【課題】麦類若葉の搾汁液粉末から簡単に廉価に得ることができる１５−リポキシゲナーゼ阻害剤を提供する。前記１５−リポキシゲナーゼ阻害剤を、その種類や用途に応じて必要量を簡単に配合することができる医薬品、医薬部外品及び飲食品を提供する。
【解決手段】 本発明の１５−リポキシゲナーゼ阻害剤は、麦類若葉の搾汁液又はその濃縮液を噴霧乾燥又は凍結乾燥して得られた搾汁液粉末を有効成分として含有するものとしている。本発明の医薬品、医薬部外品及び飲食品は、前記麦類若葉の搾汁液粉末を有効成分とする画分を配合したものとしている。 （もっと読む）

本発明は、３，５−セコ−４−ノル−コレスタンの少なくとも１種のオキシム誘導体の、化粧品および食品分野における抗酸化剤としての使用、および特に化粧品、食品および医薬品において用いることのできる抗酸化保存料としての使用に関する。 （もっと読む）

【課題】新規な抗酸化剤の使用を提供する。
【解決手段】化粧品および食品分野での少なくとも１つのコレスト-４-エン-３-オンオキシム誘導体の使用、特に化粧品、食品および医薬品における用いられ得る抗酸化防腐剤としての使用。 （もっと読む）

【課題】天然抽出物を含有した抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、抗肥満剤、脂肪分解促進剤、美白剤、皮膚化粧料又は飲食品を提供する。
【解決手段】抗酸化剤、抗炎症剤、抗老化剤、抗肥満剤、脂肪分解促進剤、美白剤、皮膚化粧料又は飲食品に、鳳凰木（Delonix regina，Delonix regia）からの抽出物を有効成分として含有せしめる。 （もっと読む）

【課題】 皮膚外用剤や機能性経口組成物などの分野に幅広く応用が可能な保湿剤、免疫賦活剤、抗老化剤、美白剤、抗酸化剤、痩身剤を提供する。
【解決手段】 ミズバショウ属植物より選ばれる１種又は２種以上の植物の抽出物を含有する保湿剤、免疫賦活剤、抗老化剤、美白剤、抗酸化剤、痩身剤、皮膚外用剤及び機能性経口組成物。 （もっと読む）

【課題】簡単な方法で、難消化性やその他の機能が改変されていて、広汎に利用できる粉末状の機能性食品素材の製造方法と、該製造方法によって得られた加工製品の粉末状の機能性食品素材を提供する。
【解決手段】原料の粉末状の食品素材の特性を人為的に変換させて特定の機能性を付加した加工製品の粉末状の機能性食品素材を製造する方法であって、１）原料の粉末状の食品素材を、該粉末を構成する粒子の分離状態を保持しながら、大気中で加熱処理することにより、粉末状の難消化性、乳化性乃至抗酸化性を付加した機能性食品素材を製造する工程からなり、２）上記原料の粉末状の食品素材が、小麦粉、米粉又は糖質素材粉末である、ことを特徴とする加工製品の粉末状の機能性食品素材の製造方法。 （もっと読む）

【課題】粉末組成物により、体内抗酸化バランスをケアした成分を一度にとることができ、しかも吸収効率が良い。単成分のサプリメントを複数採る場合と比べ、飲む量は少なくて済み、また経時した際の成分の劣化が少ない、抗酸化物質を含む粉末組成物を提供する。
【解決手段】油溶性抗酸化物質粉末、水溶性抗酸化物質粉末、及び、亜鉛、セレン、マンガン、銅のうち少なくとも一種を含むことを特徴とする、粉末組成物。 （もっと読む）

【課題】本発明の目的は、主として、ポリフェノール等の機能性成分を多く含み、かつ渋味が低い、バラ科アロニア属に属する植物果実の植物エキスの新規な製造方法を提供することにある。
【解決手段】本発明は、下記１）及び２）の工程を含むことを特徴とする植物エキスの製造方法に関するものである。
１）バラ科アロニア属に属する植物［特に、アロニア・メラノカルパ（Ａｒｏｎｉａ ｍｅｌａｎｏｃａｒｐａ）］の果実を搾汁し、搾汁液と搾汁残渣とを得る工程、
２）工程１で得られた搾汁残渣を溶媒に浸し、熱時抽出処理を行い、抽出液を得る工程。 （もっと読む）

【課題】体内抗酸化バランスをケアした成分を一度にとることができ、しかも吸収効率が良い。単成分のサプリメントを複数採る場合と比べ、飲む量は少なくて済み、また経時した際の成分の劣化が少ない、粉末組成物の提供。
【解決手段】油溶性抗酸化物質粉末、水溶性抗酸化物質粉末、及び、チオクト酸を含むことを特徴とする、粉末組成物。 （もっと読む）

【課題】植物中に含まれる抗酸化物質を効率よく抽出することにより、取扱い及び摂取が簡便にできる抗酸化活性の高い抗酸化組成物を提供する。
【解決手段】本発明は、麦類又はその処理物から超臨界流体又は亜臨界流体を用いて抽出することにより得られる抽出物を有効成分として含有する抗酸化組成物に関する。 （もっと読む）

【課題】新規な血管新生阻害剤を提供する。
【解決手段】ラムノースを構成単糖の主成分とする硫酸化多糖又はその塩を含有する、血管新生阻害剤とする。 （もっと読む）

【課題】有機溶剤を用いずに生理活性成分を濃縮した新規の海藻由来製品素材、及びその製造方法及び海藻由来製品を提供する事を目的とする。
【解決手段】微細化した海藻を水溶液中でインキュベートした後、液状成分と固体成分に分離して水溶性成分、特に海藻の主成分である多糖類を取り除くことにより、脂溶性油を濃縮した海藻由来製品素材が得られ、有機溶媒を使用することなく、海藻中の脂溶性油の比率を高めることができ、食品をはじめとする様々な用途に利用することが可能となる。 （もっと読む）

【課題】ビタミン類やミネラル類の吸収効率の増加、疲労回復、精神安定、血液の循環を促進するとともに、癌の発生を抑える働きと、癌になる前の異常な細胞の増殖を阻止する働きと、抗酸化作用と免疫力向上作用が得られるアブラナ科植物含有食品の製造方法及びそのアブラナ科植物含有食品を提供する。
【解決手段】栽培工程ｄにてケールの種子Ａａを黒糖Ｂが含まれる水Ｃに乳酸菌Ｄを加えてなる２次発酵液Ｅ２で栽培する。乾燥工程ｆにて発芽済みのケールスプラウトＡ１を遠赤外線ｎの照射により乾燥する。粉砕工程ｇにて乾燥済みのケールスプラウトＡ１を粉末状に粉砕した後、混練工程ｈにて粉砕済みのケールスプラウトＡ１の粉状原料と２次発酵液Ｅ２とを混練する。顆粒化工程ｉにて混練済みのケールスプラウトＡ１の混練原料を顆粒状に加工する。食品化工程ｊにて顆粒状原料を加工してアブラナ科植物含有食品Ｆａ，Ｆｂ．Ｆｃを製造する。 （もっと読む）

【課題】ブラックジンジャーの抽出物を含有する抗酸化剤、抗老化剤、抗炎症剤、育毛剤、抗肥満剤及び美白剤並びに化粧料及び美容用飲食品の提供。
【解決手段】ブラックジンジャーの抽出物を含有し、スーパーオキサイドジスムターゼ（ＳＯＤ）様作用、一重項酸素による膜脂質の過酸化抑制作用、過酸化水素消去作用、ラジカル消去作用、ＭＭＰ−２活性阻害作用、ＭＭＰ−９ｍＲＮＡ発現上昇抑制作用、表皮角化細胞増殖促進作用、ヘキソサミニダーゼ遊離抑制作用、ＮＯ産生抑制作用、ヒアルロニダーゼ活性阻害作用、ＣＯＸ−２活性阻害作用、アンドロゲンレセプター拮抗作用、毛乳頭細胞増殖促進作用、ｃＡＭＰ−ホスホジエステラーゼ活性阻害作用、脂肪分解促進作用、ＥＴ−１ｍＲＮＡ発現上昇抑制作用及びＳＣＦｍＲＮＡ発現上昇抑制作用の少なくともいずれかを有する抗酸化剤、抗老化剤、抗炎症剤、育毛剤、抗肥満剤又は美白剤である。 （もっと読む）

【課題】人間の老化を抑制することが可能な機能性成分である抗酸化性ジペプチドのうち、カルノシンおよびアンセリンを低コストで大量に製造することができる動物エキス抗酸化性ジペプチドの製造方法を提供する。
【解決手段】ｐＨ５．０±０．５および電気伝導度１０±２ｍＳ／ｃｍの範囲に調整した動物性エキスを調製し、これを、陽イオン交換体に接触させることで動物性エキスに含まれる抗酸化性ジペプチドを陽イオン交換体に吸着させ、次に抗酸化性ジペプチドが吸着された陽イオン交換体を緩衝液及び純水で洗浄したのち、ここへｐＨ８〜ｐＨ１２のアルカリ溶液を通液又は混合し、塩基性とした抗酸化性ジペプチドを陽イオン交換体から溶離させ、溶離された画分である塩基性抗酸化性ジペプチドに酸を加えてｐＨを８以下に調整した後、ナノろ過膜を使用して前記画分を濃縮、脱塩する。 （もっと読む）

【課題】ミネラル分の吸収を阻害する作用を有する成分を含有することなく、アントシアニンの生体吸収率を向上させたアントシアニン含有組成物及びその製造方法を提供する。
【解決手段】微細化されたアントシアニン含有素材及び分散剤を含有するアントシアニン含有組成物において、前記分散剤は、レシチン、グリセリン脂肪酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、及びポリグリセリン脂肪酸エステルから選ばれる少なくとも一種であることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】
濁りや浮遊物量が実用上問題のない程度に低減された、水性オリーブ抽出物の製造方法を提供すること。
【解決手段】
オリーブ組織の圧搾液を採油した後の水性残渣物及びこの水性残渣物の濃縮物に水を添加した水性組成物からなる群より選ばれる、水性不透明成分を、珪藻土に接触させる透明化工程を備える、ヒドロキシチロソール含有水性オリーブ抽出物の製造方法。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、顆粒、錠剤などの可食性コーティング剤のコーティング技術において、使用上安全であり、水溶性内包物質の安定性を損なうことのない最適なコーティング方法及びコーティング処理物に関する。
【解決手段】 酵母細胞壁をある一定質量比の水／エタノール混液に調製して用いることによって、使用上安全で、水溶性内包物質の安定性を損なうことのない最適なコーティング方法及びコーティング処理物を提供するものである。 （もっと読む）

本発明により、全て天然で、ヒドロキシチロソルが豊富であり、苦味がないオリーブ果汁抽出物の製造するための新規プロセス、およびその蒸留液が提示される。新規果汁抽出物蒸留液、および本新規オリーブ果汁抽出物蒸留液を含有する組成物も本発明の一部である。 （もっと読む）

【課題】 穀類に加水して比較的穏やかな条件下の亜臨界処理すると、有機物は加水分解して可溶化する。そのなかで生麦から麦茶様、コーヒー様の香味を持つエキスができることが分かった。しかもこのエキスは強い抗酸化作用を示すことが分った。このエキスは香味が良く、強い抗酸化性のある新しい食品素材として利用価値が大きい。
どんな条件で香味が良く、しかも抗酸化作用の強いエキスができるか、その成分の確認と良い製造条件、製品の性状、有用性を確かめる。
【解決手段】
生麦１部に水を約３部加えて１４０〜２９０℃、３.８〜６.６気圧の範囲の亜臨界条件下で４〜６分間処理することによって麦茶様及びコーヒー様の香味を持つ濃厚なエキスができる。このエキスは香味が良く、更に健康に良い機能性成分として抗酸化の強いＨＭＦを高い濃度で含有している。このエキスは大麦に特徴的に多くあるβ―グルカンから亜臨界処理によって効率的に生成される。 （もっと読む）