【課題】 ＥＰＡおよび／またはＤＨＡを高濃度で含有した豆乳類を高脂血症の治療または予防剤として提供すること。
【解決手段】 豆乳の固形分が３％以上の豆乳類に、豆乳類の大豆タンパク質に対して、２５％を超える量の、ＥＰＡを２８％以上含有する精製魚油を添加して、ＥＰＡ濃度が３００〜７２０ｍｇ／１００ｍｌとし、容量１００〜１２５ｍｌの１容器にＥＰＡを３００〜９００ｍｇ含む、容器入り豆乳類からなる継続して摂取させるための高脂血症の治療または予防剤。豆乳類が、調整豆乳、豆乳飲料、酸性の豆乳、豆乳を凝固させた豆腐から選ばれる任意の豆乳類である。魚油が、抗酸化剤としてトコフェロールを０．５％以上添加した魚油である。 （もっと読む）

本明細書においてドコサノイドおよびエイコサノイドと称する、それぞれC22多価不飽和脂肪酸およびC20多価不飽和脂肪酸に由来する新規オキシリピン、ならびにそのようなオキシリピンの作製および使用方法を開示する。新規オキシピリンの産生用基質としてのドコサペンタエン酸(C22:5n-6)(DPAn-6)、ドコサペンタエン酸(C22:5n-3)(DPAn-3)、およびドコサテトラエン酸(DTAn-6：C22:4n-6)、ドコサトリエン酸(C22:3n-3)(DTrAn-3)、ドコサジエン酸(C22:2n-6)(DDAn-6)、エイコサトリエン酸(C20:3n-3)(ETrAn-3) エイコサペンタエン酸、およびアラキドン酸の使用、ならびにそれらによって産生されるオキシリピンについても開示する。治療および栄養または化粧用用途における、特に抗炎症化合物または抗神経変性化合物としての、DPAn-6、DPAn-3、DTAn-6、および/もしくはそれら由来のオキシリピン、ならびに/またはC22脂肪酸の構造由来の新規ドコサノイドの使用についても開示する。本発明はまた、強化量かつ有効量の長鎖多価不飽和酸(LCPUFA)由来オキシリピン、特にドコサノイドを含有する、長鎖多価不飽和酸(LCPUFA)に富んだ油および組成物を産生する新規な方法に関する。
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【課題】ＤＨＡ、ＥＰＡ、α−リポ酸、ローヤルゼリー、およびイソフラボンといった特定の成分を硬質カプセル内に充填しながらも、良好な水溶性を保持してなる硬質カプセル剤およびその調製方法を提供する。また、上記特定の成分を充填してなる硬質カプセル剤について、当該成分とカプセルフィルムとの反応によって生じるカプセル剤の水不溶化を防止するための方法を提供する。
【解決手段】ＤＨＡ、ＥＰＡ、α−リポ酸、ローヤルゼリーまたはイソフラボンを充填する硬質カプセルとして、水溶性セルロース誘導体を主成分とするフィルムからなる硬質カプセルを用いる。 （もっと読む）

【課題】油脂−糖質粉末素材、その製造方法及びその応用製品を提供する。
【解決手段】脂溶性素材を油脂及び親油性乳化剤に分散した脂溶性素材分散油と、糖質を水及び親水性乳化剤に分散した糖質水分散液とを混合して油脂−糖質被覆分散液を作製し、任意に乾燥することにより油脂−糖質被覆分散液又は油脂−糖質粉末素材とすることからなる油脂−糖質素材の製造方法、その素材及びその応用製品。
【効果】脂溶性素材を粉末化することができ、しかも物理的及び化学的に安定化でき、また、本製造法により、脂溶性素材を使用した食品の品質が向上し、例えば、退色が抑制され、色調が保持され、味や香りの変質が抑制され、保存安定性が向上され、日持ちが延長されるので、該油脂−糖質素材を食品分野をはじめとして、化粧品、医薬品などの分野で広く利用することができる。 （もっと読む）

【課題】肝臓トリグリセリド濃度低下剤、脂肪肝に有効な新規薬剤及びそれらの使用方法を提供すること。
【解決手段】魚油を含有する薬剤を、ヒト又はヒト以外の脊椎動物に投与することによって、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇を低下させたり、炭水化物摂取により誘導された肝臓トリグリセリド濃度の上昇に起因する疾患に対して予防・治療をしたりする。ここで、肝臓トリグリセリド濃度の上昇に起因する疾患としては、例えば、脂肪肝、非アルコール性脂肪性肝炎、代謝障害性肝障害、肝硬変、肝線維症等が挙げられる。上記薬剤に含まれる魚油の量は、摂取するエネルギー所要量に対し、平均して約１０％を占めていることが好ましい。 （もっと読む）

水相、１つ以上の脂溶性成分およびカゼイン塩の群から選択される１つ以上の乳化剤を含有する無菌水中油型エマルジョン。 （もっと読む）

【課題】有用リン脂質から成るリポソーム及び粘着性組成物、又は、このリポソームと粘着性組成物及び機能性素材とを有効成分とし、これらの相乗機能を有効に活用して、生理活性を向上させた、有用リン脂質組成物を含む機能性素材を提供する。
【解決手段】機能性素材１は、オメガ−３高度不飽和脂肪酸結合リン脂質を含む有用リン脂質組成物から成るリポソーム２と粘着性組成物３とを有効成分とする。リポソーム２が粘着性組成物３に被覆されてもよい。機能性物質を有用リン脂質組成物から成るリポソーム２に内包させてもよい。有用リン脂質を水中で乳化してリポソーム２を形成し、このリポソーム２に粘着性組成物３から成る溶液を混合することで製造できる。リポソーム２や機能性物質の体内吸収効率を向上させ、少量で同等以上の生理機能を発揮できる。 （もっと読む）

【課題】高度不飽和脂肪酸(PUFA)及びこれを含有する脂質の製造方法、PUFAを含有する微生物菌体並びにそれらの利用方法を提供する。
【解決手段】アラキドン酸(ARA)及び／又はジホモ-γ-リノレン酸(DGLA)生産能を有する微生物を培養することを伴う、高度不飽和脂肪酸(PUFA)及びこれを含有する脂質の製造方法において、以下の(a)〜(c)の工程：(a) 本培養開始後に、培地に有機酸を0.01〜5w/v%添加する工程；(b) 本培養開始後に、培地のpHを培養有効範囲内で高めるよう制御する工程；及び(c) 本培養培地に、金属イオンの硫酸塩を0.01〜0.5w/w%添加する工程；の1以上を含む、PUFA又はこれを含有する脂質の製造方法。 （もっと読む）

【課題】人体に不足している必須脂肪酸オメガ３含有食品亜麻仁油、エゴマ油、ＤＨＡを食べやすい、旨い味の食品で、低脂肪、低コレステロール、低カロリイーな食品で、かつオメガ３の弱点の補って、光を遮断し、酸化しないように空気から遮断し、加熱から防ぐ小型容器に充填された簡便な食品の出現が望まれる。
【解決手段】亜麻仁油、エゴマ油、ＤＨＡ等オメガ３含有食品とコンニャク粉、寒天粉、ゼラチン、カラーギナン、卵、牛乳等の天然ゲル化剤の中からまた添加剤として凝固剤、乳化剤、香料、安定剤、ゲル化剤、増粘剤の一つ以上を選び出しかき混ぜてエマルジョンから半固体、粘弾性体、固体にし、脂肪ゼリー、脂肪コンヤク、脂肪寒天、脂肪プリン、脂肪サプリメントなどの製品にしデザート、ジュース、おやつ、菓子的感覚で、オメガ３の弱点である酸化、加熱、光による劣化を補うプラスチックの小型容器に充填し、かつ、食感、歯ごたえを良くし、調味料で味を付け、食べやすくした食品。 （もっと読む）

本発明は、リノレン酸含量も低下する組成物中の植物由来のステアリドン酸の高められた利用を介する食物アイテムの改善に関する。多くの長鎖脂肪酸がオメガ3であるとして分類されており、心臓の健康を含む幾つかの健康上の恩恵を提供することが示されている。本発明により、低いリノレン酸ベースの組成物を用いて水素化の必要を減少しつつ安定性および貯蔵寿命を高めることによって、植物由来のステアリドン酸（18:4ω3）が広範な食品に取り込まれる。これらの食品は油ベースの食品（サラダドレッシング、マヨネーズ）から乳製品（ミルク、チーズ）、調理済み食品（アントレー、付けあわせ料理）の範囲である。改善された健康上の恩恵に加えて、本発明は高められた貯蔵および／または貯蔵寿命特徴を有するオメガ-3脂肪酸に富む食物を提供する。 （もっと読む）

【課題】酸化ストレス誘導細胞死の抑制剤の提供。
【解決手段】式（Ｉ）


〔式中、
Ｒは、炭素鎖中に１以上の１，２−シクロプロピレンを有していてもよい、且つ／又は鎖末端にシクロプロピルを有していてもよいアルキル又はアルケニルであり、１，２−シクロプロピレンは、３位の炭素原子に適切な置換基を有してもよく、
Ｘは、単結合又はアルキレンであり、
炭素の総数からシクロプロパン環の数を引くと１０〜２５である。〕
で表される、１以上のシクロプロパン環を有するカルボン酸化合物又はその塩を含む、酸化ストレス誘導細胞死の抑制剤、並びにその製造方法。 （もっと読む）

本発明は、網膜の健康を強化および促進する栄養補助組成物または食品に関する。 （もっと読む）

本発明は、抗酸化剤とルテイン補助組成物であって、初期加齢性黄斑変性を有するヒトにおける末期または進行性加齢性黄斑変性への進行のリスクを低下させることによって視力喪失を減少させる組成物に関する。 （もっと読む）

本発明は，新鮮なオキアミから実質的にすべての脂質画分を調製する方法，リン脂質を他の脂質から分離する方法，およびオキアミミールを製造する方法に関する。 （もっと読む）

【課題】植物、葉、根、果実及び種子等の植物の一部及び植物細胞で多価不飽和長鎖脂肪酸を調製するための組成物及び方法の提供。
【解決手段】Ｓｈｅｗａｎｅｌｌａ ｐｕｔｒｅｆａｃｉｅｎｓのエイコサペンタエン酸の生産に寄与する遺伝子やＶｉｂｒｉｏ ｍａｒｉｎｕｓにおけるドコサヘキサエン酸の生産に関連する新規な遺伝子を含めた、多価不飽和長鎖脂肪酸の生産に必要なＰＫＳ様遺伝子をコードする核酸配列及び構築物、そのような長鎖多価不飽和脂肪酸の生産に関連する１又は複数のＰＫＳ様遺伝子をコードする１又は複数の導入遺伝子を有すると共に発現するトランスジェニック植物、植物系におけるＰＫＳ様遺伝子の発現により、植物、植物の一部、及び組織の脂肪酸プロファイルを改変する、エイコサペンタエン酸及びドコサヘキサエン酸等の多価不飽和長鎖脂肪酸の大量生産、脂肪酸プロファイルの人為的操作による商業的な量の新規な植物油及び製品。 （もっと読む）

本発明は、長期的で経管による栄養を、それを必要とする患者に供給する方法を提供する。より詳細には、本発明は、長期栄養を高齢患者に供給するための方法及び組成物を提供する。 （もっと読む）

【課題】酸が不安定になったり、分解したりしない状態でオメガ−３脂肪酸を消費者に提供すること。
【解決手段】連続液相と、乳化剤と、多価不飽和脂肪酸源及び分散剤を含むブレンドを含む不連続液相とを含むエマルション。多価不飽和脂肪酸源が、少なくとも１つの多価不飽和脂肪酸を含み、ブレンド中の脂肪酸源の分散剤に対する重量比は、約９：１と１：１０の間の範囲である。エマルションの製造方法。エマルションの安定性は、茶ポリフェノールなどの抗酸化剤によって保護することができる。 （もっと読む）

任意選択で、かつ好ましくは精製された形態にあるか、又は海産物油（すなわち魚油及び／又はオキアミ油）としての１つ又は複数の多価不飽和脂肪酸と組み合わせて、ビタミンＫ_２又はビタミンＫ_２クラス化合物内の一化合物を含む医薬及び栄養補助製品を提供する。好ましくは精製された形態にあるか、海産物油としての１つ又は複数の多価不飽和脂肪酸と組み合わせた、骨、軟骨、及び心血管系に関連した障害の治療又は予防におけるビタミンＫ_２又はビタミンＫ_２クラスの化合物内の一化合物の使用も提供する。ビタミンＫ_２クラスの化合物内の好ましい化合物はＭＫ−７、ＭＫ−８、ＭＫ−９、及びＭＫ−１０であり、ＭＫ−７又はＭＫ−９がとりわけ好ましい。上記海産物油はオキアミ油又は魚油が好ましい。
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予防または治療に適用するエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）組成物およびＥＰＡ濃厚極性脂質について記載する。特定の培養微生物（ササノハケイソウの一種（Nitzschia laevis）など）からの産生が、ＥＰＡ含有極性脂質など、ＥＰＡの合成を促進する。ＥＰＡ濃厚極性脂質はそれ自体、極性化合物として使用し得る。ＥＰＡはリパーゼ活性により、単離された極性脂質の特定の位置から選択的に加水分解し、次いで場合によってはさらに精製することができる。本方法は漸減する魚の備蓄への依存性を回避し、また魚油および培養生物体にも見出されるＤＨＡなどの不所望の産物から、所望のｎ−３ＨＵＦＡを適切に分離し得ない物理化学的方法への依存性をも回避する。 （もっと読む）

経口摂取に適し、かつ、（i）PPARリガンド、例えばEPAまたはDHAなど；（ii）エストロゲン受容体結合剤、例えば大豆イソフラボンなど；（iii）コラーゲンの翻訳後修飾に関与する物質、例えばアスコルビン酸など；および（iv）カロテノイドを含む組成物であって、添加された亜鉛および/またはセレニウムを実質的に含まず、皮膚に対する抗老化効果を提供することができ、かつ、皮膚におけるコラーゲン合成を増加させるために使用することができる組成物。 （もっと読む）