【課題】鶏卵卵殻の有効活用を図り、卵殻から生成されたことによる無害な有効物質を生成、すなわち卵殻膜から抗酸化物質、血圧低下物質、肌の美白物質、卵殻膜から食品、化粧品あるいは医薬品を生成する。
【解決手段】卵殻膜をタンパク質分解酵素の添加によって、加水分解処理を行うことによって生成した卵殻膜を原料とする卵殻膜加水分解物、および例えば、卵殻膜加水分解物を素材として含む抗酸化活性、血圧低下作用、あるいは美白作用を有する食品、化粧品あるいは医薬品を生成する。 （もっと読む）

本発明は、適当なアジュバント中の所望の抗原のオーバーラップペプチド（例えば、２から２０アミノ酸のオーバーラップを有する１０から３０ｍｅｒの合成ペプチド）のプールで免疫することによって、慢性疾患の予防又は治療のために重要な任意の所定の抗原のエピトープに対するドミナント及びサブドミナントな反応の広範な認識を誘導する簡便な方法を教示する。Ｔ細胞レパートリーが刺激されて、完全な分子が免疫のために使用される際に認識され、かつ、慢性感染によって誘導されるイムノドミナントエピトープを含むだけでなく、多数のサブドミナントエピトープに対する非常に広範かつバランスのとれた反応も誘導する。結果として生じるサブドミナントエピトープに対するＴ細胞反応は、イムノドミナントエピトープに対してのみ集中して反応を誘導する慢性疾患に対する防御にとって重要である。本発明の主要な利点は、サブドミナントエピトープの正確な位置及び性質並びにヒトの集団における認識についての事前の知識は必要としないながらも、Ｔ細胞レパートリーを拡大させ、それにより、数種の免疫ドミナントエピトープからワクチンに関連する多数のエピトープまで、ワクチン接種によって刺激される特異的なＴ細胞によって認識されるエピトープの総数を拡大する点である。液性免疫によって調節される慢性疾患のために、ペプチド混合物によって刺激されるヘルパーＴ細胞反応が、抗体反応の最大の誘導のために全長のタンパク質によって簡便に追加免疫されてよい。
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【課題】 化粧品に配合した際に、従来の牛皮や豚皮由来の加水分解コラーゲンと同様に、毛髪に対して艶、潤い、なめらかさや良好な櫛通り性を付与し、皮膚に対して優れた保湿性やなめらかさを付与し、しかも従来の動物由来加水分解コラーゲンのような動物臭がほとんどない魚鱗由来加水分解コラーゲンを提供する。
【解決手段】魚鱗をアルカリ剤で加水分解し、得られた加水分解液を濾過後、濾液を蛋白質分解酵素で加水分解して数平均分子量が２００〜５，０００の魚鱗由来加水分解コラーゲンを得、その魚鱗由来加水分解コラーゲンを化粧品用原料として用いる。 （もっと読む）

【課題】ペプチドの新規な製造方法、及び当該ペプチドを有効成分とするＡＣＥ阻害剤、並びに当該ＡＣＥ阻害剤を含有する医薬組成物、健康食品または食品の提供。
【解決手段】下記式（１）で表されるＬ−アミノ酸配列からなるペプチドを有効成分とするＡＣＥ阻害剤；かかるＡＣＥ阻害剤を含有する医薬組成物、健康食品、食品；水溶液中で微細藻類をタンパク質分解酵素で処理して、ペプチド類を水溶液中に抽出させた後、水溶液中の不溶分を除去する工程を有することを特徴とする下記式（１）で表されるＬ−アミノ酸配列からなるペプチドの製造方法。
［化１］
Ｌｅｕ−Ａｒｇ−Ｍｅｔ （１） （もっと読む）

【課題】アンジオテンシン変換酵素（ＡＣＥ）阻害剤及びその新規な製造方法、並びに該酵素阻害剤を含有する医薬組成物、健康食品、食品の提供。
【解決手段】水溶液中で微細藻類をタンパク質分解酵素で処理して、ペプチド類を水溶液中に抽出させた後、水溶液中の不溶分を除去する工程を有することを特徴とするＡＣＥ阻害剤の製造方法；該製造方法で得られるＡＣＥ阻害剤；かかるＡＣＥ阻害剤を含有する医薬組成物もしくは健康食品又は食品。 （もっと読む）

本発明は、鳥軟骨の水解物に関する。該水解物は、４５〜７０重量％の加水分解されたII型コラーゲンと、９〜１５重量％のコンドロイチン硫酸と、０．５〜２重量％のヒアルロン酸とを含み、アミノ酸の組成が、バリン２．７〜３．３％、イソロイシン２．０〜２．４％、フェニルアラニン２．２〜２．６％、リシン３．８〜４．２％、トリプトファン０．４〜０．６％、ヒドロキシプロリン５．５〜８．７％、ヒドロキシリシン０．７〜１．８％であり、ヒドロキシプロリンとヒドロキシリシンとのモル比が５．０〜８．０であり、ペプチド画分の平均分子量が５００〜１０００ダルトンである。本発明はまた、該水解物を調製する方法、並びに、特に関節痛の治療又は予防を用途とする該水解物の食品補助剤及び／又は薬剤としての使用に関する。 （もっと読む）

【課題】 タンパク質の種類を問わず幅広いタンパク質に一般的に適用できる、タンパク質をフォールディングさせる方法を提供することを目的とする。
【解決手段】 タンパク質をフォールディングさせる方法であって、第一の緩衝液中に変性状態にあるタンパク質を含むタンパク質溶液を供するステップと、第四級アンモニウム塩系界面活性剤のフォールディング補助剤を含む第二の緩衝液を供するステップと、前記タンパク質を前記フォールディング補助剤と接触させるステップとを含む方法、およびタグ融合タンパク質からタグを除去する方法ならびにそれらのためのキットが提供される。 （もっと読む）

【課題】安全で降圧作用の高いＡＣＥ阻害剤を提供する。
【解決手段】ローヤルゼリー素材をトリプシンで処理してなるアンジオテンシン変換酵素阻害作用を有する蛋白分解物であって、以下の４種のペプチドの少なくとも１種を含む蛋白分解物：Thr-Ser-Asn-Thr-Phe；Tyr-Ser-Pro-Val-Ala-Ser-Thr；Thr-Asn-Asn-Leu-Tyr；Val-Pro-Ile-Phe-Asp-Arg。 （もっと読む）

【課題】 降圧剤や高血圧予防剤、機能性食品等に利用することのできる、クラゲの酢酸抽出物製造方法およびクラゲコラーゲン由来ペプチドを提供すること。
【解決手段】 クラゲに酢酸を１０倍量以上添加し、１０〜３０分程度加熱することによって、クラゲコラーゲン由来の酢酸分解ペプチドを主成分にしたほぼ均一な溶液を得、ついで減圧乾固した処理物か、または水に溶かして凍結乾燥して粉末化した処理物を得る。酢酸は合成酢でも食酢でもよい。処理物にはＡＣＥ阻害活性を有するペプチドが含まれる。 （もっと読む）

【課題】効率よく米ペプチドを得ることのできる米ペプチドの製造方法を提供する。
【解決手段】米または米糠をアルカリ溶液に溶解させて得られた上澄液を、酸により中和して米タンパク質を回収し、得られた米タンパク質をタンパク質分解酵素により加水分解する。従来の方法では回収されにくかったＢＣＡＡ含量の多いプロラミンを分解、回収することができる。本方法で得られた米ペプチドは、ＢＣＡＡを豊富に含むため、激しい運動などに伴う体力低下時の栄養補給剤や消化機能の不十分な病態を改善するための経腸栄養剤に適しており、医薬品または食品業界で広く利用できるものである。 （もっと読む）

【課題】ローヤルゼリー蛋白質由来の抗酸化性ペプチドを提供する。
【解決手段】抗酸化性ペプチドは、ローヤルゼリー蛋白質のプロテアーゼ分解産物であって、特定のアミノ酸配列を有するペプチドである。ローヤルゼリー蛋白質に由来するので安全性が高く、酸化ストレス細胞の生存率を高めることができる。従って、抗酸化剤及び細胞死抑制剤として、機能性食品、食品、医薬品等の添加剤などとして広く利用することができる。 （もっと読む）

【課題】アレルギー性疾患、殊にアトピー性皮膚炎に対するペプチド組成物投与の影響について検討し、アレルギー性疾患の症状を改善するペプチド組成物及びアレルギー性疾患の症状を改善するペプチド組成物含有食品を提供する。
【解決手段】少なくとも、Gly-Ala-Gly-Ｒ（式中、ＲはAla-Gly-Ala-Gly-Ser、Ala-Gly-Ser、Tyr、Ala-Gly-Tyr、Ala-Gly-Ala、Ala、Val又はAla-Gly-Valを意味する。）からなる群から選択される１種以上のペプチドを含むことを特徴とするアレルギー性疾患改善用ペプチド組成物により解決する。 （もっと読む）

【目的】かつお節のプロテアーゼ：モルシンＦ分解液から、アンジオテンシン変換酵素阻害作用を有し、血圧降下作用を有する新規なかつお節ペプチド、Ｌ−バリル−Ｌ−プロリンを提供する。
【構成】かつお節をプロテアーゼ：モルシンＦで分解処理し、新規なアンジオテンシン変換酵素阻害作用を有するジペプチドはＬ−バリル−Ｌ−プロリンであり、この新規なかつお節ペプチドは生体内での血圧降下作用を有し、毒性も極めて低い。 （もっと読む）

【目的】ワカメのプロテアーゼＳアマノ並びにプロレザーＦＧ−１分解液から、アンジオテンシン変換酵素阻害作用を有し、血圧降下作用を有する新規なワカメペプチド、Ｌ−チロシル−Ｌ−プロリンを提供する。
【構成】ワカメをプロテアーゼ等で分解処理し、新規なアンジオテンシン変換酵素阻害作用を有するジペプチドはＬ−チロシル−Ｌ−プロリンであり、この新規なワカメペプチドは生体内での血圧降下作用を有し、毒性も極めて低い。 （もっと読む）

【課題】 高品質で無臭の低分子コラーゲンが得られるコラーゲンの製造方法を提供する。
【解決手段】 魚鱗を酸性水溶液で酸処理を行う酸処理工程２と、この酸処理工程２で酸処理した魚鱗に水を加えてこれを加熱処理して魚鱗に含まれるコラーゲンを溶出させる加熱処理工程３と、この加熱処理工程３からの固形物が含まれる加熱処理液を固液分離する固液分離工程４と、この固液分離工程４で分離された加熱処理液をアルカリでｐＨ調整した後に酵素を加えて酵素的分解処理を行う酵素的分解処理工程６とを含むことにより、前記課題を解決した。 （もっと読む）

【課題】 ペニシリン結合タンパク質（ＰＢＰ）２ｘと薬物との複合体結晶構造解析を再現性良く実施できる良質の結晶を提供する。
【解決手段】 肺炎連鎖球菌（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ ｐｎｅｕｍｏｎｉａｅ）Ｒ６株由来ＰＢＰ２ｘのトリプシン消化物を調製し、再現性良く得られる結晶を作製した。これを用いて特徴的な３位側鎖を有するセフェム系β−ラクタム薬であるセフジトレン複合体結晶をソーキング法により調製し、分解能２．６Åの薬物複合体結晶構造解析に成功した。 （もっと読む）

【課題】ＢＳＥや家畜疫病病原体による汚染のおそれの少ない魚類資源に由来する、化粧品や健康食品の機能素材として使用されるエラスチンを高い割合で含有する可溶性ペプチドおよびその製造方法を提供する。
【解決手段】魚類の動脈球を原料として、血液、脂質、可溶性タンパク質およびコラーゲンを除去後、可溶化処理を行うことにより、エラスチン高含有可溶性ペプチドを得る。得られたペプチドは、皮膚の弾力性、保水性の保持に重要な役割を果たす真皮線維芽細胞を賦活する作用を有しており、化粧料や健康食品の有効成分として有用である。 （もっと読む）

（変性）イネ胚乳タンパク質が、活性成分、特に脂溶性活性成分および／または着色剤の新規な保護親水コロイドとして使用される。（変性）イネ胚乳タンパク質と少なくとも１つの活性成分とを含んでなる組成物およびそれらの製造、ならびに（変性）イネ胚乳タンパク質それ自体およびその製造が含まれる。これらの組成物は食物、飲料、動物飼料、パーソナルケアまたは医薬組成物の富栄養化、強化および／または着色のため、そしてこのような（変性）イネ胚乳タンパク質およびこのような組成物をそれぞれ含有する、食物、飲料、動物飼料、パーソナルケア、および医薬組成物のために使用される。 （もっと読む）

【課題】高コレステロール状態またはその前段階にある患者に対してコレステロール再上昇を抑制する作用を有し、このため当該患者のコレステロール再上昇抑制のために用いられる組成物（コレステロール再上昇抑制用組成物）を提供する。また本発明は、上記作用に基づいて、コレステロール再上昇によって生じる高コレステロール状態に起因する病態や疾患、具体的には高コレステロール血症、動脈硬化症、これに派生して生じる病態や疾患の予防または治療のために用いられる組成物を提供する。
【解決手段】食用蛋白加水分解物、好ましくはグロビン蛋白加水分解物またはVal-Val-Tyr-Proからなるペプチドを有効成分として用いる。 （もっと読む）

【課題】 食経験の豊富な卵白に含有される蛋白質より、血清コレステロールを低減下させる効果を有するペプチドを特定し、このコレステロール低減化ペプチドを含有する血清コレステロール低下剤およびこれを含有する食品組成物を提供する。
【解決手段】 血清コレステロール低下剤は次のアミノ酸配列で示される、Gly-Leu-Trp-Glu-lys。血清コレステロール低下作用を有する食品組成物は該血清コレステロール低下剤を含有する。 （もっと読む）