加熱板４を蓋加熱手段６により加熱し、蓋加熱板４に供給する水を貯める貯水手段７から蓋加熱板４内に設けた蒸気発生部５へ水供給ポンプ８により水を供給し、水供給ポンプ８をポンプ駆動用モータ９により駆動する。異常検知手段１２によりポンプ駆動用モータ９の回転停止を検知するとともに、第一の復帰手段１３により回転停止を回復させる。第一の復帰手段１３は、異常検知手段１２が回転停止を検知した場合、一旦回転出力を止めてその後回転出力を行う動作を繰り返して回転停止を回復させるよう構成する。 （もっと読む）

【課題】グリル装置内の受け皿の水の有無に応じて、適切に調理を行う加熱調理器を提供すること。
【解決手段】調理物から滴下する油や水分を受ける受け皿と、調理物を下方より加熱する下方加熱手段と、受け皿の温度を検知する受け皿温度検知手段と、グリル庫内の温度を検知する庫内温度検知手段と、調理物の量を判定する負荷量判定手段と、受け皿に水があるかないかを判別する水有無判定手段を備え、調理制御手段が、水有無判定手段と、負荷量判定手段の出力に応じて、下方加熱手段の電力を低下させすることによって、調理物からでる油分が下方加熱手段に滴下しても油分が発火することを抑制する。 （もっと読む）