【課題】食品、医薬、化粧品及び工業的用途に適したコロイド状微結晶質セルロース／ヒドロコロイド組成物（ヒドロコロイドは、結合の不均一な分布を有しそして従来可能であったのよりも微結晶質セルロースと緊密に混合され密接に結合している）の提供。
【解決手段】（ａ）少なくとも７０重量％の微結晶質セルロース及び（ｂ）ヒドロコロイドからなる組成物であって、約１０ミクロンより小さい平均粒子径をもつ組成物。 （もっと読む）

【課題】キノコからβ−グルカンを主体とする多糖類を、高収率で効率よく得る抽出方法の提供。
【解決手段】キノコを、約２〜約３ＭＰａの範囲の圧力下にある約１４０〜約１８０℃の範囲の温度の水で処理することによる、β−グルカンを主体とする多糖類の抽出方法。該キノコとしては、マイタケであることが好ましい。使用するキノコは、予め溶媒で処理したものを用いることが好ましい。該多糖類は、水溶性であるので、生体に取り込まれやすく、医薬品、特に腫瘍の予防及び／又は治療用医薬品、医薬部外品、化粧品、あるいは健康食品、健康補助食品、特定保健用食品、又は栄養補助食品などの食品、あるいは動物用飼料に利用できる。 （もっと読む）

本発明は、繊維が、乾燥状態で、崩壊した中空の横断面構造を有し、繊維が、湿潤状態で、空洞を持った横断面構造を有し、繊維が、分割壁の結果として長手方向にセグメントを有し、繊維が、吸収性ポリマー、特にはカルボキシメチルセルロースを組み込んでいる特性の組み合わせによって特徴付けられる再生セルロース繊維に関する。繊維は、ビスコース紡糸組成が、炭酸塩および吸収性ポリマー、特にカルボキシメチルセルロースとともに混合される工程によって得られる。
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【課題】分子量の低下を抑制しつつ、セルロースＩ型結晶化度を低下させた低結晶性セルロースを効率的に得る、生産性に優れた製造方法を提供する。
【解決手段】水を除いた残余の成分中のセルロース含有量が２０質量％以上、下記セルロースＩ型結晶化度が３３％を超え、セルロースの分子量が１０万〜１００万、かつ水分含量が４．５質量％以下であるセルロース含有原料を粉砕機で処理して、該粉砕処理前後において該セルロースＩ型結晶化度を１／２．５〜１／１００に低減させる、低結晶性セルロースの製造方法である。
セルロースＩ型結晶化度（％）＝〔（Ｉ_22.6−Ｉ_18.5）／Ｉ_22.6〕×１００
〔Ｉ_22.6は、Ｘ線回折における格子面（００２面）（２θ＝２２．６°）の回折強度、及びＩ_18.5は、アモルファス部（２θ＝１８．５°）の回折強度を示す〕 （もっと読む）

本発明は、医療器具の保護およびコーティング用の幅広い抗菌性を有するヒドロゲルマトリックスを形成する、水溶性四級化キトサン誘導体に関する。ヒドロゲル形成を達成するために、四級化キトサンに重合性基、特に光架橋性基、例えばメタクリレート、ＰＥＧ誘導体をグラフトさせ、これを熱重合法または紫外線重合法によりヒドロゲル化することができる。ヒドロゲルは、平衡状態において水を含有しクッション状の親水膜を形成する、水和された架橋ポリマーである。本発明は、多くの医療器具、例えば、コンタクトレンズ、生体インプラントなどの生物医学的器具において、幅広く用いられる。本発明は、光架橋性基をグラフトさせた四級化アンモニウムキトサン誘導体に基づく新規ヒドロゲルの形成について記載するものであり、したがって、抗菌性親水コーティング剤としてのヒドロゲルを提供する。 （もっと読む）

【課題】新たな性状のγ−シクロデキストリンを開発し、新たな用途開発をする
【解決手段】γ−シクロデキストリン水溶液をエタノールと混合して再沈殿して得られるγ−シクロデキストリン。 （もっと読む）

【課題】セルロース含有原料からセルロースＩ型結晶化度を低下させた非晶化セルロースを効率的に得ることができる、生産性に優れた製造方法を提供する。
【解決手段】セルロース含有原料から水を除いた残余の成分中のセルロース含有量が２０質量％以上であり、下記計算式（１）で示されるセルロースのセルロースＩ型結晶化度が３３％を超え、かつ水分含量が１．８質量％以下であるセルロース含有原料を粉砕機で処理して、該セルロースＩ型結晶化度を３３％以下に低減する、非晶化セルロースの製造方法である。
セルロースＩ型結晶化度（％）＝〔（Ｉ_22.6−Ｉ_18.5）／Ｉ_22.6〕×１００ （１）
〔Ｉ_22.6は、Ｘ線回折における格子面（００２面）（回折角２θ＝２２．６°）の回折強度、及びＩ_18.5は、アモルファス部（回折角２θ＝１８．５°）の回折強度を示す〕 （もっと読む）

本発明は、第１アミン官能基化ポリマーおよびヘミセルロース、例えばキトサンおよびキシログルカン、から製造されたポリマーであって、第１アミン官能基化ポリマーがヘミセルロースと共有結合しているポリマー、および該ポリマーを含有する架橋剤組成物に関する。セルロース含有製品を準備する工程；該セルロース製品を、第１アミン官能基化ポリマーおよびヘミセルロース、例えばキトサンおよびキシログルカン、から製造されたポリマー、ならびに任意の他の添加剤を含むセルロース吸着剤で処理する工程；を含むセルロース含有製品の製造方法も提供する。
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少なくとも１のポリマー又はその塩の一つの架橋されたゲルを製造する方法において、ａ）該ポリマーを含む水性媒体を用意すること、ｂ）段階ａ）からの媒体から均一なゲルを形成すること、ｃ）段階ｂ）において得られたゲルを有効量の少なくとも１の架橋剤と接触させる段階；ｄ）段階ｃ）において形成された該混合物を架橋すること；そしてｅ）該架橋されたハイドロゲルを回収すること、からなる少なくとも上記の段階を含み、少なくとも１の該段階ａ）〜ｄ）は変形可能な壁により少なくとも部分的に区切られた密封性の空洞内において行われ、該空洞内に存在する該混合物は段階ｄ）において架橋に導く条件に暴露されるところの前記方法。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、水に溶解または容易に分散し、かつ水を除去することによりフィルム形成能を有するセルロース誘導体を得ることができる水溶性ウレタン変性セルロース誘導体を提供することを目的とする。
【解決手段】 構成グルコース単位あたり平均０．４〜２．６個の水酸基を有するセルロース誘導体（Ａ）と、数平均分子量が５００〜１０，０００である両末端ジイソシアネートプレポリマー（Ｂ）を、（Ａ）／（Ｂ）の重量比が０．３〜３．５で反応させて得られることを特徴とする水溶性ウレタン変性セルロース誘導体（Ｃ）；これを含むことを特徴とする化粧料、皮膚外用剤および 医薬部外品である。 （もっと読む）

本発明は、多糖およびオリゴ糖、ならびにそれらの栄養学的効果の分野に関する。特に、本発明は、プレバイオティックオリゴ糖を含む食物繊維を調製する方法におけるα-グルカノトランスフェラーゼの適用に関し、その方法によって得ることができる新規のオリゴ糖に関する。少なくとも2つの(α1→4)結合D-グルコース単位を含む多糖基質および/またはオリゴ糖基質を、(α1→4)グルコシド結合を切断し、新しい(α1→4)グルコシド結合および(α1→6)グルコシド結合を形成することができるα-グルカノトランスフェラーゼと接触させるステップを含む、1つまたは複数の連続する(α1→6)グルコシド結合および1つまたは複数の連続する(α1→4)グルコシド結合を有するグルコオリゴ糖の混合物を生成する方法を提供する。さらに、この方法によって得ることができる(単離された)グルコオリゴ糖、ならびに栄養組成物および化粧品組成物におけるそれらの適用を提供する。
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【課題】 クリーンで低コストな方法を用い、キチンからのキトサン生成など、脱N-アセチル体を、簡便でありながらも短時間に高収率で得る製造方法を提供すること。
【解決手段】 N-アセチル体から脱N-アセチル体を製造する方法であって、N-アセチル体にアルカリ溶液を加えて懸濁後に、マイクロ波を照射して、加熱還流状態とすることで脱N-アセチル反応を起こし、必要に応じて、冷却、洗浄、濾過、乾燥を施す。キチンからキトサンの生成、N-アセチルグルコサミンからグルコサミンの生成、多糖類から少糖類の生成に適用できる。 （もっと読む）

【課題】従来のムギのパントエア・アグロメランスのリポ多糖と異なる性格を有し、優れたリポ多糖、該リポ多糖を含むエキス及びその応用品を提供すること。
【解決手段】イネに共生するグラム陰性菌からリポ多糖を得た。このリポ多糖は従来のムギのパントエア・アグロメランスのリポ多糖と比べて、高いリムラス活性を有し、副バンドの分子量が低く、異なる糖鎖構造を有し、異なるリピドA構造を有し、タンパク質含量、糖含量、核酸含量、及びリムラス活性物質量が異なり、高い予防効果を有する。 （もっと読む）

【課題】甘味度、味質、浸透圧、粘度、吸湿性等の基本的物性のバランスに優れ、風味増強効果を有する新規な澱粉分解物を提供すること。
【解決手段】グルコース重合度（ＤＰ）３〜１９の含量が７０〜８８％、かつ、グルコース重合度（ＤＰ）８〜１２の含量が１２〜２８％の澱粉分解物を提供する。また、澱粉分解物を製造する方法であって、澱粉を分解して得られる澱粉分解中間物にαアミラーゼ（1,4-α-D-glucan glucanohydrolase）を作用させる工程と、前記αアミラーゼ酵素作用量の３００倍以上の枝切り酵素を作用させる工程と、を少なくとも含む澱粉分解物製造方法を提供する。本発明に係る澱粉分解物は、構成する糖の分子量分布が特定の範囲に集約されていることにより、甘味度、味質、浸透圧、粘度、吸湿性等の基本的物性のバランスに優れ、風味増強効果を有している。 （もっと読む）

【課題】 高分子量物が少なく、分子量分布が狭いアルキルエーテル化カルボキシアルキルセルロースの製造方法を提供する。
【解決手段】 カルボキシアルキルセルロース（Ａ）を酵素（Ｂ）、炭素数１〜１８のアルコール系溶媒、水酸基を有していてもよい炭素数４〜１８のエーテル系溶媒及び炭素数３〜１２のケトン系溶媒からなる群から選ばれる少なくとも１種の有機溶媒（Ｃ）並びに水の存在下で分解したカルボキシアルキルセルロースを、水溶性酸化剤（Ｄ）及び／又はアルカリ（Ｅ）で更に分解させて得られる低分子量化カルボキシアルキルセルロース（Ｆ）とアルキル化剤（Ｇ）とを、前記（Ｅ）及び前記（Ｃ）の存在下で反応させることを特徴とするアルキルエーテル化カルボキシアルキルセルロースの製造方法。 （もっと読む）

【課題】海苔からのポルフィラン抽出時のエネルギーコストを低減し、簡単な操作でより高ポルフィラン含有率、高抽出率のポルフィラン及び、低タンパク質含有率のポルフィラン液を得る抽出方法を提供すること。
【解決手段】海苔を水処理して不純物を取り除き、固液分離した残渣に、有機酸を添加した水溶液を抽出液として、低温度域でポルフィランを抽出し、固液分離してポルフィラン抽出液を得る。 （もっと読む）

【課題】中和塩や副生物等の生成が少ない、簡便で効率的なメチル化キトサン類又はその誘導体の製造方法を提供する。
【解決手段】キトサン類及びその誘導体を、無機酸のアルカリ金属塩、アルカリ土類金属塩、及びアルミニウム塩から選ばれる少なくとも１種の塩の存在下、１５０〜２２０℃でメタノールを用いてメチル化する、メチル化キトサン類及びその誘導体の製造方法である。 （もっと読む）

【課題】 水溶性食物繊維として有用なグルカンとその製造方法並びにその用途を提供することを課題とする。
【解決手段】 グルコースを構成糖とするα−グルカンであって、α−１，４結合を介して連結したグルコース重合度３以上の直鎖状グルカンにおける少なくとも非還元末端にα−１，４結合以外の結合を介して連結したグルコース重合度１以上の分岐構造を有する分岐α−グルカン、詳細には、メチル化分析において、下記の特徴を有する分岐α−グルカン：
（１）２，３，６−トリメチル−１，４，５−トリアセチルグルシトールと２，３，４−トリメチル−１，５，６−トリアセチルグルシトールの比が１：０．６乃至１：４の範囲にある；
（２）２，３，６−トリメチル−１，４，５−トリアセチルグルシトールと２，３，４−トリメチル−１，５，６−トリアセチルグルシトールとの合計が部分メチル化グルシトールアセテートの６０％以上を占める；
（３）２，４，６−トリメチル−１，３，５−トリアセチルグルシトールが部分メチル化グルシトールアセテートの０．５％以上１０％未満である；及び
（４）２，４−ジメチル−１，３，５，６−テトラアセチルグルシトールが部分メチル化グルシトールアセテートの０．５％以上である；
ことを特徴とする分岐α−グルカンと当該分岐α−グルカンを生成する新規なα−グルコシル転移酵素、それらの製造方法並びに用途を提供することによって上記課題を解決する。 （もっと読む）

本発明は、セルロース性材料を繊維懸濁液とし、セルロース誘導体または多糖もしくは多糖誘導体を特有の条件下で該繊維懸濁液に吸着させ、ついで、得られた繊維懸濁液誘導体を機械的分解に付すことによって特徴付けられる変性ナノフィブリル化セルロースの製造方法を提供する。本発明の方法によって得られる変性ナノフィブリル化セルロースを提供する。さらに、本発明は、該変性ナノフィブリル化セルロースの使用に関する。 （もっと読む）

【課題】高品質のカチオン化澱粉を反応効率よく簡便に製造する方法を提供する。
【解決手段】澱粉に、水、及びアルカリ金属水酸化物を平均添加速度（アルカリ金属水酸化物のモル数／澱粉が有する水酸基のモル数／分）０．０００１〜０．１で添加して、澱粉を含有する混合物を得る工程（１）、及び得られた混合物に、グリシジル基を有する４級アンモニウム化合物を添加し、反応系中の水の含有量が、澱粉１００重量部（乾燥重量）に対し４〜３５重量部の条件下で、該澱粉をカチオン化反応させる工程（２）を有するカチオン化澱粉の製造方法である。 （もっと読む）