【課題】無気泡型のフルーツジュース／食物の高速真空撹拌方法およびそのミキサーを提供する。
【解決手段】撹拌方法は、ミキサーカップに撹拌する必要のある物を入れ、電源をつなぎ、ミキサーカップを密封し、真空スロートを接続し、スタートボタンを押し、システムによってミキサーカップ内の気圧の測定が開始される。真空ポンプが作動し始め、ミキサーカップ内の気圧が３００ｍｂａｒより低くなると、撹拌が始まり、撹拌終了後、真空ポンプが停止し、吸気弁が開き、ミキサーカップ内に空気が戻り、撹拌が終了することを含む。撹拌過程は、真空条件下で行い、無気泡であるか、または少量の気泡が発生するだけであり、大量の気泡がフルーツジュース／食物に混入されることを防止する。豊富な繊維を含む滑らかな健康飲料を製造することができ、さらに、高速下で食物／フルーツジュースが発熱することによる、空気酸化を低減させる利点を有する。 （もっと読む）

【課題】カップホルダからカップを外し易く、カップ内の飲料をこぼし難い飲料製造装置及びそれに用いるカップホルダを提供する。
【解決手段】本発明の飲料製造装置は、カップ１５を保持するカップホルダ１３と、カップホルダ１３に保持されたカップ１５を覆うためのキャップ３１と、キャップ３１を貫通しキャップ３１の下方に回転刃を有する回転シャフト１９と、回転シャフト１９を回転させるためのモータ１７とを備えている。カップホルダ１３は無底筒状であり、カップ１５の外周面の一部がカップホルダ１３の内周面に密着し、かつカップホルダ１３の下端からカップ１３が下方に突出する状態で保持され、カップホルダ１３のカップ１５の外周面と密着している部分の内径が上方に向かって拡径されている。 （もっと読む）

【課題】本発明は、官能化イオン交換樹脂を使用して、退色を最小限にしつつ、ヘイズ形成化合物を除去する有効な方法を提供することにより、当該技術分野の課題を解決する。
【解決手段】本発明は飲料安定化に関し、より詳細には、イオン交換樹脂技術を用いてヘイズ形成物質を除去することによる飲料の安定化方法に関する。 （もっと読む）

【課題】エネルギーの使用効率を向上させ、また、装置全体の大型化を抑制することのできる飲料処理装置を提供することを課題とする。
【解決手段】この飲料処理装置１は、流路ユニット２と、ヒートポンプユニット３と、高温蒸気生成ユニット４とを備えている。流路ユニット２は、飲料を濃縮するための濃縮部２１、飲料を殺菌する殺菌部２２、及び飲料を冷却する冷却部２３、を有している。また、ヒートポンプユニット３は、第１の圧縮機３１と、濃縮部２１内を流れる飲料を加熱するための凝縮器３２と、膨張弁３３と、冷却部２３内を流れる飲料を冷却するための蒸発器２３と、を有している。また、高温蒸気生成ユニット４は、濃縮部２１において発生する蒸気を高温高圧にして殺菌部２２へと送る第２の圧縮機４１を有している。 （もっと読む）

【課題】パルプを含有する液体食品であっても、貯留送出部の目詰まりが発生し難く、長時間の連続運転が可能な液体食品の殺菌装置を提供する。
【解決手段】液体食品１１を流通させて殺菌する殺菌装置本体部１２と、殺菌前の液体食品を殺菌装置本体部内に供給する液体食品供給部１３とを備える液体食品の殺菌装置１０であって、殺菌装置本体部内に送出しうる容器状の貯留送出部１６とを備え、貯留送出部の底面部１７には、殺菌装置本体部内に液体食品を送出する複数の送出孔部１８が形成されると共に、液体食品注入管路部１５の下端部と対向する位置において、液体食品注入管路部に向かって突出する錐形の突部２０が形成された構成とする。 （もっと読む）

【課題】製造設備の小型化の要請に応えると共に、より高品質な液体製品を製造することができる液体製品の調合製造方法及び、液体製品の調合製造方法に使用される液体製品の連続調合機を提供する。
【解決手段】主原料及び副原料を調合すると共に殺菌し液体製品を製造する液体製品の調合製造方法Ａにおいて、上記主原料及び副原料は調合される以前に、夫々、個別に殺菌処理が施される個別殺菌工程Ａ１，Ａ２と、上記個別殺菌工程の後に殺菌処理が施された主原料及び副原料を無菌状態下で連続的に調合する無菌調合工程Ｂとを備えた。 （もっと読む）

第１のチャンバ及び第２のチャンバと、第１のチャンバ内に配置されて第１のチャンバを混合部と駆動部とに区分するピストンと、第２のチャンバ内に配置され第２のチャンバ内の濃縮部を画定する第２のピストンとを備える装置を含む、精密計量装置が提供される。第２のチャンバの濃縮部は第１のチャンバの混合部と液体的に連通している。この提供される計量装置を利用した、濃縮物を溶媒に加える方法も提供される。
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【課題】知的なミネラル補充飲水機を構築し、ミネラルウォータの製造方法を提供する。
【解決手段】基本データを入力して人体に必要なミネラル摂取量のデータ及び食事中の平均ミネラル摂取量のデータを得るステップと、給水地域を選択して毎日の飲用水のミネラル摂取量のデータを得るステップと、飲食習慣及び心身状態を選択するステップと、個人の体重データを入力してミネラルの摂取量を計算するステップと、毎日の飲用水量を設定して一日のミネラルの補充量を計算するステップと、ミネラルウォータを送出するステップとを含む。 （もっと読む）

【課題】好ましくない味を出すことなく抽出効率を上げられるようにする。
【解決手段】原料素材と抽出用液体とからなる内容物を貯留可能な抽出タンク２を設け、内容物から原料素材を分離して抽出液を取り出す抽出液取出し部３を、抽出タンク２の下部に設けてある抽出装置による抽出液の製法であって、抽出タンク２に内容物を投入後、抽出用液体を水平面に沿った横軸心周りに旋回して抽出タンク２の対向する一側部から他側部にかけて流動するように内容物を攪拌して原料素材からエキスを抽出用液体に抽出する。 （もっと読む）

【課題】 身体の当接すべき部位の形状に成形した保冷剤を、自宅から離れた場所でも手軽に使用できるように、例えばコンビニエンスストアで購入できるようにする。
【解決手段】 保冷剤１を型１ａ、１ｂに挟み固定して凍結した状態で、店舗の冷凍陳列庫にいれたり、保冷箱に入れてイベントの会場内などで持ち運んだりして販売する。保冷剤１には、食品などに付属する保冷剤や、飲料が充填された袋状のパックを凍結したものを用いることが可能である。 （もっと読む）

【課題】 青色光による飲料水の改質の効果を更に高め、健康増進効果を向上させることを目的とする。
【解決手段】 一例として、海洋深層水を原料とする水４０を貯蔵する循環系２０を備えた貯水タンク１０と、貯水タンク１０内に貯蔵され、水面４１を形成する滞留状態にある飲料水４０に４３５ｎｍ〜４８０ｎｍの範囲の波長の青色光５０を照射する、筐体部１４ａに内蔵された蛍光ランプ１４ｂを有する発光部１４とを備えた、飲料水製造装置１を提供する。 （もっと読む）

飲料を生成するための方法と装置には、ろ過助剤、たとえば飲料カートリッジ内に乾燥状態の飲料媒体とともに提供されるものの利用が関わる。１つの実施形態において、乾燥果実材料が収容されたカートリッジには、果実材料と混合された、パーライト、珪藻土またはセルロース等のろ過助剤もまた収容される。ろ過助剤は、飲料媒体の中またはフィルタの中を通過する流れを支援し、これはたとえば、カートリッジの中に導入された水と飲料媒体との相互作用によって生成される飲料から微粒子を除去するために使用されるフィルタの細孔の目詰まり防止を助けることによって行われる。それゆえ、ろ過助剤は、本来であればフィルタの目詰まりを起こす、および／またはろ過助剤がなければ、飲料媒体内の材料の適正な溶解を妨げるような、一部の飲料媒体の使用を可能としうる。
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【課題】大腸癌に対して予防的な作用を有する安全な素材を提供すること。
【解決手段】穀類植物の種子又はその発芽幼種子を酵素処理することで得られる不溶性食物繊維を含有する物質、並びに該物質を含有する飲食品及び医薬を提供する。 （もっと読む）

【課題】大量生産に適し、水素の溶存量のばらつきが少なく、水素濃度の高い飲料用水素
含有水の製造方法を提供すること。
【解決手段】原料水を、疎水性材料からなるガス透過膜により原料水流通部と水素ガス流通部とに区画された水素ガス溶解モジュールのその原料水流通部に供給すると共に、その水素ガス溶解モジュールの前記水素ガス流通部に加圧した水素ガスを供給して、その原料水に水素を溶解させ、その後、その水素ガス溶解モジュールのその原料水流通部から吐出される水素ガスが溶解した原料水を容器に充填して密封し、殺菌処理する。 （もっと読む）

【課題】不活性ガスにより溶存酸素が置換された飲料を貯留タンク内に導入した際の気泡の発生を抑制することができ、飲料の製造効率を向上させることのできる飲料製造装置及び飲料製造方法を提供する。
【解決手段】飲料製造装置は、飲料に不活性ガスを吹き込むことにより、当該飲料中の溶存ガスを除去するストリッピング部と、不活性ガスが吹き込まれた飲料中から当該不活性ガス及び／又は溶存ガスを含む気泡を少なくとも分離し得るサイクロン式分離装置と、サイクロン式分離装置から排出された飲料を貯留する貯留タンクとを備える。 （もっと読む）

【課題】容器詰め飲料のフレーバーの劣化を生じることなく充填時の飲料の泡立ちや搬送工程でのこぼれが防止でき、かつ経時とともに液面が上昇して開封時に消費者が満足できる容器詰め飲料およびその製造方法を提供する。
【解決手段】脱気装置３で飲料に不活性ガスを加圧下で混合することにより、脱酸素処理を施し、脱酸素処理を施した飲料を第１熱交換器５に送り、沸点未満の温度に加熱する。加熱された飲料を脱気機構部６で飲料中の溶存不活性ガスを脱気し、脱気した飲料を第２熱交換器７で高温短時間殺菌し、その後第３熱交換器８で常温程度の充填温度に冷却し、冷却した飲料を充填装置１０で容器に無菌充填する。 （もっと読む）

【課題】飲料の風味を損なうことなしに、飲料に形成された気泡を排除できるようにする。
【解決手段】飲料の脱気手段（３）と、気泡の破泡手段（５）とを具備する飲料製造装置（２０）およびこの飲料製造装置による飲料製造方法が提供される。さらに、飲料の殺菌手段（１０）を具備していてもよい。脱気手段は、デアレータ、不活性ガス・ストリッピング部、スタティックミキサのうちの少なくとも一つを含んでいてもよく、また破泡手段が、気泡の膜を破断可能なポンプであるようにしてもよい。さらに、破泡後の飲料内の溶存酸素量が０．５ｐｐｍ以下であるのが好ましい。 （もっと読む）

【課題】 注文毎に製造される氷片含有芳香飲料を供給する装置を提供する。
【解決手段】 本発明の氷片含有芳香飲料を供給する装置は、（ａ）芳香物質を入れる芳香物質容器（１２２）と、（ｂ）混合容器と混合機構とを有する混合ユニット（１６０）と、（ｃ）氷片供給ユニット（１４０）と、（ｄ）前記芳香物質を前記混合容器（１６０）に移送する機構（１２８）と、（ｅ）前記氷片含有飲料を生成するプロセスを制御する制御ユニット（１８０）とを有する。前記氷片供給ユニット（１４０）は、（ｃｉ）氷片を生成する氷片生成装置（１３０）と、（ｃｉｉ）氷片を入れる氷片容器と、（ｃｉｉｉ）氷片混合機構と、（ｃｉｖ）前記氷片混合機構（ｃｉｉｉ）から前記混合容器（１６０）に、前記氷片を移送する移送機構と、を有する。 （もっと読む）

【課題】 ペットボトル内の飲料水を簡単に酸素水にすることができる酸素水生成装置を提供する。
【解決手段】 ペットボトルの口部に着脱自在に装着するキャップ体１に、ペットボトル内に挿入してペットボトル内の飲料水に酸素を噴射する多孔質物質よりなる酸素噴射部材５を下端に取付けた酸素噴射用チューブ４と、ペットボトル内の圧力を調整する圧力制御弁６とを設けてあり、外部に設置した酸素発生器２から酸素供給ホース３を通じて上記酸素噴射用チューブ４に酸素を供給することにより、ペットボトルＡ内の飲料水を酸素水に生成するように構成している。 （もっと読む）

【課題】全体の寸法が小さく、部品数が少なく、かつ部品の機能が簡単で、成分供給量が正確で、かつ２以上の液体成分を使用する場合にも、発泡飲料を正確な予備設定液／ガス比で製造できる装置を提供する。
【解決手段】容器２内に収容されている発泡飲料のレベル又は質量の検出手段３、容器２内に液体成分又はその混合物を供給するために、容器２の上流に設けられた容積型ポンプ４、前記容器２内の食品グレードガスを膨張させる手段、前記容積型ポンプ４と連通している吸引ダクト７、前記容積型ポンプ４と容器２間に位置する供給ダクト８、及び 前記容器２内に液体成分を注入するための注入手段６を備える発泡飲料の製造装置１。 （もっと読む）