抗酸化剤
【課題】食品等における品質の劣化や生体内における種々の疾患の発症に起因する酸化反応を抑制し、植物由来の安全で且つ優れた抗酸化物質を提供すること。
【解決手段】ウイッチヘーゼルバーク、ガンビール、ムクゲおよび石乳香から選ばれる１種または２種以上を、水または親水性溶媒で抽出して得られる溶媒抽出物を有効成分とする抗酸化剤。
【解決手段】ウイッチヘーゼルバーク、ガンビール、ムクゲおよび石乳香から選ばれる１種または２種以上を、水または親水性溶媒で抽出して得られる溶媒抽出物を有効成分とする抗酸化剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、特定の植物に由来する抗酸化剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来から、食品、医薬品、化粧品等で、製造時、流通時、保存時等の各段階において生じる香味や風味等の品質劣化は、酸化反応が主体となって引き起こされることが知られている。また、近年、酸化反応は、生体内において引き起こされる様々な疾患、例えば、動脈硬化、脳梗塞、脳卒中、心筋梗塞、てんかん、白内障等の原因となることも明らかとされている。具体的には、これらの疾患は生体の細胞と組織が、正常の酸素代謝や外来からの障害で生じるフリーラジカルや活性酸素種にさらされることにより、脂質が酸化されて過酸化脂質に変化したり、タンパク質が変性することにより引き起こされると考えられている。
【０００３】
これまで、このような酸化反応を抑制する方法としては、ジブチルヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）、ブチルヒドロキシアニソール（ＢＨＡ）、トコフェロール、アスコルビン酸等の抗酸化剤が使用されてきた。ところが、上記した抗酸化剤は、発ガン性物質であったり、十分な効果を得るためには過剰に使用することが必要であるなど、身体へ摂取する食品等への利用や生体内での酸化反応を抑制する手段としては必ずしも好ましいものとはいえなかった。
【０００４】
このため、体に悪影響を及ぼすことがなく、安全で、且つ優れた酸化反応の抑制効果を有する抗酸化剤の開発が望まれてきた。そして、近年では、抗酸化剤として植物から抽出された抽出物が注目されるようになり、数多く報告されるようになってきている。このような植物に由来する抗酸化剤として代表的なものとしては、緑茶抽出物を挙げることができる。また、この他の植物由来の抗酸化剤としては、ブルーベリー、ストロベリー、ブラックベリーおよびラズベリーからなる群から選択される１種若しくはそれ以上の植物の親水性溶剤抽出物（特許文献１）、カリン、マンゴー、ミロバラン、ザクロ、五倍子から溶媒抽出された各抽出物（特許文献２）、仙草を水若しくは親水性有機溶媒で抽出した抽出物（特許文献３）、桑の実および桑の葉を水若しくは親水性有機溶媒で抽出した抽出物（特許文献４）、マンゴスチンの果皮から抽出された抽出物（特許文献５）、キハダ果実を水、メタノール等の溶媒で抽出した抽出物（特許文献６）、バナバの葉を熱水、有機溶媒または有機溶媒と熱水との混合物で抽出して得られた抽出物（特許文献７）等が報告されている。
【０００５】
【特許文献１】特開平２−８４４８６号公報
【特許文献２】特開２００２−２４４号公報
【特許文献３】特開平８−３５５１号公報
【特許文献４】特開平８−１４３４６６号公報
【特許文献５】特開平８−２２５７８３号公報
【特許文献６】特開平１０−１７４８５号公報
【特許文献７】特開平１０−１３０６４４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明の課題は、食品等における品質の劣化や生体内における種々の疾患の発症に起因する酸化反応を抑制し、植物由来の安全で且つ優れた新しい抗酸化物質を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者らは、上記課題を解決すべく鋭意研究を行った結果、ウイッチヘーゼルバーク、ガンビール、ムクゲまたは石乳香の溶媒抽出物が優れた抗酸化活性を有することを見出し、本発明を完成した。
【０００８】
すなわち、本発明はウイッチヘーゼルバーク、ガンビール、ムクゲおよび石乳香から選ばれる１種または２種以上を、水または親水性溶媒で抽出して得られる溶媒抽出物を有効成分とする抗酸化剤を提供するものである。
【発明の効果】
【０００９】
ウイッチヘーゼルバーク、ガンビール、ムクゲおよび石乳香から得た溶媒抽出物は優れた抗酸化活性を示し、また、これらは植物由来であるため安全性が高いものである。
【００１０】
従って、上記の抗酸化剤は、飲食品や化粧料の品質劣化防止剤としてや、動脈硬化などの疾患の予防・治療などの目的に広く利用できるものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
本発明の抗酸化剤は、ウイッチヘーゼルバーク、ガンビール、ムクゲおよび石乳香から選ばれる１種または２種以上を水または親水性溶媒で抽出した溶媒抽出物を有効成分とするものである。
【００１２】
上記のうち、ウイッチヘーゼルバークは、ウイッチヘーゼル（Hamamelis virginiana）の樹皮（バーク）であり、本発明の抗酸化剤は、この部分を使用することにより得られる。このウイッチヘーゼルはアメリカ東部とカナダが原産の、リンゴの木に似た落葉性の低木で、日本名はアメリカマンサクと呼ばれるマンサク科の植物である。このウイッチヘーゼルは、その葉にハマメリスタンニンと呼ばれる独自の成分を含有することが知られており、このものは、皮膚の蛋白質、特に汗腺の蛋白質を凝固させることによって発汗を抑制する収斂剤として使用されているほか、鎮静、鎮痛、防臭、止血作用を有することが知られている。
【００１３】
また、ガンビール（Uncaria gambir Roxburgh）は、インドに広く分布するアカネ科の低木である。ガンビールの葉および若枝の乾燥水製エキスは「アセンヤク」といい、渋味のある生薬の一種として、わが国では、仁丹などの口中剤の主原料として用いられる。ガンビールを本発明の抗酸化剤の原料とする場合には、葉、茎、芽、花、木質部、木皮部（樹皮）などの地上部および根、根茎などの地下部、種子、果実、樹脂などのすべての部位を使用することができるが、特に葉または若枝を使用することが好ましい。
【００１４】
更に、ムクゲ（Hibiscus syriacus）は、別名ハチスと呼ばれるアオイ科の高さ２〜３ｍの落葉低木であり、中国・インド原産である。このムクゲはよく分枝し、樹皮は繊維が強く、折れにくい。葉は互生し、ほぼ卵形で長さ４〜１０ｃｍ、浅く３裂し、少数の粗い鋸歯がある。葉の裏面には短毛と星状の毛が産生する。ムクゲの花を乾燥させたものを「木槿花」、樹皮を乾燥させたものを「木槿皮」、果実を「朝天使」と呼び、胃腸炎、腸出血、下痢、嘔吐などの特効薬として使用されている。ムクゲを本発明の抗酸化剤の原料とする場合には、葉、茎、芽、花、木質部、木皮部（樹皮）などの地上部および根、根茎などの地下部、種子、果実、樹脂などのすべての部位を使用することができるが、特に樹皮である木槿皮を使用することが好ましい。
【００１５】
また更に、石乳香は、半発酵茶である烏龍茶の１種である。この石乳香は、半発酵茶である烏龍茶の中でも、福建省北部に位置する武夷山の麓で栽培された茶樹を総称する武夷岩茶の１種である。この武夷岩茶は、福建省南部の安渓等を中心として作られている鉄観音に比べ、比較的発酵の進んだ烏龍茶である。
【００１６】
上記したウイッチヘーゼルバーク、ガンビール、ムクゲおよび石乳香を原料とし、その溶媒抽出物を得るためには、全ての部位からの溶媒抽出物を使用することができる。溶媒抽出物は、そのまま、あるいはそれらの粉砕物（生もしくは乾燥）、圧搾抽出することにより得られる搾汁、粗抽出物、粗抽出物の精製物などの全てを含む。これらは単独で用いてもよくまたは２種以上混合して用いてもよい。
【００１７】
溶媒抽出物を得るための水または親水性溶媒としては、水、熱水；メタノール、エタノール、プロパノール、ブタノール等の低級アルコール；酢酸エチル等のエステル；エチレングリコール、ブチレングリコール、プロピレングリコール、１,３−ブチレングリコール、グリセリン等のグリコール類；ジエチルエーテル、石油エーテル等のエーテル類；アセトン、酢酸等の極性溶媒；ベンゼン、ヘキサン、キシレン等の炭化水素などを挙げることができ、なかでも水またはアルコール類が好ましい。これら溶媒は単独で用いてもよく、２種以上を組み合わせてもよい。これらの溶媒のうち、水であれば植物の１０〜５０倍量、好ましくは１５〜２５倍量を用いればよい。また、親水性溶媒としてエタノールであれば１０〜５０倍量、好ましくは３５〜４５倍量を用いればよい。
【００１８】
溶媒抽出物を得るための抽出方法としては、特に制限無く一般的な抽出方法を利用することができるが、例えば、溶媒に乾燥物または乾燥粉砕物を浸漬する方法、加温下（常温から溶媒の沸点の範囲）攪拌する方法等を挙げることができる。具体的な抽出方法の例としては、水を用いた抽出であれば８０〜１００℃で３０分程度、好ましくは１００℃で３０分抽出する方法等が、また、エタノールを用いた抽出であれば冷暗所で１週間抽出する方法等が挙げられる。得られた抽出物は、必要に応じて濾過または遠心分離によって固形物を除いた後、そのまま用いるかまたは溶媒を濃縮若しくは乾燥して用いることも、また、溶媒抽出物を減圧乾燥、真空凍結乾燥等の手段によって乾燥した乾燥物として用いることもできる。
【００１９】
前記の方法で得られた溶媒抽出物は、公知の天然有機化合物の分離や精製に用いる方法で更に精製してもよい。このような方法としては、例えば、活性炭、シリカゲル、ポリマー系担体等を用いた吸脱着、カラムクロマトグラフィー、液−液抽出、分別沈殿などの方法を挙げることができる。
【００２０】
斯くして得られる溶媒抽出物は、１,１−ジフェニル−２−ピクリルヒドラジルラジカル消去活性および／または低比重リポタンパク質の酸化抑制能を有するので抗酸化剤として利用できる。そして、上記溶媒抽出物を有効成分とする本発明の抗酸化剤は低比重リポタンパク質の酸化抑制能を有するので、低比重リポタンパク質の酸化変性により血管内皮細胞が損傷することで発症する動脈硬化症の発症予防作用が期待できる。また、抗酸化作用を有するフラボノイド類が血清コレステロール値を低下させることから、抗酸化作用、特に低比重リポタンパク質抗酸化能を有する本発明の抗酸化剤は、脂質代謝改善作用も期待できる。よって、本発明の抗酸化剤は動脈硬化症の発症予防・改善剤、脂質代謝改善剤として使用することができる。
【００２１】
本発明の抗酸化剤の投与方法は、経口投与または非経口投与のいずれも使用できる。投与に際しては、有効成分を経口投与、直腸内投与、注射などの投与方法に適した固体または液体の医薬用無毒性担体と混合して、慣用の医薬品製剤の形態で投与することができる。
【００２２】
このような製剤としては、例えば、錠剤、顆粒剤、散剤、カプセル剤などの固形剤、溶液剤、懸濁剤、乳剤などの液剤、凍結乾燥製剤などが挙げられる。これらの製剤は製剤上の常套手段により調製することができる。上記の医薬用無毒性担体としては、例えば、グルコース、乳糖、ショ糖、澱粉、マンニトール、デキストリン、脂肪酸グリセリド、ポリエチレングリコール、ヒドロキシエチルデンプン、エチレングリコール、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、アミノ酸、ゼラチン、アルブミン、水、生理食塩水などが挙げられる。また、必要に応じて、安定化剤、湿潤剤、乳化剤、結合剤、等張化剤などの慣用の添加剤を適宜添加することもできる。
【００２３】
また、本発明の抗酸化剤は、上記のような製剤とするだけでなく、飲食品や外用剤等に配合して使用することもできる。飲食品に抗酸化剤を配合する場合には、そのまま、または種々の栄養成分と共に含有せしめればよい。この飲食品は香味や風味等の品質の劣化を抑制する目的、或いは動脈硬化等の生体内疾患の予防等に有用な保健用食品または食品素材として利用できる。具体的に本発明の抗酸化剤を飲食品に配合する場合は、飲食品として使用可能な添加剤と共に、慣用の手段を用いて食用に適した形態、すなわち、顆粒状、粒状、錠剤、カプセル、ペースト等に成形してもよく、また種々の食品、例えば、ハム、ソーセージ等の食肉加工品、カマボコ、ちくわ等の水産加工食品、パン、菓子、バター、粉乳、発酵乳製品に添加して使用したり、水、果汁、牛乳、清涼飲料等の飲料に添加して使用してもよい。
【００２４】
更に、本発明の抗酸化剤は化粧品等の外用剤に配合することができる。化粧品に抗酸化剤を配合する場合には、慣用されている化粧品の形態、例えば、乳液、化粧液、ファンデーション、フェイスクリーム、ハンドクリーム、ローション、エッセンス、シャンプー、リンス等とすることができる。このような化粧品は、常法に従って製造することができ、その製造工程の任意の段階で抗酸化剤を配合すればよい。また必要に応じて、化粧品に通常用いられる成分、例えば、界面活性剤、油分、アルコール類、保湿剤、増粘剤、防腐剤、酸化防止剤、キレート剤、ｐＨ調整剤、香料、色素、ビタミン類、アミノ酸類、水等を配合することができる。
【００２５】
これら医薬品、飲食品および外用剤における抗酸化剤の使用量はその態様によって得られる効果が異なるため、適宜添加量を設定することが望ましいが、溶媒抽出物の乾燥重量換算で、０.００１質量％〜５０質量％、好ましくは０.０１質量％〜３０質量％程度であればよい。
【実施例】
【００２６】
以下、実施例を挙げて本発明を更に詳しく説明するが、本発明はこれら実施例になんら制約されるものではない。
【００２７】
実 施 例 １
熱水抽出物の調製：
ウイッチヘーゼルバーク、ガンビール（葉、若枝）、ムクゲ（樹皮）および石乳香（葉）の各乾燥物の１０ｇに２００ｍｌの水を加え、１００℃で３０分間熱水抽出をした。抽出残渣はガーゼでろ過して取り除き、抽出物は凍結乾燥して粉末とした。以下の実験にはこの凍結乾燥粉末を蒸留水に溶解したものを試料として用いた。また、緑茶（葉）、烏龍茶（葉）、紅茶（アッサム種：葉）の熱水抽出物を対照とした。
【００２８】
実 施 例 ２
エタノール抽出物の調製：
実施例１と同様の各乾燥物の２.５ｇに１００ｍｌのエタノールを加え、冷暗所に７日間放置した。その後抽出物をワットマン濾紙（Ｎｏ.４）で濾過し、濾液はエバポレーターでエタノールを除き重量を測定して、抽出物が１０ｍｇ／ｍｌとなるようにエタノールで再溶解した。以下の実験にはこの溶液をエタノールで希釈したものを試料として用いた。また、緑茶（葉）、烏龍茶（葉）、紅茶（アッサム種：葉）のエタノール抽出物を対照とした。
【００２９】
実 施 例 ３
ＤＰＰＨラジカル消去反応（１）：
実施例１で調製した熱水抽出物のラジカル消去活性を、ＤＰＰＨ（１,１−ジフェニル−２−ピクリルヒドラジル）を用いて退色の度合いを分光光時計で測定することにより求めた。
【００３０】
具体的には、マイクロプレートに０.２Ｍ酢酸バッファー（ｐＨ５.５）５０μｌ、熱水抽出物１００μｌ（５０％エタノールとなるように調製）および２５０μＭのＤＰＰＨ（エタノール溶液）１００μｌを添加し、室温で３０分間反応させ、ＭＰＲ３５５０マイクロプレートリーダー（ＢＩＯＲＡＤ製）でＯ.Ｄ５１０ｎｍの吸光値を測定した。
【００３１】
なお、試料自体の着色による吸光値への影響を除くため、上記反応系からＤＰＰＨのみを除いて同様に吸光値を測定し、試料ブランクとした。対照には試料の代わりに５０％エタノール溶液を使用し、試料と同様に吸光値を測定した。
【００３２】
試料の添加によるＤＰＰＨの吸光値の減少率を以下の式で計算し、ＤＰＰＨラジカル消去活性とした。
【００３３】
（数１）
ＤＰＰＨラジカル消去活性（％）＝｛(Ｃ−ＣＢ)−(Ｓ−ＳＢ)｝／(Ｃ−ＣＢ)×１００
Ｓ：試料の吸光値 ＳＢ：試料ブランク
Ｃ：対照の吸光値 ＣＢ：対照ブランク
【００３４】
更に、各試料濃度のラジカル消去活性から、ＩＣ５０値（ラジカルを５０％消去するのに必要な試料終濃度）を計算により求めた。表１に各試料のラジカル消去活性をＩＣ５０値で示した。
【００３５】
【表１】
【００３６】
表１に示したとおり、本発明の熱水抽出物は、優れた抗酸化活性を示すことが知られている緑茶抽出物よりも優れた効果を有することが認められた。特にウイッチヘーゼルバークとガンビールは、優れた抗酸化活性を示すことが認められた。
【００３７】
実 施 例 ４
ＤＰＰＨラジカル消去反応（２）：
実施例２で調製したエタノール抽出物のうち、ウイッチヘーゼルバークとムクゲのラジカル消去活性（ＩＣ５０値）を実施例３と同様に求めた。その結果を表２に示した。ウイッチヘーゼルバークとムクゲのエタノール抽出物は優れた抗酸化活性を示した。
【００３８】
【表２】
【００３９】
実 施 例 ５
低比重リポタンパク質（ＬＤＬ）の酸化抑制能：
（１）ＬＤＬの分画
高脂肪飼料（５％ラード、０.５％コレステロール添加ＭＦ粉末飼料）で、２週間飼育したゴールデンシリアンハムスター（♂１０Ｗ）の腹部大動脈よりＥＤＴＡ法で採血し、遠心分離して血漿を得、非連続密度勾配超遠心法を用いてＬＤＬを分画した。このＬＤＬをｐＨ７.４のリン酸生理食塩水（ＰＢＳ）を用いて４℃で２４時間透析した後、ＰＢＳで適宜希釈して以下の試験に用いた。なお、ＬＤＬ中のタンパク質はＢＣＡ プロテイン・アッセイ・リージェント・キット（ BCA protein assey reagent kit ）（ＰＩＥＲＣＥ製）でウシ血清アルブミン（ＢＳＡ）をスタンダードとして定量した。
【００４０】
（２）銅イオンによるＬＤＬの酸化
ＬＤＬ（プロテイン終濃度２５０μｇ／ｍｌ）６０μｌ、２５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ７.４）２０μｌ、実施例１で調製した熱水抽出物（終濃度０.０７８−２.５μｇ／ｍｌ）１０μｌに５μＭのＣｕＳＯ４１０μｌを添加し、３７℃で２時間反応させた。２.５ｍＭのＥＤＴＡを２０μｌ添加して酸化反応を停止し、生成したチオバルビツール酸反応物質（ＴＢＡＲＳ）を以下のように測定した。なお、熱水抽出物の代わりに水を添加し３７℃で２時間反応させたものを酸化ＬＤＬ（酸化対照）とし、すぐに反応停止液を添加したものを未酸化ＬＤＬ（未酸化対照）とした。
【００４１】
（３）ＴＢＡＲＳの測定
スクリューキャップ付き試験管に、上記酸化ＬＤＬを１００μｌ、０.０５ＮのＨＣＬを１ｍｌ、ＴＢＡ試薬（０.４４６％ チオバルビツール酸、０.００５％ ブチルヒドロキシルトルエン）０.５ｍｌをいれ、１００℃のブロックヒーターで５０分間反応させた。反応終了後水道水で冷却し、メタノール：ｎ−ブタノール混液（１５：８５ ｖ／ｖ）を２ｍｌ添加して１０分間振盪抽出をした。抽出物を遠心分離（３０℃、３,０００ｒｐｍ、５分）してブタノール層を採取し、分光光度計でＯ.Ｄ５３５ｎｍの吸光値を測定した。
【００４２】
酸化ＬＤＬ（酸化対照）の吸光値から未酸化ＬＤＬ（未酸化対照）の吸光値を差し引いたものを対照のＴＢＡＲＳ生成量とし、試料の添加によりＴＢＡＲＳの生成を抑制した割合を次式により計算して、ＬＤＬの酸化抑制率とした。
【００４３】
（数２）
ＬＤＬ酸化抑制率（％）＝(Ｃ−Ｓ)／(Ｃ−ＣＢ)×１００
Ｓ：試料添加酸化ＬＤＬの吸光値
Ｃ：酸化ＬＤＬ（酸化対照）の吸光値
ＣＢ：未酸化ＬＤＬ（未酸化対照）の吸光値
【００４４】
ＤＰＰＨラジカル消去活性と同様にＬＤＬの酸化を５０％抑制するＩＣ５０値を求め、表３に示した。
【００４５】
【表３】
【００４６】
上記の結果から明らかなように、本発明の熱水抽出物は、緑茶抽出物に比べ優れたＬＤＬ酸化抑制効果が認められた。また、ウイッチヘーゼルバークと石乳香は特にその効果が優れていた。
【００４７】
実 施 例 ６
錠剤の製造：
下記の処方で、常法により各成分を混合し、造粒・乾燥・整粒した後に、打錠して錠剤を製造した。得られた錠剤は外観・風味ともに良好で、保存安定性も良好であった。
【００４８】
（処方） （ｍｇ）
ウイッチヘーゼルバーク熱水抽出物 ４０
微結晶セルロール １００
乳糖 ８０
ステアリン酸マグネシウム ０.５
メチルセルロース １２
【００４９】
実 施 例 ７
清涼飲料の製造：
下記の処方で、常法により各成分を配合し、均質化して清涼飲料を得た。得られた清涼飲料は褐色ビンに充填後、アルミキャップにて封印し、加熱処理を施した。得られた清涼飲料は外観・風味ともに良好で、保存安定性も良好であった。
【００５０】
（処方） （ｍｇ）
ガンビール熱水抽出物 ０.８
香料 ０.８
水 １００
還元澱粉糖化物 ２４
果糖 １８
【００５１】
実 施 例 ８
茶飲料の製造：
石乳香茶葉７０ｇを９０℃のイオン交換水１ｋｇに添加し、５分間攪拌抽出を行った。得られた抽出物を濾過後、３０℃以下に冷却し、３,０００ｒｐｍで１０分間処理して清澄液を得た。これを水で８倍希釈後、アスコルビン酸ナトリウム０.０３％を添加し、重曹を加えてｐＨを約６.５に調整し、茶様飲料とした。得られた茶様飲料は外観・風味ともに良好で、保存安定性も良好であった。
【００５２】
実 施 例 ９
発酵乳の製造：
１５％脱脂乳に３％グルコースを添加し、１２０℃で３秒間殺菌した後、ラクトバチルス・カゼイ（Lactobacillus casei）ＹＩＴ９０２９株の種菌を１％接種し、３７℃でｐＨ３.６まで培養してヨーグルトベース２１０ｇを得た。一方、砂糖９７ｇ、クエン酸鉄０.２ｇおよび石乳香熱水抽出物０.０５ｇを水に溶解し、更に水を加え全量を７９０ｇとし、この溶液を１１０℃で３秒間殺菌し、シロップを得た。上記のようにして得られたヨーグルトベースとシロップを混合し、香料を１ｇ添加した後、１５ＭＰａで均質化して容器に充填して発酵乳製品を得た。得られた発酵乳製品は外観・風味ともに良好で、保存安定性も良好であった。
【００５３】
実 施 例 １０
化粧水の製造：
下記成分の化粧水を常法により製造した。得られた化粧水の保存安定性は良好であった。
【００５４】
（成分） （質量％）
ムクゲエタノール抽出物 １.０
エタノール ５.０
１,３−ブチレングリコール ２.０
ヒアルロン酸 ０.２
ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油 ０.０５
パラオキシ安息香酸メチル ０.１
香料 ０.１
精製水 残部
【００５５】
実 施 例 １１
乳液の製造：
下記成分の乳液を常法により製造した。得られた乳液の保存安定性は良好であった。
【００５６】
（成分） （質量％）
ガンビール熱水抽出物 ３.０
ステアリン酸 ２.０
流動パラフィン ５.０
スクワラン ２.０
ソルビタンモノステアレート １.５
ポリオキシエチレン（２０） ２.０
ソルビタンモノステアレート
パラオキシ安息香酸ブチル ０.０５
グリセリン ２.０
パラオキシ安息香酸メチル ０.１
香料 ０.１５
精製水 残部
【００５７】
実 施 例 １２
クリームの製造：
下記組成のクリームを常法により製造した。得られたクリームの保存安定性は良好であった。
【００５８】
（成分） （質量％）
ウイッチヘーゼルバークエタノール抽出物 ０.５
流動パラフィン ２３.０
ワセリン ７.０
セタノール １.０
ステアリン酸 ２.０
ミツロウ ２.０
ソルビタンモノステアレート ３.５
ポリオキシエチレン（２０） ２.５
ソルビタンモノステアレート
パラオキシ安息香酸ブチル ０.０５
ヒアルロン酸 ０.１
１,３−ブチレングリコール １.０
パラオキシ安息香酸メチル ０.１
乳酸菌培養液 ５.０
香料 ０.１５
精製水 残部
【産業上の利用可能性】
【００５９】
本発明の抗酸化剤は、優れた抗酸化作用を有すると共に植物由来であるため安全性が高いものであり、飲食品や化粧料の品質劣化防止剤としても利用できる他、動脈硬化などの疾患の予防・治療などにも利用できる。
以 上
【技術分野】
【０００１】
本発明は、特定の植物に由来する抗酸化剤に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来から、食品、医薬品、化粧品等で、製造時、流通時、保存時等の各段階において生じる香味や風味等の品質劣化は、酸化反応が主体となって引き起こされることが知られている。また、近年、酸化反応は、生体内において引き起こされる様々な疾患、例えば、動脈硬化、脳梗塞、脳卒中、心筋梗塞、てんかん、白内障等の原因となることも明らかとされている。具体的には、これらの疾患は生体の細胞と組織が、正常の酸素代謝や外来からの障害で生じるフリーラジカルや活性酸素種にさらされることにより、脂質が酸化されて過酸化脂質に変化したり、タンパク質が変性することにより引き起こされると考えられている。
【０００３】
これまで、このような酸化反応を抑制する方法としては、ジブチルヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）、ブチルヒドロキシアニソール（ＢＨＡ）、トコフェロール、アスコルビン酸等の抗酸化剤が使用されてきた。ところが、上記した抗酸化剤は、発ガン性物質であったり、十分な効果を得るためには過剰に使用することが必要であるなど、身体へ摂取する食品等への利用や生体内での酸化反応を抑制する手段としては必ずしも好ましいものとはいえなかった。
【０００４】
このため、体に悪影響を及ぼすことがなく、安全で、且つ優れた酸化反応の抑制効果を有する抗酸化剤の開発が望まれてきた。そして、近年では、抗酸化剤として植物から抽出された抽出物が注目されるようになり、数多く報告されるようになってきている。このような植物に由来する抗酸化剤として代表的なものとしては、緑茶抽出物を挙げることができる。また、この他の植物由来の抗酸化剤としては、ブルーベリー、ストロベリー、ブラックベリーおよびラズベリーからなる群から選択される１種若しくはそれ以上の植物の親水性溶剤抽出物（特許文献１）、カリン、マンゴー、ミロバラン、ザクロ、五倍子から溶媒抽出された各抽出物（特許文献２）、仙草を水若しくは親水性有機溶媒で抽出した抽出物（特許文献３）、桑の実および桑の葉を水若しくは親水性有機溶媒で抽出した抽出物（特許文献４）、マンゴスチンの果皮から抽出された抽出物（特許文献５）、キハダ果実を水、メタノール等の溶媒で抽出した抽出物（特許文献６）、バナバの葉を熱水、有機溶媒または有機溶媒と熱水との混合物で抽出して得られた抽出物（特許文献７）等が報告されている。
【０００５】
【特許文献１】特開平２−８４４８６号公報
【特許文献２】特開２００２−２４４号公報
【特許文献３】特開平８−３５５１号公報
【特許文献４】特開平８−１４３４６６号公報
【特許文献５】特開平８−２２５７８３号公報
【特許文献６】特開平１０−１７４８５号公報
【特許文献７】特開平１０−１３０６４４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明の課題は、食品等における品質の劣化や生体内における種々の疾患の発症に起因する酸化反応を抑制し、植物由来の安全で且つ優れた新しい抗酸化物質を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明者らは、上記課題を解決すべく鋭意研究を行った結果、ウイッチヘーゼルバーク、ガンビール、ムクゲまたは石乳香の溶媒抽出物が優れた抗酸化活性を有することを見出し、本発明を完成した。
【０００８】
すなわち、本発明はウイッチヘーゼルバーク、ガンビール、ムクゲおよび石乳香から選ばれる１種または２種以上を、水または親水性溶媒で抽出して得られる溶媒抽出物を有効成分とする抗酸化剤を提供するものである。
【発明の効果】
【０００９】
ウイッチヘーゼルバーク、ガンビール、ムクゲおよび石乳香から得た溶媒抽出物は優れた抗酸化活性を示し、また、これらは植物由来であるため安全性が高いものである。
【００１０】
従って、上記の抗酸化剤は、飲食品や化粧料の品質劣化防止剤としてや、動脈硬化などの疾患の予防・治療などの目的に広く利用できるものである。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１１】
本発明の抗酸化剤は、ウイッチヘーゼルバーク、ガンビール、ムクゲおよび石乳香から選ばれる１種または２種以上を水または親水性溶媒で抽出した溶媒抽出物を有効成分とするものである。
【００１２】
上記のうち、ウイッチヘーゼルバークは、ウイッチヘーゼル（Hamamelis virginiana）の樹皮（バーク）であり、本発明の抗酸化剤は、この部分を使用することにより得られる。このウイッチヘーゼルはアメリカ東部とカナダが原産の、リンゴの木に似た落葉性の低木で、日本名はアメリカマンサクと呼ばれるマンサク科の植物である。このウイッチヘーゼルは、その葉にハマメリスタンニンと呼ばれる独自の成分を含有することが知られており、このものは、皮膚の蛋白質、特に汗腺の蛋白質を凝固させることによって発汗を抑制する収斂剤として使用されているほか、鎮静、鎮痛、防臭、止血作用を有することが知られている。
【００１３】
また、ガンビール（Uncaria gambir Roxburgh）は、インドに広く分布するアカネ科の低木である。ガンビールの葉および若枝の乾燥水製エキスは「アセンヤク」といい、渋味のある生薬の一種として、わが国では、仁丹などの口中剤の主原料として用いられる。ガンビールを本発明の抗酸化剤の原料とする場合には、葉、茎、芽、花、木質部、木皮部（樹皮）などの地上部および根、根茎などの地下部、種子、果実、樹脂などのすべての部位を使用することができるが、特に葉または若枝を使用することが好ましい。
【００１４】
更に、ムクゲ（Hibiscus syriacus）は、別名ハチスと呼ばれるアオイ科の高さ２〜３ｍの落葉低木であり、中国・インド原産である。このムクゲはよく分枝し、樹皮は繊維が強く、折れにくい。葉は互生し、ほぼ卵形で長さ４〜１０ｃｍ、浅く３裂し、少数の粗い鋸歯がある。葉の裏面には短毛と星状の毛が産生する。ムクゲの花を乾燥させたものを「木槿花」、樹皮を乾燥させたものを「木槿皮」、果実を「朝天使」と呼び、胃腸炎、腸出血、下痢、嘔吐などの特効薬として使用されている。ムクゲを本発明の抗酸化剤の原料とする場合には、葉、茎、芽、花、木質部、木皮部（樹皮）などの地上部および根、根茎などの地下部、種子、果実、樹脂などのすべての部位を使用することができるが、特に樹皮である木槿皮を使用することが好ましい。
【００１５】
また更に、石乳香は、半発酵茶である烏龍茶の１種である。この石乳香は、半発酵茶である烏龍茶の中でも、福建省北部に位置する武夷山の麓で栽培された茶樹を総称する武夷岩茶の１種である。この武夷岩茶は、福建省南部の安渓等を中心として作られている鉄観音に比べ、比較的発酵の進んだ烏龍茶である。
【００１６】
上記したウイッチヘーゼルバーク、ガンビール、ムクゲおよび石乳香を原料とし、その溶媒抽出物を得るためには、全ての部位からの溶媒抽出物を使用することができる。溶媒抽出物は、そのまま、あるいはそれらの粉砕物（生もしくは乾燥）、圧搾抽出することにより得られる搾汁、粗抽出物、粗抽出物の精製物などの全てを含む。これらは単独で用いてもよくまたは２種以上混合して用いてもよい。
【００１７】
溶媒抽出物を得るための水または親水性溶媒としては、水、熱水；メタノール、エタノール、プロパノール、ブタノール等の低級アルコール；酢酸エチル等のエステル；エチレングリコール、ブチレングリコール、プロピレングリコール、１,３−ブチレングリコール、グリセリン等のグリコール類；ジエチルエーテル、石油エーテル等のエーテル類；アセトン、酢酸等の極性溶媒；ベンゼン、ヘキサン、キシレン等の炭化水素などを挙げることができ、なかでも水またはアルコール類が好ましい。これら溶媒は単独で用いてもよく、２種以上を組み合わせてもよい。これらの溶媒のうち、水であれば植物の１０〜５０倍量、好ましくは１５〜２５倍量を用いればよい。また、親水性溶媒としてエタノールであれば１０〜５０倍量、好ましくは３５〜４５倍量を用いればよい。
【００１８】
溶媒抽出物を得るための抽出方法としては、特に制限無く一般的な抽出方法を利用することができるが、例えば、溶媒に乾燥物または乾燥粉砕物を浸漬する方法、加温下（常温から溶媒の沸点の範囲）攪拌する方法等を挙げることができる。具体的な抽出方法の例としては、水を用いた抽出であれば８０〜１００℃で３０分程度、好ましくは１００℃で３０分抽出する方法等が、また、エタノールを用いた抽出であれば冷暗所で１週間抽出する方法等が挙げられる。得られた抽出物は、必要に応じて濾過または遠心分離によって固形物を除いた後、そのまま用いるかまたは溶媒を濃縮若しくは乾燥して用いることも、また、溶媒抽出物を減圧乾燥、真空凍結乾燥等の手段によって乾燥した乾燥物として用いることもできる。
【００１９】
前記の方法で得られた溶媒抽出物は、公知の天然有機化合物の分離や精製に用いる方法で更に精製してもよい。このような方法としては、例えば、活性炭、シリカゲル、ポリマー系担体等を用いた吸脱着、カラムクロマトグラフィー、液−液抽出、分別沈殿などの方法を挙げることができる。
【００２０】
斯くして得られる溶媒抽出物は、１,１−ジフェニル−２−ピクリルヒドラジルラジカル消去活性および／または低比重リポタンパク質の酸化抑制能を有するので抗酸化剤として利用できる。そして、上記溶媒抽出物を有効成分とする本発明の抗酸化剤は低比重リポタンパク質の酸化抑制能を有するので、低比重リポタンパク質の酸化変性により血管内皮細胞が損傷することで発症する動脈硬化症の発症予防作用が期待できる。また、抗酸化作用を有するフラボノイド類が血清コレステロール値を低下させることから、抗酸化作用、特に低比重リポタンパク質抗酸化能を有する本発明の抗酸化剤は、脂質代謝改善作用も期待できる。よって、本発明の抗酸化剤は動脈硬化症の発症予防・改善剤、脂質代謝改善剤として使用することができる。
【００２１】
本発明の抗酸化剤の投与方法は、経口投与または非経口投与のいずれも使用できる。投与に際しては、有効成分を経口投与、直腸内投与、注射などの投与方法に適した固体または液体の医薬用無毒性担体と混合して、慣用の医薬品製剤の形態で投与することができる。
【００２２】
このような製剤としては、例えば、錠剤、顆粒剤、散剤、カプセル剤などの固形剤、溶液剤、懸濁剤、乳剤などの液剤、凍結乾燥製剤などが挙げられる。これらの製剤は製剤上の常套手段により調製することができる。上記の医薬用無毒性担体としては、例えば、グルコース、乳糖、ショ糖、澱粉、マンニトール、デキストリン、脂肪酸グリセリド、ポリエチレングリコール、ヒドロキシエチルデンプン、エチレングリコール、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、アミノ酸、ゼラチン、アルブミン、水、生理食塩水などが挙げられる。また、必要に応じて、安定化剤、湿潤剤、乳化剤、結合剤、等張化剤などの慣用の添加剤を適宜添加することもできる。
【００２３】
また、本発明の抗酸化剤は、上記のような製剤とするだけでなく、飲食品や外用剤等に配合して使用することもできる。飲食品に抗酸化剤を配合する場合には、そのまま、または種々の栄養成分と共に含有せしめればよい。この飲食品は香味や風味等の品質の劣化を抑制する目的、或いは動脈硬化等の生体内疾患の予防等に有用な保健用食品または食品素材として利用できる。具体的に本発明の抗酸化剤を飲食品に配合する場合は、飲食品として使用可能な添加剤と共に、慣用の手段を用いて食用に適した形態、すなわち、顆粒状、粒状、錠剤、カプセル、ペースト等に成形してもよく、また種々の食品、例えば、ハム、ソーセージ等の食肉加工品、カマボコ、ちくわ等の水産加工食品、パン、菓子、バター、粉乳、発酵乳製品に添加して使用したり、水、果汁、牛乳、清涼飲料等の飲料に添加して使用してもよい。
【００２４】
更に、本発明の抗酸化剤は化粧品等の外用剤に配合することができる。化粧品に抗酸化剤を配合する場合には、慣用されている化粧品の形態、例えば、乳液、化粧液、ファンデーション、フェイスクリーム、ハンドクリーム、ローション、エッセンス、シャンプー、リンス等とすることができる。このような化粧品は、常法に従って製造することができ、その製造工程の任意の段階で抗酸化剤を配合すればよい。また必要に応じて、化粧品に通常用いられる成分、例えば、界面活性剤、油分、アルコール類、保湿剤、増粘剤、防腐剤、酸化防止剤、キレート剤、ｐＨ調整剤、香料、色素、ビタミン類、アミノ酸類、水等を配合することができる。
【００２５】
これら医薬品、飲食品および外用剤における抗酸化剤の使用量はその態様によって得られる効果が異なるため、適宜添加量を設定することが望ましいが、溶媒抽出物の乾燥重量換算で、０.００１質量％〜５０質量％、好ましくは０.０１質量％〜３０質量％程度であればよい。
【実施例】
【００２６】
以下、実施例を挙げて本発明を更に詳しく説明するが、本発明はこれら実施例になんら制約されるものではない。
【００２７】
実 施 例 １
熱水抽出物の調製：
ウイッチヘーゼルバーク、ガンビール（葉、若枝）、ムクゲ（樹皮）および石乳香（葉）の各乾燥物の１０ｇに２００ｍｌの水を加え、１００℃で３０分間熱水抽出をした。抽出残渣はガーゼでろ過して取り除き、抽出物は凍結乾燥して粉末とした。以下の実験にはこの凍結乾燥粉末を蒸留水に溶解したものを試料として用いた。また、緑茶（葉）、烏龍茶（葉）、紅茶（アッサム種：葉）の熱水抽出物を対照とした。
【００２８】
実 施 例 ２
エタノール抽出物の調製：
実施例１と同様の各乾燥物の２.５ｇに１００ｍｌのエタノールを加え、冷暗所に７日間放置した。その後抽出物をワットマン濾紙（Ｎｏ.４）で濾過し、濾液はエバポレーターでエタノールを除き重量を測定して、抽出物が１０ｍｇ／ｍｌとなるようにエタノールで再溶解した。以下の実験にはこの溶液をエタノールで希釈したものを試料として用いた。また、緑茶（葉）、烏龍茶（葉）、紅茶（アッサム種：葉）のエタノール抽出物を対照とした。
【００２９】
実 施 例 ３
ＤＰＰＨラジカル消去反応（１）：
実施例１で調製した熱水抽出物のラジカル消去活性を、ＤＰＰＨ（１,１−ジフェニル−２−ピクリルヒドラジル）を用いて退色の度合いを分光光時計で測定することにより求めた。
【００３０】
具体的には、マイクロプレートに０.２Ｍ酢酸バッファー（ｐＨ５.５）５０μｌ、熱水抽出物１００μｌ（５０％エタノールとなるように調製）および２５０μＭのＤＰＰＨ（エタノール溶液）１００μｌを添加し、室温で３０分間反応させ、ＭＰＲ３５５０マイクロプレートリーダー（ＢＩＯＲＡＤ製）でＯ.Ｄ５１０ｎｍの吸光値を測定した。
【００３１】
なお、試料自体の着色による吸光値への影響を除くため、上記反応系からＤＰＰＨのみを除いて同様に吸光値を測定し、試料ブランクとした。対照には試料の代わりに５０％エタノール溶液を使用し、試料と同様に吸光値を測定した。
【００３２】
試料の添加によるＤＰＰＨの吸光値の減少率を以下の式で計算し、ＤＰＰＨラジカル消去活性とした。
【００３３】
（数１）
ＤＰＰＨラジカル消去活性（％）＝｛(Ｃ−ＣＢ)−(Ｓ−ＳＢ)｝／(Ｃ−ＣＢ)×１００
Ｓ：試料の吸光値 ＳＢ：試料ブランク
Ｃ：対照の吸光値 ＣＢ：対照ブランク
【００３４】
更に、各試料濃度のラジカル消去活性から、ＩＣ５０値（ラジカルを５０％消去するのに必要な試料終濃度）を計算により求めた。表１に各試料のラジカル消去活性をＩＣ５０値で示した。
【００３５】
【表１】
【００３６】
表１に示したとおり、本発明の熱水抽出物は、優れた抗酸化活性を示すことが知られている緑茶抽出物よりも優れた効果を有することが認められた。特にウイッチヘーゼルバークとガンビールは、優れた抗酸化活性を示すことが認められた。
【００３７】
実 施 例 ４
ＤＰＰＨラジカル消去反応（２）：
実施例２で調製したエタノール抽出物のうち、ウイッチヘーゼルバークとムクゲのラジカル消去活性（ＩＣ５０値）を実施例３と同様に求めた。その結果を表２に示した。ウイッチヘーゼルバークとムクゲのエタノール抽出物は優れた抗酸化活性を示した。
【００３８】
【表２】
【００３９】
実 施 例 ５
低比重リポタンパク質（ＬＤＬ）の酸化抑制能：
（１）ＬＤＬの分画
高脂肪飼料（５％ラード、０.５％コレステロール添加ＭＦ粉末飼料）で、２週間飼育したゴールデンシリアンハムスター（♂１０Ｗ）の腹部大動脈よりＥＤＴＡ法で採血し、遠心分離して血漿を得、非連続密度勾配超遠心法を用いてＬＤＬを分画した。このＬＤＬをｐＨ７.４のリン酸生理食塩水（ＰＢＳ）を用いて４℃で２４時間透析した後、ＰＢＳで適宜希釈して以下の試験に用いた。なお、ＬＤＬ中のタンパク質はＢＣＡ プロテイン・アッセイ・リージェント・キット（ BCA protein assey reagent kit ）（ＰＩＥＲＣＥ製）でウシ血清アルブミン（ＢＳＡ）をスタンダードとして定量した。
【００４０】
（２）銅イオンによるＬＤＬの酸化
ＬＤＬ（プロテイン終濃度２５０μｇ／ｍｌ）６０μｌ、２５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ７.４）２０μｌ、実施例１で調製した熱水抽出物（終濃度０.０７８−２.５μｇ／ｍｌ）１０μｌに５μＭのＣｕＳＯ４１０μｌを添加し、３７℃で２時間反応させた。２.５ｍＭのＥＤＴＡを２０μｌ添加して酸化反応を停止し、生成したチオバルビツール酸反応物質（ＴＢＡＲＳ）を以下のように測定した。なお、熱水抽出物の代わりに水を添加し３７℃で２時間反応させたものを酸化ＬＤＬ（酸化対照）とし、すぐに反応停止液を添加したものを未酸化ＬＤＬ（未酸化対照）とした。
【００４１】
（３）ＴＢＡＲＳの測定
スクリューキャップ付き試験管に、上記酸化ＬＤＬを１００μｌ、０.０５ＮのＨＣＬを１ｍｌ、ＴＢＡ試薬（０.４４６％ チオバルビツール酸、０.００５％ ブチルヒドロキシルトルエン）０.５ｍｌをいれ、１００℃のブロックヒーターで５０分間反応させた。反応終了後水道水で冷却し、メタノール：ｎ−ブタノール混液（１５：８５ ｖ／ｖ）を２ｍｌ添加して１０分間振盪抽出をした。抽出物を遠心分離（３０℃、３,０００ｒｐｍ、５分）してブタノール層を採取し、分光光度計でＯ.Ｄ５３５ｎｍの吸光値を測定した。
【００４２】
酸化ＬＤＬ（酸化対照）の吸光値から未酸化ＬＤＬ（未酸化対照）の吸光値を差し引いたものを対照のＴＢＡＲＳ生成量とし、試料の添加によりＴＢＡＲＳの生成を抑制した割合を次式により計算して、ＬＤＬの酸化抑制率とした。
【００４３】
（数２）
ＬＤＬ酸化抑制率（％）＝(Ｃ−Ｓ)／(Ｃ−ＣＢ)×１００
Ｓ：試料添加酸化ＬＤＬの吸光値
Ｃ：酸化ＬＤＬ（酸化対照）の吸光値
ＣＢ：未酸化ＬＤＬ（未酸化対照）の吸光値
【００４４】
ＤＰＰＨラジカル消去活性と同様にＬＤＬの酸化を５０％抑制するＩＣ５０値を求め、表３に示した。
【００４５】
【表３】
【００４６】
上記の結果から明らかなように、本発明の熱水抽出物は、緑茶抽出物に比べ優れたＬＤＬ酸化抑制効果が認められた。また、ウイッチヘーゼルバークと石乳香は特にその効果が優れていた。
【００４７】
実 施 例 ６
錠剤の製造：
下記の処方で、常法により各成分を混合し、造粒・乾燥・整粒した後に、打錠して錠剤を製造した。得られた錠剤は外観・風味ともに良好で、保存安定性も良好であった。
【００４８】
（処方） （ｍｇ）
ウイッチヘーゼルバーク熱水抽出物 ４０
微結晶セルロール １００
乳糖 ８０
ステアリン酸マグネシウム ０.５
メチルセルロース １２
【００４９】
実 施 例 ７
清涼飲料の製造：
下記の処方で、常法により各成分を配合し、均質化して清涼飲料を得た。得られた清涼飲料は褐色ビンに充填後、アルミキャップにて封印し、加熱処理を施した。得られた清涼飲料は外観・風味ともに良好で、保存安定性も良好であった。
【００５０】
（処方） （ｍｇ）
ガンビール熱水抽出物 ０.８
香料 ０.８
水 １００
還元澱粉糖化物 ２４
果糖 １８
【００５１】
実 施 例 ８
茶飲料の製造：
石乳香茶葉７０ｇを９０℃のイオン交換水１ｋｇに添加し、５分間攪拌抽出を行った。得られた抽出物を濾過後、３０℃以下に冷却し、３,０００ｒｐｍで１０分間処理して清澄液を得た。これを水で８倍希釈後、アスコルビン酸ナトリウム０.０３％を添加し、重曹を加えてｐＨを約６.５に調整し、茶様飲料とした。得られた茶様飲料は外観・風味ともに良好で、保存安定性も良好であった。
【００５２】
実 施 例 ９
発酵乳の製造：
１５％脱脂乳に３％グルコースを添加し、１２０℃で３秒間殺菌した後、ラクトバチルス・カゼイ（Lactobacillus casei）ＹＩＴ９０２９株の種菌を１％接種し、３７℃でｐＨ３.６まで培養してヨーグルトベース２１０ｇを得た。一方、砂糖９７ｇ、クエン酸鉄０.２ｇおよび石乳香熱水抽出物０.０５ｇを水に溶解し、更に水を加え全量を７９０ｇとし、この溶液を１１０℃で３秒間殺菌し、シロップを得た。上記のようにして得られたヨーグルトベースとシロップを混合し、香料を１ｇ添加した後、１５ＭＰａで均質化して容器に充填して発酵乳製品を得た。得られた発酵乳製品は外観・風味ともに良好で、保存安定性も良好であった。
【００５３】
実 施 例 １０
化粧水の製造：
下記成分の化粧水を常法により製造した。得られた化粧水の保存安定性は良好であった。
【００５４】
（成分） （質量％）
ムクゲエタノール抽出物 １.０
エタノール ５.０
１,３−ブチレングリコール ２.０
ヒアルロン酸 ０.２
ポリオキシエチレン硬化ヒマシ油 ０.０５
パラオキシ安息香酸メチル ０.１
香料 ０.１
精製水 残部
【００５５】
実 施 例 １１
乳液の製造：
下記成分の乳液を常法により製造した。得られた乳液の保存安定性は良好であった。
【００５６】
（成分） （質量％）
ガンビール熱水抽出物 ３.０
ステアリン酸 ２.０
流動パラフィン ５.０
スクワラン ２.０
ソルビタンモノステアレート １.５
ポリオキシエチレン（２０） ２.０
ソルビタンモノステアレート
パラオキシ安息香酸ブチル ０.０５
グリセリン ２.０
パラオキシ安息香酸メチル ０.１
香料 ０.１５
精製水 残部
【００５７】
実 施 例 １２
クリームの製造：
下記組成のクリームを常法により製造した。得られたクリームの保存安定性は良好であった。
【００５８】
（成分） （質量％）
ウイッチヘーゼルバークエタノール抽出物 ０.５
流動パラフィン ２３.０
ワセリン ７.０
セタノール １.０
ステアリン酸 ２.０
ミツロウ ２.０
ソルビタンモノステアレート ３.５
ポリオキシエチレン（２０） ２.５
ソルビタンモノステアレート
パラオキシ安息香酸ブチル ０.０５
ヒアルロン酸 ０.１
１,３−ブチレングリコール １.０
パラオキシ安息香酸メチル ０.１
乳酸菌培養液 ５.０
香料 ０.１５
精製水 残部
【産業上の利用可能性】
【００５９】
本発明の抗酸化剤は、優れた抗酸化作用を有すると共に植物由来であるため安全性が高いものであり、飲食品や化粧料の品質劣化防止剤としても利用できる他、動脈硬化などの疾患の予防・治療などにも利用できる。
以 上
【特許請求の範囲】
【請求項１】
ウイッチヘーゼルバーク、ガンビール、ムクゲおよび石乳香よりなる群から選ばれる１種または２種以上を、水または親水性溶媒で抽出して得られる溶媒抽出物を有効成分とする抗酸化剤。
【請求項２】
１,１−ジフェニル−２−ピクリルヒドラジルラジカル消去活性を有するものである請求項第１項記載の抗酸化剤。
【請求項３】
低比重リポタンパク質の酸化抑制能を有するものである請求項第１項記載の抗酸化剤。
【請求項１】
ウイッチヘーゼルバーク、ガンビール、ムクゲおよび石乳香よりなる群から選ばれる１種または２種以上を、水または親水性溶媒で抽出して得られる溶媒抽出物を有効成分とする抗酸化剤。
【請求項２】
１,１−ジフェニル−２−ピクリルヒドラジルラジカル消去活性を有するものである請求項第１項記載の抗酸化剤。
【請求項３】
低比重リポタンパク質の酸化抑制能を有するものである請求項第１項記載の抗酸化剤。
【公開番号】特開２００６−１０４３９６（Ｐ２００６−１０４３９６Ａ）
【公開日】平成１８年４月２０日（２００６．４．２０）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００４−２９５５５６（Ｐ２００４−２９５５５６）
【出願日】平成１６年１０月８日（２００４．１０．８）
【出願人】（０００００６８８４）株式会社ヤクルト本社 (132)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成１８年４月２０日（２００６．４．２０）
【国際特許分類】
【出願日】平成１６年１０月８日（２００４．１０．８）
【出願人】（０００００６８８４）株式会社ヤクルト本社 (132)
【Ｆターム（参考）】
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