【課題】 メイラード反応生成物分解活性が高く、かつ、飲食品等に使用しやすいメイラード反応生成物分解剤を提供する。
【解決手段】 本発明のメイラード反応生成物分解剤は、ハス葉エキス、アカショウマエキス、黄杞葉エキス、ヒキオコシエキス、プーアール茶エキス、月見草エキス、グァバ葉エキス、ビワ葉エキス、タマネギ外皮エキス、羅布麻エキス、オリーブ葉エキスおよびカテキン等の活性物質を含む。本発明のメイラード反応生成物分解剤は、前記活性物質が水溶性であり、人体への副作用がないか、極めて少ないため、飲食品、食品原料、化粧品組成物等に配合しやすく、幅広い応用が可能である。本発明のメイラード反応生成物分解剤を含む飲食品、サプリメントまたは医薬品は、例えば、糖尿病合併症の治療、予防および改善等の用途に有用である。 （もっと読む）

【課題】柑橘類由来のポリフェノールを高い濃度で含有しつつ品質を低下させる成分の含有量を低減させることが容易なポリフェノール含有素材の製造方法、及び柑橘類由来のポリフェノールを含有しつつ高い品質を備えた飲食品を提供する。
【解決手段】ポリフェノール含有素材の製造方法は、柑橘類の果実又はその構成成分を抽出溶媒に浸漬させてポリフェノールを含む抽出物を得る抽出工程と、該抽出物に対してベントナイト処理する処理工程とを備える。処理工程では、前記抽出物を含む溶液（好ましくは水溶液）にベントナイトを添加して共存させた後、該溶液からベントナイトを除去する操作が行われる。抽出工程では、抽出溶媒にペクチナーゼを添加することが好ましい。処理工程では、抽出物に含まれる不快な臭い、苦味及び雑味を呈する成分と、黄み及び赤みを呈する着色成分とが除去される。飲食品はポリフェノール含有素材を含有する。 （もっと読む）

本発明者らは、バショウ属種、好ましくはバナナから得た抽出物の製造及び乳酸菌などのグラム陽性菌の増殖促進におけるその使用を記載している。この抽出物はまた、環境ストレスを受けたグラム陰性菌の増殖増進のためにも有用である。かかる抽出物を含有する発酵食品も記載されている。 （もっと読む）

【課題】β−クリプトキサンチン成分含有物を飲食品や石鹸・化粧品に充分溶解させ、均一に分散させる。
【解決手段】β−クリプトキサンチン成分含有抽出物を油脂または乳化剤含有溶液に溶解または分散してなる飲食物添加用β−クリプトキサンチン成分含有抽出物液およびβ−クリプトキサンチン成分含有抽出物を油脂または乳化剤含有溶媒に溶解または分散してなる石鹸または化粧品添加用β−クリプトキサンチン成分含有抽出物液が提供される。また、これらのβ−クリプトキサンチン成分含有抽出物液が添加された飲食物および石鹸または化粧品が提供される。これらのβ−クリプトキサンチン成分含有抽出物は柿の果実から抽出したものであることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】 特定の疾患を有するために糖質やカリウムイオンなどの摂取を制限されている者が、安心して摂取することができる果物加工品と、その製造法を提供すること。
【解決手段】 加圧処理、凍結融解処理および加熱処理のうち少なくとも一つの処理を行って、果物の細胞内に存在する消化性糖質および／またはカリウムイオンを除去した後、食味、風味、栄養成分、機能性成分および食感のうち少なくとも一つの特性を付与することを特徴とする果物の加工法、並びに当該方法で製造された加工食品。 （もっと読む）

胃腸の健康を維持または改善する量の少なくとも１種類のバショウ属バナナ果実を、不健康な胃腸状態に罹患しやすい動物または罹患している動物に投与することにより、動物の胃腸の健康を維持または改善する方法。１態様においては、下痢を予防もしくは治療し、または糞便の質を改善するために、動物にバナナを投与する。他の態様においては、バショウ属バナナ果実を食物、プレバイオティック、プロバイオティックおよび下痢止め薬のうち１種類以上と組み合わせて投与する。 （もっと読む）

【課題】植物由来の抽出物からしわやたるみ等の改善、美白、にきびの予防や改善、育毛効果に対して有効に作用する美肌用組成物及び育毛剤を得ることである。
【解決手段】 本発明の美肌用組成物及び育毛剤は、クエルシトリン等を有効成分とする。更に、本発明の美肌用組成物及び育毛剤は、キウイ種子の極性溶媒抽出物を有効成分とする。また、キウイ種子を脱脂し、その後、極性溶媒にて抽出したキウイ種子抽出物を含有することを特徴とする。 （もっと読む）

本発明は、少なくともポリフェノールおよびポリエチレングリコールを含有する組成物、このような組成物を含有する食品、飲料、栄養補助食品、飼料、医薬品およびパーソナルケア製品等の製品、ならびにこのようなポリフェノールの苦味をマスクするためのポリエチレングリコールの使用に関する。ポリフェノールは、好ましくは、エピガロカテキン没食子酸塩、レスベラトロール、ヒドロキシチロソール、オレウロペイン、緑茶抽出物中に存在するポリフェノール、カテキン、赤ブドウ皮の抽出物中に存在するポリフェノール、オリーブおよび／またはオリーブ廃水中に存在するポリフェノール、ならびにそれらの混合物からなる群から選択される。 （もっと読む）

【課題】優れた保湿用効果を得ることができ、しかも、天然の食用植物に由来する組成物であって、副作用がなく長期にわたって摂取できる安全な食品組成物又は医薬組成物又は化粧品用組成物を提供する。
【解決手段】前記課題を解決するための本発明の保湿用組成物は、温州ミカンの果実、果皮、じょうのう膜の溶媒抽出物を含有することを特徴とする。
また、本発明の保湿用組成物は、ｎ−ヘキサン、エーテル、アセトン、酢酸エチル、メタノール、エタノール、イソプロピルアルコール、ブタノール、１，３−ブチレングリコール、エチレングリコール、プロピレングリコール、グリセリン、水の１種又は2種以上の溶媒を用いて抽出した抽出物であることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】一般掻痒および難治性掻痒の全ての痒みを安全に抑制し、且つ炎症をも抑制することのできる薬剤または機能性食品を提供する。
【解決手段】薬剤または機能性食品に、赤ブドウ種子から得られる抽出物あるいは赤ブドウ種子の搾汁液の少なくともいずれか一方を含ませることにより、痒みと炎症の双方を抑制することができるので、皮膚症状を伴う疾患を有効に予防、改善或いは治療する上に多大な効果を奏することができる。 （もっと読む）

本発明は、ａ）選択された果物又は野菜又は植物原料を弱アルカリ条件下及び中温でホモジナイゼーションに供するステップと、ｂ）前記ホモジナイズしたものから液体エキスを分離した後に前記液体エキスを中和するステップと、ｃ）中和した前記液体エキスを最終的に濃縮又は乾燥、好ましくは凍結乾燥するステップとを含むプロセスにより得られる、果物又は野菜又は植物からのみ由来する水抽出性の生物活性成分から成る水分散性組成物、好ましくは粉末組成物に関する。前記組成物は、例えば経口投与用の食品、栄養補助食品、ペットフード製品、ペット用栄養補助食品、化粧品製剤又は医薬製剤の調製において、一次組成物として使用することができる。 （もっと読む）

【課題】食品組成物又は経口用皮膚改善剤の提供。
【解決手段】ヒアルロン酸、クランベリー抽出物及びコラーゲンを含有する、食品組成物及び経口用皮膚改善剤。本発明の食品組成物又は経口用皮膚改善剤においては、各成分の一日摂取量が、ヒアルロン酸６０〜２００ｍｇ／日、クランベリー抽出物２００〜１２００ｍｇ／日、コラーゲン３０〜１２０ｍｇ／日となるように配合されていることが好ましい。
【効果】皮膚改善、具体的には、「肌の潤い」、「肌の乾燥」、「肌のしっとり感」、「肌のはりや弾力」、「肌のやわらかさ」及び「肌のつや」を改善するという効果を有しており、飲食品あるいは医薬品として有用である。 （もっと読む）

ヒトを含む哺乳動物にブドウ抽出物を含む栄養補助食品を投与することによる、メタボリックシンドローム及び／又はメタボリックシンドロームを伴う疾患を予防及び／又は治療する方法に関する。本発明は、ブドウ抽出物を含む栄養補助食品をヒトを含む哺乳動物に投与することによる、前高血圧を治療及び／又は予防する方法にも関する。 （もっと読む）

本発明は、新規のブドウ抽出物、とりわけ、高血圧前症およびメタボリック症候群および/またはメタボリック症候群を含む症状を治療するのに有用であるブドウ抽出物、および、そのようなブドウ抽出物の製造方法に関する。本発明の方法は、モノマーおよびオリゴマープロシアニジンの抽出を最大化し、ポリマー性プロシアニジンの抽出を最小化することによって、高度に濃縮されたポリフェノール生成物を産生する。本発明のブドウ抽出物は、約5-15重量%のモノマー、約5-20重量%のダイマー、約3-10重量%のトリマー、約2-10重量%のテトラマー、および約2-10重量%のペンタマーを含む。本発明のブドウ抽出物は、カプセル、タブレット、粉末、溶液、ゲル、懸濁物、クリーム、ゲル等を含むダイエタリーサプリメントへと調合することができる。例えば、粉末または溶液の形態のこれらのダイエタリーサプリメントは、栄養補給食品、食品および/または飲料へと加え、機能的な栄養補給食品、食品および/または飲料製品を形成することができる。 （もっと読む）

【課題】成人病・生活習慣病が多発している原因はミネラル・ビタミン・食物繊維が欠乏しているからである。これらの欠乏している栄養素を手軽に摂取することが出来る製品を提供する。
【解決手段】多量に食物繊維を含む寒天に水と多種類のミネラルを含んだ微量（金属元素）ミネラル飲料水とレモン汁（酸）とオリゴ糖を入れて３分間以上沸騰させ、冷ます途中で多種類の野菜の粉末を混ぜ合わせてできた寒天ゼリーである。 （もっと読む）

【課題】本発明の課題は、潰瘍性大腸炎に代表される炎症性腸疾患の、食品由来成分による安全で効果的な予防剤を提供することにある。
【解決手段】
植物由来プロアントシアニジンについて各種実験を行い、生化学的・医学的な見地から鋭意研究に努めた結果、植物性プロアントシアニジンが潰瘍性大腸炎に代表される炎症性腸疾患の予防剤として有用であることを見出した。本発明は植物由来プロアントシアニジン類を有効成分として含むことを特徴とする炎症性腸疾患予防剤である。 （もっと読む）

【課題】天然素材を有効に利用した組成物、並びに当該組成物を含有する医薬組成物、健康飲食品及びサプリメントを提供すること。
【解決手段】スダチ（Citrus sudachi Hort）の果皮、窄汁後の果肉、及び種からなる群から選択される少なくとも１種を凍結乾燥・粉末化して得た組成物、及び当該組成物を含有する医薬組成物、健康飲食品及びサプリメント。 （もっと読む）

【課題】内服薬、坐剤、点滴薬等の医薬品や、食品等として利用可能な血糖値上昇抑制剤を提供すること。
【解決手段】
本発明の血糖値上昇抑制剤は、ライチ種子又はその抽出物を含有することを特徴とする。また、本発明の内服薬は、上記血糖値上昇抑制剤を含有することを特徴とする。更に、本発明の飲食品は、上記血糖値上昇抑制剤を含有することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】柑橘類の新しい有効利用の途を開拓し、柑橘類を原料として、Ｄ−キロ−イノシトールを高含有する、インスリン抵抗性改善作用および／または血糖値低下作用を持つ健康食品を提供すること。
【解決手段】柑橘類あるいは柑橘類の搾汁かすを原料として発酵工程を経て製造される健康食品であって、Ｄ−キロ−イノシトールを高含有することを特徴とする、あるいはインスリン抵抗性改善作用および／または血糖値低下作用をもつことを特徴とする、健康食品。 （もっと読む）

【課題】脂質代謝改善に効果を発揮し、食品や医薬品として利用できる材料の提供。
【解決手段】ライチ種子又はその抽出物を含有する脂質代謝改善剤を含有する飲食品及び医薬品。 （もっと読む）