消耗品においてオフノートを遮断する化合物、およびアスパルテーム、サッカリン、アセスルファムＫ（アセスルファムカリウム）、スクラロースおよびチクロを含む人工甘味料により提供されるオフノートを含み；消耗品遮断ステビオシド、羅漢果抽出物、グリチルリチン、ペリラルチン、ナリンギンジヒドロカルコン、ネオヘスペリジンジヒドロカルコン、モグロシドＶ、ルブソシド、ルブス抽出物およびレバウジオシドＡを含む消耗品における、オフノート遮断方法を開示する。 （もっと読む）

シトクロムＰ４５０ ２Ａ６、２Ａ１３および／または２Ｂ６を阻害する能力を有する化合物、ならびにそれらを含むたばこ製品を開示する。また、それらを含む医薬組成物を開示する。 （もっと読む）

【課題】豆腐用凝固製剤に配合した場合に、凝固速度が適度に遅効化され、品質の良い豆腐を製造できるポリグリセリン縮合リシノール酸エステルを製造できる方法を提供する。
【解決手段】縮合リシノール酸とポリグリセリンとをアルカリ触媒の存在下でエステル化反応させる工程を有するポリグリセリン縮合リシノール酸エステルの製造方法。 （もっと読む）

【課題】特有の芳香を備えた芳香性化合物、芳香性組成物、芳香性ホップ抽出物を提供する。
【解決手段】４−メチル−３−メルカプト−１−ペンタノール、４−メチル−３−メルカプト−１−ペンチルアセテート、又はこれらのうち少なくとも一方を有効成分として含む芳香性組成物又は芳香性ホップ抽出物とする。 （もっと読む）

特に栄養学的、医学的、美容的または生物学的関連用途のための、例えば物質の成分に関連する欠乏の治療のため、または物質に結合することができる内因性物質の除去のための、リガンド修飾ポリオキソヒドロキシ金属イオン物質およびそれらの使用が開示される。本発明はさらに、物質の調製方法ならびにそれらの物理化学的特性およびそれらの医療上の使用を最適化する方法に関する。 （もっと読む）

本発明は、シクロデキストリンと複合体化されたゲストを含む産物であって、該産物中、ゲストがより安定であり、そしてシクロデキストリンを伴わずに同じゲストを含む産物と同じくらい迅速には分解されない、前記産物を提供する。さらに、本発明は、シクロデキストリンでゲストを安定化させ、そしてゲスト分解産物の形成を減少させる方法を提供する。 （もっと読む）

【解決課題】L-カルニチンフマル酸カルシウム及びその製造方法と用途を提供する。
【解決手段】L-カルニチンフマル酸カルシウムは経口投与に適し、安定で非吸湿性で、多機能の滋養的及び治療的作用を有し、且つ水溶性である。製造法は、フマル酸を水に溶解し、カルシウムを含むアルカリを添加し、得られた混合物を７０〜９０℃に加温して、２〜８時間攪拌して反応後、溶液を減圧濃縮する。乾燥後、得られた固体をエタノールに加えて攪拌し、L-カルニチン分子内塩を添加し、得られた混合物を６０〜７０℃下で、１〜６時間反応させた後、２〜８時間冷却して、濾過後、L-カルニチンフマル酸カルシウムが得られる。薬理学的に許容できるL-カルニチンフマル酸カルシウムを含む組成物を生成して、固体または液体の製剤、例えば粉剤、顆粒剤、錠剤、カプセル剤、口服用液等に製剤化する。人または獣医学的使用の栄養補助剤として、カルシウムの補助剤を含む。 （もっと読む）

【課題】本発明は、ローヤルゼリーに含まれる有用な新規化合物を単離同定することを目的とする。
【解決手段】下記の化合物Ａ〜化合物Ｄからなる群から選ばれるいずれかの化合物又はその塩：
化合物Ａ：４，１０‐Ｄｉｈｙｄｒｏｘｙ‐（Ｅ）‐２‐ｄｅｃｅｎｏｉｃ ａｃｉｄ
化合物Ｂ：４，９‐Ｄｉｈｙｄｒｏｘｙ‐（Ｅ）‐２‐ｄｅｃｅｎｏｉｃ ａｃｉｄ
化合物Ｃ：３，９‐Ｄｉｈｙｄｒｏｘｙｄｅｃａｎｏｉｃ ａｃｉｄ
化合物Ｄ：１０‐Ｈｙｄｒｏｘｙｄｅｃａｎｏｉｃ ａｃｉｄ １０‐Ｏ‐β‐Ｄ‐ｇｌｕｃｏｐｙｒａｎｏｓｉｄｅ。 （もっと読む）

本発明は、皮膚および身体の粘膜、特に口腔、喉、鼻の粘膜において生理学的冷感効果を有する物質または組成物に関する。より具体的には、本発明は、下記式（Ｉ）：


で表されるＮ−置換−ｐ−メンタン−３−カルボキサミドおよびこれらのエステル類に関する。これらの物質は、これまで知られていたＮ−置換−ｐ−メンタン−３−カルボキサミドよりはるかに効果的に、これらを添加した製品において生理学的冷感効果を付与および／または増強するものである。
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本発明は、損なわれた神経伝達と関係がある障害の治療のための薬物として使用するための式（Ｉ）および（ＩＩ）、
【化１】


（式中、
Ｒ^１は水素またはＣ_１〜６−アルキルであり、Ｒ^２はヒドロキシ、Ｃ_３〜５−アシルオキシ、ヒドロキシメチル、１，３−ジヒドロキシプロピルまたはＣ_１〜６−アルキルであり、Ｒ^３およびＲ^４は互いに独立して水素、ヒドロキシ、ヒドロキシメチル、Ｃ_１〜５−アシルオキシまたはＣ_１〜６−アルコキシであり、Ｒ^５はＣ_１〜６−アルキル、ヒドロキシメチル、カルボキシまたはメトキシカルボニルであり、Ｒ^９は水素、ヒドロキシメチル、メトキシ、オキソまたはＣ_１〜５−アシルオキシであり、Ｒ^１０は水素であり、またはＲ^５およびＲ^９は一緒になって−ＣＨ_２−Ｏ−または−Ｏ−ＣＨ_２−であり、またはＲ^５およびＲ^１０は一緒になって−ＣＯ−Ｏ−、−Ｏ−ＣＯ−、−ＣＨ_２−Ｏ−または−Ｏ−ＣＨ_２−であり、Ｒ^６は水素であり、またはＲ^５およびＲ^６は一緒になって結合を形成し、Ｒ^７およびＲ^８は互いに独立してＣ_１〜６−アルキル、カルボキシ、ｘ−ヒドロキシ−Ｃｘ−アルキル（ｘは１〜６の整数である）、またはＣ_１〜６−アルコキシカルボニルであるが、ただしＲ^７およびＲ^８の少なくとも１つはＣ_１〜６−アルキルであり、Ｒ^１１およびＲ^１２はどちらも水素であり、またはＲ^１１およびＲ^１２は一緒になってオキソであるが、さらにただし式（Ｉ）ではＲ^２がヒドロキシであれば、Ｒ^１はＣ_１〜６−アルキルである）の三環系ジテルペンおよびそれらの誘導体、ならびに食品および医薬組成物およびそれらの使用に言及する。 （もっと読む）

本発明は，新鮮なオキアミから実質的にすべての脂質画分を調製する方法，リン脂質を他の脂質から分離する方法，およびオキアミミールを製造する方法に関する。 （もっと読む）

【課題】人の母乳型のトリグリセリド構造と考えられている、トリグリセリドの２位が炭素数16〜18の飽和脂肪酸であり、１及び３位に結合した不飽和脂肪酸の少なくともひとつがω６、ω９又はω３系不飽和脂肪酸である、構造が明確に特定されている新規なトリグリセリドおよびこの新規なトリグリセリドを含む組成物の提供。
【解決手段】２位に炭素数16〜18の飽和脂肪酸が結合していることが明らかになっているグリセリドを用い、１,３位のエステル結合に特異的に作用するリパーゼと、ω６、ω９又はω３系の不飽和脂肪酸または脂肪酸エステルとを作用させ、１及び３位の脂肪酸のみをエステル交換反応によって製造する。 （もっと読む）

本発明は、イオン交換樹脂の調製物からなる不均一系化学触媒の存在下でアシル基供与体とアシル基受容体との間のエステル化反応を行い、反応液を得て、この反応液を更に脱水及び少なくとも１つの分離方法に供することにより、ジアシルグリセロール類及び／又は中鎖または長鎖脂肪酸トリアシルグリセロール類を短時間に高収率で製造することを含む、ジアシルグリセロール類、中鎖または長鎖脂肪酸トリアシルグリセロール類を含有するアシルグリセロールエステル類を含む油脂の製造に関する。 （もっと読む）

【課題】効率のよい２−ヒドロキシ−４−（メチルチオ）酪酸の製造方法を提供すること。
【解決手段】銅化合物の存在下、４−（メチルチオ）−２−オキソ−１−ブタノールと、酸素と、水または１級アルコールとを反応させる２−ヒドロキシ−４−（メチルチオ）酪酸またはそのエステルの製造方法。該製造方法に用いる４−（メチルチオ）−２−オキソ−１−ブタノールは、チアゾリウム塩および塩基の存在下、３−メチルチオプロピオンアルデヒドとホルムアルデヒドとを反応させることにより、容易に製造できる。 （もっと読む）

レスベラトロールおよびカゼインを含む複合体、それらの製造方法、それらの使用およびそれらを含む組成物。 （もっと読む）

本発明は、人体または動物体の治療のための、診断方法または治療方法に使用するための、所定の一般構造式（式Ｉ）を有する化合物に関する。



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【課題】
安価でしかも天然物由来であり消費者に不安を与えることのないアスタキサンチンの製造方法を提供すること。また、安価でかつ手間のかからない方法で培養可能なアスタキサンチン生産微細生物を提供すること。
【解決手段】
藻類モノラフィディウム属（Ｍｏｎｏｒａｐｈｉｄｉｕｍ属）を無機培地を用いて、少ない照射光量で培養し、ついでその藻類からアスタキサンチンを抽出する。この方法により、安価なアスタキサンチンを製造することができる。このアスタキサンチンは香粧品や医薬品、健康食品、家禽用飼料、魚類用飼料等にもちいることができる。 （もっと読む）

【課題】
飲食品や香粧品に要求される嗜好性が多様化してきていることから、各種各様の特徴ある香気特性を有する香料組成物が求められており、特に従来にない香気特性を有する香料組成物が求められている。
【解決手段】
３，７−ジメチル−５Ｅ−オクテン酸、３，７−ジメチル−５Ｚ−オクテン酸、ならびにこれらの低級アルキルまたはアルキニルエステル化合物が、従来にない香調を持つ特徴的な香気特性を有し、またこれらの化合物を含有する香料組成物は有用な調合素材となる。 （もっと読む）

【課題】入手容易な高度不飽和脂肪酸類から入手困難な共役幾何異性体である共役高度不飽和脂肪酸類を製造する製造方法、該製造方法で得ることができる新規及び／又は入手困難な共役不飽和脂肪酸類あるいは不飽和脂肪酸類、及びこれらを含有する食品、医薬品、又は化粧品を提供すること。
【解決手段】微生物菌株、特にクロストリジウム属細菌、又はその菌体抽出液を用いることにより高度不飽和脂肪酸類からその共役幾何異性体である共役高度不飽和脂肪酸類を製造する方法を見出すことによって課題を解決することができた。 （もっと読む）

栄養組成物は、少なくとも１つの交換可能なＨ原子が²Ｈであり、かつ／または少なくとも１つのＣ原子が¹³Ｃである必須栄養素を含む。したがって、栄養素はとりわけ活性酸素種から保護される。
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