【課題】天然物由来で安全性が高く、さらに皮膚改善効果及び／又は治療効果が高く、製造特性が良い乳酸菌を含有する組成物及び発酵乳を提供する。
【解決手段】皮膚改善及び／又は治療に用いられるサーモフィルス菌 OLS3059（Streptococcus thermophilus OLS3059）の用途。サーモフィルス菌 OLS3059（Streptococcus thermophilus OLS3059）及び／又はその培養物を含有してなる皮膚改善用及び／又は治療用の組成物。前記組成物を含有することを特徴とする飲食品。ブルガリア菌（Lactobacillus delbrueckii subspecies bulgaricus）及びサーモフィルス菌 OLS3059（Streptococcus thermophilus OLS3059）を用いて調製した皮膚改善用及び／又は治療用の発酵乳。コラーゲンペプチド及び／又はセラミドを含有することを特徴とする前記皮膚改善用及び／又は治療用の発酵乳。 （もっと読む）

【課題】 加齢に伴って発生する代謝異常症の予防・改善・治療剤及び／または加齢に伴
って発生する代謝異常症の予防・改善・治療作用を有する飲食品の提供。
【解決手段】 ビフィドバクテリウム・ロンガム（Bifidobacteriumu longum）に属する乳
酸菌を培養して得られる培養物及び／または菌体を有効成分とする代謝異常症の予防・改
善・治療剤、さらにこのような有効成分を含有してなる代謝異常症の予防・改善・治療作
用を有する飲食品を調製する。 （もっと読む）

【課題】加齢に伴って発生する代謝異常症の予防・改善・治療剤及び／または加齢に伴っ
て発生する代謝異常症の予防・改善・治療作用を有する飲食品の提供。
【解決手段】ラクトバチルス・ガセリ（Lactobacillus gasseri）に属する乳酸菌を培養
して得られる培養物及び／または菌体を有効成分とする代謝以上症の予防・改善・治療剤
、さらにこのような有効成分を含有してなる代謝異常症の予防・改善・治療作用を有する
飲食品を調製する。 （もっと読む）

【課題】ペルオキシソーム増殖剤活性化受容体活性化剤を提供すること。
【解決手段】大豆テンペ菌発酵物の有機溶媒抽出物を有効成分とするＰＰＡＲα又はＰＰＡＲδ活性化剤。 （もっと読む）

【課題】 抗菌性物質を産生する新規な乳酸菌を提供する。
【解決手段】本発明は、ロイコノストック・メセンテロイデス（Leuconostoc mesenteroides）に属する乳酸菌ＭＳＣ００７株（受託番号ＮＩＴＥ Ｐ−１０２７）である。また、乳酸菌ＭＳＣ００７株の培養物である。さらに、該培養物を炭素数１〜３のアルコールを用いて抽出する工程を経て得られる抽出組成物である。そして、乳酸菌ＭＳＣ００７株を用いて発酵する工程を用いて製造された食品組成物である。該培養物及び／又は該抽出組成物を有効成分として含有することを特徴とする抗菌剤である。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、冬虫夏草（Cordyceps）及びその菌糸体培養液から抽出される成分を含有する抗ガン作用を有する組成物を日常的に摂取できる食品に配合することにより、もしくはそれら成分を含有する組成物を薬品に配合することにより、ガンを予防又は改善することを目的としてなされたものである。
【解決手段】 冬虫夏草（Cordyceps）及び／又はその菌糸体培養液を必要に応じ熱水抽出し、次いで前記冬虫夏草及び／又は前記その菌糸体培養液、又はそれらの熱水抽出液を含水アルコール抽出し、次いでこの含水アルコール抽出液を所定条件の逆相カラムクロマトグラフィーに供して粗分画し得られる画分のうち、リテンションタイム４．４〜５．５分の画分（画分Ｆ２−４）に含まれる成分を含有する抗ガン作用を有する組成物とすることにより、ガンを予防又は改善することができる。 （もっと読む）

【課題】エクオールを含有し、食品素材、医薬品素材、又は化粧品素材等として有用な大豆胚軸発酵物を提供する。
【解決手段】ダイゼイン配糖体、ダイゼイン、及びジヒドロダイゼインよりなる群から選択される少なくとも１種のダイゼイン類を資化してエクオールを産生する能力を有する微生物を用いて、大豆胚軸を発酵させることにより、エクオール含有大豆胚軸発酵物を製造する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、安全性が高く、優れた抗肥満効果を有する内臓脂肪蓄積抑制剤を提供することを目的とするものである。
【解決手段】紅麹菌による培養発酵物を内臓脂肪蓄積抑制剤の有効成分として使用する。 （もっと読む）

【課題】ハードカプセルに内包されるビフィズス菌が胃及び小腸で溶出することなく、大腸で速やかに溶出し、かつ、胃及び小腸でのハードカプセル内への水分の侵入を抑え、ビフィズス菌の失活を抑えることができるビフィズス菌大腸デリバリーカプセルであって、動物性タンパク質を使用せずに十分な強度を有し、強度を増大させるためのコーティングが不要であり、更にコーティング量を抑え、有利な製造コストで製造できるビフィズス菌大腸デリバリーカプセル及びその製造方法の提供。
【解決手段】ゼラチン又はセルロース誘導体を基材とするハードカプセル内にビフィズス菌を含み、前記カプセルの嵌合部にバンドシールを有し、前記カプセルの表面に、キトサン含有層と、腸溶性基材含有層とを、この順に有してなるビフィズス菌大腸デリバリーカプセル及びその製造方法である。 （もっと読む）

【課題】優れた抗炎症作用を有する抗炎症剤、優れた抗老化作用を有する抗老化剤、及び優れた育毛作用を有する育毛剤、並びに優れた抗炎症作用、抗老化作用、育毛作用、及び保湿性を有する化粧料の提供。
【解決手段】クルイベロマイセス・サーモトレランス（Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ ｔｈｅｒｍｏｔｏｌｅｒａｎｓ）による発酵液を含有することを特徴とする抗炎症剤、抗老化剤、及び育毛剤である。また、前記抗炎症剤、抗老化剤、及び育毛剤の少なくともいずれかを含有する化粧料である。 （もっと読む）

【課題】安全な微生物及び安全な食品素材を利用した発酵法による抗酸化剤の製造法及び発酵法により得られる抗酸化剤を提供することにある。
【解決手段】本発明は、大豆残渣を含有する培地中で酵母を培養し、培養上清から抗酸化剤を採取する、抗酸化剤の製造方法を提供する。また、本発明は、上記製造方法によって得られる高いＳＯＤ活性を示す抗酸化剤を提供する。 （もっと読む）

【課題】呈味、生理活性において優れたパセリ発酵物及びそれを含む飲食品、医薬品、香料組成物を提供することである。
【解決手段】パセリの葉、茎、種をコウジカビ属の糸状菌を用いて微生物変換した発酵物を有効成分として含有する飲食品、医薬品、香料組成物である。 （もっと読む）

【課題】特定のNon-dipper型血圧日内変動パターンを有するヒト、特に、SBP及びDBPが正常値を示す健常人を対象として、夜間から早朝の収縮期血圧を有効に低下させることができ、朝方に発症し易い、血圧日内変動リスクによる疾病の発症を軽減しうるNon-dipper型血圧日内変動による疾病発症リスク軽減剤を提供すること。
【解決手段】本発明の軽減剤は、上記ヒトを対象に投与するものであって、獣乳蛋白質を加水分解して得た、Val Pro Pro及びIle Pro Proを含む加水分解物又はその濃縮物を含有することを特徴とする。従って、朝方に発症し易い、血圧日内変動リスクによる疾病、例えば、脳梗塞、心筋梗塞、心筋虚血、アテローム性動脈硬化、心不全、脳卒中、冠動脈疾患、抹消血管疾患等の多くの疾病の発症リスクの軽減が期待できる。 （もっと読む）

【課題】酒粕中に含有される成分を有効利用することであり、ＤＮＡ合成酵素阻害剤およびＤＮＡトポイソメラーゼ阻害剤、もしくはヒト血管新生抑制剤、またはヒト癌細胞増殖抑制剤、もしくは同様な作用がある健康食品や化粧料とすることである。
【解決手段】酒粕を濃度９９．５％エチルアルコールで抽出してなり、ＤＮＡ合成酵素阻害活性、ＤＮＡトポイソメラーゼ阻害活性及びヒト血管新生抑制活性の少なくともいずれかの活性を有する酒粕抽出物である。 （もっと読む）

【課題】優れた作用を有し、安全性、環境性、及び生産性に優れた、ＩｇＡ産生促進剤、及び免疫賦活剤、並びにＩｇＡ抽出方法及び該抽出方法により得られたＩｇＡの提供。
【解決手段】テンペを有効成分として含有するＩｇＡ産生促進剤、及びテンペを有効成分として含有する免疫賦活剤である。テンペを投与した対象から糞を採取し、該糞に溶媒及びタンパク質分解酵素阻害剤を添加して懸濁して懸濁液を調製し、該懸濁液を遠心分離して得られた上清からＩｇＡを抽出するＩｇＡ抽出方法、及び該抽出方法により得られたＩｇＡである。 （もっと読む）

【課題】口腔内細菌群を改善する保健組成物の提供。
【解決手段】本発明の口腔内の細菌群を改善する寄託番号ＣＧＭＣＣ３２４８のラクトバシラス・ファーメンタムＳＧ−Ａ９５（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｆｅｒｍｅｎｔｕｍ）、ＳＥＱ ＩＤ ＮＯ：１に示されるヌクレオチド配列のコードを含むラクトバシラス・ファーメンタムＳＧ−Ａ９５、及び前記ラクトバシラス・ファーメンタムＳＧ−Ａ９５を培地で発酵させて得た発酵産物は口腔内の歯周病細菌の成長を効果的に抑制し、ラクトバシラス・ファーメンタムＳＧ−Ａ９５（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｆｅｒｍｅｎｔｕｍ ＳＧ−Ａ９５）及びその発酵産物から作成した保健組成物は、口腔の歯周病細菌の成長抑制に用いる。 （もっと読む）

【課題】優れた抗炎症経口投与剤、並びに、炎症の予防又は改善用食品の提供。
【解決手段】水不溶性β−グルカンを有効成分として含有する、抗炎症経口投与剤。 （もっと読む）

【課題】 インフルエンザウイルスは、主に咽喉頭や気管に付着し、２０分程度で粘膜細胞に感染することに注目し、インフルエンザウイルス抗体（ＩｇＹＦＬ）を口腔内に適宜広がり留めておくことのできる食品を提供するものである。
【解決手段】 主材にインフルエンザウイルスに対応するインフルエンザウイルス抗体（ＩｇＹＦＬ）を配合し、更にカシスエキス末と麹菌発酵大豆培養物と副材の一つ以上を配合したゲル状、練り状、固形状の食品であり、ＩｇＹＦＬが新型インフルエンザウイルスに対応する抗体（ＩｇＹｆ１）、香港型インフルエンザウイルスに対応する抗体（ＩｇＹｆ２）、ソ連型インフルエンザウイルスに対応する抗体（ＩｇＹｆ３）、Ｂ型インフルエンザウイルスに対応する抗体（ＩｇＹｆ４）、鳥インフルエンザウイルスに対応する抗体（ＩｇＹｆ５）から成り、口腔内に適宜広がり留まることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】肺機能障害の治療用又は予防用の薬剤組成物の提供。
【解決手段】プロバイオティック乳酸産生菌（ビフィドバクテリウム・ブレーベ（B. breve）菌株ＭＶ−１６）並びに、タンパク質及び／又は炭水化物及び／又は脂質及び／又は抗酸化剤などを含む補助食品、栄養組成物。
【効果】乳酸産生菌は、試験動物のＰｅｎＨ（enhanced pause）値を測定することによって判定される、気道狭窄に対する有意で有益な作用を及ぼす。 （もっと読む）

【課題】急性処置の状況において機能し、かつヒトおよび動物の両方において、抗生物質耐性病原体を移動させるように予防的に機能する、高度に有効で、非抗生物質ベースの治療養生法を提供する。
【解決手段】新規乳酸産生細菌株、Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｏａｇｕｌａｎｓ、またはその細胞外産物が、病原細菌増殖および／またはコロニー形成の速度を緩和および妨害するにおいて、ならびにこれらの病原体による感染の有毒な生理学的効果を緩和するにおいて阻害的活性を示す能力を有する、組成物、治療系および使用方法。 （もっと読む）