【課題】あんパン等の具材を入れたパンを調理するための専用シーケンスを備えた蒸し機能付き製パン機を提供すること。
【解決手段】加熱室１ａ内に収納された練り容器７と、練り容器７よりもサイズが小さく形成された蒸し調理用容器１０と、練り容器７を加熱する加熱部１１とを備え、蒸し調理用容器１０は、練り容器７の底面よりも上方で支持されたとき、蒸し調理用容器１０の側壁と練り容器７の側壁との間に全周にわたって蒸気通過用の隙間が空くように構成され、あんパン調理コースは、水を入れた練り容器７の上に、調理材料が混練されたパン生地にあんを包んだ状態で収納した蒸し調理容器１０を取り付けて調理を実行することにより、あんパン等の生地に具材を包んだパンの調理の加熱不足や加熱しすぎをなくすことが出来、使用者が製作する様々な量やバリエーションの蒸し調理物を使用者の好みに応じて完成させることができる。 （もっと読む）

【課題】被調理物を良好に焼くことができながら、グリル庫内に配置される下方加熱部の清掃及びグリル庫内の清掃を簡単に行なえるグリル装置を提供する。
【解決手段】グリル装置２は、グリル庫３内に収容される被調理物を上方から加熱する上方加熱部４と、被調理物を下方から加熱する下方加熱部５とを備える。下方加熱部５は、上面が平面である平面放熱体５２と、平面放熱体５２を加熱する線状電気ヒータ５１とを有し、線状電気ヒータ５１は平面放熱体５２の上面側に露出しない位置に設けられ、平面放熱体５２は上面がグリル庫３内に露出するようにグリル庫３の底面部３２に組み付けられる。下方加熱部５は、線状電気ヒータ５１が汚れることがなく、平面放熱体５２の上面のみを清掃すればよいので清掃が容易になる。 （もっと読む）

【課題】炒め物調理などの高温度を要する調理において料理の出来栄えを損なうことがなく、油調理などの発火の危険がある調理においては発火の危険を回避することができる加熱調理器を得る。
【解決手段】被加熱物７を加熱する加熱コイル１０と、加熱指令を入力させる操作部３と、被加熱物７から放射された赤外線を検出する赤外線センサ８と、赤外線センサ８の検出値から被加熱物７の温度を求める温度検出手段１１と、加熱指令に基づき加熱コイル１０の火力を制御し、被加熱物７の温度が制御温度を超えたとき、加熱コイル１０の駆動を停止させ、または加熱コイル１０の火力を所定量低下させる制御部１２とを備え、制御部１２は、所定温度以上における被加熱物７の温度上昇勾配に応じて、制御温度を変化させる。 （もっと読む）

【課題】排気口から排気される排熱の温度を低下して、加熱終了後に脱煙，脱臭を行う触媒の効果を長く持続することができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】調理庫８と、調理物１５を載置する焼網１４と、焼網１４より上に位置する上発熱体９と、焼網１４より下に位置する下発熱体１０と、調理庫８に設けた排気出口８ａと外気とを連結する排気通路１７と、排気出口８ａに設けられた空気浄化用触媒１６と、調理物１５の加熱中は常時通電され空気浄化用触媒１６を加熱する触媒ヒータ２０と、排気通路１７に設けた排気ファン１８と、を備えた加熱調理器において、空気浄化用触媒１６に使用する基材は、単位体積あたり発泡金属板より重いワイヤメッシュを折り畳んだ成形材を使用したものである。 （もっと読む）

【課題】穀物粒からパンを焼き上げられる便利な仕組みを備えた自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器は、パン容器８０の底部に取り付けられる回転軸８２と、回転軸８２に取り付けられる粉砕ブレード９２と、回転軸８２に取り付けられ、粉砕ブレード９２を覆うカバー９３と、カバー９３の外面側に相対回転可能に取り付けられて、パン生地を練り上げる姿勢である折り畳み姿勢と、折り畳み姿勢に比べてカバー９３から突き出してパン容器８０に回転を阻止される姿勢である開き姿勢との間で姿勢変更可能な混練ブレード１０１と、回転軸８２の回転動力をカバー９３に伝達するか否かを切り替えるクラッチ１０３と、混練ブレード１０１が開き姿勢となる場合に、混練ブレード１０１とパン容器８０とが接触するのを防止する緩衝材１０７と、を備える。 （もっと読む）

【課題】調理庫の温度検知精度が向上した加熱調理器を提供する。
【解決手段】本体２と、本体２内に配置された冷却ファン６０と、本体２内に配置され前面が開口した調理庫２６と、調理庫２６に固定部材８４で固定する固定片８３と調理庫２６の温度を検出する検知素子を内封する管８０ａとリード線８０ｂから成る温度センサ８０と、調理庫２６の外側に固定した温度センサ８０を覆う断熱材５２と、を備え、温度センサ８０の固定片８３を固定する固定部材８４の取付け位置は、前記検知素子の位置に対して冷却ファン６０から発生する冷却風の風下側に設け、断熱材５２に設け温度センサ８０のリード線８０ｂを通す通し穴５２ａと通し穴５２ａから断熱材５２の端面の間に設けた切込み５２ｂの位置は、温度センサ８０の位置に対して冷却ファン６０から発生する冷却風の風下側に設けた。 （もっと読む）

【課題】モータの回転動力をカップリングによってパン容器の回転軸に伝達する構成を備え、カップリングによる動力伝達を安定して行える自動製パン器を提供する。
【解決手段】自動製パン器１は、モータ５０、６０の回転動力をパン容器８０の底部に設けられる回転軸８２に伝達するために焼成室３０の底部に設けられる本体側接続部１７と、回転軸８２の一方の先端部に設けられ、パン容器８０が焼成室３０に収容されることによって本体側接続部１７とともにカップリングを構成する容器側接続部８４と、を備える。本体側接続部１７は、支持部１７ａと支持部１７ａから突出する突出部１７ｂとを有し、容器側接続部８４は腕部８４ｂを有し、モータ５０、６０の駆動により回転軸８２が回転されている状態において、突出部１７ｂと腕部８４ｂとは、突出部１７ｂに対して腕部８４ｂの方が下となる部分が生じるように重なり合って係合する。 （もっと読む）

【課題】調理準備時の使用者の混乱を解消すると共に、使用者が客観的な情報と自身の経験に基づいて調理条件を決定することができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】内部に加熱室１ａが設けられた有底筒状の機器本体１と、機器本体１の上部開口部１ｂを開閉可能な蓋１３と、加熱室１ａ内に収納され、パンなどの調理材料を収容する着脱可能な練り容器７と、加熱室１ａ内の温度を検知する温度センサ１２と、室内の温度を検知する室温センサ２１と、練り容器７を加熱するヒータ１１と、調理メニューなどの各種調理情報を表示する表示手段２０と、ヒータ１１や表示手段２０を制御する制御手段２５とを備え、制御手段２５は、室温センサ２１が検知した温度を表示手段２０に表示させるもので、使用者は余計な情報に惑わされなくなり、調理準備時の混乱を解消すると共に、客観的な情報と自身の経験に基づいて調理条件を決定することができる。 （もっと読む）

【課題】スポット溶接用等の接合用突起内での接合位置がずれた場合でも当該保炎口部分で火炎が途切れることなく保炎口全域に火移り用火炎が形成され、主炎口への火移りが確実になされるグリル用バーナを提供する。
【解決手段】グリル用バーナ１は、板金製の上バーナ板２、下バーナ板３及び保炎板４をこの順で結合して、ガス通路１３を形成するとともに主炎口１５及び保炎口１６を形成する。上記保炎板４のフランジ部４３に並設した複数の接合用突起５を接合して保炎板４のフランジ部４３を下バーナ板３のフランジ部３３下面に配設して上記保炎口１６をスリット状に形成し、上記下バーナ板３のフランジ部３３の側端部３３ａには上記接合用突起５の接合位置に対応して切欠部６を設ける。 （もっと読む）

【課題】煙を発生させることなくかつ調理器具の熱的性能を低下させることなくクッキングプレートの外側に調理で出る液体を排出することを可能にする調理器具を提供する。
【解決手段】本発明は、ベース（２）と、ベース（２）によって着脱可能な形で担持されかつ上側開口部（１６）を含む、液体を収容するように適合されたボール（３）と、調理で出る液体用の少なくとも１つの排液溝（２３）を有するクッキングプレート（４）と、クッキングプレート（４）の下に配置される電気抵抗（６）と、電気抵抗（６）の下に配置されるサーマルリフレクタ（７）とを有する電気調理器具（１）に関する。本発明によると、電気抵抗（６）およびサーマルリフレクタ（７）がボール（３）内に着脱可能な形で配置され、すべての排液溝（２４）が、調理で出る液体が電気抵抗（６）またはサーマルリフレクタ（７）に接触することなくボール（３）内に落下するような形態で、配置される。 （もっと読む）

【課題】吹き出しダクトが食品の焼汁等で詰ることを防止するとともに、食品の焼きむらを抑えることができる焼物製造装置を提供すること。
【解決手段】高熱ガスを生成する加熱手段８と、加熱手段８から出力された高熱ガスを吸引する吸引手段１６と、吸引手段１６により吸引された高熱ガスを、食品６に対して吹きつけて加熱するために送風する送風手段１６と、搬送路５の搬送方向両側であって、搬送路５より外側に、搬送方向に沿って配置され、搬送方向に垂直な搬送路５の幅方向に渡って、送風手段１６からの高熱ガスをそれぞれ吹き出す複数の送風口９ｂを有する吹き出しダクト１０と、を有する。 （もっと読む）

【課題】惣菜等の揚げ物を表面の焦げを抑え内部を温め、パリッと揚げ立てのように温める。
【解決手段】調理庫２６と、上・下ヒータ２７と、制御部４５と、操作部５と、被加熱物３０を載せる焼き網３３と、受け皿３１とを備えた加熱調理器において、受け皿３１の前面側上部に下ヒータ２７ｂに接近するようにスチームタンク４１を配置し、スチームタンク４１に蒸気噴出口４２ｂを設け、制御部４５は、操作部５によってヘルシーメニュー選択キー５５が選択されたときは、加熱開始後の工程１で下ヒータ２７ｂに最大定格出力で通電し、工程２では下ヒータ２７ｂを上ヒータ２７ａより電力を強く設定して上・下ヒータ２７に通電し、工程３では上ヒータ２７ａを下ヒータ２７ｂより電力を強く設定して上・下ヒータ２７に通電し、工程４で上・下ヒータ２７の通電をオフし、工程５で下ヒータ２７ｂに通電して被加熱物を調理する。 （もっと読む）

【課題】炉床の熱エネルギーの再充填の、または熱量の製品方向への移動の、これらの不活発の問題を回避する。
【解決手段】パン、ペストリー、ケーキ等の製品のための、炉床（３）を有する加熱調理室（２）を備えた加熱調理オーブン（１）であって、この炉床（３）は熱を通すものであり、前記炉床（３）の下方には炉床の放射による加熱手段として炉床用電熱プレート（４）が設けられている。また、炉床（３）と加熱手段（４）との間に、対流による加熱流体の閉塞流路状の循環空間（５）が形成されている。さらに、該炉床（３）を介して対流により製品の補足加熱を行うために、前記循環空間（５）内に、対流による加熱流体の循環実施手段（１１）を備える。 （もっと読む）

【課題】ロースター扉からもれた熱気およびロースター扉が開放された際の庫内熱気を本体前方に配された吸気口から吸気されないようにすること。
【解決手段】本体１に組み込まれ本体前面にロースター開口部２を形成した加熱調理を行うためのロースター３と、ロースター３の前面開口部を形成するロースター前板２６と、ロースターの前面のロースター開口部２を開閉するロースター扉４と、ロースター扉側方に配される本体前面を覆う前面カバー１１と、本体前方に設けられ本体内の冷却部品１５および本体外郭などを冷却するための冷却ファン５と、本体前方に設けられた吸気口２４とを備え、ロースター前板２６にロースター扉４と前面カバー１１との隙間に対向して吹出孔２７を設け、冷却ファン５からの冷却風が吹き出す構成としたこと。 （もっと読む）

【課題】グリル庫内の被調理物の重量を求めることができる加熱調理器を得る。
【解決手段】調理容器１０が載置されるトッププレート２を有する本体１と、本体１に設けられ、被調理物３２を出し入れ可能に前面が開口したグリル庫１７と、グリル庫１７内に設けられ、被調理物３２を加熱するグリル加熱手段と、複数の重量センサ５を有し、本体１の重量を検出する重量検知手段と、グリル加熱手段を制御する制御手段とを備え、重量検知手段の検出値の変化に基づき、グリル庫１７内の被調理物３２の重量を求め、該被調理物３２の重量に応じて、グリル加熱手段による加熱時間、加熱電力、および加熱パターンの少なくとも１つを制御する。 （もっと読む）

【課題】自動製パン器に備えられる自動投入用のパン原料収納容器の利便性を向上する。
【解決手段】パン原料収納容器１１０は、自動製パン器に着脱自在に取り付けられ、パンの製造途中で自動投入される一部のパン原料を収納するために用いられる。このパン原料収納容器１１０は、開口部を有する容器本体１１１と、容器本体１１１に対して固定状態とされた支軸１１５に一端側が軸支され、前記一端側に対向する他端側が前記開口部に対して接離する方向に回動するように設けられて、前記開口部を開閉する容器蓋１１２と、容器本体１１１に対して固定状態とされ、容器蓋１１２の他端側において、該蓋を外面側から押さえる第１の位置と押さえない第２の位置とに切り替え可能なロック部材１１８と、を備える。容器蓋１１２には、ユーザが該蓋を開く操作を補助する突起部１１６が設けられている。 （もっと読む）

【課題】加熱調理器の加熱体の上方に配置される加熱調理器用ヒーターカバーであって、油汚れが付着しにくい加熱調理器用ヒーターカバー及びそれを備える加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱調理器用ヒーターカバー１４は、加熱調理器１の加熱体１１の上方に配置される加熱調理器用ヒーターカバーである。加熱調理器用ヒーターカバー１４は、黒色の結晶化ガラス板からなる。 （もっと読む）

【課題】安価に調理面を拡張できると共に、拡張した調理面で被調理物を良好に調理可能なグリドルを提供する。
【解決手段】この課題を解決するために、グリドルは、ケーシング１の上部に配置され被調理物を上面１４に載置するグリル板１１と、前記グリル板１１を少なくとも下方から加熱する加熱部６と、を備え、平面視において、前記グリル板１１の上面１４の全長が前記加熱部６の全長より大きく、前記グリル板１１の少なくとも一方の側端部１３が前記加熱部６の外方に位置し、前記グリル板１１の一方の側端部１３の板厚を前記グリル板１１の中央部１２ａの板厚より薄くする温調凹部１９を前記グリル板１１の下面１６に設けたものとした。 （もっと読む）

【課題】焼き網の載置安定性を向上させると共に、焼き網の取付け及び取外し時にグリル皿を傷付けるおそれが低減可能となるグリルを提供する。
【解決手段】グリル４は、グリル皿４４及びグリル皿４４の上方に配置される焼き網４３を支持した状態でグリル庫４１内に出し入れ自在に収容される支持枠４５を備える。焼き網本体４３１ａに被支持部４３２が設けられ、被支持部４３２を支持する台座４５１が支持枠４５に設けられ、台座４５１に支持された被支持部４３２の支持位置が、支持枠４５に支持されるグリル皿４４の前後フランジ４４２の上面より上方に位置する。 （もっと読む）

【課題】加熱調理器の加熱体の上方に配置される加熱調理器用ヒーターカバーであって、油汚れを容易に洗浄し得る加熱調理器用ヒーターカバー及びそれを備える加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱調理器用ヒーターカバー１４は、加熱調理器１の加熱体１１の上方に配置される加熱調理器用ヒーターカバーである。加熱調理器用ヒーターカバー１４は、複数の平面部１４ａ、１４ｂと、複数の平面部１４ａ、１４ｂを接続している屈曲部１４ｃとを有する。複数の平面部１４ａ、１４ｂのうち、隣り合う平面部１４ａ、１４ｂのなす角の大きさθが８０°〜１００°の範囲内にある。 （もっと読む）