フィトエストロゲンを有する高甘味度甘味料組成物及びこれにより甘味を付与された組成物
【課題】本発明は、概して、ノンカロリー又は低カロリーの天然及び／又は合成高甘味度甘味料を含む機能性甘味料組成物に、及びその製造及び使用方法に関する。
【解決手段】特に、本発明は、少なくとも１つのノンカロリー又は低カロリー天然及び／又は合成高甘味度甘味料、少なくとも１つの甘味改善組成物、及び少なくとも１つの機能性成分、例えば、フィトエストロゲンを含む様々な機能性甘味料組成物に関する。また、本発明は、より砂糖様の味又は特徴を与えることによってノンカロリー又は低カロリー高甘味度甘味料の味を改善することができる機能性甘味料組成物及び方法に関する。特に、機能性甘味料組成物及び方法は、立ち上がり時の甘味、及び甘味の残味などのより砂糖様の経時的プロファイル及び／又はより砂糖様の香味プロファイルを提供する。
【解決手段】特に、本発明は、少なくとも１つのノンカロリー又は低カロリー天然及び／又は合成高甘味度甘味料、少なくとも１つの甘味改善組成物、及び少なくとも１つの機能性成分、例えば、フィトエストロゲンを含む様々な機能性甘味料組成物に関する。また、本発明は、より砂糖様の味又は特徴を与えることによってノンカロリー又は低カロリー高甘味度甘味料の味を改善することができる機能性甘味料組成物及び方法に関する。特に、機能性甘味料組成物及び方法は、立ち上がり時の甘味、及び甘味の残味などのより砂糖様の経時的プロファイル及び／又はより砂糖様の香味プロファイルを提供する。
Notice: Undefined index: DEJ in /mnt/www/gzt_disp.php on line 298
【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも１つのフィトエストロゲンと、
少なくとも１つの高甘味度甘味料と、
少なくとも１つの甘味改善組成物と、
を含む機能性甘味料組成物。
【請求項２】
前記少なくとも１つのフィトエストロゲンが、イソフラボン類、スチルベン、リグナン、レゾルシル酸ラクトン、クメスタン、クメストロール、エコール、及びこれらの組合せからなる群から選択される、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３】
前記少なくとも１つのフィトエストロゲンが、ゲニステイン、ダイゼイン、グリシテイン、ビオチャニンＡ、ホルモノネチン、マタイレジノール、セコイソラリシレジノール、エンテロラクトン、エンテロジオール、組織状植物タンパク質、及びこれらの組合せからなる群から選択される、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項４】
前記少なくとも１つのフィトエストロゲンが、全粒、穀物、繊維、果実、野菜、ブラックコホシュ、ブルーコホシュ、リュウゼツランの根、ブラックカラント、ブラックホー、チェストベリー、クランプバーク、トウキの根、アメリカハリブキの根、フォルスユニコーンの根、チョウセンニンジンの根、ノボロギク、甘草、ライフルートのハーブ、マザーワートのハーブ、シャクヤクの根、ラズベリーの葉、バラ属の植物、セージの葉、サルサ根、液果があるノコギリパルメット、野生山芋の根、ノコギリソウの花、豆果、大豆、大豆製品、ひよこ豆、堅果、レンズ豆、種、クローバー、ムラサキツメクサ、タンポポの葉、タンポポの根、コロハ種子、緑茶、ホップ、赤ワイン、亜麻仁（ｆｌａｘｓｅｅｄ）、カッコン、ニンニク、タマネギ、亜麻仁（ｌｉｎｓｅｅｄ）、ボラージ、ヤナギトウワタ、ヒメウイキョウ、イタリアニンジンボク、セイヨウニンジンボク、ナツメヤシ、イノンド、ウイキョウ種子、ゴツコラ、ノゲシ、ペニーロイヤル、ザクロ、キダチヨモギ、大豆粉、ヨモギギク、又はこれらの組合せから誘導される、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項５】
前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が、レバウディオシドＡ、レバウディオシドＢ、レバウディオシドＣ、レバウディオシドＤ、レバウディオシドＥ、レバウディオシドＦ、ズルコシドＡ、ズルコシドＢ、ルブソシド、ステビア、ステビオシド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、羅漢果甘味料、シアメノサイド、モナチン及びその塩（モナチンＳＳ、ＲＲ、ＲＳ、ＳＲ）、クルクリン、グリシルリジン酸及びその塩、タウマチン、モネリン、マビンリン、ブラゼイン、ヘルナンズルチン、フィロズルチン、グリシフィリン、フロリジン、トリロバチン、バイユノサイド、オスラジン、ポリポドサイドＡ、プテロカリオサイドＡ、プテロカリオサイドＢ、ムクロジオサイド、フロミソサイドＩ、ペリアンドリンＩ、アブルソサイドＡ、シクロカリオサイドＩ、及びこれらの組合せからなる群から選択される天然高甘味度甘味料を含む、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項６】
前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が、スクラロース、アセスルファムカリウム又は他の塩、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラマート、ネオテーム、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、これらの塩、及びこれらの組合せからなる群から選択される合成高甘味度甘味料を含む、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項７】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、炭水化物類、ポリオール類、アミノ酸類及びその対応する塩、ポリアミノ酸類及びその対応する塩、糖酸類及びその対応する塩、有機酸類、無機酸類、有機塩類、無機塩類、苦味化合物類、香味料類、渋味化合物類、ポリマー類、タンパク質類又はタンパク質加水分解物類、界面活性剤類、乳化剤類、フラボノイド類、アルコール類、及びこれらの組合せからなる群から選択される第１の甘味改善組成物を含む、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項８】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が前記少なくとも１つの甘味改善組成物を含まない場合に呈するであろう経時的プロファイルより砂糖様の経時的プロファイルを前記甘味料組成物に与える、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項９】
前記少なくとも１つの第１の甘味改善組成物と異なる、炭水化物類、ポリオール類、アミノ酸類及びその対応する塩、ポリアミノ酸類及びその対応する塩、糖酸類及びその対応する塩、有機酸類、無機酸類、有機塩類、無機塩類、苦味化合物類、香味料類、渋味化合物類、ポリマー類、タンパク質類又はタンパク質加水分解物類、界面活性剤類、乳化剤類、フラボノイド類、アルコール類、及びこれらの組合せからなる群から選択される少なくとも１つの第２の甘味改善組成物をさらに含む、請求項７に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１０】
前記少なくとも１つの第１の甘味改善組成物及び前記少なくとも１つの第２の甘味改善組成物と異なる、炭水化物類、ポリオール類、アミノ酸類及びその対応する塩、ポリアミノ酸類及びその対応する塩、糖酸類及びその対応する塩、有機酸類、無機酸類、有機塩類、無機塩類、苦味化合物類、香味料類、渋味化合物類、ポリマー類、タンパク質類又はタンパク質加水分解物類、界面活性剤類、乳化剤類、フラボノイド類、アルコール類、及びこれらの組合せからなる群から選択される少なくとも１つの第３の甘味改善組成物をさらに含む、請求項９に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１１】
前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が、レバウディオシドＡ、ステビオシド、ステビア、又はこれらの組合せである、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１２】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つのポリオールを含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１３】
前記少なくとも１つのポリオールが、エリスリトールを含む、請求項１２に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１４】
前記少なくとも１つのポリオールが、キシリトールを含む、請求項１２に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１５】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つのアミノ酸を含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１６】
前記少なくとも１つのアミノ酸が、グリシン、アラニン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミン、又はこれらの組合せを含む、請求項１５に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１７】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つのポリアミノ酸を含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１８】
前記少なくとも１つのポリアミノ酸が、ポリ−Ｌ−アスパラギン酸、ポリ−Ｌ−α−リジン、ポリ−Ｌ−ε−リジン、ポリ−Ｌ−α−オルニチン、ポリ−Ｌ−ε−オルニチン、ポリ−Ｌ−アルギニン、これらの塩、又はこれらの組合せを含む、請求項１７に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１９】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つの無機塩を含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２０】
前記少なくとも１つの無機塩が、ナトリウム、カリウム、カルシウム、又はマグネシウム塩を含む、請求項１９に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２１】
少なくとも１つの無機リン酸塩をさらに含む、請求項１９に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２２】
前記少なくとも１つの無機リン酸塩が、リン酸ナトリウム、リン酸カリウム、リン酸カルシウム、又はリン酸マグネシウムを含む、請求項２１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２３】
少なくとも１つの無機塩化物をさらに含む、請求項１９に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２４】
前記少なくとも１つの無機塩化物が、塩化ナトリウム、塩化カリウム、塩化カルシウム、又は塩化マグネシウムを含む、請求項２３に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２５】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つの炭水化物を含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２６】
前記少なくとも１つの炭水化物が、ショ糖、高フルクトースコーンシロップ、ブドウ糖、又はショ糖を含む、請求項２５に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２７】
前記少なくとも１つの炭水化物が、前記機能性甘味料組成物中に、該組成物の約１０，０００ｐｐｍから約８０，０００ｐｐｍの量で存在する、請求項２６に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２８】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つの合成高甘味度甘味料を含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２９】
前記少なくとも１つの合成高甘味度甘味料が、スクラロース、アセスルファムカリウム又は他の塩、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラマート、ネオテーム、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、これらの塩、及びこれらの組合せを含む、請求項２８に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３０】
前記少なくとも１つの合成高甘味度甘味料が、サッカリン又はアセスルファムカリウム又は他の塩を含む、請求項２８に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３１】
前記少なくとも１つの合成甘味料が、前記機能性甘味料組成物中に、該組成物の約１０ｐｐｍから約１００ｐｐｍの量で存在する、請求項３０に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３２】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約７０重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３３】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約８０重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３４】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９０重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３５】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９７重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３６】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９８重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３７】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９９重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３８】
甘味付与可能な組成物と、
少なくとも１つのフィトエストロゲンと、
少なくとも１つの高甘味度甘味料と、
少なくとも１つの甘味改善組成物と、
を含む機能性甘味料入り組成物。
【請求項３９】
前記少なくとも１つのフィトエストロゲンが、イソフラボン類、スチルベン、リグナン、レゾルシル酸ラクトン、クメスタン、クメストロール、エコール、及びこれらの組合せからなる群から選択される、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４０】
前記少なくとも１つのフィトエストロゲンが、ゲニステイン、ダイゼイン、グリシテイン、ビオチャニンＡ、ホルモノネチン、マタイレジノール、セコイソラリシレジノール、エンテロラクトン、エンテロジオール、組織状植物タンパク質、及びこれらの組合せからなる群から選択される、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４１】
前記少なくとも１つのフィトエストロゲンが、全粒、穀物、繊維、果実、野菜、ブラックコホシュ、リュウゼツランの根、ブラックカラント、ブラックホー、チェストベリー、クランプバーク、トウキの根、アメリカハリブキの根、フォルスユニコーンの根、チョウセンニンジンの根、ノボロギク、甘草、ライフルートのハーブ、マザーワートのハーブ、シャクヤクの根、ラズベリーの葉、バラ属の植物、セージの葉、サルサ根、液果があるノコギリパルメット、野生山芋の根、ノコギリソウの花、豆果、大豆、大豆製品、ひよこ豆、堅果、レンズ豆、種、クローバー、ムラサキツメクサ、タンポポの葉、タンポポの根、コロハ種子、緑茶、ホップ、赤ワイン、亜麻仁（ｆｌａｘｓｅｅｄ）、カッコン、ニンニク、タマネギ、亜麻仁（ｌｉｎｓｅｅｄ）、ボラージ、ヤナギトウワタ、ヒメウイキョウ、イタリアニンジンボク、セイヨウニンジンボク、ナツメヤシ、イノンド、ウイキョウ種子、ゴツコラ、ノゲシ、ペニーロイヤル、ザクロ、キダチヨモギ、大豆粉、ヨモギギク、又はこれらの組合せから誘導される、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４２】
前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が、レバウディオシドＡ、レバウディオシドＢ、レバウディオシドＣ、レバウディオシドＤ、レバウディオシドＥ、レバウディオシドＦ、ズルコシドＡ、ズルコシドＢ、ルブソシド、ステビア、ステビオシド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、羅漢果甘味料、シアメノサイド、モナチン及びその塩（モナチンＳＳ、ＲＲ、ＲＳ、ＳＲ）、クルクリン、グリシルリジン酸及びその塩、タウマチン、モネリン、マビンリン、ブラゼイン、ヘルナンズルチン、フィロズルチン、グリシフィリン、フロリジン、トリロバチン、バイユノサイド、オスラジン、ポリポドサイドＡ、プテロカリオサイドＡ、プテロカリオサイドＢ、ムクロジオサイド、フロミソサイドＩ、ペリアンドリンＩ、アブルソサイドＡ、シクロカリオサイドＩ、及びこれらの組合せからなる群から選択される天然高甘味度甘味料を含む、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４３】
前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が、スクラロース、アセスルファムカリウム及び他の塩、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラマート、ネオテーム、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、これらの塩、及びこれらの組合せからなる群から選択される合成高甘味度甘味料を含む、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４４】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、炭水化物類、ポリオール類、アミノ酸類及びその対応する塩、ポリアミノ酸類及びその対応する塩、糖酸類及びその対応する塩、有機酸類、無機酸類、有機塩類、無機塩類、苦味化合物類、香味料類、渋味化合物類、ポリマー類、タンパク質類又はタンパク質加水分解物類、界面活性剤類、乳化剤類、フラボノイド類、アルコール類、及びこれらの組合せからなる群から選択される第１の甘味改善組成物を含む、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４５】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が前記少なくとも１つの甘味改善組成物を含まない場合に呈するであろう経時的プロファイルより砂糖様の経時的プロファイルを前記甘味料入り組成物に与える、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４６】
前記少なくとも１つの第１の甘味改善組成物と異なる、炭水化物類、ポリオール類、アミノ酸類及びその対応する塩、ポリアミノ酸類及びその対応する塩、糖酸類及びその対応する塩、有機酸類、無機酸類、有機塩類、無機塩類、苦味化合物類、香味料類、渋味化合物類、ポリマー類、タンパク質類又はタンパク質加水分解物類、界面活性剤類、乳化剤類、フラボノイド類、アルコール類、及びこれらの組合せからなる群から選択される少なくとも１つの第２の甘味改善組成物をさらに含む、請求項４４に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４７】
前記少なくとも１つの第１の甘味改善組成物及び前記少なくとも１つの第２の甘味改善組成物と異なる、炭水化物類、ポリオール類、アミノ酸類及びその対応する塩、ポリアミノ酸類及びその対応する塩、糖酸類及びその対応する塩、有機酸類、無機酸類、有機塩類、無機塩類、苦味化合物類、香味料類、渋味化合物類、ポリマー類、タンパク質類又はタンパク質加水分解物類、界面活性剤類、乳化剤類、フラボノイド類、アルコール類、及びこれらの組合せからなる群から選択される少なくとも１つの第３の甘味改善組成物をさらに含む、請求項４６に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４８】
前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が、レバウディオシドＡ、ステビア、ステビオシド、又はこれらの組合せである、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４９】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つのポリオールを含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５０】
前記少なくとも１つのポリオールが、エリスリトールを含む、請求項４９に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５１】
前記少なくとも１つのポリオールが、キシリトールを含む、請求項４９に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５２】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つのアミノ酸を含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５３】
前記少なくとも１つのアミノ酸が、グリシン、アラニン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミン、又はこれらの組合せを含む、請求項５２に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５４】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つのポリアミノ酸を含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５５】
前記少なくとも１つのポリアミノ酸が、ポリ−Ｌ−アスパラギン酸、ポリ−Ｌ−α−リジン、ポリ−Ｌ−ε−リジン、ポリ−Ｌ−α−オルニチン、ポリ−Ｌ−ε−オルニチン、ポリ−Ｌ−アルギニン、これらの塩、又はこれらの組合せを含む、請求項５４に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５６】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つの無機塩を含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５７】
前記少なくとも１つの無機塩が、ナトリウム塩、カリウム塩、カルシウム塩、又はマグネシウム塩を含む、請求項５６に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５８】
少なくとも１つの無機リン酸塩をさらに含む、請求項５６に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５９】
前記少なくとも１つの無機リン酸塩が、リン酸ナトリウム、リン酸カリウム、リン酸カルシウム、又はリン酸マグネシウムを含む、請求項５８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６０】
少なくとも１つの無機塩化物をさらに含む、請求項５６に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６１】
前記少なくとも１つの無機塩化物が、塩化ナトリウム、塩化カリウム、塩化カルシウム、又は塩化マグネシウムを含む、請求項６０に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６２】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つの炭水化物を含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６３】
前記少なくとも１つの炭水化物が、ショ糖、高フルクトースコーンシロップ、ブドウ糖、又はショ糖を含む、請求項６２に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６４】
前記少なくとも１つの炭水化物が、前記機能性甘味料入り組成物中に、該組成物の約１０，０００ｐｐｍから約８０，０００ｐｐｍの量で存在する、請求項６３に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６５】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つの合成高甘味度甘味料を含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６６】
前記少なくとも１つの合成高甘味度甘味料が、スクラロース、アセスルファムカリウム又は他の塩、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラマート、ネオテーム、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、これらの塩、及びこれらの組合せを含む、請求項６５に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６７】
前記少なくとも１つの合成高甘味度甘味料が、サッカリン又はアセスルファムカリウム又は他の塩を含む、請求項６５に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６８】
前記少なくとも１つの合成甘味料が、前記機能性甘味料入り組成物中に、該組成物の約１０ｐｐｍから約１００ｐｐｍの量で存在する、請求項６７に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６９】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約７０重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項７０】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約８０重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項７１】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９０重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項７２】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９７重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項７３】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９８重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項７４】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９９重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項７５】
前記甘味料入り組成物が、食品、飲料、薬品、タバコ、機能性食品、口腔衛生品、又は化粧品である、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項７６】
請求項３８に記載の前記甘味料入り組成物を含む機能性飲料。
【請求項７７】
前記飲料が、非炭酸飲料又は炭酸飲料である、請求項７６に記載の機能性飲料。
【請求項７８】
前記炭酸飲料が、コーラである、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項７９】
前記炭酸飲料が、果実風味の飲料である、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８０】
前記炭酸飲料が、柑橘系風味の飲料である、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８１】
前記柑橘系風味の飲料が、レモンライム風味の飲料又はオレンジ風味の飲料である、請求項８０に記載の機能性飲料。
【請求項８２】
前記炭酸飲料が、ルートビアである、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８３】
前記飲料が、果汁、果実風味又は果実含有飲料である、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８４】
前記飲料が、野菜ジュース又は野菜含有飲料である、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８５】
前記飲料が、茶である、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８６】
前記飲料が、コーヒーである、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８７】
前記飲料が、乳成分を含む、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８８】
前記飲料が、スポーツドリンクである、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８９】
前記飲料が、栄養飲料である、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項９０】
前記飲料が、フレーバー水である、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項１】
少なくとも１つのフィトエストロゲンと、
少なくとも１つの高甘味度甘味料と、
少なくとも１つの甘味改善組成物と、
を含む機能性甘味料組成物。
【請求項２】
前記少なくとも１つのフィトエストロゲンが、イソフラボン類、スチルベン、リグナン、レゾルシル酸ラクトン、クメスタン、クメストロール、エコール、及びこれらの組合せからなる群から選択される、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３】
前記少なくとも１つのフィトエストロゲンが、ゲニステイン、ダイゼイン、グリシテイン、ビオチャニンＡ、ホルモノネチン、マタイレジノール、セコイソラリシレジノール、エンテロラクトン、エンテロジオール、組織状植物タンパク質、及びこれらの組合せからなる群から選択される、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項４】
前記少なくとも１つのフィトエストロゲンが、全粒、穀物、繊維、果実、野菜、ブラックコホシュ、ブルーコホシュ、リュウゼツランの根、ブラックカラント、ブラックホー、チェストベリー、クランプバーク、トウキの根、アメリカハリブキの根、フォルスユニコーンの根、チョウセンニンジンの根、ノボロギク、甘草、ライフルートのハーブ、マザーワートのハーブ、シャクヤクの根、ラズベリーの葉、バラ属の植物、セージの葉、サルサ根、液果があるノコギリパルメット、野生山芋の根、ノコギリソウの花、豆果、大豆、大豆製品、ひよこ豆、堅果、レンズ豆、種、クローバー、ムラサキツメクサ、タンポポの葉、タンポポの根、コロハ種子、緑茶、ホップ、赤ワイン、亜麻仁（ｆｌａｘｓｅｅｄ）、カッコン、ニンニク、タマネギ、亜麻仁（ｌｉｎｓｅｅｄ）、ボラージ、ヤナギトウワタ、ヒメウイキョウ、イタリアニンジンボク、セイヨウニンジンボク、ナツメヤシ、イノンド、ウイキョウ種子、ゴツコラ、ノゲシ、ペニーロイヤル、ザクロ、キダチヨモギ、大豆粉、ヨモギギク、又はこれらの組合せから誘導される、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項５】
前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が、レバウディオシドＡ、レバウディオシドＢ、レバウディオシドＣ、レバウディオシドＤ、レバウディオシドＥ、レバウディオシドＦ、ズルコシドＡ、ズルコシドＢ、ルブソシド、ステビア、ステビオシド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、羅漢果甘味料、シアメノサイド、モナチン及びその塩（モナチンＳＳ、ＲＲ、ＲＳ、ＳＲ）、クルクリン、グリシルリジン酸及びその塩、タウマチン、モネリン、マビンリン、ブラゼイン、ヘルナンズルチン、フィロズルチン、グリシフィリン、フロリジン、トリロバチン、バイユノサイド、オスラジン、ポリポドサイドＡ、プテロカリオサイドＡ、プテロカリオサイドＢ、ムクロジオサイド、フロミソサイドＩ、ペリアンドリンＩ、アブルソサイドＡ、シクロカリオサイドＩ、及びこれらの組合せからなる群から選択される天然高甘味度甘味料を含む、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項６】
前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が、スクラロース、アセスルファムカリウム又は他の塩、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラマート、ネオテーム、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、これらの塩、及びこれらの組合せからなる群から選択される合成高甘味度甘味料を含む、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項７】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、炭水化物類、ポリオール類、アミノ酸類及びその対応する塩、ポリアミノ酸類及びその対応する塩、糖酸類及びその対応する塩、有機酸類、無機酸類、有機塩類、無機塩類、苦味化合物類、香味料類、渋味化合物類、ポリマー類、タンパク質類又はタンパク質加水分解物類、界面活性剤類、乳化剤類、フラボノイド類、アルコール類、及びこれらの組合せからなる群から選択される第１の甘味改善組成物を含む、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項８】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が前記少なくとも１つの甘味改善組成物を含まない場合に呈するであろう経時的プロファイルより砂糖様の経時的プロファイルを前記甘味料組成物に与える、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項９】
前記少なくとも１つの第１の甘味改善組成物と異なる、炭水化物類、ポリオール類、アミノ酸類及びその対応する塩、ポリアミノ酸類及びその対応する塩、糖酸類及びその対応する塩、有機酸類、無機酸類、有機塩類、無機塩類、苦味化合物類、香味料類、渋味化合物類、ポリマー類、タンパク質類又はタンパク質加水分解物類、界面活性剤類、乳化剤類、フラボノイド類、アルコール類、及びこれらの組合せからなる群から選択される少なくとも１つの第２の甘味改善組成物をさらに含む、請求項７に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１０】
前記少なくとも１つの第１の甘味改善組成物及び前記少なくとも１つの第２の甘味改善組成物と異なる、炭水化物類、ポリオール類、アミノ酸類及びその対応する塩、ポリアミノ酸類及びその対応する塩、糖酸類及びその対応する塩、有機酸類、無機酸類、有機塩類、無機塩類、苦味化合物類、香味料類、渋味化合物類、ポリマー類、タンパク質類又はタンパク質加水分解物類、界面活性剤類、乳化剤類、フラボノイド類、アルコール類、及びこれらの組合せからなる群から選択される少なくとも１つの第３の甘味改善組成物をさらに含む、請求項９に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１１】
前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が、レバウディオシドＡ、ステビオシド、ステビア、又はこれらの組合せである、請求項１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１２】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つのポリオールを含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１３】
前記少なくとも１つのポリオールが、エリスリトールを含む、請求項１２に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１４】
前記少なくとも１つのポリオールが、キシリトールを含む、請求項１２に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１５】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つのアミノ酸を含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１６】
前記少なくとも１つのアミノ酸が、グリシン、アラニン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミン、又はこれらの組合せを含む、請求項１５に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１７】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つのポリアミノ酸を含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１８】
前記少なくとも１つのポリアミノ酸が、ポリ−Ｌ−アスパラギン酸、ポリ−Ｌ−α−リジン、ポリ−Ｌ−ε−リジン、ポリ−Ｌ−α−オルニチン、ポリ−Ｌ−ε−オルニチン、ポリ−Ｌ−アルギニン、これらの塩、又はこれらの組合せを含む、請求項１７に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項１９】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つの無機塩を含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２０】
前記少なくとも１つの無機塩が、ナトリウム、カリウム、カルシウム、又はマグネシウム塩を含む、請求項１９に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２１】
少なくとも１つの無機リン酸塩をさらに含む、請求項１９に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２２】
前記少なくとも１つの無機リン酸塩が、リン酸ナトリウム、リン酸カリウム、リン酸カルシウム、又はリン酸マグネシウムを含む、請求項２１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２３】
少なくとも１つの無機塩化物をさらに含む、請求項１９に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２４】
前記少なくとも１つの無機塩化物が、塩化ナトリウム、塩化カリウム、塩化カルシウム、又は塩化マグネシウムを含む、請求項２３に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２５】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つの炭水化物を含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２６】
前記少なくとも１つの炭水化物が、ショ糖、高フルクトースコーンシロップ、ブドウ糖、又はショ糖を含む、請求項２５に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２７】
前記少なくとも１つの炭水化物が、前記機能性甘味料組成物中に、該組成物の約１０，０００ｐｐｍから約８０，０００ｐｐｍの量で存在する、請求項２６に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２８】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つの合成高甘味度甘味料を含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項２９】
前記少なくとも１つの合成高甘味度甘味料が、スクラロース、アセスルファムカリウム又は他の塩、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラマート、ネオテーム、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、これらの塩、及びこれらの組合せを含む、請求項２８に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３０】
前記少なくとも１つの合成高甘味度甘味料が、サッカリン又はアセスルファムカリウム又は他の塩を含む、請求項２８に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３１】
前記少なくとも１つの合成甘味料が、前記機能性甘味料組成物中に、該組成物の約１０ｐｐｍから約１００ｐｐｍの量で存在する、請求項３０に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３２】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約７０重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３３】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約８０重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３４】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９０重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３５】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９７重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３６】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９８重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３７】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９９重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項１１に記載の機能性甘味料組成物。
【請求項３８】
甘味付与可能な組成物と、
少なくとも１つのフィトエストロゲンと、
少なくとも１つの高甘味度甘味料と、
少なくとも１つの甘味改善組成物と、
を含む機能性甘味料入り組成物。
【請求項３９】
前記少なくとも１つのフィトエストロゲンが、イソフラボン類、スチルベン、リグナン、レゾルシル酸ラクトン、クメスタン、クメストロール、エコール、及びこれらの組合せからなる群から選択される、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４０】
前記少なくとも１つのフィトエストロゲンが、ゲニステイン、ダイゼイン、グリシテイン、ビオチャニンＡ、ホルモノネチン、マタイレジノール、セコイソラリシレジノール、エンテロラクトン、エンテロジオール、組織状植物タンパク質、及びこれらの組合せからなる群から選択される、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４１】
前記少なくとも１つのフィトエストロゲンが、全粒、穀物、繊維、果実、野菜、ブラックコホシュ、リュウゼツランの根、ブラックカラント、ブラックホー、チェストベリー、クランプバーク、トウキの根、アメリカハリブキの根、フォルスユニコーンの根、チョウセンニンジンの根、ノボロギク、甘草、ライフルートのハーブ、マザーワートのハーブ、シャクヤクの根、ラズベリーの葉、バラ属の植物、セージの葉、サルサ根、液果があるノコギリパルメット、野生山芋の根、ノコギリソウの花、豆果、大豆、大豆製品、ひよこ豆、堅果、レンズ豆、種、クローバー、ムラサキツメクサ、タンポポの葉、タンポポの根、コロハ種子、緑茶、ホップ、赤ワイン、亜麻仁（ｆｌａｘｓｅｅｄ）、カッコン、ニンニク、タマネギ、亜麻仁（ｌｉｎｓｅｅｄ）、ボラージ、ヤナギトウワタ、ヒメウイキョウ、イタリアニンジンボク、セイヨウニンジンボク、ナツメヤシ、イノンド、ウイキョウ種子、ゴツコラ、ノゲシ、ペニーロイヤル、ザクロ、キダチヨモギ、大豆粉、ヨモギギク、又はこれらの組合せから誘導される、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４２】
前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が、レバウディオシドＡ、レバウディオシドＢ、レバウディオシドＣ、レバウディオシドＤ、レバウディオシドＥ、レバウディオシドＦ、ズルコシドＡ、ズルコシドＢ、ルブソシド、ステビア、ステビオシド、モグロサイドＩＶ、モグロサイドＶ、羅漢果甘味料、シアメノサイド、モナチン及びその塩（モナチンＳＳ、ＲＲ、ＲＳ、ＳＲ）、クルクリン、グリシルリジン酸及びその塩、タウマチン、モネリン、マビンリン、ブラゼイン、ヘルナンズルチン、フィロズルチン、グリシフィリン、フロリジン、トリロバチン、バイユノサイド、オスラジン、ポリポドサイドＡ、プテロカリオサイドＡ、プテロカリオサイドＢ、ムクロジオサイド、フロミソサイドＩ、ペリアンドリンＩ、アブルソサイドＡ、シクロカリオサイドＩ、及びこれらの組合せからなる群から選択される天然高甘味度甘味料を含む、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４３】
前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が、スクラロース、アセスルファムカリウム及び他の塩、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラマート、ネオテーム、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、これらの塩、及びこれらの組合せからなる群から選択される合成高甘味度甘味料を含む、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４４】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、炭水化物類、ポリオール類、アミノ酸類及びその対応する塩、ポリアミノ酸類及びその対応する塩、糖酸類及びその対応する塩、有機酸類、無機酸類、有機塩類、無機塩類、苦味化合物類、香味料類、渋味化合物類、ポリマー類、タンパク質類又はタンパク質加水分解物類、界面活性剤類、乳化剤類、フラボノイド類、アルコール類、及びこれらの組合せからなる群から選択される第１の甘味改善組成物を含む、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４５】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が前記少なくとも１つの甘味改善組成物を含まない場合に呈するであろう経時的プロファイルより砂糖様の経時的プロファイルを前記甘味料入り組成物に与える、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４６】
前記少なくとも１つの第１の甘味改善組成物と異なる、炭水化物類、ポリオール類、アミノ酸類及びその対応する塩、ポリアミノ酸類及びその対応する塩、糖酸類及びその対応する塩、有機酸類、無機酸類、有機塩類、無機塩類、苦味化合物類、香味料類、渋味化合物類、ポリマー類、タンパク質類又はタンパク質加水分解物類、界面活性剤類、乳化剤類、フラボノイド類、アルコール類、及びこれらの組合せからなる群から選択される少なくとも１つの第２の甘味改善組成物をさらに含む、請求項４４に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４７】
前記少なくとも１つの第１の甘味改善組成物及び前記少なくとも１つの第２の甘味改善組成物と異なる、炭水化物類、ポリオール類、アミノ酸類及びその対応する塩、ポリアミノ酸類及びその対応する塩、糖酸類及びその対応する塩、有機酸類、無機酸類、有機塩類、無機塩類、苦味化合物類、香味料類、渋味化合物類、ポリマー類、タンパク質類又はタンパク質加水分解物類、界面活性剤類、乳化剤類、フラボノイド類、アルコール類、及びこれらの組合せからなる群から選択される少なくとも１つの第３の甘味改善組成物をさらに含む、請求項４６に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４８】
前記少なくとも１つの高甘味度甘味料が、レバウディオシドＡ、ステビア、ステビオシド、又はこれらの組合せである、請求項３８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項４９】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つのポリオールを含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５０】
前記少なくとも１つのポリオールが、エリスリトールを含む、請求項４９に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５１】
前記少なくとも１つのポリオールが、キシリトールを含む、請求項４９に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５２】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つのアミノ酸を含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５３】
前記少なくとも１つのアミノ酸が、グリシン、アラニン、プロリン、ヒドロキシプロリン、グルタミン、又はこれらの組合せを含む、請求項５２に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５４】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つのポリアミノ酸を含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５５】
前記少なくとも１つのポリアミノ酸が、ポリ−Ｌ−アスパラギン酸、ポリ−Ｌ−α−リジン、ポリ−Ｌ−ε−リジン、ポリ−Ｌ−α−オルニチン、ポリ−Ｌ−ε−オルニチン、ポリ−Ｌ−アルギニン、これらの塩、又はこれらの組合せを含む、請求項５４に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５６】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つの無機塩を含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５７】
前記少なくとも１つの無機塩が、ナトリウム塩、カリウム塩、カルシウム塩、又はマグネシウム塩を含む、請求項５６に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５８】
少なくとも１つの無機リン酸塩をさらに含む、請求項５６に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項５９】
前記少なくとも１つの無機リン酸塩が、リン酸ナトリウム、リン酸カリウム、リン酸カルシウム、又はリン酸マグネシウムを含む、請求項５８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６０】
少なくとも１つの無機塩化物をさらに含む、請求項５６に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６１】
前記少なくとも１つの無機塩化物が、塩化ナトリウム、塩化カリウム、塩化カルシウム、又は塩化マグネシウムを含む、請求項６０に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６２】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つの炭水化物を含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６３】
前記少なくとも１つの炭水化物が、ショ糖、高フルクトースコーンシロップ、ブドウ糖、又はショ糖を含む、請求項６２に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６４】
前記少なくとも１つの炭水化物が、前記機能性甘味料入り組成物中に、該組成物の約１０，０００ｐｐｍから約８０，０００ｐｐｍの量で存在する、請求項６３に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６５】
前記少なくとも１つの甘味改善組成物が、少なくとも１つの合成高甘味度甘味料を含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６６】
前記少なくとも１つの合成高甘味度甘味料が、スクラロース、アセスルファムカリウム又は他の塩、アスパルテーム、アリテーム、サッカリン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、シクラマート、ネオテーム、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−ヒドロキシ−４−メトキシフェニル）−３−メチルブチル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、Ｎ−［Ｎ−［３−（３−メトキシ−４−ヒドロキシフェニル）プロピル］−Ｌ−α−アスパルチル］−Ｌ−フェニルアラニン１−メチルエステル、これらの塩、及びこれらの組合せを含む、請求項６５に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６７】
前記少なくとも１つの合成高甘味度甘味料が、サッカリン又はアセスルファムカリウム又は他の塩を含む、請求項６５に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６８】
前記少なくとも１つの合成甘味料が、前記機能性甘味料入り組成物中に、該組成物の約１０ｐｐｍから約１００ｐｐｍの量で存在する、請求項６７に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項６９】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約７０重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項７０】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約８０重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項７１】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９０重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項７２】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９７重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項７３】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９８重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項７４】
前記レバウディオシドＡが、乾燥ベースで約９９重量％レバウディオシドＡより高い純度のレバウディオシドＡを含む、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項７５】
前記甘味料入り組成物が、食品、飲料、薬品、タバコ、機能性食品、口腔衛生品、又は化粧品である、請求項４８に記載の機能性甘味料入り組成物。
【請求項７６】
請求項３８に記載の前記甘味料入り組成物を含む機能性飲料。
【請求項７７】
前記飲料が、非炭酸飲料又は炭酸飲料である、請求項７６に記載の機能性飲料。
【請求項７８】
前記炭酸飲料が、コーラである、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項７９】
前記炭酸飲料が、果実風味の飲料である、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８０】
前記炭酸飲料が、柑橘系風味の飲料である、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８１】
前記柑橘系風味の飲料が、レモンライム風味の飲料又はオレンジ風味の飲料である、請求項８０に記載の機能性飲料。
【請求項８２】
前記炭酸飲料が、ルートビアである、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８３】
前記飲料が、果汁、果実風味又は果実含有飲料である、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８４】
前記飲料が、野菜ジュース又は野菜含有飲料である、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８５】
前記飲料が、茶である、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８６】
前記飲料が、コーヒーである、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８７】
前記飲料が、乳成分を含む、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８８】
前記飲料が、スポーツドリンクである、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項８９】
前記飲料が、栄養飲料である、請求項７７に記載の機能性飲料。
【請求項９０】
前記飲料が、フレーバー水である、請求項７７に記載の機能性飲料。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【公表番号】特表２０１０−５０８８２１（Ｐ２０１０−５０８８２１Ａ）
【公表日】平成２２年３月２５日（２０１０．３．２５）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００９−５３５４７０（Ｐ２００９−５３５４７０）
【出願日】平成１９年１１月１日（２００７．１１．１）
【国際出願番号】ＰＣＴ／ＵＳ２００７／０８３３７４
【国際公開番号】ＷＯ２００８／０５７９６３
【国際公開日】平成２０年５月１５日（２００８．５．１５）
【出願人】（３９１０２６０５８）ザ・コカ−コーラ・カンパニー (238)
【氏名又は名称原語表記】ＴＨＥ ＣＯＣＡ−ＣＯＬＡ ＣＯＭＰＡＮＹ
【Ｆターム（参考）】
【公表日】平成２２年３月２５日（２０１０．３．２５）
【国際特許分類】
【出願日】平成１９年１１月１日（２００７．１１．１）
【国際出願番号】ＰＣＴ／ＵＳ２００７／０８３３７４
【国際公開番号】ＷＯ２００８／０５７９６３
【国際公開日】平成２０年５月１５日（２００８．５．１５）
【出願人】（３９１０２６０５８）ザ・コカ−コーラ・カンパニー (238)
【氏名又は名称原語表記】ＴＨＥ ＣＯＣＡ−ＣＯＬＡ ＣＯＭＰＡＮＹ
【Ｆターム（参考）】
[ Back to top ]