【課題】ハーブ様、甘いアップルティー様の香りを伴ったフルーツ様の香気に特徴を有する香気が感じられるビールテイスト飲料とその製造方法の提供。
【解決手段】（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール、リナロール、ゲラニルアセテート、β−シトロネロール、ネロール、へプタン酸、β−イオノン、イソブチルイソブチラート、およびシス−リナロールオキシドを少なくとも含んでなるビールテイスト飲料。 （もっと読む）

【課題】食酢や酸味料等に由来する酸味のマスキング方法を提供する。具体的には、酸味特有の酢かどや酸味を低減し、まろやかな呈味を有する可食性製品を提供可能な、酸味のマスキング方法を提供する。
【解決手段】酸味を呈する可食性製品にモルトエキスを添加し、酸味をマスキングする。 （もっと読む）

【課題】高濃度のカテキン類の効果をもたらし、且つ、特に苦味及び／または渋みについて味を改善した製品を提供する。
【解決手段】カテキン類に対してAspalathus linearis由来の固体を、10:1乃至1:20の割合で含む製品を調製する。 （もっと読む）

【課題】 紅葉した後のメグスリノキの葉と柿の葉を採取して、これに含まれる成分を健康茶として摂取し、足の冷え症や手指のしびれのある人の飲料とする。
【解決手段】 本発明健康茶は、紅葉して落下し又は樹についたまま紅葉したメグスリノキの葉と、紅葉して落下し又は樹についたまま紅葉した柿の葉を混合させてなることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 日常的な摂取によりインスリン感受性を高め、かつ／あるいはインスリン抵抗性の発現を抑えることにより、糖尿病をはじめとするインスリン抵抗性関与疾患を予防、改善でき、安全で副作用の少ないインスリン抵抗性予防及び／又は改善剤、並びに当該薬剤を含有する飲食品、医薬品、香料組成物を提供する。
【解決手段】 バラ科サクラ属モモ植物の葉部の抽出物または該植物の葉部の抽出物の分画物を有効成分として含有するインスリン抵抗性予防及び／又は改善剤であり、当該を含有することを特徴とする糖尿病、高脂血症、高血圧症、及びこれらの複合的な症候群であるメタボリックシンドロームの予防及び／又は改善用飲食品、医薬品または香料組成物である。 （もっと読む）

【課題】本発明は観賞用品種のバラを有効成分として含有する化粧品組成物、飲食品組成物、医薬品組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】ハイブリッド・ティー・ローズまたはその抽出物を含有する化粧品組成物、飲食品組成物、医薬品組成物は、エラスターゼ活性阻害作用、抗酸化作用、及びコラゲナーゼ活性阻害作用を有し、特にコラゲナーゼ活性阻害作用が顕著に高い。 （もっと読む）

【課題】安全性が高く、手軽に経口摂取や皮膚に外用することでＩＶ型アレルギーを特異的に抑制し、接触性皮膚炎を特異的に抑制する食品および皮膚外用剤を提供すること。
【解決手段】有効成分としてサラシア属植物、特にサラシア レティキュラータ（S. reticulata）或いはサラシア オブロンガ（S. oblonga）等の葉および幹などの微粉砕物、或いはこれらの溶媒抽出物を含有することを特徴とする接触性皮膚炎抑制剤、及び接触性皮膚炎抑制剤を含有する接触性皮膚炎抑制食品および飲料、さらには皮膚外用剤であり、当該ＩＶ型アレルギー抑制剤として作用する特異的なものである。 （もっと読む）

【課題】発毛・育毛の発毛飲料剤の提供。
【解決手段】赤松葉３０本を５ｍｍから１ｃｍに裁断して１００ｍｌの水溶液に入れ、４０℃から５０℃に保持して２４時間から４８時間静置する。次に、撹拌、濾過し、タンニンを抽出除去することにより得た、赤松葉に含まれるビタミンＣ、弱った頭皮の細胞を内側から活性化する働きをもっているテルペン（精油）、頭皮の毛細血管を拡張し、血行を促す働きがあるクエルセチンなどが含有する発毛促進飲料・松葉ドリンク。 （もっと読む）

【課題】副作用や耐性菌の発現を抑制し、入手が容易であるため、長期間において予防的に使用可能である尿路感染症予防改善剤を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明の尿路感染症予防改善剤はＤ−（＋）−マンノースを含有することを特徴とする。Ｄ−（＋）−マンノースは、植物のヘミセルロース由来であることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、ヘチマ葉の有効成分を効率的に摂取でき、しかも、大量生産に適したヘチマ茶を提供することにある。
【解決手段】 ヘチマ植物からヘチマ生葉を採取する葉採取工程と、そのヘチマ生葉から良好な葉を選別する良葉選別工程と、選別後のヘチマ葉から茎を切断する茎切断工程と、茎切断ヘチマ葉の洗浄工程と、洗浄済ヘチマ葉の葉切断工程と、切断済ヘチマ葉の蒸し工程と、蒸し上げたヘチマ葉の乾燥工程と、乾燥ヘチマ葉を粉状の粉末化工程と、粉砕ヘチマ葉から一定粒度以下のヘチマ粉末葉を選択する粒度選別工程と、選別されたヘチマ粉末葉を包装体で包装する包装工程とを経て得られることを特徴とする。葉切断工程からフリーズドライの超低温処理工程を用いると、蒸し工程と乾燥工程を省略することが出来るし、粒度選別工程の後に焙煎工程を加えれば、一段と良好なヘチマ茶が得られる。 （もっと読む）

【課題】人体に影響がなく安全性の高い植物抽出物を有効成分とする、口腔内細菌のメチオニナーゼを阻害することにより悪臭物質メチルメルカプタンの産生を抑制するメチオニナーゼ阻害剤及びそれを含有する口腔用組成物並びに飲食品を提供する。
【解決手段】スモモ、ギニアペッパー、スイートスマック、ヤコウトウ、ケンジン、カンジュウ、ビンロウジ、クレーンズビル、ホワイトウィロー、ストーンルート、ピジウム、カワラケツメイ、ササフラス、セイタイ、オーク、ケイケットウ、シュロ、ブラックウォールナッツ、イブニングプリムローズ、リンデン、エンピツビャクシン、サンダルウッド、ぺオニー、ケイシ、シダー、ツジャ及びダイオウからなる群より選択される１種または２種以上の植物抽出物を有効成分とする阻害剤及びそれを含有する口腔用組成物並びに飲食品として構成する。 （もっと読む）

【課題】鼻腔、口腔、腸管等の粘膜免疫において重要な役割を担うイムノグロブリンＡ（ＩｇＡ）の産生を促進し、感染抑制効果やアレルギー予防効果が期待できる組成物の提供。
【解決手段】ウイキョウゼリ、トウキンセンカ、セイヨウニワトコ、ビロードアオイ、オオムギ、オオアザミ、セイヨウイラクサ、ツリガネニンジン、オレンジ、パッションフラワー、およびオランダビユからなる群から選択される植物の植物抽出物を含有することを特徴とするＩｇＡ分泌促進剤。 （もっと読む）

【課題】 副作用が弱く、コラーゲン増加作用を呈する飲料を提供する。
【解決手段】 コラーゲン増加作用を呈するローズマリー発酵エキスはローズマリーの粉末、大豆、納豆菌を添加し、発酵させた発酵液をマグネシウムタイプのセラミックビーズにより処理して得られる。このローズマリー発酵エキスを０．１重量％〜１重量％、さらに、セラミドを０．００４重量％〜０．４重量％及びプラセンタ０．０３重量％〜３重量％を含有するコラーゲン増加作用を呈する飲料である。ローズマリー発酵エキスはコラーゲン合成酵素を活性化することにより、また、セラミドは繊維芽細胞膜を保護し、プラセンタはアミノ酸の供給源としてコラーゲン生成に寄与する。 （もっと読む）

【課題】従来は水に難溶乃至不溶な脂溶性有機物質の可溶化には合成界面活性剤などが用いられてきたが天然志向の消費者に好まれるものではなかった。ここでは一般食品や飲料用だけでなく化粧品更には日用品に利用できる安全な天然の溶解補助剤を提供する。
【解決手段】グネツム果実（グネツムエキス）の成分の一つである水溶性の抗酸化作用を有するグネモノシドＡを有効成分とする新規な天然の溶解補助剤を共存させることにより水に難溶乃至不溶な脂溶性有機物質を溶解させる。 （もっと読む）

【課題】色、うまみ（甘み）、しぶみ及びさわやかさに優れた桑茶を抽出できる桑茶葉を提供することを課題とする。
【解決手段】少なくとも３．０重量％のタンニンを含有する桑茶葉であって、葉身の根元から先端までの長さが成熟した生葉の葉身の根元から先端までの長さの１０〜５０％の長さである新芽から製造される桑茶葉。 （もっと読む）

【課題】シリマリンを含む分散粒子の分散安定性に優れた分散組成物、及び該分散組成物の製造方法を提供すること。
【解決手段】シリマリンと、クラスターデキストリンと、乳化剤と、を含む分散組成物、及び該分散組成物の製造方法。 （もっと読む）

抽出汁を濃縮する過程から口当たりの良い貯蔵可能な飲用水を回収する方法であって、抽出汁を供給する工程；抽出汁を濃縮して、濃縮汁流及び濃縮機排出流を形成する工程（ここで濃縮機排出流は、口当たりが良くない、飲用ではない又は貯蔵可能ではない）；及び濃縮機排出流を活性炭に通す工程を含む、濃縮機排出流を精製して、口当たりの良い貯蔵可能な飲用水を供給する工程を含む方法。
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【課題】長期保存しても乳化安定性が高く、水相系に添加した際に高い透明性を示して官能的にも優れ、またカプシノイド化合物など生理機能を有する油溶性成分の分解を抑制した乳化組成物を提供する。
【解決手段】（Ａ）油溶性成分と油脂類を含有する油相成分、（Ｂ）ポリグリセリン脂肪酸エステル、及び（Ｃ）水相成分を含有する乳化組成物において、（Ａ）の油相成分中の油脂類の脂肪酸組成が、カプリル酸１００に対し、重量比で、カプリン酸が２０〜９７、ラウリン酸が２８〜６０００、及びミリスチン酸が１１〜２１００となるようにする。 （もっと読む）