本発明は、長鎖イヌリンおよびアーティチョークの根からのその調製、食料品および化粧用調製物におけるその使用、ならびにこの長鎖イヌリンを含む食料品および化粧用調製物に関する。
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【課題】チアミンラウリル硫酸塩を醸造酢に高濃度溶解することが可能な、抗菌力に優れた液状製剤を提供すること。
【解決手段】本発明は、チアミンラウリル硫酸塩と、リン酸塩、炭酸塩、有機酸塩、塩基性アミノ酸、および塩基性アミノ酸の重合体からなる群より選択される少なくとも１種と、醸造酢とからなり、該液状製剤中に、該チアミンラウリル硫酸塩が１質量％以上の割合で含有される液状製剤を提供する。 （もっと読む）

【課題】グラム陽性細菌に属する病原菌の増殖を抑制することにより、腸内フローラのバランスを改善し、動物の整腸を促進したり、これらの病原菌が引き起こす感染症を予防・治療したりするための手段であって、安全かつ簡便に用いることができる手段を提供する。
【解決手段】バチルス・チューリンゲンシスを含む医薬を動物に投与したり、バチルス・チューリンゲンシスを含む食品や飼料を動物に摂取させる。 （もっと読む）

【課題】高濃度のＧＡＢＡ含有組成物を短時間に容易に得ることができる方法を提供する。
【解決手段】アスパラガスから得られる組成物を含有する培地に、γ−アミノ酪酸産生能を有する微生物、好ましくは乳酸菌、より好ましくはラクトバチルス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ）属に属する乳酸菌、最も好ましくはラクトバチルス ブレビス（Ｌ．ｂｒｅｖｉｓ） ＵＡＳ−４株（ＦＥＲＭ−Ｐ２０７１０）又はラクトバチルス ブレビス（Ｌ．ｂｒｅｖｉｓ） ＵＡＳ−６株（ＦＥＲＭ−Ｐ２０７１１）を接種し、培養して得られた培養物からＧＡＢＡを得ることを特徴とするＧＡＢＡ高含有組成物の製造方法。 （もっと読む）

【課題】ヒトの感染症を引き起こす病原菌に代表される有害菌の増殖を抑制したり、細菌自己誘発因子を不活性化したりすることにより、腸内フローラのバランスを改善し、整腸を促進したり、感染症を予防・治療したりするための手段であって、ヒトに対して安全かつ簡便に用いることができる手段を提供する。
【解決手段】バチルス・チューリンゲンシスを含む医薬をヒトに投与したり、バチルス・チューリンゲンシスを含む食品をヒトに摂取させる。 （もっと読む）

【課題】高純度かつ安価なカロテノイド高含有組成物及びその工業的な製造方法の提供。さらには該組成物を含有する機能性食品、医薬組成物、又は化粧品の提供。
【解決手段】微生物培養物を低級ジアルキルケトン類及びエーテル類の少なくとも一方で抽出した後、抽出液を濃縮して得られる沈殿物を低級アルコール類及び低級ジアルキルケトン類の少なくとも１種又はそれらの混合液で洗浄することを特徴とするカロテノイド含量が９０％以上の組成物を得る製造方法。及び該カロテノイド含有組成物を含有する食品、医薬組成物、又は化粧品。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、米アレルゲンタンパク質の蓄積抑制剤、米アレルゲンタンパク質の蓄積が抑制された形質転換イネおよびその種子の製造方法、該薬剤を利用して米アレルゲンタンパク質の蓄積を抑制する方法、さらにこれら方法によって得られる形質転換イネおよび種子を提供することを課題とする。
【解決手段】 本発明では、14-20 kDaアレルゲンタンパク質遺伝子族間の保存領域を利用したRNA干渉法により、コメの主要アレルゲンである14-20 kDaアレルゲンタンパク質の除去に成功した。 （もっと読む）

被酸化性材料の酸化を低下させる組成物および方法が開示される。リン脂質−安定化被酸化性材料を含んでなる組成物が開示される。組成物は、被酸化性材料、リン脂質、および任意のタンパク質を含んでなる。リン脂質は、水を用いずに被酸化性材料の酸化を低下させる。
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【課題】 食感、呈味を改善した高カロリー低蛋白質食とその製造方法を提供すること。
【解決手段】 Ａ成分として蛋白質を削減した米粉３０〜６０重量％、Ｂ成分として液状油脂１５〜３０重量％、Ｃ成分としてα化加工澱粉５〜２０重量％を含んでなり、エクストルーダーにより成形処理してなる、高カロリー低蛋白質食；Ｂ成分である液状油脂とＣ成分であるα化加工澱粉を混練して、Ｃ成分であるα化加工澱粉中にＢ成分である液状油脂を保持させた後、Ａ成分である蛋白質を削減した米粉と場合により前記Ｄ成分、及びその他の成分をエクストルーダーで混ぜ半固形物にして、これをエクストルーダーによりダイ先端内部温度２５〜１００℃で成形処理することを特徴とする、前記高カロリー低蛋白質食の製造方法。 （もっと読む）

【課題】天然物の中からテストステロン５α−レダクターゼ阻害作用を有するものを見出し、それを有効成分とするテストステロン５α−レダクターゼ阻害剤を提供する。
【解決手段】イラクサ、ウーロンチャ、紅茶、ワレモコウの少なくとも１つを水、親水性有機溶媒またはそれらの混合物で抽出処理して得られる抽出物を含有するテストステロン５α−レダクターゼ阻害剤。
【効果】安全性に優れたテストステロン５α−レダクターゼ阻害作用を有する皮膚化粧料および飲食品とすることができる。 （もっと読む）

【課題】安全で有害な作用がなく、継続して摂取する事ができる脂肪低下組成物、および飲食品を提供すること。
【解決手段】イネ科植物由来、好ましくは小麦ふすま由来のアラビノキシラン分解物を有効成分として含有し、肥満、脂肪肝、高脂血症の予防および／または改善に好適な脂肪低下組成物、ならびにこの脂肪低下組成物を含有してなる飲食品。 （もっと読む）

【課題】キチン・キトサンを含む多糖体を、従来の微生物を用いた製造法に比べて安全且つ容易に、多量に効率よく生産する方法を提供すること。
【解決手段】本発明は、ジオトリカム（Geotrichum）属菌を液体培地で培養増殖させることによって、キチン・キトサンを含む繊維状の多糖体含有物を多重積層構造の形状で安全且つ容易に、多量に効率よく生産する方法であり、得られた多糖体含有物は、食品素材、化粧品素材、医療用素材、全能性幹細胞や多能性幹細胞などの細胞培養時の足場となる細胞培養シート、ＤＤＳの薬物担体として利用することができる。この繊維状の多糖体含有物は、多重積層構造の形状であるゆえ不織布やシート状に成形加工する場合にも簡単な工程で容易に行える。 （もっと読む）

【課題】哺乳動物、特に哺乳動物成体の海馬においてニューロン新生を促進する手段を提供することを目的とする。
【解決手段】フラボノイドを有効成分として含む、哺乳動物において海馬のニューロン新生を促進するための組成物。 （もっと読む）

精製かつ使用することができる不飽和脂肪酸を生産し得る真核微生物に関する組成物および方法が開示される。 （もっと読む）

【課題】 コンニャクを利用し、食感、保湿及び保存の各面において優れた食品改良材及びその改良材を用いた加工食品を提供する。
【解決手段】 食物繊維の１種であるグルコマンナンを主成分とした食品改良材をパンや麺類等に配合して、糖尿病、高血圧症、高コレステロール症又は便秘等の各症状の改善が可能で低カロリーといったグルコマンナン特有の効能を備え、食感、保湿性及び保存性に優れた各種加工食品を製造する。 （もっと読む）

動物およびヒトの細胞内および体内でヒアルロン酸の合成を促進するウリジンおよびその誘導体からなる群から選択される少なくとも１種の物質を活性成分として含んでなる組成物、およびそれを含有する医薬製剤が提供される。本発明の組成物および医薬製剤は、眼球乾燥症候群の処置および予防に効果的である。 （もっと読む）

【課題】 新規なPPAR活性化剤を見出すことを課題とする。更には、肌荒れや皮膚炎症、皮膚バリア機能低下の予防・改善に有効な皮膚外用剤組成物を提供することを課題とする。
【解決手段】 N-アセチルシステイン、セネシフィリン、スルフレチン、カルコン、レスベラトール、セラミド、オロイロペイン、マグノロール、シリビン、フロレチンから選ばれる１種又は２種以上の化合物を有効成分とするPPAR活性化剤を提供する。また、これら化合物を有効成分として含有する皮膚外用剤組成物を提供する。
【効果】 本発明品は、優れたPPARβ／δ活性化作用を有しており、これを有効成分として含有する皮膚外用剤組成物は肌荒れや皮膚炎症、皮膚バリア機能低下の予防・改善に有効である。 （もっと読む）

【課題】 通常の食生活を通じて摂取可能で、しかも運動療法を適切に実施したのと同様な糖代謝改善作用を発揮するそば粉およびその製造方法ならびにそれを含有する食品を提供するものである。
【解決手段】 乾燥重量当たり、たんぱく質含有量が４０〜４５重量％、澱粉質含有量が２８〜３８重量％であるそば粉は、糖新生の抑制効果と肝グリコーゲン蓄積量の低減作用を発揮する。本発明のそば粉は食品用組成物として有用で、通常の食生活を通じ容易に摂取することが可能である。 （もっと読む）

【課題】本発明では、新たなロタウイルス感染防御用組成物並びにロタウイルス感染防御に有用な食品、医薬組成物及び飼料を提供すること。
【解決手段】プロテオースペプトンを硫安沈殿と遠心分離処理を組み合わせた方法で処理して得られる分画物から得られる、ロタウイルス感染阻害活性に優れた新規糖タンパク質。 （もっと読む）

【課題】本発明は、そば芽の粉末の製造方法であって、本粉末を食品に添加し、ルチンを多く含んだ緑色に仕上る健康食品を製造することを目的とする。
【解決手段】全長１０から１５センチメートルに成長したそば芽を刈り取り、水洗いをして後、温風乾燥機にて乾燥して粉末体とする。
また、これを食品の製造段階で適量添加して、健康食品を製造する。 （もっと読む）