本発明は一般に甘味製品に関する。より具体的には、本発明は、歯に有益な効果をもたらす甘味製品に関する。本発明の甘味製品は、良好な口腔歯科衛生を促進し、特に口腔歯科ケアをもたらして、健康な歯と歯茎を促進および維持する。この甘味製品は、微細藻類および／または微細藻類抽出物、より詳細にはクロレラ（Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ）および／またはクロレラ（Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ）抽出物を含有することを特徴とする。最後に、本発明は、口腔歯科の良好な健康を増進し維持するための、クロレラ（Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ）を含有する甘味製品、好ましくは無糖甘味製品の使用にも関する。 （もっと読む）

本発明は、禁煙を望む対象において特に投与後最初の１０分にわたって、高い率の口腔吸収および高い血漿濃度を提供するある種のニコチンチューインガムに関する。 （もっと読む）

【課題】副作用を生じることなく、肥満抑制効果、特に皮下脂肪の蓄積に起因する肥満症の抑制効果を期待できる、抗肥満剤およびそれを用いた飲食品を提供する。
【解決手段】ピニトールを有効成分として含有する抗肥満剤とする。そして、その抗肥満剤を含有する飲食品とする。 （もっと読む）

本発明は、塩基性アミノ酸およびカルシウム塩を含む飲料を提供する。 （もっと読む）

【課題】血糖値を上げずになおかつ美味しい低塩分に適した佃煮を提供する。
【解決手段】甘味料として消化系でブドウ糖を生ぜずかつ水分活性を下げる天然甘味料を使用し、増粘剤として消化系でブドウ糖を生じない増粘多糖類を使用して製造されたことを特徴とする、血糖値を上げない低塩分に適した佃煮。
上記の佃煮は、甘味料として消化系でブドウ糖を生ぜずかつ水分活性を下げる天然甘味料を配合し、増粘剤として消化系でブドウ糖を生じない増粘多糖類を配合した調味料を調製し、上記調味料で佃煮素材を煮込むことにより製造することができる。 （もっと読む）

（１）高融点脂質、（２）保湿剤、及び、（３）ゲル化剤を含有する、ネコ向けトリート又はフードとして用いるために適している組成物であって、約１６％以下の水を含み、約０．６５以下の水分活性を有する組成物を提供する。低い水分含有有量は、必要ない微生物が成長できないことを意味し、したがって、味を悪くする防腐剤の需要をなくしている。よって、組成物は、柔らかいテクスチャーを保持しながら、比較的にレベルの高いおいしさを有する。 （もっと読む）

【課題】フッ化物を含有せずに優れたう歯予防効果を有するオーラルケア製品を提供する。
【解決手段】ビスホスホニル化−ε−ポリリジンを含有するオーラルケア製品、ビスホスホニル化−ε−ポリリジン、ヒドロキシアパタイト、キシリトール及びを併用したオーラルケア製品、ビスホスホニル化−ε−ポリリジン、トレハロース及び糖アルコールを併用したオーラルケア製品、ビスホスホニル化−ε−ポリリジン及び非反応性シリコーン化合物を併用したオーラルケア製品、ビスホスホニル化−ε−ポリリジン及びカリウムイオンまたはストロンチウムイオン、またはそれらの混合物を含有するを併用したオーラルケア製品、ビスホスホニル化−ε−ポリリジン及び酸化剤ではない可溶性カルシウム金属イオン封鎖剤を併用したオーラルケア製品。 （もっと読む）

本発明は、薬剤の調製のための１種以上の抗菌化合物の使用であって、１種以上の抗菌化合物が、麻酔作用を示すことを特徴とする使用に関する。 （もっと読む）

【課題】例えば嚥下障害者であっても容易に嚥下できる嚥下経口品及びパッケージ入り嚥下経口品を提供する。
【解決手段】食用ゼリーＡで形成した嚥下ゼリー１０に、嚥下に必要な感覚刺激を増大させる感覚刺激増大手段として、味覚による刺激を増大する酸味料Ｂ及び辛味料Ｃ、嗅覚による刺激を増大するハーブエキスＤ、視覚による刺激して注意を喚起する赤色着色料Ｅ、温冷覚による刺激を増大するキシリトールパウダＦやメントール、痛覚による刺激を増大する辛味料Ｃ、触覚・圧覚による刺激を増大する押圧凸部１１を備えた。 （もっと読む）

【課題】 摂取カロリーを抑えることができるばかりでなく、摂取者の免疫力の低下を防ぎ健康的な痩身ができるダイエット食品を提供する。
【解決手段】 大根の根、葉の粉末及びプロポリス粉末を基本材料とし、ヨーグルト粉末、スキムミルク（脱脂粉乳）、ビール酵母、ビフィズス菌、ビタミンＣ、グルコマンナン、オリゴ糖、キシリトール、グリチミン、マルチトール、ソーマチン、ヨーグルトフレーバーパウダー、グレープフルーツ果汁粉末を含有する。 （もっと読む）

本発明は、カルシウム親水コロイド複合材料と少なくとも1種の糖アルコールを含む凝集体、それを調製する方法およびその様々な用途に関する。 （もっと読む）

食用組成物は、（１）消化抵抗性であるオリゴ糖、遅消化性であるオリゴ糖、またはその組合せを含んでなるデンプン由来可溶性繊維組成物、および（２）フルクトース、ソルビトール、プルラン、非栄養性高強度甘味料およびそれらのいずれか２種以上の組合せから選択される少なくとも１種の物質を含んでなる。
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【課題】 低カロリーで虫歯の原因になり難い、等の甘味料の提供
【解決手段】 酵素によって蔗糖を転移反応させ、少なくとも８５重量％の二糖類を含む糖類混合物「異性化蔗糖」を得る段階、未反応の残存蔗糖を酵素及び／又はＨ型強酸性陽イオン交換体を用いて加水分解する段階、触媒存在下で「異性化蔗糖」を水素添加する段階、ならびに好ましくは、水素添加の前段階又は後段階において、クロマトグラフィーを用いて糖類混合物を分離する段階、を含んでなる甘味料の製造方法で製造された甘味料及びその用途。 （もっと読む）

本発明は、口腔乾燥症およびそれに関連する障害を治療するための、非刺激時の唾液の分泌増加、口腔乾燥症に関連する疼痛を含む口腔乾燥症症状の緩和、ならびに罹患した人々の生活の質の改善との顕著な結果を示す、オリーブ油、トリメチルグリシン、およびキシリトールを含んでなる組成物を提供する。本発明による組成物はまた、酸性条件における脱灰から象牙質を保護することも示されている。 （もっと読む）

【課題】非重合体カテキン類を高濃度に含有し、浸透圧を上げることにより、ナトリウム及びカリウム等の電解質の体内吸収効果を高め、飲料の安定性が良好な容器詰飲料を提供する。
【解決手段】（Ａ）非重合体カテキン類 ０．０５〜０．５質量％、
（Ｂ）ナトリウム ０．００１〜０．５質量％、
（Ｃ）カリウム ０．００１〜０．２質量％、及び
（Ｄ）糖アルコール ０．０１〜５質量％
を含有し、（Ｅ）非重合体カテキンガレート体率が５〜５５質量％であり、かつｐＨが２．５〜５．１である容器詰飲料。 （もっと読む）

【課題】苦味や臭みに代表される好ましくない風味を有している蛋白質加水分解物（ペプチド）を配合したにもかかわらず、優れた嗜好性およびアミノ酸バランスの保持された蛋白質補給食品を提供する。
【解決手段】コラーゲンペプチド、コラーゲンペプチド以外のペプチドおよびアミノ酸に、エリスリトール並びにソーマチンを配合し、pHを6.5以上にすることにより、ペプチドを主とした蛋白質が20重量％以上であっても、嗜好性の高い液状の蛋白質補給食品が得られる。 （もっと読む）

【課題】 食品や飲料に添加することで、中性条件下でのリン酸塩の存在下におけるカルシウムの可溶性を従来より向上させ、吸収効率を向上させてカルシウムの摂取不足を改善可能な食品や飲料を容易に生産可能とするカルシウム強化液糖を提供する。
【解決手段】 カルシウム塩を４００ｐｐｍ以上含有する果糖または糖アルコールを含む液糖であって、当該液糖を希釈してカルシウム濃度を８０ｐｐｍ以上とした時の希釈液がカルシウム可溶化作用を有するカルシウム強化液糖。リン酸化糖、カゼインホスホペプチド、有機酸からなる群より選ばれた１以上の物質を含む前記カルシウム強化液糖。カルシウム塩以外の金属塩を含む前記カルシウム強化液糖。 （もっと読む）

【課題】口腔用組成物や飲食物に使用しても安全性において問題がなく、しかも、脱灰した歯牙エナメル質の再石灰化を効果的に促進するとともに、歯牙エナメル質及び歯牙象牙質の耐酸性を向上することができる歯質強化剤及びこれを含有した口腔用組成物並びに飲食物とそれらの製造方法を提供する。
【解決手段】石化海藻と酸を有効成分とする歯質強化剤、あるいはまた、石化海藻と酸とキシリトールを有効成分とする歯質強化剤とする。石化海藻と酸は、あらかじめ混合処理して配合しても良い。 （もっと読む）

【課題】本発明は、概して、ノンカロリー又は低カロリーの天然及び／又は合成高甘味度甘味料を含む機能性甘味料組成物に、及びその製造及び使用方法に関する。
【解決手段】特に、本発明は、少なくとも１つのノンカロリー又は低カロリー天然及び／又は合成高甘味度甘味料、少なくとも１つの甘味改善組成物、及び少なくとも１つの機能性成分、例えば、フィトエストロゲンを含む様々な機能性甘味料組成物に関する。また、本発明は、より砂糖様の味又は特徴を与えることによってノンカロリー又は低カロリー高甘味度甘味料の味を改善することができる機能性甘味料組成物及び方法に関する。特に、機能性甘味料組成物及び方法は、立ち上がり時の甘味、及び甘味の残味などのより砂糖様の経時的プロファイル及び／又はより砂糖様の香味プロファイルを提供する。 （もっと読む）

【課題】カロリーの過剰摂取を抑制でき、肥満を抑制することができるダイエット用食品組成物を提供する。
【解決手段】本発明のダイエット用食品組成物は、（Ａ）ペクチン、多糖類、ゼラチン及び寒天等のゼリー様成分と、（Ｂ）抗酸化物質及びＳＯＤ様物質等のストレス軽減成分と、を含有することを特徴とする。本発明のダイエット用食品組成物は、更に増粘多糖類、タピオカ等の植物性固形分を含有してもよい。更に、本発明のダイエット用食品組成物は、必要に応じてビタミン類等の他の成分を含んでいてもよい。 （もっと読む）