【課題】フレッシュな果実感の強調された、天然感あふれる香りを再現することができる新規香料化合物およびその製造方法を提供すること。
【解決手段】７，９，１１−ドデカトリエン−４−オン、６，１０−ウンデカジエン−３−オンおよび６，８−ウンデカジエン−３−オンなどのトリ、ジまたはモノエノン化合物はドライウッディ調を伴う天然感、フレッシュ感あふれる果実様香気・香味および優れた持続性を有しており、これを配合した香料組成物は、飲食品、香粧品及び医薬品等の賦香用香料として有用である。 （もっと読む）

本発明の一つの態様は、式（Ｉ）で表される化合物を提供するが、ここでＲ_１は水素またはアセチル基であり、Ｒ_２は炭素数１〜３の直鎖または分岐状アルキル基である。本発明のまた別な態様は、少なくとも一つの式（Ｉ）の化合物を含むフレーバーまたはフレグランス組成物を提供する。

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例えば、ＣＹＰ２Ａ、例えば、２Ａ１３および２Ａ６など、ならびにＣＹＰ２Ｂ６などのシトクロムＰ４５０酵素を阻害する能力により、香料組成物を調節する、すなわち、改善し、増強し、および／または改変する能力を有する化合物を開示する。 （もっと読む）

本発明は、少なくとも１つの活性アルデヒドおよび／またはケトンを周囲環境へと制御して放出できるジビニルエーテル誘導体を提供する。本発明は、これらのジビニルエーテル誘導体の芳香成分またはフレーバー成分としての使用、並びにそれらを含有する芳香組成物および消費者物品にも関する。 （もっと読む）

本発明は、メチルエステル及びメンタンカルボキサミド誘導体等、具体的には、例えば芳香環又はアリール部分でアミド窒素が置換されているものの、シクロヘキサン系冷却剤の種々の異性体を調製するための合成経路を提供する。かかる構造は、高い冷却能及び持続性感覚的効果を有し、それによって広範な消費者製品で有用になる。１つの合成経路には、一級メンタンカルボキサミドとアリールハロゲン化物との銅触媒カップリングが含まれ、かかる反応は、リン酸カリウム及び水の存在下で最も作用する。この合成経路を用いて、ｌ−メントールと同一の構造を有するメンタンカルボキサミド異性体、及びカルボキサミド（Ｃ−１）位において反対の立体化学を有するネオ異性体等の新規異性体を含む特定の異性体を調製することができる。ネオ異性体は、予想外に、強力かつ持続性の冷却効果を有する。エステル、エーテル、カルボキシエステル、及び他のＮ−置換メンタンカルボキサミドを含む、冷却剤として有用な他のメンチル誘導体のネオ異性体のための調製スキームも提供される。 （もっと読む）

本発明は、香料成分（フルーツタイプ）としての、式（Ｉ）［式中、Ｒ^１はＣ_１〜Ｃ_３−アルキル又はアルケニル基を示し、Ｒ^２はメチル又はエチル基を示し、Ｒ^３はＣ_１〜Ｃ_４−アルキル又はアルケニル基を示し、かつ式（Ｉ）は８〜１２個の炭素原子を有する］の化合物のその立体異性体のいずれか一つ又はこれらの混合物の形での使用に関する。
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【課題】冷感効果が長時間持続的に発現する冷感剤組成物を提供する。
【解決手段】式（１）で表されるアセタールまたはケタール類、ｌ−メントール、ｌ−イソプレゴール等の単一または混合の炭酸エステル、及びｌ−メントール、ｌ−イソプレゴール等のカルボン酸エステル。上記の何れかから選ばれる少なくとも１種類以上の化合物を含有することを特徴とする冷感持続効果に優れた冷感剤組成物およびこれを含む感覚刺激剤組成物並びに該冷感剤組成物または感覚刺激剤組成物が配合された香料組成物、飲食品、香粧品、トイレタリー製品、日用・雑貨品、繊維、繊維製品、衣料品または医薬品およびその製造方法。
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【課題】本発明は短時間で任意の香気を発香することができる香料源物質、発香方法、発香装置に関する。
【解決手段】一般式(I)で表されるアルデヒド又はケトン香料放出用物質：


（式中、Ｒ¹、Ｒ²、Ｒ³は、同一又は異なって水素原子、低級アルキル基、低級アルコキ
シ基、アミノ基、ハロゲン原子、水酸基またはシアノ基を示すか、あるいはＲ¹、Ｒ²及びＲ³のいずれか２つが一緒になってメチレンジオキシ基を示す。Ｙ^１は、Ｙ^１＝Ｏがアル
デヒド又はケトン香料を表す２価の基である。） （もっと読む）

【課題】 本発明は、簡便かつ高収率で目的物である上記式（１）で表される炭化水素オキシカルボニルオキシアルカン酸エステル化合物を得ることができる炭化水素オキシカルボニルオキシアルカン酸エステル化合物の工業的な製造方法を提供することを課題とする。
【解決手段】アルカリ金属炭酸塩、アルカリ土類金属炭酸塩、アルカリ土類金属水酸化物、アルカリ土類金属酸化物、イオン交換樹脂および粘土鉱物から選ばれる少なくとも1種の固体触媒の存在下、カーボネート化合物と環状エステルとを反応させることで、極めて高い収率で炭化水素オキシカルボニルオキシアルカン酸エステル化合物を製造できることを見出した。 （もっと読む）

本発明は、式（Ｉ）で表され、式中Ｒ^１は、メチル、エチルまたはビニルであり；Ｃ−３’とＣ−４’ との間の結合は、単結合であるか、または点線は、Ｃ−３’とＣ−４’との間の結合と共に二重結合を表し；また側鎖−ＣＲ^１ＯＨは、環の１’または４’位にある化合物に関する。本発明はさらに、それらの調製およびそれらを含むフレグランス利用品に関する。

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【課題】調合香料原料として有用な、あたたかい木様の甘さとすずらんの花を想起させるフローラル香を有し、調合香料に木様のあたたかさや甘さとフローラル香気を付与することができる、調合香料原料として有用なシクロヘキシルアルカノール、その製造方法、及び当該シクロヘキシルアルカノールを含有する香料組成物を提供する。
【解決手段】一般式（Ｉ）


（式中、Ｒ¹は炭素数２〜４の炭化水素基を示し、Ｒ²は水素原子または炭素数１〜４の炭化水素基を示す。）
で表されるシクロヘキシルアルカノール、その製造方法、及び当該シクロヘキシルアルカノールを含有する香料組成物である。 （もっと読む）

【課題】芳香物質及び/又は香味物質並びに他の認識される芳香物質の香りを界面活性剤含有水溶液より強くするための手段の提供。
【解決手段】式(A)の新規な化合物を用いる


(式中、Rは、メチル又はエチルであり、
R¹は、水素又はメチルであり、波線は、R¹ =メチルの場合、結合した二重結合が(E)立体配置又は(Z)立体配置であることを示す)。 （もっと読む）

本発明は、ウッディー−アーシータイプの匂いノートを付与するための、８ａ−アルキル−ペルヒドロ−ナフタレノール誘導体の付香成分としての使用に関する。 （もっと読む）

【課題】アリール−アクリル酸エステルの提供。
【解決手段】式Ｉ：


［式中、Ａはベンゼン環であり；Ｒ¹は、Ｃ₁₀−Ｃ₃₀炭化水素残基；１個以上のＯ及び／又はＣ（Ｏ）基及び／又はアルコキシ基を含有する、Ｃ₁₀−Ｃ₃₀炭化水素残基；又はＲ^１は、芳香性アルコールであり；Ｒ²は、水素又はメチル基であり、Ｒ³とＲ⁴は、水素、Ｃ₁−Ｃ₆アルキル又はＣ₁−Ｃ₆アルコシキ残基、Ｎ及び／又はＯ原子を含有する五員複素環残基、又はＣ₁−Ｃ₆五員複素環残基であり；Ｒ²、Ｒ³及びＲ⁴は、同じ又は異なる基であり；Ｘは、−ＯＨを表す。］で示される化合物からなる、フレーバー、フレグランス及び臭気マスキング剤から選択される化合物を生成させるための先駆体。 （もっと読む）

式中、Ｒ^１およびＲ^２は、ＨまたはＭｅであり、および、Ｒ^３は、Ｈ、ＭｅおよびＥｔから選択される、分岐した、高度に置換された、式IのＣ_９〜Ｃ_１３ホモアリルアルコール類。該化合物はフローラルノートが所望されるフレグランス利用品において有用である。
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【課題】再処理可能な触媒を用いたｄ，ｌ−メントールの製造方法。
【解決手段】二重結合を少なくとも１つ含むｐ−メンタンの炭素骨格を有していて酸素で三置換されている化合物の水素使用触媒水添そして／または水素存在下におけるメントール立体異性体の転位を、コバルトの（水）酸化物、マンガンの（水）酸化物、アルカリ土類金属の（水）酸化物および任意の元素周期律表のＶおよび／またはＶＩ亜族元素の（水）酸化物の粉末をプレス加工して還元を受けさせた成形体から支持体なしに作られる固定床触媒を用いて２５から３５０バールの圧力下１５０から２３０℃の温度で行うことによりｄ，ｌ−メントールの連続製造方法を行う。 （もっと読む）

【課題】３−メチルシクロペンタデカン類の製造方法を提供する。
【解決手段】一般式〔Ｉ〕で表される９−メチル−１，１６−ヘプタデカジエン類（式中、Ｘ_１、Ｘ_２は＞ＣＨ−ＯＨ、＞ＣＨ−ＯＡｃ（Ａｃはアセチル基）、＞Ｃ＝Ｏである）を、メタセシス反応触媒の存在下に反応させて一般式〔ＩＩ〕で表される３−メチル−１０−シクロペンタデセン類（式中、Ｘ_１、Ｘ_２は前記に同じで、波線はシス、トランスの構造異性体を示す）とし、次いでこれを水素化反応させて一般式〔ＩＩＩ〕（式中、Ｘ_１、Ｘ_２は前記に同じ）で表される３−メチルシクロペンタデカン類とする。
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一般式（Ｉ）


（式中、Ｒは、水素原子、メチル基、ＣＨ_２ＯＨ基、エステル基、好ましくはＣＯＯＥｔ又はメチレン基であり、４つの点線のうちの多くても１つが、炭素-炭素二重結合を表す）を有する化合物、並びにまたそのエナンチオマー及びジアステレオマー、それらを調製する方法、及び芳香用（fragrancing）組成物における香料剤としてのそれらの使用。 （もっと読む）

本発明は、式（Ｉ）（式中、点線は単結合であり且つｎは１であるか又は点線は二重結合であり且つｎは０であり、その際、相対配置はそのジアステレオアイソマー又はエナンチオマー又はその混合物のいずれか１つの形で示される）の化合物の製造方法に関する。
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【課題】天然感、フレッシュ感にあふれる香りを再現することができる新規香料化合物およびその製造方法を提供すること。
【解決手段】式（１）
【化１】


［式中、波線の結合はシス型もしくはトランス型またはシス型とトランス型の任意の割合の混合物であることを示す］
で表される６，８，１０−ウンデカトリエン−４−オン。 （もっと読む）