【課題】新規のｐ−メンタン−３，８−ジオールの結晶析出を防ぐ技術と、この技術を利用したｐ−メンタン−３，８−ジオール異性体混合物、及び、このｐ−メンタン−３，８−ジオール異性体混合物を含む組成物、害虫忌避組成物、感覚刺激剤組成物、並びにこれらを含む安定した製品を提供する。
【解決手段】ｐ−メンタン−３，８−ジオール異性体混合物であって、３位と４位の相対配置でのシス体：トランス体の質量比が、５５：４５〜４５：５５であることを特徴とするｐ−メンタン−３，８−ジオール異性体混合物。また、このｐ−メンタン−３，８−ジオール異性体混合物を含む組成物、並びにこれらを含む安定した製品。 （もっと読む）

【課題】調合香料原料として有用な、爽やかでフレッシュ感のある優れたフローラル−グリーン様の香気を有する脂環式アルコール化合物、その製造方法、及び当該脂環式アルコール化合物を含有する香料組成物を提供する。
【解決手段】化学式（１）


で表される脂環式アルコール化合物、およびシクロヘキサンカルボニル化合物を還元して、該脂環式アルコール化合物を製造する方法、並びに該脂環式アルコール化合物を含有する香料組成物。 （もっと読む）

【課題】調合香料原料として有用な、爽やかでフレッシュ感のある優れたフローラル−グリーン様の香気を有する脂環式アルコール化合物、その製造方法、及び当該脂環式アルコール化合物を含有する香料組成物を提供する。
【解決手段】フッ化水素の存在下、４−イソプロピル−１−メチルシクロヘキセンと一酸化炭素を反応させ、得られた４−イソプロピル−１−メチルシクロヘキサンカルボン酸フロライドを異性化し、２−メチル−２−（４−メチルシクロヘキシル）−プロピオン酸フロライドとした後、アルコールを反応させてエステル化し、次いで還元して製造される下式（１）で示される脂環式アルコール化合物。
（もっと読む）

【課題】安定性に優れ、且つ、高い香気が長時間持続する有香物質及びそれを含有してなる香料組成物の提供。
【解決手段】一般式（１）：


［式中、Ｒ^１はＣ_１〜Ｃ_１０炭化水素基であり、Ｒ^２は水素原子またはＣ_１〜Ｃ_１０炭化水素基であり、ｎは１または２である。］で示される化合物及びそれらの互変異性体からなる群から選ばれる少なくとも一種を有効成分として含む香料組成物。 （もっと読む）

【課題】ｌｏｇＰが４〜６の香料素材を一定量以上含有する香料を多量に安定に可溶化した香料水溶液を吸液させてなり、ｌｏｇＰが１〜６の香料素材を一定量以上含有する香料を用いた水性ゲル芳香剤であって、液体成分の保持性能に優れた水性ゲル芳香剤を提供する。
【解決手段】（ａ）一般式（ａ１）で表される特定の非イオン界面活性剤、（ｂ）特定のアミンオキシド化合物、（ｃ）ｌｏｇＰが１〜６の香料素材を３０〜１００質量％かつｌｏｇＰが４〜６の香料素材を１０〜８０質量％含有する香料、（ｄ）吸水性樹脂、及び水を含有し、（ａ）／（ｂ）の質量比が５／９５〜５５／４５である、水性ゲル芳香剤。 （もっと読む）

【課題】汎用原料から天然型セスキテルペン様構造を簡便に効率よく合成して、天然らしいウッディ香と暖かさのあるアンバー香を併せ持つ新規香料を用いた香料組成物の提供。
【解決手段】式(1)で表される9-アセチル-2,6,6,8-テトラメチルトリシクロ[5.3.1^1,7.0^1,5]-8-ウンデセン、当該化合物を含有する香料組成物、当該香料組成物を含有する香粧品、家庭用製品又は環境衛生品、香料組成物に対して当該化合物を添加することによる香料組成物の香気の改善方法、並びに2-エピ-α-セドレンをアセチル化することによる当該化合物の製造方法。
（もっと読む）

【課題】多様化する付香製品の要望を満足することのできる、香気・香味付け用として有用な含硫カルボン酸エステル類の製造方法、該製法で製造されたエステル類を含有する香料組成物、及び付香製品を提供する。
【解決手段】酸触媒存在下、α，β−不飽和カルボン酸エステルとチオカルボン酸とを反応させることを特徴とする下記式（３）


（式中、Ｒ^１は炭素数１〜１０のアルキル基又は置換基を有していてもよいフェニル基（該置換基は炭素数１〜４のアルキル基、炭素数１〜４のアルコキシ基を表し、Ｒ^２及びＲ^３はそれぞれ独立して、水素原子、炭素数１〜１０のアルキル基又は炭素数２〜１０のアルケニル基を表すか、又はＲ^２とＲ^３とでアルキレン基を形成してもよい。波線はシス又はトランス配置のいずれかを表し、Ｒ^４は炭素数１〜４のアルキル基を表す。）で表される含硫カルボン酸エステル類の製造方法。 （もっと読む）

空気を殺菌し、空気中の悪臭を減らす配合物を提供する。配合物は、悪臭吸収性化合物と、単独で混合された場合に悪臭吸収性化合物と化学的に不適合である抗菌性化合物と、可溶化剤と、可溶化剤の存在下で悪臭吸収性化合物が抗菌性化合物と混合された場合に沈殿物又は濁った溶液の形成を防ぐ悪臭吸収性化合物用キレート剤とを含む。 （もっと読む）

【課題】シス−２，３−ジ置換シクロペンタノンの製造方法の提供。
【解決手段】下記の９工程より成る置換シクロペンタノンの製造方法。（第一工程）３−シクロペンタンジオンをエーテル化する工程。（第二工程）該化合物を転位させる工程。（第三工程）該化合物をエーテル化する工程。（第四工程）該化合物にマロン酸エステルを付加させるとともに脱炭酸させ置換シクロペンテノンを製造する工程。（第五工程）該置換シクロペンテノンの側鎖の二重結合を選択的に酸化する工程。（第六工程）該化合物のオキシラン環を加水分解し、ジオールを製造する工程。（第七工程）該化合物の５員環内二重結合に水素添加する工程。（第八工程）該化合物のジオールをジオキソラン化する工程。（第九工程）該化合物をカルボン酸無水物の存在下に分解し、下式（２９）


で表される置換シクロペンタノンを製造する工程。 （もっと読む）

【課題】
口腔における良質な香気の持続性を向上することが可能な、飲食物等口腔内製品用途に適した持続性香気賦与剤、さらには当該香気賦与剤を配合した香料組成物、飲食物、口腔用製品、中でも特に茶飲料を提供すること、及び当該持続性香気賦与剤を飲食物に付与する方法を提供することを目的とする。
【解決手段】
Ｓ−（４−メチル−２−ペンタノン−４−イル）グルタチオンまたはＳ−（４−メチル−２−ペンタノン−４−イル）システインからなることを特徴とする持続性香気賦与剤および該持続性香気賦与剤を添加した飲食物、口腔用製品並びに該持続性香気賦与剤を飲食物に添加することを特徴とする持続性香気の賦与方法。 （もっと読む）

本発明は、式（Ｉ）、［式中、Ｒ¹及びＲ²が、それぞれ、水素原子又はメチル基もしくはエチル基を示し、かつＲ³が、飽和又は不飽和の直鎖、分枝鎖又は環状基の形のＣ₅〜Ｃ₈基を示す］のエステルである、いくつかの付香成分に関する。
（もっと読む）

本発明は、芳香成分としての、式（Ｉ）のα−メチルケイ皮アルコールのパラ置換誘導体の、立体異性体の任意の１つまたはそれらの混合物の形態での使用に関し、式中、Ｒは、水素原子、Ｃ₁〜Ｃ₄−アルキルまたはアルケニル基、またはホルミルまたはアセチル基を表す； Ｒ¹は、水素原子またはメチル基を表す； Ｒ²は、メチル基、エチル基またはメトキシ基を表す； 且つＲ³はＣＨ₂基または炭素−炭素の二重結合を表す。本発明は、前記化合物の香料産業における使用並びに前記化合物を含有する組成物または物品に関する。
（もっと読む）

本発明の対象は、一般式（Ｉ）［式中、Ｒ₁はＣ₁〜Ｃ₅−アルキルであり、Ｒ₂、Ｒ₃、Ｒ₄およびＲ₅は互いに独立して水素またはメチルを表す］のｍ−置換フェニルアルカノールの製造方法であって、一般式（ＩＩ）［式中、Ｒ₁、Ｒ₂、Ｒ₃、Ｒ₄およびＲ₅は前記式（Ｉ）に示した意味を有する］のｐ−置換フェニルアルカノールを、フリーデルクラフツ触媒の存在下で、前記式（Ｉ）のｍ−置換フェニルアルカノールに異性化することを特徴とする製造方法である。前記式（Ｉ）のｍ−置換フェニルアルカノールから酸化または脱水素によって、芳香物質および香気物質として公知の有用生成物として相応のアルデヒドを形成することができる。
（もっと読む）

本発明は、特定の芳香を有する一般式（Ｉ）：


のイソホロンに由来する新規のアルデヒド類及びニトリル類、並びに香料製造業における該化合物の使用に関する。 （もっと読む）

式（Ｉ）


式中、
Ｒ^１およびＲ^２は独立して、水素、メチル、エチル、プロピルおよびイソプロピルから選択されるか、
あるいはＲ^１およびＲ^２は共に、弓状点線により表わされた飽和またはモノ不飽和５または６員炭化水素環を形成し、
Ｒ^３は、メチルおよびエチルから選択され、
Ｒ^４は、メチル、エチル、プロピル、イソプロピル、シクロプロピル、ブチル、イソブチル、シクロブチルおよびシクロペンチルから選択され、
Ｒ^５は、水素およびメチルから選択され、および
３’’および４’’位の間の点線は、任意の二重結合を表わす、
で表わされる化合物。
化合物は、ムスク芳香を有し、ファインフレグランスおよび機能的フレグランスにおいて有用である。 （もっと読む）

【課題】エピ体濃度の低いジャスモン酸アルキル類から、連続的に効率よくエピ体濃度２０％以上のジャスモン酸アルキル類を製造する方法を提供する。
【解決手段】 （iv）エピ体濃度の低いジャスモン酸アルキル類を蒸留してエピ体濃度１０％以上の留分と１０％未満の留分に分離する蒸留精製工程、（ｉ）エピ体濃度１０％未満のジャスモン酸アルキル類留分を原料とし、異性化反応によりエピ体濃度を１０％以上に高める異性化工程、（ii）異性化工程（ｉ）で得られた生成物を濃縮蒸留してエピ体濃度を２０％以上にする濃縮蒸留工程、および（iii）濃縮蒸留工程（ii）で得られた高エピ体濃度の粗精製留分を薄膜蒸留処理して、高沸点不純物含有留分を連続的に取り除く薄膜蒸留工程を含む一連のプロセスを連続的に実施する。 （もっと読む）

【課題】 香料化合物として有用な、新規の脂肪族エステル類とその製法およびこれを含有する香料化合物を提供すること。
【解決手段】 下記式（１）
【化１】


（式中Ｘは＞Ｃ（ＣＨ_３）_２または＞Ｃ＝Ｏを表し、Ｙは−ＣＨ_２−、−（ＣＨ_２）_２−または−ＣＨ（ＣＨ_３）−を表し、Ｚは−ＣＨ_３または−ＣＨ_２ＣＨ_３を表す）で表される脂肪族エステル類で表される脂肪族エステル類とその製法およびこれを含有する香料組成物。 （もっと読む）

うま味および風味フレーバーを増強する、式（Ｉ）


式中、Ｒ^１は、ＯおよびＯＨから選択され、Ｒ^１がＯである場合に、点線は、結合が存在することを表し、Ｒ^２は、６〜２２個の炭素原子を有する炭化水素残基であり、０〜４個の不飽和炭素−炭素結合を含む、で表される化合物を提供する。該化合物は、食品、飲料および他の消耗品に添加することができる。 （もっと読む）

経口受入可能な組成物、例えば食料品、飲料、歯磨剤または医薬品などのフレーバーを調節する方法であって、少なくとも１種の式I、


式中、
Ｘは、ＣＨＯＨ、Ｃ＝Ｏ、ＣＨ_２−ＣＯおよびＣＨ＝Ｃ（ＯＨ）から選択され、Ｙは、Ｃ１−Ｃ７直鎖および分枝鎖アルキルならびにＣＨ_２ＣＨ_２ＯＨから選択され、Ｚは、ＣＨ_３および式ＩＩ、


式中、波状の結合はＺ〜Ｘに結合している結合を示し、およびＲ^１およびＲ^２は、以下の選択肢（ｉ）両方が水素元素；（ｉｉ）独立してＯＨおよびＯＣＨ_３；および
（ｉｉｉ）Ｒ^１およびＲ^２が、フェニル環との結合と一緒になって、−Ｏ−ＣＨ_２−Ｏ−で表される環を形成する；から選択され、ただし、ＺがＣＨ_３のとき、ＸはＣ＝Ｏであり、ＹはＣＨ_２ＣＨ_２ＯＨである、で表される化合物をフレーバーを調節する割合で添加することを含む、前記方法。
（もっと読む）

【課題】 P450を用いて、機能性セスキテルペン、及びナフタレン誘導体に水酸基を効率的に導入し、難化学合成化合物を製造する手段を提供する。
【解決手段】 CYP110に属するタンパク質などを、セスキテルペン又はナフタレン誘導体に作用させ、水酸化されたセスキテルペン又は水酸化されたナフタレン誘導体を得る工程を含むことを特徴とする水酸化化合物の製造方法。 （もっと読む）