【課題】公知のＦＡＤ依存性グルコースデヒドロゲナーゼの欠点を克服し、広い温度域において十分な反応性を有し、且つ、基質特異性に優れた改変型ＦＡＤ依存性グルコースデヒドロゲナーゼを提供すること。
【解決手段】ＦＡＤ依存性グルコースデヒドロゲナーゼを遺伝子レベルで改変することで、改変前のＦＡＤ依存性グルコースデヒドロゲナーゼよりも温度依存性が改善し且つ、キシロース作用性が低下した改変型ＦＡＤ依存性グルコースデヒドロゲナーゼ。 （もっと読む）

【課題】従来の生ゴミ養豚の持つ課題を解決し、食品廃棄物を飼料に利用する方法を提供する。また、食品廃棄物を腐敗させることなく保存する方法を提供する。さらに、食品廃棄物の処理物を含む飼料を提供する。
【解決手段】食品廃棄物を含有する原料を麹菌により発酵させて液状物を得ることを含む方法によって、食品廃棄物を処理する。前記麹菌を、クエン酸生成能を有するアスペルギルス属の麹菌とする。前記液状物は、麹菌由来のクエン酸を含有しｐＨ５．５以下のものとする。 （もっと読む）

【課題】新規ポリヌクレオチド、および真菌における挿入突然変異誘発および遺伝子標識のためのこれらのポリヌクレオチドを提供する。
【解決手段】特徴づけられたフザリウム・オキシスポラム（Ｆｕｓａｒｉｕｍ ｏｘｙｓｐｏｒｕｍ）インパラ（Ｉｍｐａｌａ）トランスポゾンの、真菌のゲノム内へのランダム挿入による、真菌における突然変異体のコレクションの生成を可能にする効率的突然変異誘発のための新規手段、および、得られた突然変異体。 （もっと読む）

本発明は、本質的にリパーゼ活性を持たず、ホスホリパーゼ活性を有するポリペプチドをコードするＤＮＡ配列であって、このＤＮＡ配列は、ａ）ＳＥＱ ＩＤ ＮＯ：１によるヌクレオチド配列を有するＤＮＡ配列、ｂ）ＳＥＱ ＩＤ ＮＯ：１によるコード化配列を有するＤＮＡ配列、ｃ）ＳＥＱ ＩＤ ＮＯ：２による蛋白質配列をコードするＤＮＡ配列、ｄ）図７による制限マップを持ち、受託番号ＤＳＭ２２７４１で寄託されている、プラスミドｐＰＬ３９４０−Ｔｏｐｏ２．５によってコードされるＤＮＡ配列、ｅ）ａ）、ｂ）、ｃ）またはｄ）によるＤＮＡ配列の１つとストリンジェント条件下で交雑するＤＮＡ配列、ｆ）遺伝子コードの減成によりａ）、ｂ）、ｃ）、ｄ）またはｅ）のＤＮＡ配列と関係するＤＮＡ配列、およびｇ）ａ）〜ｆ）による配列に対する相補鎖
から選択され、ここでＤＮＡ配列は好ましくはアスペルギルス、さらに好ましくはアスペルギルス フミガタスから誘導される、ことを特徴とする、上記ＤＮＡ配列、ならびにａ）上記の１つによるＤＮＡ配列のコードする部分によってコードされるポリペプチド、ｂ）ＳＥＱ ＩＤ ＮＯ：２による配列または１つもしくはそれ以上のアミノ酸の置換、附加もしくは除去によって得られうる、それから誘導された配列を有するポリペプチド、ｃ）ＳＥＱ ＩＤ ＮＯ：２のアミノ酸１〜２９９と少なくとも８３％同一性を有する配列を有するポリペプチド、
ｄ）（ｉ）ＳＥＱ ＩＤ ＮＯ：１のヌクレオチド５５〜１１０６、（ｉｉ）ＳＥＱ ＩＤ ＮＯ：１のヌクレオチド５５〜１１０６に含有されるｃＤＮＡ配列、（ｉｉｉ）少なくとも１００ヌクレオチドの（ｉ）または（ｉｉ）の部分配列、または（ｉｖ）（ｉ）、（ｉｉ）もしくは（ｉｉｉ）の相補鎖とストリンジェント条件下で交雑する核酸配列によってコードされるポリペプチド、ｅ）１つもしくはそれ以上のアミノ酸の置換、除去および／または挿入を含む、ＳＥＱ ＩＤ ＮＯ：２を有するポリペプチドの変異型、ｆ）アミノ酸配列ａ）〜ｅ）に対するアレリック変異型、から選ばれる、本質的にリパーゼ活性を有さず、ホスホリパーゼ活性を有するポリペプチドに関する。 （もっと読む）

本発明はプロテアーゼ活性が強化されたアスペルギルスソーヤ変異株及びこれを用いた天然風味向上剤の製造方法に係り、さらに詳しくは、プロテアーゼ活性が高い菌株を選別後、ＮＴＧ（Ｎ−ｍｅｔｈｙｌ−Ｎ'−Ｎｉｔｒｏｓｏ−Ｎ−ｎｉｔｒｏｓｏｇｕａｎｉｄｉｎｅ）を処理し、放射線を照射して変異を誘発することにより得られたプロテアーゼ活性が強化されたアスペルギルスソーヤ変異株、及びこれを培養して得た培養物をタンパク質源に添加して加水分解することにより得られたタンパク加水分解物を用いた天然風味向上剤の製造方法に関する。 （もっと読む）

【課題】強力なエラスターゼ阻害活性を示す糸状菌由来エラスターゼ阻害剤（AEI）を効
率的に提供すること。
【解決手段】日和見感染性Aspergillus 属糸状菌が産生するエラスターゼ阻害活性（AEI
）を有するペプチドをコードする遺伝子を該産生株より取得し、Aspergillus oryzaeを主
とする各種糸状菌の強力なプロモーター下で強制分泌生産させる。形質転換体を液体培養
して得られる培養上清を限外ろ過で処理し、電気泳動的に単一な画分を得る。従来、微量
にしか得られなかった糸状菌由来エラスターゼ阻害剤を短期間に著量取得することができ
る。 （もっと読む）

【課題】洗浄性能、熱安定性、貯蔵安定性又は触媒活性を含む１又は複数の性質において、親ズブチラーゼに比べて変化を示す新規なズブチラーゼ変異体を提供する。
【解決手段】ズブチリシンBPN‘の変異体、及び該ズブチラーゼ変異体をコードする単離ポリヌクレオチド。該ズブチラーゼ変異体は、例えば洗浄又は洗剤組成物、例えば洗濯組成物及び皿洗浄組成物、例えば自動皿洗浄組成物において使用するのに適当である。 （もっと読む）

本発明は、（ａ）C4ジカルボン酸トランスポーターをコードする異種第１ポリヌクレオチド、リンゴ酸デヒドロゲナーゼをコードする異種第２ポリヌクレオチド及びピルビン酸カルボキシラーゼをコードする異種第３ポリヌクレオチドから成る群から選択されたポリヌクレオチドを含む糸状菌宿主細胞を培養し、ここで前記糸状菌宿主細胞が、同じ条件下で培養される場合、前記異種ポリヌクレオチドを有さない糸状菌宿主細胞に比較して、高められたレベルのC4ジカルボン酸を分泌でき；そして（ｂ）C4ジカルボン酸を回収することを含む、C4ジカルボン酸を生成するための方法に関する。本発明はまた、C4ジカルボン酸生成を高めるための方法、糸状菌宿主細胞及びリンゴ酸デヒドロゲナーゼ変異体にも関する。 （もっと読む）

【課題】
魚介類成分、または魚介類成分と穀類を培養原料として、一般汚染細菌が少なく酸性プロテアーゼ活性及び酸性カルボキシペプチダーゼ活性及びクエン酸生産能が高い麹及びその製造方法、並びにかかる麹を用いることによる呈味性良好であると共に減塩の調味料、魚醤油を提供する。
【解決手段】
鰹節からエキスを浸出させる際に副生する抽出残渣に魚介類エキスを添加したもの、またはフィッシュミールを培地とし、或いは魚介類原料からエキスを浸出させる際に副生する抽出残渣に魚介類エキスを添加したもの、またはフィッシュミールに穀類を添加したものを培地として、高酸性プロテアーゼ及び高酸性カルボキシペプチダーゼ生産能及びクエン酸生産能を有する麹菌を培養して酸性プロテアーゼ活性及び酸性カルボキシペプチダーゼ活性が高く有機酸、特にクエン酸を多く含むことで一般汚染細菌の少ない麹が得られる。また本発明においてはこのようにして得られた麹を使用して、必要に応じて諸味のｐＨを酸性プロテアーゼ活性及び酸性カルボキシペプチダーゼ活性が充分働き、かつ酵素蛋白も安定であるような酸性ｐＨ領域に設定、維持することで減塩調味料、減塩魚醤油が提供される。 （もっと読む）

【課題】向上したセルロース分解性を有する酵母を提供すること。
【解決手段】セルロース分解性酵母を作製する方法を提供し、この方法は、少なくとも２種のセルロース分解酵素をコードする遺伝子を、酵母δ配列による組み込みにより、宿主酵母に共導入する工程を含む。 （もっと読む）

本技術は、部分的に、アジピン酸を産生するための生物学的方法およびそのような産生が可能な工学的に作り出された微生物に関する。ある実施形態では、方法は、脂肪アルコールオキシダーゼ活性（たとえば６−ヒドロキシヘキサン酸デヒドロゲナーゼ活性、オメガヒドロキシル脂肪酸デヒドロゲナーゼ活性）を追加するもしくは増加させる遺伝子修飾を導入し、それによって、工学的に作り出された微生物を産生するステップと、宿主微生物に比べて検出可能なおよび／または増加した６−ヒドロキシヘキサン酸デヒドロゲナーゼ活性またはオメガヒドロキシル脂肪酸デヒドロゲナーゼ活性を有する工学的に作り出された微生物を選択するステップとを含む。 （もっと読む）

【課題】新規なサブチラーゼ変異体の提供
【解決手段】位置95ないし103の活性部位ループ(b)の位置99に追加のアミノ酸残基を持つI-S1及びI-S2サブグループのサブチラーゼ酵素。その親酵素に比べ洗剤中にて改良された洗浄性能を示す変異体サブチラーゼ。 （もっと読む）

【課題】 様々なリン脂質を酸性側でも中性付近でも効率よく加水分解する能力を有し、クエン酸緩衝液中でも活性を有するとともにある程度熱的に安定であり、脂質部分を含有しないリン酸エステルを加水分解しない性質を有するホスホリパーゼＣを提供すること。
【解決手段】 酸性から中性のｐＨにおいて活性を示し、かつ、リン脂質以外のリン酸エステルを実質的に加水分解しないホスホリパーゼＣ。 （もっと読む）

【課題】遺伝子組換え技術を使用することなく、産業に応じた多種の酵素生産能を向上させた麹菌を育種すること。
【解決手段】アスペルギルス属に属する菌株であって、９００ｋｂ以上の大規模なゲノム重複をもつ麹菌で、プロテアーゼ等の醤油製造における必要な多種の酵素群を高生産する菌株。 （もっと読む）

【課題】微生物のコウジ酸の産生に必須である遺伝子を利用して、コウジ酸の産生能が向上された微生物およびその製造方法の提供する。
【解決手段】微生物における特定の塩基配列からなる群から選択される１または複数のコウジ酸の産生に必須の遺伝子の発現量および／または当該遺伝子にコードされるタンパク質の活性を正に制御することを含む、コウジ酸の産生能が向上した微生物の製造方法。前記微生物を用いたコウジ酸の製造方法。 （もっと読む）

本発明は、配列番号：１５のアミノ酸配列を有する成熟Ｆｅ＿ＲＦ６３１８酵素のアミノ酸配列を含む真菌セリンプロテアーゼ酵素に関する。該セリンプロテアーゼは、フザリウム・エクイセチ、より好ましくは寄託された株ＣＢＳ１１９５６８から得ることができる。また、該プロテアーゼをコードする核酸配列、例えば、受入番号ＤＳＭ２２１７１の下に大腸菌ＲＦ７６６４において寄託されている配列番号：９のヌクレオチド配列を含むプラスミドｐＡＬＫ２５２１および受入番号ＤＳＭ２２１７２の下に大腸菌ＲＦ７８００において寄託されている配列番号：１０の全長遺伝子を含むプラスミドｐＡＬＫ２５２９も記載されている。該プロテアーゼは、界面活性剤組成物において適用できる酵素調製物として、ならびに繊維を処理するために、羊毛を処理するために、髪を処理するために、革を処理するために、食物または飼料を処理するために、またはタンパク質物質の修飾、分解または除去にかかわるあらゆる適用のために有用である。 （もっと読む）

【課題】麹菌株のグリセロール生産能を、麹菌株の使用条件を変更することで向上させること。
【解決手段】α化した澱粉質原料の水分含量を、麹菌を当該澱粉質原料に接種してから出麹時までの期間中一貫して３５重量％以上に維持する。 （もっと読む）

【課題】温度管理に代わる簡便な手法により酵母やカビ等の真核微生物の増殖速度を容易に制御することができる培養方法を提供する。
【解決手段】前記真核微生物（酵母類、藻類、カビ類、担子菌類）なかでも、醸造等に利用される酵母（Saccharomyces cereviseae）やコウジカビに、５２０ｎｍ以上の波長の可視光線を照射して、前記真核微生物の増殖を促進する工程を有する。可視光線としては、例えば、黄色光、橙色光、赤色光等が挙げられるが、なかでも、黄色光を照射したときに顕著な増殖促進効果が見られる。 （もっと読む）

【課題】改変型オリゴ糖を有する真核生物宿主細胞の提供。
【解決手段】一組のグリコシルトランスフェラーゼ、糖および糖ヌクレオチドトランスポーターの異種発現によってグリコシル化に関与する任意の望ましい遺伝子を発現して標的とするために使用され、哺乳動物の例えばヒト治療糖タンパク質の生成のための宿主株になるようにさらに改変され得る下等真核生物宿主細胞であって、改変型脂質結合型オリゴ糖を有する宿主細胞。その操作された宿主細胞において生成されるＮ−グリカンは、ＧｎＴＩＩＩ活性、ＧｎＴＩＶ活性、ＧｎＴＶ活性、ＧｎＴ ＶＩ活性、またはＧｎＴＩＸ活性を示す。このＮ−グリカンは、二分されかつ／または複数のアンテナを有するＮ−グリカン構造を生じ、１つ以上の酵素、糖、糖ヌクレオチドトランスポーターの異種発現によって、ヒト様糖タンパク質を生じるようにさらに改変される。 （もっと読む）

【課題】 基質特異性の優れた糸状菌由来ＦＡＤ−ＧＤＨを組換え体にて高発現生産する方法、および該方法にて得られたＦＡＤ−ＧＤＨタンパク質、および該タンパク質を用いたグルコース測定試薬を提供する。
【解決手段】 アスペルギルス・オリゼ由来のＦＡＤ依存性グルコースデヒドロゲナーゼを大腸菌で組換え生産する方法であって、野生型ＦＡＤ依存性グルコースデヒドロゲナーゼのアミノ酸配列からそのＮ末端領域に存在するＭＬＦＳＬＡＦＬＳＡＬＳＬＡＴＡＳＰＡＧＲＡのアミノ酸配列の一部を削除した変異型ＦＡＤ依存性グルコースデヒドロゲナーゼをコードする遺伝子を大腸菌で発現させることを特徴とする方法。 （もっと読む）