部分的に脱アミド化されたイネ胚乳タンパク質または単糖類、二糖類、オリゴ糖類または多糖類と部分的に共役されているイネ胚乳タンパク質が、脂溶性活性成分および／または脂溶性着色剤のための新規の親水コロイドとして使用される。本発明はさらに、そのイネ胚乳タンパク質および少なくとも１つの脂溶性活性成分／着色剤を含む組成物ならびにそれらの製造、イネ胚乳タンパク質それ自体そしてその製造をも含む。これらの組成物は、食物、飲料、動物飼料、パーソナルケアまたは医薬組成物の富栄養化、強化および／または着色のために使用される。本発明は、これらの使用、およびそれぞれかかるイネ胚乳タンパク質およびかかる組成物を含有する、食物、飲料、動物飼料、パーソナルケアおよび医薬組成物にも関する。 （もっと読む）

本発明は，新鮮なオキアミから実質的にすべての脂質画分を調製する方法，リン脂質を他の脂質から分離する方法，およびオキアミミールを製造する方法に関する。 （もっと読む）

【課題】人の母乳型のトリグリセリド構造と考えられている、トリグリセリドの２位が炭素数16〜18の飽和脂肪酸であり、１及び３位に結合した不飽和脂肪酸の少なくともひとつがω６、ω９又はω３系不飽和脂肪酸である、構造が明確に特定されている新規なトリグリセリドおよびこの新規なトリグリセリドを含む組成物の提供。
【解決手段】２位に炭素数16〜18の飽和脂肪酸が結合していることが明らかになっているグリセリドを用い、１,３位のエステル結合に特異的に作用するリパーゼと、ω６、ω９又はω３系の不飽和脂肪酸または脂肪酸エステルとを作用させ、１及び３位の脂肪酸のみをエステル交換反応によって製造する。 （もっと読む）

【課題】低水分で保存性が良好であり、かつ嵩密度が低いにも拘わらず脆くなく、低カロリーでありながら嗜好性に優れたペットフードの提供。
【解決手段】粗タンパク質源として鶏正肉を含み鶏正肉の配合量が固形分として８質量％以上であるペットフードであって、水分含量が２０質量％以下、水不溶性無機質含量が１質量％以下、かつ嵩密度が０．３〜０．７ｇ／ｃｍ³の範囲であるペットフード。 （もっと読む）

【課題】本発明は脂質代謝の改善を図る組成物を開示する。
【解決手段】本発明は、cis9,trans11-共役リノール酸と、魚油を有効成分として含んでなる、脂質代謝改善用組成物を提供する。 （もっと読む）

【課題】微生物バイオマスから単離される従来の多不飽和脂肪酸含有油に比べて安定な微生物油を提供する。
【解決手段】次の工程ａ）〜ｄ）を含む、少なくとも１種の多不飽和脂肪酸を含有する油を微生物バイオマスから入手する方法：ａ）乾燥分が２５〜８０％のバイオマスを供給し、ｂ）該バイオマスを顆粒に造粒し、ｃ）該顆粒を乾燥して乾燥顆粒とし、次いで
ｄ）該乾燥顆粒から該油を抽出もしくは分離する。 （もっと読む）

【課題】 コエンザイムＱ１０は生体にとって必須の成分であり、これを飲食品・化粧品・医薬品・飼料に適用することは大きな需要がある。その利用を妨げているのは水への分散性が悪いこと、および結晶化しやすいことが挙げられる。本発明はコエンザイムＱ１０を水に容易に均一分散させることと、結晶化を抑制すること、この２点を同時に解決したコエンザイムＱ１０組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】 コエンザイムＱ１０と、ポリグリセリンの水酸基価が１，２００以下であり、かつ全ての水酸基のうち１級水酸基が５０％以上であるポリグリセリンと脂肪酸がエステル化されたポリグリセリン脂肪酸エステルを含有することにより上記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、表面張力低下作用を有する抗酸化物質及びその誘導体と、液状マトリックスと、脂溶性又は水溶性物質と溶媒から構成される安定性が良好で安全性が高い乳化粒子及びその用途、製造法を提供すること。
【解決手段】
グリセリン及び／又は液状マトリックスの一種以上の単体又はその複合物と、それに溶解、分散された表面張力低下作用を有する抗酸化物質の一種以上の単体又はその複合物と、乳化粒子に内包される脂溶性又は水溶性物質の一種以上の単体又はその複合物から構成される原料で乳化粒子を水又は液状溶媒中で分散することにより安定性が良好なでで安定性が良好で安全性が高い乳化粒子及びその用途、製造法を提供することができた。 （もっと読む）

動物、特に老齢動物における、認知機能、運動機能、脳血管機能又は行動のうちの１つ又は複数の低下を予防、軽減し、又は遅延させるための組成物及び方法が開示されている。この組成物及び方法は、中鎖トリグリセリドを利用したものである。 （もっと読む）

【課題】食することにより、単にペットの体調を整え、健康を増進させるのみならず、ペットの毛づや等の外観をより健康的に、美しくするペットフードの提供。
【解決手段】マルトオリゴ糖及び乳酸菌を含むペットフード。 （もっと読む）

【課題】コエンザイムQ10の水性液体への分散性を改善し、良好な吸収性を有し、効率よくコエンザイムQ10を摂取することができ、しかも安全性の高いコエンザイムQ10含有組成物を提供する。
【解決手段】コエンザイムQ10、ポリグリセリンモノミリステートおよび５〜７０質量％のポリグリセリン縮合リシノール酸エステルを含有する、コエンザイムQ10含有組成物。 （もっと読む）

【課題】不飽和脂肪酸含量が高く、かつジアシルグリセロール含量も高い油脂を含有し、長期保存安定性に優れており、長期保存しても臭いの変化、嗜好性の低下等がないペットフードの提供。
【解決手段】次の成分（Ａ）、（Ｂ）及び（Ｃ）：
（Ａ）油脂中のジアシルグリセロール含量が５質量％以上、かつ構成脂肪酸中２重結合を２以上含む不飽和脂肪酸含量が２０質量％以上である油脂３〜５０質量％、
（Ｂ）天然由来の抗酸化剤又はその誘導体、
（Ｃ）次の式（１）を満たす量の鉄イオン及び銅イオンを含量するミネラル
[Cu(mg/kg)]＋[Fe(mg/kg)]／１０≦８０ （１）
を含有するペットフード。 （もっと読む）

有機溶剤非含有条件下でのアルキルエステルの動的分離のための酵素的プロセスを開示する。例えば魚油から得られるアルキルエステルを、水の存在下、異なる割合で、真空チャンバー中でグリセロールと反応させる。平衡に達する前に反応を終結させ、濃縮されたアルキルエステル画分を、短行程蒸留を用いて反応混合物から単離する。 （もっと読む）

【課題】 コエンザイムＱ１０は体内で生合成されているが、年齢と共に、体内の含量が低下するので、外からの補給をすることにより、健康を保持することが可能である。コエンザイムＱ１０を、医薬としてではなく、食品として日常食することによって、自然にコエンザイムＱ１０を摂取することができるコエンザイムＱ１０強化卵若しくはその生産方法や、かかるコエンザイムＱ１０強化卵生産用の家禽用配合飼料を提供することにある。
【解決手段】 コエンザイムＱ１０又はコエンザイムＱ１０含有物質を配合した家禽用配合飼料を家禽に給与して飼育する強化卵の生産方法、コエンザイムＱ１０を全卵１００ｇ中に０．１５ｍｇ以上含有せしめた、コエンザイムＱ１０強化卵、及びコエンザイムＱ１０又はコエンザイムＱ１０含有物質を配合した家禽用配合飼料とする。 （もっと読む）

【課題】脂質アシルトランスフェラーゼを食料品に添加し、食料品中で乳化剤を生成させ機能させる方法の提供。
【解決手段】乳化剤を含む生地に脂質アシルトランスフェラーゼを添加する。
【効果】脂質アシルトランスフェラーゼはアシル受容体、すなわち、ステロール、スタノール、炭水化物、タンパク質又はそのサブユニット、グリセリンの１種類または複数に、アシル基を転移させる。スタノールエステル又はスタノールエステル又はタンパク質エステル又は炭水化物エステル又はジグリセリド又はモノグリセリドの１種類若しくは複数を生成し、これらのうちの１種類又は複数は、追加の乳化剤として機能する。 （もっと読む）

【課題】油脂等の溶解媒体を使用せずに高濃度に配合したコエンザイムＱ₁₀が長期間保存しても析出、沈殿または浮上を生じることなく、均質で安定な水溶化状態を保持し、さらに、耐酸性、耐塩性、耐熱性に優れ、かつ生体内吸収性が顕著に改善された、コエンザイムＱ₁₀を含有する水溶性組成物の製造方法を提供する。
【解決手段】（Ａ）コエンザイムＱ₁₀５〜４０質量％、（Ｂ）平均重合度１０のポリグリセリンとステアリン酸、オレイン酸またはリノール酸のモノエステル５〜３０質量％、（Ｃ）平均重合度３〜６のポリグリセリンとステアリン酸、オレイン酸またはリノール酸のモノ、ジまたはトリエステル１〜１８質量％、および、（Ｄ）水を、均質化処理するコエンザイムＱ₁₀を含有する水溶性組成物の製造方法。 （もっと読む）

本発明は、人もしくは動物の栄養、又は化粧品用途のために適当な吸着質を製造する方法に関する。該方法によれば、吸着されるべき成分(A)が、少なくとも１種の安定剤(B)を用いて担持材料(C)に適用され、担持材料(C)の平均粒径が少なくとも80μmであり、ただし、吸着されるべき成分(A)がビタミンEであるなら、(A)及び(B)の混合物は7未満のHLB値を有し、また、ただし吸着されるべき成分(A)が脂溶性ビタミンであり、かつ安定剤(B)がグリセリドであるなら、(A)及び(B)の混合物の凝固点は80℃以下である。本発明はまた、そのような方法で得られた吸着質の使用に関する。 （もっと読む）

脂肪が入っているペットのイヌまたはネコの食品源を含む組成物であって、DAGが前記脂肪中、(1)前記食品源を摂取する太りすぎのイヌ若しくはネコを減量させる、または(2)前記食品源を摂取、及び体重増加傾向をもつペットのイヌ若しくはネコの標準体重を維持若しくは本質的に維持する、あるレベルである前記組成物。 （もっと読む）

本発明は、腸の機能及び健康を向上させるため、家畜及びペットに投与する、Ｃ_１〜Ｃ_２２のモノグリセリド、ジグリセリド及びトリグリセリドの脂肪酸の混合物の製造及び／又は使用に関する。これらのグリセリドは、グリセロールと、Ｃ_１〜Ｃ_２２の脂肪酸の混合物との反応により、又はグリセロールと、Ｃ_１〜Ｃ_２２の脂肪酸の混合物及び／又は植物油及び／又は動物油との反応により、製造される。一実施例において、最小で５％、最大で１００％のブチル酸が提供される。 （もっと読む）

本発明は、酵母を含むコアと乳化可能な脂質を含む被覆とを含む封入した酵母複合体である。酵母はサッカロミセス セレビシエを含む。本発明はさらに、他の封入した生物活性物質複合体にも関する。被覆の性質によって、封入物からの生物活性物質の制御された放出が提供される。本封入した複合体は、食品組成物、食品、及び動物用飼料製品において有用である。 （もっと読む）