【課題】 ヒトや動物における経口的な投与による免疫調節作用が期待できる乳酸菌と菌体外多糖類を提供すること。
【解決手段】 ３位置換グルコース、６位置換ガラクトース、２位３位置換グルコースおよび非還元末端グルコースから成る４糖繰り返しを単位とする主要成分と、３位置換グルコース、６位置換ガラクトース、２位３位置換グルコースおよび非還元末端ガラクトースから成る４糖繰り返しを単位とするマイナー成分と、から構成される多糖類を産生することを特徴とする、新規な乳酸菌ラクトバチルス・ファーメンタム（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｆｅｒｍｅｎｔｕｍ）ＴＤＳ０３０６０３株、該乳酸菌が産生する菌体外多糖類、免疫調節作用が期待できる新規な乳酸菌ラクトバチルス・ヘルベティカスＴＤＳ０３０９０３株、これらを含有する食品、免疫調節剤並びに物性改善剤を提供する。 （もっと読む）

【課題】高い降伏値を有するカルボキシメチルセルロースナトリウム塩の製造方法を提供する。
【解決手段】セルロース質原料からのアルカリセルロースの製造を、水酸化ナトリウムを５〜８重量％含む含水有機溶媒（全量１００重量％）中であって、セルロース質原料のグルコース単位１モル当り１．０〜２．５モルの水酸化ナトリウムを用いて４５〜５５℃で１２０〜１８０分間行い、次いで、得られたアルカリセルロースのエーテル化反応を、６０〜７０℃で１００〜１５０分間行なう。 （もっと読む）

【課題】ホスファチジルエタノールアミン結合多糖類の製造方法を提供する。
【解決手段】カルボン酸基を有する多糖類とホスファチジルエタノールアミン類とをトリアジン系脱水縮合剤の存在下で反応させることを特徴とするカルボン酸基を有する多糖類にホスファチジルエタノールアミン類を結合させた多糖類の製造方法。 （もっと読む）

【課題】粘度特性およびリン酸含量が変化した修飾澱粉を合成するトランスジェニック植物細胞および植物体、ならびに前記修飾澱粉を提供する。
【解決手段】澱粉顆粒結合型ならびに可溶型として植物細胞内に存在する蛋白質をコードする核酸分子、核酸分子を含むベクター、前記核酸分子またはベクターによって遺伝的に修飾されたトランスジェニック植物細胞、前記植物細胞を含む植物体、ならびに前記植物細胞もしくは植物体から得られる澱粉。 （もっと読む）

【課題】水に不溶性のセルロース類と可溶性の澱粉加水分解物とが共有結合した繊維素澱粉加水分解物複合体を提供する。
【解決手段】 澱粉及び／又は澱粉加水分解物と、セルロース及び／又はその水不溶性誘導体を含む原料とをα−アミラーゼの存在下に反応させて得られる繊維素澱粉加水分解物複合体；前記繊維素澱粉加水分解物複合体組成物；並びに前記の繊維素澱粉加水分解物複合体又は繊維素澱粉加水分解物複合体組成物から選ばれる少なくとも１種を含有する紙製品、衣料製品、繊維製品、糊剤、混和剤、塗料、顔料、食品、飲料、調味料、味質改善剤、洗剤、入浴剤、化粧品、医薬品、飼料又は肥料。 （もっと読む）

【課題】結合性が高く、流動性が良好で崩壊性に優れる低置換度ヒドロキシプロピルセルロース粉末及びその製造方法を提供する。
【解決手段】無水グルコース単位あたりの置換モル数が０．０５〜１．０である水不溶性で吸水膨潤性を有する低置換度ヒドロキシプロピルセルロース粉末の製造であって、粉末化したパルプに、無水セルロースに対する苛性ソーダの質量比が０．１〜０．３となる量で苛性ソーダ水溶液を添加混合してアルカリセルロースを製造する工程と、得られたアルカリセルロースのエーテル化反応を行う工程と、得られた粗反応物中の含有される苛性ソーダを中和する工程と、その後の洗浄工程と、乾燥工程と、圧密摩砕を行う粉砕工程とを含んでなる低置換度ヒドロキシプロピルセルロース粉末の製造方法を提供する。 （もっと読む）

本発明は、（ａ）ヒアルロン酸を活性化するステップと、（ｂ）活性化されたヒアルロン酸を、ｐＨ８〜１２の反応媒質中でオリゴペプチドまたはポリペプチドを含む架橋剤と反応させ、架橋ヒアルロン酸を得るステップと、（ｃ）反応媒質のｐＨを５〜７に調整するステップと、（ｄ）架橋ヒアルロン酸を有機溶媒中で沈澱させるステップとを含む方法により生成することができる架橋ヒアルロン酸に関する。本発明はまた、上記方法、上記架橋ヒアルロン酸から得られるヒドロゲル、および形成外科において本質的に用いられ得るインプラントの製造のための架橋ヒアルロン酸の使用に関する。 （もっと読む）

【課題】環境や人体への安全性が高く、簡単な設備で安価に製造でき、従って、食品や医薬品等に安心して使用できるカルボキシメチルセルロースアルカリ塩を原料とするゲルの製造方法を提供すること。
【解決手段】天然パルプを原料とする安全性の高いカルボキシメチルセルロースアルカリ塩（ＣＭＣ）に、食品や医薬品等の分野別に認可されている安全性の高い酸または酸水溶液を加え混練することによって、またはＣＭＣを水に溶解させ、ペースト状にした後、そのペースト状ＣＭＣを酸または酸水溶液に浸漬させることによって、ＣＭＣを原料とするゲルを製造する。 （もっと読む）

【課題】増粘効果の高い澱粉配合製剤用ＣＭＣ−Ｎａを提供する。
【解決手段】１％水溶液粘度が５０〜１５０００ｍＰａ・ｓ、エーテル化度が０．４〜１．３および１％水溶液のｐＨが６．０〜７．１である澱粉配合製剤用カルボキシメチルセルロースナトリウムである。 （もっと読む）

【課題】水を含む目的物に少量添加し、速やかに粘性を発現する事が可能であり、消費者の作業時間を大幅に短縮できる増粘用組成物を提供すること。
【解決手段】キサンタンガム１００重量部に対して、該キサンタンガムの粉末表面に金属塩が０．５重量部以上結着したキサンタンガムを含有することを特徴とする増粘用組成物。 （もっと読む）

【課題】軽量で流通することができると共に、良好な取り扱い性を得ることができる低分子化されたグルコマンナンを得る。
【解決手段】アルコール水溶液に膨潤させた（Ｓ１）非溶解のコンニャクグルコマンナンに酸性添加物を加え（Ｓ２）高温・高圧処理する（Ｓ３）ことでコンニャクグルコマンナンを酸加水分解する工程と、その後、酸加水分解されたコンニャクグルコマンナンを脱水処理して（Ｓ４）、グルコマンナン粉を生成する工程とを有する。 （もっと読む）

【課題】粘度低下の少ない部分酸型ＣＭＣおよびその製造方法を提供する。
【解決手段】（ａ）原料パルプをアルカリセルロース化し、さらにエーテル化してカルボキシメチルセルロース塩を製造する工程、（ｂ）前記カルボキシメチルセルロース塩を酸型カルボキシメチルセルロースに変換する工程、（ｃ）前記酸型カルボキシメチルセルロースを洗浄する工程、および（ｄ）洗浄した酸型カルボキシメチルセルロースと、アルカリを反応させる工程を含む部分酸型カルボキシメチルセルロースの製造方法である。 （もっと読む）

【課題】ゲルフィルムを作成するのに適した新規なカラギーナン組成物を提供する。
【解決手段】（ｉ）カッパー−２カラギーナン、（ｉｉ）組成物中の全てのカチオン重量基準で少なくとも７０％のナトリウム、及び（ｉｉｉ）組成物の重量基準で０−２５％の量で存在する遊離塩、からなり、２０ｃｐｓから４０ｃｐｓの粘度をもつカッパー−２カラギーナン組成物。 （もっと読む）

セルロースエーテルの平均分子量を減少させる方法であって、少なくとも１個のヒドロキシ基と少なくとも２個の炭素原子とを有する有機ヒドロキシル化合物を少なくとも５０質量％含む希釈剤中において、セルロースエーテルを酸に接触させ、部分的に解重合して、より低分子量にする工程を含む方法。 （もっと読む）

【課題】プラスチック、フィルム、繊維及び被膜用として有用で、経済的に直接合成できるセルロースエステルの提供。
【解決手段】（ｉ）セルロース物質、
（ii）カルボキサミド希釈剤または尿素系希釈剤からなる可溶化量の溶媒系、
（iii）アシル化試薬、及び
（iv）不溶性スルホン酸樹脂触媒
を接触させることによって得られる、全DS／AGU が 0.1〜3.0 であるセルロースエステル。 （もっと読む）

【課題】室温温度の水への溶解し易さを確保し、かつ、良好な粘度維持を可能とした調製時の取り扱いが容易であり、溶解に際して加熱を要することなくゲル化性を発現する易ゲル化デンプン部分分解物を提供する。
【解決手段】馬鈴薯デンプンをはじめとする天然デンプンを原料デンプンとし、これを主としてα−アミラーゼ等により分解して、分子量分散度｛重量平均分子量（Ｍ_w）／数平均分子量（Ｍ_n）｝を２００〜３０００とし、かつ、デキストロース当量（ＤＥ）を０．５〜５．５として制御することにより得る。 （もっと読む）

本発明は、長鎖イヌリンおよびアーティチョークの根からのその調製、食料品および化粧用調製物におけるその使用、ならびにこの長鎖イヌリンを含む食料品および化粧用調製物に関する。
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【課題】生体内への吸収性に優れたヒアルロン酸および／またはその塩、ならびにこれを用いた化粧料、医薬組成物、食品組成物、および化粧料キットを提供する。
【解決手段】ヒアルロン酸および／またはその塩は、分子量分布において、分子量１万以下の成分（Ａ）の割合が３質量％以上であり、分子量１００万以上の成分（Ｂ）の割合が３質量％以上であり、かつ、前記成分（Ａ）および前記成分（Ｂ）の合計の割合が５０質量％以上である。 （もっと読む）

本発明はオクラの実の莢から高分子量のペクチン様多糖類を製造する方法に関する。当該高分子ペクチン様多糖類は、緩衝液に溶解すると粘弾性特性を示し、眼科手術、皮膚科および整形外科のような応用面で非常に有用である。 （もっと読む）

【課題】本発明により、小麦粉加工製品の製造時の作業性、および製品の形状に影響を与えることなく、その食感を改良し、更にその食感を維持できる改質澱粉を提供し、更にこの改質澱粉を原料とする小麦粉加工製品、およびその小麦粉加工製品の製造方法を提供する。
【解決手段】本発明は５重量％での粘度が１０ｍＰａ・ｓ〜２００ｍＰａ・ｓの範囲で、ファリノグラフでの硬粘度変動値が３０以下であることを特徴とする改質澱粉に関する。 （もっと読む）