本発明は、緑黄色野菜（ブロッコリー、ほうれん草、パセリ、小松菜、大根葉など）及び淡色野菜（レタス、キャベツ、セロリなど）を含有する組成物であり、（１）血中の過酸化脂質の生成を抑制する効果、（２）血中のＴＢＡＲＳ値を低下させる又はＴＢＡＲＳ値の上昇を抑制する効果、（３）血中のビタミンＥ値を増加させる効果、（４）血中の抗酸化活性を増強する効果、（５）血中のＴＲＡＰ値を増強する効果、（６）血中の活性酸素を低下させる又は活性酸素の上昇を抑制する効果、（７）糖尿病合併症の予防又は治療効果などを有する。 （もっと読む）

【課題】細胞周期停止作用を有して発癌を予防し、あるいは癌細胞の増殖を抑制する作用を呈し、医薬品、健康食品、飲食品、化粧品、皮膚外用剤等として利用される細胞周期停止剤を得る。
【解決手段】本発明細胞周期停止剤はアブラナ科植物に含まれる成分あるいは化学合成によって得られる成分ω−メチルスルフィニルアルキルイソチオシアネート（ただし、アルキル基の炭素数が４〜８である）を有効成分として含有し、細胞周期停止作用を呈することを特徴とする。 （もっと読む）

エピガロカテキンガレートおよび４−（４−ヒドロキシフェニル）−２−ブタノンを含む組成物を肥満または肥満に関連する状態、例えば非インシュリン依存性糖尿病（ＮＩＤＤＭ、II型）および症候群Ｘの治療または予防のために使用してもよい。その化合物は、栄養学の分野における食品および飲料のサプリメントとして、ならびに医薬製剤として、使用を見出してもよい。 （もっと読む）

【課題】優れた骨粗鬆予防効果を得ることができ、しかも、天然の食用植物に由来する組成物であって、副作用がなく長期にわたって摂取できる安全な食品組成物又は医薬組成物を提供する。
【解決手段】前記課題を解決するための本発明の骨粗鬆症予防、改善用組成物は、温州ミカン果実、果皮及びじょうのう膜の溶媒抽出物を含有することを特徴とする。前記温州ミカン果実、果皮及びじょうのう膜をエタノール溶液に１０〜９０％（ｗｔ／ｗｔ）のｎ−ヘキサンを含有する混合溶媒により抽出分離したものであり、例えばカルシウム、マグネシウム、コンドロイチン、グルコサミン、キトサン、ビタミンＫのうちいずれか一種以上と組み合わせて用いるとよい。温州ミカン果実、果皮及びじょうのう膜の溶媒抽出物を飲食品、食品添加物、薬品として用いるとよい。 （もっと読む）

新規な置換クロマン誘導体および中間体化合物、それを含む組成物、その製造方法、ならびに治療薬としての、特に抗癌剤および選択的化学療法剤としてのその用途を記載する。 （もっと読む）

【課題】茶滓等のポリフェノールを含有する植物原料の処理時間を短縮すること。また、ポリフェノール含有量の低下を防止して雑菌の繁殖を防止できるように、植物原料を処理すること。
【解決手段】茶滓等の植物原料を耐圧容器等で構成された蒸煮処理器１１に入れ、１２０〜２２０℃程度の水蒸気を供給して、高温高圧条件で３〜３０分程度、蒸煮する。蒸煮処理により得られた高温高圧の蒸煮物は、数秒程度の短時間で急激に圧力開放して爆砕させる。爆砕された植物原料は植物組織が破壊され、取り扱いが容易なスラリ状となり、また、植物細胞に含まれるリグニンその他の高分子化合物の分解生成物を含む。このため、本発明によれば、茶カテキン等が熱分解されることによるポリフェノール含有量の低下を防止して、短時間で殺菌されたポリフェノール含有組成物を得ることができる。 （もっと読む）

【課題】本発明は、乳発酵産物の保健効果、すなわち従来の乳発酵産物由来の健康食品では得られなかった、総合的かつ、より高い保健効果を人体に与えることが出来る健康食品を提供すること、及び、ハーブ類の呈味を改善し、服用のしやすいハーブ類含有組成物を提供することを目的としている。
【解決手段】本発明は豆乳をケフィア菌を用いて発酵させた豆乳ケフィア及びその製造方法並びに豆乳ケフィアを含有してなる健康食品に関する。 （もっと読む）

【課題】茶抽出成分と滋養強壮効果との関係について鋭意研究し、優れた滋養強壮効果を発揮し得る茶抽出成分を特定し、これらの成分を有効成分として含有する滋養強壮剤及び滋養強壮飲食物を提供する。
【解決手段】茶抽出成分としてのカフェイン、テアニン及びアルギニンからなる混合成分を有効成分とする滋養強壮剤及び滋養強壮飲食物である。これを摂取すれば、運動後におけるＴＣＡサイクルの回復を促し、疲労回復を促進させることができるばかりか、やる気を引き出す成分の産出を促すことができることも確認されており、肉体的疲労や精神的疲労（例えばストレス）の予防並びに回復を図ることができる。 （もっと読む）

【課題】 血中ＬＤＬコレステロール及びリポプロテイン（ａ）の両方を低下させる薬剤の提供。
【解決手段】 ジアシルグリセロール及び植物ステロール類を含有する血中ＬＤＬコレステロール及びリポプロテイン（ａ）低下剤。 （もっと読む）

本発明は、ＥＧＣＧ、パンテチン又はその代謝産物、フィタン酸、リポ酸、ポリコサノール及びコエンザイムＱ−１０の群から少なくとも２種の成分を含む栄養補助組成物、並びに糖尿病又は肥満症の治療又は予防におけるそれらの使用に関する。 （もっと読む）

【課題】 副作用が少なく、少ない投与量でも優れた高血圧降下作用を有する薬剤及び高血圧降下作用を有する食品を提供する。
【解決手段】 （ａ）アスタキサンチンと（ｂ）アンジオテンシン変換酵素阻害活性を有するペプチドを含有する高血圧降下剤およびこれら二成分を含有する高血圧降下作用を有する食品。 （もっと読む）

【課題】血糖値上昇抑制効果が高く、かつ該効果の持続性に優れたダイエット健康食品を提供する。
【解決手段】桑葉エキスを主有効成分とする健康食品であって、さらにピニトールを添加してなり、該ピニトールの添加量は、桑葉エキス１００重量部に対してピニトール１００〜４００重量部であることを特徴とする健康食品。該健康食品では、体内での作用が異なる２種の有効成分を採用し、さらに２種の有効成分の配合比率を最適化することにより、長期にわたり優れた血糖値上昇抑制効果を奏する健康食品とすることができた。そしてこの健康食品は、肥満防止、痩身等、血糖値の上昇を抑制する必要がある用途に好ましく適用することができる。 （もっと読む）

【課題】 本発明の課題は、低温環境下において効果的に身体を温めることができ、また、冷え性や冷房による手足の冷えを改善することができる新規な体温上昇剤を提供することである。
【解決手段】本発明によれば、デカン酸、５−デセン酸、６−デセン酸および下記式


（式中Ｒ１は水素原子、水酸基および／または炭素数１〜３のアルキル基が結合してもよいフェニル基またはメチルフェニル基またはエチルフェニル基、水酸基で置換されてもよい炭素数１〜１０の直鎖または分岐鎖もしくは環を形成してもよい飽和または不飽和の炭素鎖を示す）で表されるアンゲリカ酸およびそのエステルから選ばれる少なくとも１つの化合物を有効成分として含有する体温上昇剤であって、低温環境下において効果的に身体を温めることができる。また、本発明の体温上昇剤は、手足などの末梢部位において効果が高く、冷え性や冷房による手足の冷えを改善することができる。 （もっと読む）

【課 題】 本発明はホップに由来する苦みを低減することによって、食べやすく多くの人の嗜好にあったホップ抽出物含有組成物を提供することを目的とするものである。
【解決手段】 ホップ抽出物およびアセスルファムカリウムを含有することを特徴とするホップ抽出物含有組成物。 （もっと読む）

【課題】特定のラクトン化合物を提供すること。
【解決手段】本発明の対象は、薬剤または化粧品組成物において、あるいは食製品において、抗酸化剤として使用可能な特定のラクトン化合物であり、該化合物はその上に二つのラクトン単位がグラフトされたナフタレン環を含有する。 （もっと読む）

【課題】 茶またはTellima grandifloraより分取したガロタンニン、エラジタンニン成分を含むリパーゼ阻害剤および該阻害剤を添加した飲食料、医薬品を提供する。
【手段】 次式Ｉ：
【化１】


（式中、Ｒ₁、Ｒ₂およびＲ₃はそれぞれ独立してＨまたは没食子酸残基であり、Ｒ₄およびＲ₅はＨまたは没食子酸残基であるか、またはＲ₄とＲ₅は一緒になって次式：
【化２】


で表されるHHDP基を形成するが、
但し、Ｒ₁ないしＲ₅の少なくとも二つは没食子酸残基であるか、あるいはＲ₁、Ｒ₂およびＲ₃が全てＨであるときはＲ₄とＲ₅は一緒になってHHDP基を形成するものとする）
で表される化合物の少なくとも一種を含むリパーゼ阻害剤、および該阻害剤を添加した飲食料、医薬品。 （もっと読む）

本発明はケルセチン、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ３、ビタミンＢ６、ビタミンＣ、カフェイン、エピガロカテキン没食子酸塩、エピカテキン、エピカテキン没食子酸塩、エピガロカテキン、およびポリフェロンＥを含有する組成物に関連する。 （もっと読む）

【課題】新規なerg9-2変異遺伝子を有するファルネソール（FOH）生産性酵母を創製し、これを用いて通常の培養しやすい条件でFOHを効率よく大量生産でき、これによってFOHを含有する清酒や食品を工業的に製造できるようにすることである。
【解決手段】スクアレン合成酵素をコードするＥＲＧ９遺伝子が、その塩基配列の７１４番目のｇをａに置換されerg9-2遺伝子に変異したサッカロミセス・セレビシエ（Saccharomyces cerevisiae）であるFOH生産性酵母。FOH生産性酵母は、サッカロミセス・セレビシエ（Saccharomyces cerevisiae）ＨＬ２９６株［ＦＥＲＭ ＡＰ−２０１３２菌株］を使用できる。FOH生産性酵母と清酒酵母（協会７号系酵母）の一倍体株と交雑させ、胞子形成させた後、子嚢解剖を行い得られた一倍体株で高濃度のFOHを生産する酵母とすることもできる。 （もっと読む）

本発明は、2E,4E-デカジエン酸-N-イソブチルアミド(トランス-ペリトリン)の、芳香性物質としての、特に唾液分泌誘発性の芳香性物質としての、好ましくは栄養物または口腔衛生のために使用され、あるいは快適性を求めて消費される調製物における使用に関するものである。本発明は、更にトランス-ペリトリンを含有する調製物および半完成品、並びに香気、芳香および香味物質の組成物、並びにトランス-ペリトリンの製法にも関連するものである。 （もっと読む）

【課題】水分散性フィトステロールおよびフィトスタノールのための組成物および方法を提供すること。
【解決手段】植物ステロールおよび植物ステロールエステルは、ヒト血清においてコレステロールを低下させる薬剤となることが判明している。本発明では、疎水性脂質を水溶性炭水化物と複合体形成することにより、水に分散可能な組成物中に植物ステロールおよび植物スタノールを組み入れる。得られる植物ステロール−炭水化物複合体は、水性形態また粉末形態であり、食品の官能特性を悪い方向に変えることなく、そのような食品を消費するヒトにおいて血清コレステロールレベルを低下させるのに有効な量で食品に容易に組み入れることができる。 （もっと読む）