冷凍食品用トレー及び冷凍食品パッケージ
【課題】トレー上の冷凍寿司等の冷凍食品が適切に解凍される冷凍食品用トレーと、この冷凍食品用トレーを用いた冷凍食品パッケージとを提供する。
【解決手段】冷凍食品用トレー３０は、第１中間面３３Ａ及び第２中間面３３Ｂと、中間面３３Ａ、３３Ｂから凹陥する凹所３２Ａ、３２Ｂと、中間面３３Ａ、３３Ｂの周縁部から立設された囲壁３４と、囲壁３４の上端部を構成するフランジ部３５を有する。凹所３２は、長辺方向を平行にして４個ずつ２列、合計８個、縦横に設けられている。列の両端側の４個の低底面凹所３２Ａは第１中間面３３Ａから凹陥し、列の中央側の４個の高底面凹所３２Ｂは第２中間面３３Ｂから凹陥する。高底面凹所３２Ｂの底面は低底面凹所３２Ａの底面よりも高位である。マイクロ波は、高底面凹所３２Ｂの下方の隙間を通り、凹所３２Ｂを加熱する。
【解決手段】冷凍食品用トレー３０は、第１中間面３３Ａ及び第２中間面３３Ｂと、中間面３３Ａ、３３Ｂから凹陥する凹所３２Ａ、３２Ｂと、中間面３３Ａ、３３Ｂの周縁部から立設された囲壁３４と、囲壁３４の上端部を構成するフランジ部３５を有する。凹所３２は、長辺方向を平行にして４個ずつ２列、合計８個、縦横に設けられている。列の両端側の４個の低底面凹所３２Ａは第１中間面３３Ａから凹陥し、列の中央側の４個の高底面凹所３２Ｂは第２中間面３３Ｂから凹陥する。高底面凹所３２Ｂの底面は低底面凹所３２Ａの底面よりも高位である。マイクロ波は、高底面凹所３２Ｂの下方の隙間を通り、凹所３２Ｂを加熱する。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、冷凍食品を収容するトレーと、このトレーを用いた冷凍食品パッケージとに関する。
【背景技術】
【０００２】
冷凍寿司を電子レンジ等のマイクロ波によって解凍する技術としては、特開平８−１８０７９０号公報、特開平９−９８８８８号公報、特開平１０−２１０９６０号公報、特開平１１−８０５８号公報、特開平１１−２５１０５４号公報、特開平１１−３０７２３９号公報、特開２００２−２２３７１１号公報に記載されたものがある。
【０００３】
これらの公知技術は、いずれも平盤状の解凍用パネルの上に冷凍寿司を載せ、マイクロ波を照射するようにしたものである。
【０００４】
冷凍寿司の解凍は、シャリは適温に温められ、ネタは冷たいものとなるように行われるのが望ましい。
【０００５】
上記従来技術では、マイクロ波の強度分布を調節してマイクロ波がネタよりもシャリを加熱するようにしているが、解凍用パネルの上のすべての冷凍寿司について、シャリは適温に且つネタは冷たくなるように解凍することは容易ではなく、ネタまで温まってしまうことがある。
【特許文献１】特開平８−１８０７９０号公報
【特許文献２】特開平９−９８８８８号公報
【特許文献３】特開平１０−２１０９６０号公報
【特許文献４】特開平１１−８０５８号公報
【特許文献５】特開平１１−２５１０５４号公報
【特許文献６】特開平１１−３０７２３９号公報
【特許文献７】特開２００２−２２３７１１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、トレー上の冷凍寿司等の冷凍食品が適切に解凍される冷凍食品用トレーと、この冷凍食品用トレーを用いた冷凍食品パッケージとを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
第１発明（請求項１）の冷凍食品用トレーは、冷凍食品を収容するための凹所を有した冷凍食品用トレーにおいて、該冷凍食品用トレーは、合成樹脂製の表面層と、合成樹脂製の裏面層と、これら表面層及び裏面層の間に介在し、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを含むことを特徴とするものである。
【０００８】
請求項２の冷凍食品用トレーは、請求項１において、前記表面層及び裏面層はポリプロピレン又はポリスチレンよりなることを特徴とするものである。
【０００９】
請求項３の冷凍食品用トレーは、請求項１又は２において、前記発熱層はカーボンブラック及びフェライトの少なくとも１種を含有することを特徴とするものである。
【００１０】
第２発明（請求項４）の冷凍食品用トレーは、冷凍食品を収容するための複数個の凹所と、少なくとも該凹所に設けられた、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを有した冷凍食品用トレーにおいて、少なくとも１個の凹所は、底面位置が、他の凹所の底面位置よりも高位となっている高底面凹所であることを特徴とするものである。
【００１１】
請求項５の冷凍食品用トレーは、請求項４において、各凹所は、長手方向側壁と、短手方向側壁と、底面とを有することを特徴とするものである。
【００１２】
請求項６の冷凍食品用トレーは、請求項５において、複数個の凹所を各々の前記長手方向側壁同士の間に間隔をおいて配列してなる凹所列が、複数列、並列して設けられており、少なくとも１つの凹所列にあっては、該凹所列の列方向の途中の少なくとも１個の凹所が前記高底面凹所であることを特徴とするものである。
【００１３】
請求項７の冷凍食品用トレーは、請求項６において、すべての列において、列方向の途中に前記高底面凹所が配置されていることを特徴とするものである。
【００１４】
請求項８の冷凍食品用トレーは、請求項７において、隣接する列にあっては、各々の高底面凹所が隣り合って配置されていることを特徴とするものである。
【００１５】
請求項９の冷凍食品用トレーは、請求項８において、前記凹所列は２列設けられ、かつ各凹所列には４個の凹所が設けられており、各凹所列の中央側の２個の凹所が前記高底面凹所となっていることを特徴とするものである。
【００１６】
請求項１０の冷凍食品用トレーは、請求項６ないし９のいずれか１項において、該トレーは、上下方向の途中に配置された中間面と、該中間面から凹陥する複数の前記凹所と、該中間面の周縁から立ち上がる囲壁とを有することを特徴とするものである。
【００１７】
請求項１１の冷凍食品用トレーは、請求項１０において、前記中間面として、第１中間面と、該第１中間面よりも高位の第２中間面とを有しており、該第２中間面に前記高底面凹所が配置されていることを特徴とするものである。
【００１８】
請求項１２の冷凍食品用トレーは、請求項１１において、前記第１中間面にあっては、隣接する凹所の前記短手方向側壁同士の間にリブ部が設けられていることを特徴とするものである。
【００１９】
請求項１３の冷凍食品用トレーは、請求項１２において、該リブ部の高さは、前記囲壁よりも低いことを特徴とするものである。
【００２０】
請求項１４の冷凍食品用トレーは、請求項１０ないし１３のいずれか１項において、該トレーは、さらに、凹所同士の間の部分から上方に立ち上がる立上部を有しており、該立上部の上端と前記囲壁の上端とは同一高さとなっていることを特徴とするものである。
【００２１】
請求項１５の冷凍食品用トレーは、請求項１４において、該囲壁の上端と立上部の上端には、それぞれ平坦面が設けられていることを特徴とするものである。
【００２２】
請求項１６の冷凍食品用トレーは、請求項４又は５において、前記複数個の凹所は１列に配列して配置されており、列の長手方向の途中の少なくとも１個の凹所が高底面凹所であることを特徴とするものである。
【００２３】
請求項１７の冷凍食品用トレーは、請求項４ないし１６のいずれか１項において、該冷凍食品用トレーは、合成樹脂製の表面層と、合成樹脂製の裏面層と、これら表面層及び裏面層の間に介在し、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを含むことを特徴とするものである。
【００２４】
請求項１８の冷凍食品用トレーは、請求項１ないし１７のいずれか１項において、前記凹所は、冷凍食品が収容される主凹所と、該主凹所と連通し、冷凍食品を取り出すときに指及び冷凍食品取出手段の少なくとも一方を挿入するための副凹所とからなることを特徴とするものである。
【００２５】
第３発明（請求項１９）の冷凍食品パッケージは、請求項１ないし１８のいずれか１項に記載の冷凍食品用トレーと、該冷凍食品用トレーの該凹所に収容された冷凍食品と、該冷凍食品を収容した該冷凍食品用トレーを脱気包装している合成樹脂製包装体と、該冷凍食品用トレーの上面側において該合成樹脂製包装体の上から被せられた蓋体と、該蓋体に設けられたマイクロ波遮蔽体とを有することを特徴とするものである。
【００２６】
請求項２０の冷凍食品パッケージは、請求項１９において、該パッケージはさらにシュリンク包装によって被包されていることを特徴とするものである。
【００２７】
第４発明（請求項２１）の冷凍食品パッケージは、冷凍食品用トレーと、該冷凍食品用トレーに収納された冷凍食品と、該冷凍食品を収容した冷凍食品用トレーの上面を覆う蓋体とを有する冷凍食品パッケージにおいて、該冷凍食品用トレーは、冷凍食品を収容するための凹所と、少なくとも該凹所に設けられた、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを有しており、前記冷凍食品は該凹所に収容されており、該冷凍食品を収容した該冷凍食品用トレーが合成樹脂包装体によって脱気包装されており、該冷凍食品用トレーの上面側において該合成樹脂製包装体の上から該蓋体が被せられており、該蓋体にマイクロ波遮蔽体が設けられていることを特徴とするものである。
【００２８】
請求項２２の冷凍食品パッケージは、請求項１９ないし２１のいずれか１項において、前記蓋体は紙製であり、前記マイクロは遮蔽体が被着されていることを特徴とするものである。
【００２９】
請求項２３の冷凍食品パッケージは、請求項１９ないし２２のいずれか１項において、前記マイクロ波遮蔽体はアルミ箔であることを特徴とするものである。
【００３０】
請求項２４の冷凍食品パッケージは、請求項１９ないし２３のいずれか１項において、前記マイクロ波遮蔽体は前記冷凍食品用トレーの上面を覆う大きさを有することを特徴とするものである。
【発明の効果】
【００３１】
第１発明（請求項１）の冷凍食品用トレーは、合成樹脂製の表面層と裏面層との間に発熱層が介在しており、発熱層が外部に露呈していない。このため、発熱層が他の物体と擦れ合って剥離することが確実に防止される。
【００３２】
また、この冷凍食品用トレーは、該表面層、裏面層及び発熱層の積層体よりなるシート原反を加圧成形することにより、製造することができる。これは、合成樹脂製のトレーに発熱体を手塗りして発熱層を形成する場合と比べて、製造が容易である。また、発熱体を手塗りする場合、発熱体の剥離を防止するために該発熱体の塗布後に焼付けを行う必要があり、手間がかかると共に発熱体層が硬質になり、衝撃によって割れ易くなる。これに対し、本発明の冷凍食品用トレーは発熱層の両面が表面層及び裏面層で保護されているため、発熱層の剥離の心配が無い。このため、発熱層を焼き付けしなくてもよく、製造が容易である。また、焼き付けによって発熱層が硬質化することが防止される。
【００３３】
第１発明（請求項１）の冷凍食品用トレーを電子レンジに入れてマイクロ波を照射した場合、この発熱層がマイクロ波を吸収して発熱し、この熱が冷凍食品に伝わり、冷凍食品が解凍される。この発熱層に生じた熱は、主としてトレーの凹所と冷凍食品との接触面からの伝熱、非接触面からの輻射、あるいはトレーの凹所と冷凍食品との間の空気層を介しての対流伝熱によって冷凍食品に伝わる。このように凹所から包み込まれるようにして加温されることにより、凹所内の冷凍食品の解凍ムラが防止ないし抑制されるようになる。
【００３４】
本発明の冷凍食品用トレーは、表面層及び裏面層がポリプロピレン（ＰＰ）又はポリスチレン（ＰＳ）よりなることが好ましい。特に、ポリプロピレン（ＰＰ）に対して無機物質等よりなるフィラーを混合したもの（ＰＰＦ）よりなることが好ましい。ＰＰＦはＰＳやＰＰ等の合成樹脂と比べて軟質であるため、衝撃を受けても割れ難い。
【００３５】
本発明の冷凍食品用トレーは、発熱層がカーボンブラック及びフェライトの少なくとも１種を含有することが好ましいが、特にカーボンブラックを含有することが好ましい。
【００３６】
第２発明（請求項４）の冷凍食品用トレーにあっては、マイクロ波が高底面凹所の下側の空間を通って該高底面凹所に届く。このため、該高底面凹所に収納された冷凍食品を十分に加熱することができる。また、該高底面凹所に高さの小さい冷凍食品を収納し、それ以外の底面の低い凹所に高さの大きい冷凍食品を収納することもできる。
【００３７】
第２発明（請求項４）の冷凍食品用トレーは、凹所が、長手方向側壁と、短手方向側壁と、底面とからなることが好ましい。
【００３８】
第１発明（請求項４）の冷凍食品用トレーにおいて、複数個の凹所を各々の前記長手方向側壁同士の間に間隔をおいて配列してなる凹所列が、複数列、並列して設けられていており、少なくとも１つの凹所列にあっては、該凹所列の列方向の途中の少なくとも１個の凹所が前記高底面凹所であってもよい。
【００３９】
また、すべての列において、列方向の途中に前記高底面凹所が配置されていてもよい。
【００４０】
隣接する列にあっては、各々の高底面凹所が隣り合って配置されていることが好ましい。これにより、各高底面凹所の列の下側の空間をマイクロ波が通ることができ、各高底面凹所及びその近傍の凹所が十分に加熱されることになる。これにより、トレーの中央側に配置された凹所内の冷凍食品をも十分に加熱することができる。
【００４１】
なお、複数の凹所列の少なくとも１列を高低位凹所とすることによっても、該高底面凹所の列の下側の空間をマイクロ波が通ることになり、トレーの中央側に配置された凹所をも十分に加熱することができる。
【００４２】
第２発明の冷凍食品用トレーは、上下方向の途中に配置された中間面と、該中間面から凹陥する複数の前記凹所と、該中間面の周縁から立ち上がる囲壁とを有することが好ましい。これにより、該冷凍食品用トレーに冷凍食品として冷凍寿司を収納する場合、トレーの凹所内に冷凍寿司のシャリ玉部分を配置し、ネタが凹所よりも上位に配置されるようにすることができる。シャリは凹所の発熱層からの伝熱によって適温に加熱される。一方、ネタは凹所よりも上位にあるため、ネタは冷たくなるように解凍される。
【００４３】
この中間面は、第１中間面と、該第１中間面よりも高位の第２中間面とを有しており、該第２中間面に前記高底面凹所が配置されていることが好ましい。これにより、高底面凹所の底面の下方とトレー設置面との間に間隔をあけることができると共に、高底面凹所の深さ（第２中間面から高底面凹所の底面までの距離）をその他の凹所の深さ（第１中間面から該凹所の底面までの距離）に合わせることができる。このため、例えば同一形状の冷凍寿司を、高底面凹所とその他の凹所のいずれに収納した場合にあっても、シャリ玉部分を凹所内に配置し、ネタが凹所よりも上位に配置されるようにすることができる。また、高底面凹所ににぎり寿司を収納すると共に、カットした太巻きやカリフォルニアロールなどのような背の高い冷凍食品を、高底面凹所以外の凹所に収納することができる。
【００４４】
この第１中間面には、隣接する凹所の短手方向の側壁同士の間にリブ部が設けられていてもよい。これにより、高底面凹所以外の凹所に太巻き等の背の高い冷凍食品を収納した場合にあっても、運送時などに該冷凍食品が該凹所から移動することが防止される。
【００４５】
このリブ部の高さは、前記囲壁よりも低いことが好ましい。これにより、該冷凍食品用トレーの上面に蓋体を被せる場合、リブ部に妨げられることなく、該囲壁の上端部に対して蓋体の裏面を接触させることができる。
【００４６】
第２発明の冷凍食品用トレーは、さらに、凹所同士の間の部分から上方に立ち上がる立上部を有しており、該立上部の上端と前記囲壁の上端とは同一高さとなっていることが好ましい。これにより、蓋体を該立上部で支えることが可能となる。これにより、蓋体が押されても、破れたり、あるいは蓋体によって冷凍食品が押圧されることを防止することができる。
【００４７】
これら囲壁の上端と立上部の上端に平坦面を設けることにより、蓋体を適切に支持することができる。
【００４８】
これら複数個の凹所列は、２列設けられ、かつ各凹所列には４個の凹所が設けられている場合にあっては、凹所列の列方向の２個の凹所が高底面凹所となっていてもよい。
【００４９】
なお、このように合計８個の凹所が配置されている場合、中央側の４個の凹所は、外側の４個の凹所と比べてマイクロ波が照射され難い。このため、これら中央側の４個の凹所を高底面凹所とすることが好ましい。これにより、これら中央側の４個の高底面凹所にあっても、該高底面凹所の下方の空間を通ってマイクロ波が照射されることなり、外側の４個の凹所と同程度に加熱することができる。
【００５０】
第２発明の冷凍食品用トレーは、凹所が１列に配置されており、列の長手方向の途中の少なくとも１個の凹所が高底面凹所であってもよい。これにより、高底面凹所を強く加熱することができ、列の両端側に配置された凹所と同程度に加熱することも可能となる。
【００５１】
第１及び第２発明において、これらの凹所は、冷凍食品が収容される主凹所と、該主凹所と連通し、冷凍食品を取り出すときに指及び冷凍食品取出手段の少なくとも一方を挿入するための副凹所とからなっていてもよい。これにより、冷凍食品を凹所から容易に取り出すことができる。
【００５２】
第３発明（請求項１９）の冷凍食品パッケージは、上記第１又は第２発明の冷凍食品用トレー及びその凹所に収容された冷凍食品を、合成樹脂製包装体で脱気包装している。これにより、凹所内の冷凍食品が合成樹脂製包装体で押え付けられている。このため、輸送時等において該冷凍食品パッケージに衝撃が加えられたり、該パッケージが裏返しになったりしても、冷凍食品が凹所から飛び出ることが防止される。また、例えば冷凍食品が冷凍寿司の場合、ネタがシャリ玉から剥離してしまうことが防止される。さらに、冷凍食品が蓋体の下面に接触することが防止される。特に、蓋体の下面に金属製のマイクロ波遮蔽体が設けられている場合でも、冷凍食品が金属製マイクロ波遮蔽体に直に接触することが確実に防止される。
【００５３】
第３発明では、蓋体がマイクロ波遮蔽体を有するため、冷凍食品パッケージの上方から照射されるマイクロ波が該マイクロ波遮蔽体によって遮蔽される。これによりネタの加熱が抑制され、シャリは適温に、ネタは冷たくなるように解凍することができる。
【００５４】
第３発明の冷凍食品パッケージは、さらにシュリンク包装されていることが好ましい。これにより、蓋体が外れることが確実に防止される。
【００５５】
第４発明（請求項２１）の冷凍食品パッケージにあっても、冷凍食品用トレー及びその凹所に収容された冷凍食品を、合成樹脂製包装体で脱気包装している。これにより、凹所内の冷凍食品が合成樹脂製包装体で押え付けられている。このため、輸送時等において該冷凍食品パッケージに衝撃が加えられたり、該パッケージが裏返しになったりしても、冷凍食品が凹所から飛び出ることが防止される。また、例えば冷凍食品が冷凍寿司の場合、ネタがシャリ玉から剥離してしまうことが防止される。さらに、冷凍食品が蓋体の下面や該下面に配置されたマイクロ波遮蔽体に接触することが防止される。
【００５６】
第４発明では、蓋体がマイクロ波遮蔽体を有するため、冷凍食品パッケージの上方から照射されるマイクロ波が該マイクロ波遮蔽体によって遮蔽される。これによりネタの加熱が抑制され、シャリは適温に、ネタは冷たくなるように解凍することができる。
【００５７】
この蓋体は紙製であってもよい。また、このマイクロ波遮蔽体はアルミ箔であってもよい。マイクロ波遮蔽体は、冷凍食品用トレーを覆うように設けられることが好ましい。
【発明を実施するための最良の形態】
【００５８】
以下、図面を参照して本発明の実施の形態を説明する。
【００５９】
第１図は実施の形態に係る冷凍食品用トレー３０の斜視図、第２図は第１図の冷凍食品用トレー３０の平面図であり、第３図、第４（ａ）図、第５図及び第６図は、それぞれ第２図のIII−III線、IVａ−IVａ線、V−V線、VI−VI線に沿う断面図である。第４（ｂ）図は、第４（ａ）図のＢ部分の拡大断面図である。第７図は第１図の冷凍食品用トレー３０及び蓋体６０の斜視図、第８図は第７図の蓋体６０の裏面図である。第９，１０図は実施の形態に係る冷凍食品パッケージ７０の断面図である。
【００６０】
この冷凍食品用トレー（以下、単にトレーということがある。）３０は、第１中間面３３Ａ及び第２中間面３３Ｂと、該中間面３３Ａ、３３Ｂから凹陥する凹所３２Ａ、３２Ｂと、該中間面３３Ａ、３３Ｂの周縁部から立設された囲壁３４と、該囲壁３４の上端部を構成するフランジ部３５と、該フランジ部３５の外周縁から垂下する垂下部３６と、該垂下部３６の下縁から側外方に張り出す張出部３７と、中間面３３Ａ、３３Ｂから立設された立上部３９とを有する。
【００６１】
第２図の通り、囲壁３４は、略正方形状の枠形状であるが、４個のコーナー部は円弧状に湾曲している。
【００６２】
該第２中間面３３Ｂの両側に連なるように第１中間面３３Ａ，３３Ａが配置されている。該第２中間面３３Ｂは第１中間面３３Ａ，３３Ａよりも高位となっており、これら第２中間面３３Ｂと第１中間面３３Ａとの境界は段差部となっている（第１図）。
【００６３】
なお、以下、凹所３２Ａ、３２Ｂを合わせて凹所３２と称することがある。
【００６４】
第２図及び第５図の通り、凹所３２は、４個ずつ２列、合計８個、縦横に設けられている。各列の中央側の２個の凹所３２Ｂは、第２中間面３３Ｂから凹陥し、列の両端側の２個の凹所３２Ａは、第１中間面３３Ａから凹陥している。
【００６５】
凹所３２は、冷凍食品が収容される主凹所３２ｓと、該主凹所３２ｓに連通し、冷凍食品を取り出すときに指や箸等の冷凍食品取出手段を挿入するための副凹所３２ｆとからなる（第２図）。
【００６６】
この主凹所３２ｓは、平面視形状が略長方形であり、長手方向側壁３２ａ，３２ａと、短手方向側壁３２ｂ，３２ｂと、底面３２ｃとを有している（第２図）。凹所３２の側壁３２ａ，３２ｂが交わる隅角部はいずれも滑らかに湾曲している。
【００６７】
該主凹所３２ｓの囲壁３４側の側壁３２ｂに対して、副凹所３２ｆが連通している。
【００６８】
この副凹所３２ｆは、短手方向側壁３２ｂの一部を主凹所３２ｓから離れる方向に膨出させた形状となっている。
【００６９】
４個の凹所３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｂ、３２Ａよりなる列にあっては、各凹所３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｂ、３２Ａの短手方向側壁３２ｂが列方向に配向している。１つの列を構成する凹所３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｂ、３２Ａの短手方向側壁３２ｂは一直線上に配置されている。
【００７０】
また、各凹所３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｂ、３２Ａの長手方向側壁３２ａは、列方向と略直交方向に延在している。隣接する列の凹所３２Ａ、３２Ａの長手方向側壁３２ａ、３２ａは一直線上に配置され、凹所３２Ｂ、３２Ｂの長手方向側壁３２ａ、３２ａも一直線上に配置されている。
【００７１】
４個の凹所３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｂ、３２Ａよりなる列の方向は、囲壁３４の一辺と平行方向である。
【００７２】
これら低底面凹所３２Ａ及び高底面凹所３２Ｂは同一寸法となっており、冷凍寿司のシャリ玉を収容する大きさとなっている。
【００７３】
第３図及び第４（ａ）図に示す通り、高底面凹所３２Ｂの底面３２ｃは、低底面凹所３２Ａの底面３２ｃよりも高位となっている。
【００７４】
このトレー３０は、業務用又は家庭用電子レンジに入れることができる大きさであることが好ましい。
【００７５】
フランジ部３５は、この囲壁３４の上端面を構成するものであり、側外方に拡開するように囲壁３４の全周にわたって設けられている。このフランジ部３５は平坦面となっており、後述の蓋体６０を支承する。
【００７６】
前記フランジ部３５の外周縁から垂下した垂下部３６は、フランジ部３５の全周を周回している。この垂下部３６の下端から外方に張出部３７が張り出しているが、この張出部３７の張り出し長さは極く小さいものとなっている。この垂下部３６及び張出部３７を設けることにより、トレー３０の剛性が高められると共に、このトレー３０を持つときに指先を掛けることができる。
【００７７】
立上部３９は、第２中間面３３Ｂにおいて、間隔をおいて３個設けられている。立上部３９，３９，３９の配列方向は、前記４個の凹所３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｂ、３２Ａの列方向と同方向である。３個の立上部３９のうち真中のものは、トレー１の中央部に位置する。残りの２個の立上部３９は、それぞれ第１中間面３３Ａと第２中間面３３Ｂとの段差部付近に位置している。立上部３９の上端面は、フランジ部３５の上面と同一高さの平坦面となっており、この立上部３９の頂面によって蓋体６０が支承され得るようになっている。この立上部３９は、４方向に裾を引くように略々錐形状に設けられている。
【００７８】
第１中間面３３Ａにあっては、凹所３２Ａ、３２Ａ同士の間の部分からリブ部３９Ａが立ち上げられている。各リブ部３９Ａは、それぞれ、囲壁３４と上記段差部の立上部３９を繋ぐように延在している。リブ部３９Ａの幅は、第１中間面３３Ａにおける凹所３２Ａ、３２Ａ同士の間隔よりも小さく、リブ部３９Ａの両側に平坦な第１中間面３３Ａが存在する。リブ部３９Ａを設けることにより、この凹所３２に冷凍握り寿司を収容した場合、ネタが凹所３２の長手方向に移動することが阻止される。立上部３９及びリブ部３９Ａを設けることにより、トレー３０の剛性も向上する。
【００７９】
このトレー３０は、第４（ｂ）図の通り、合成樹脂製の表面層３１ａ及び裏面層３１ｃと、これらの間に介在する発熱層３１ｂとからなる積層体３１により構成されている。
【００８０】
これら表面層３１ａ及び裏面層３１ｃを構成する合成樹脂としては、ＰＳ（ポリスチレン）又はＰＰ（ポリプロピレン）よりなることが好ましく、特にポリプロピレン（ＰＰ）に無機物質等よりなるフィラーを混合したもの（ＰＰＦ）よりなることが特に好ましい。
【００８１】
表面層３１ａ及び裏面層３１ｃの厚さは、それぞれ、５〜１００μｍ、中でも１０〜８０μｍ特に２０〜７０μｍ程度が好ましい。
【００８２】
この発熱層３１ｂの発熱材料としては、カーボンブラック等が好適であるが、これに限定されない。
【００８３】
この積層体３１を製造するには、例えば、カーボンブラックを、トルエン、エチルアルコール、イソプロピルアルコール、メチルエチルケトン、プロピレングリコール、モノメチルエーテル等よりなる有機溶媒に分散させたカーボンインクを用意する。このカーボンインクを、スプレー、刷毛塗り、ディッピング等の手法によって表面層３１ａの外面に付着させて乾燥させることにより、発熱層３１ｂを形成する。なお、発熱層３１ｂを形成する前に、表面層３１ａの外面を脱脂処理するのが好ましい。次いで、この発熱層３１ｂに裏面層３１ｃを形成することにより、積層体３１が形成される。なお、この積層体３１を金型等によって加圧成形することにより、トレー３０が形成される。
【００８４】
この発熱層３１ｂの厚さは１０〜１００μｍ特に１０〜８０μｍとりわけ３０〜６０μｍ程度が好適である。
【００８５】
なお、この冷凍食品用トレー３０を冷凍寿司用トレーとして用いる場合、上記の第１中間面３３Ａと第２中間面３３Ｂとの高低差は５〜２５ｍｍ特に１０〜１５ｍｍ程度が好適である。凹所３２Ａと凹所３２Ｂとの高低差は５〜２５ｍｍ特に１０〜１５ｍｍ程度が好ましい。
【００８６】
このように構成されたトレー３０を用いて冷凍寿司パッケージを構成するには、各凹所３２（３２Ａ，３２Ｂ）に対し、冷凍寿司４０が収容され、これらトレー３０及び冷凍寿司４０が合成樹脂製包装体５０によって脱気包装される。次いで、このトレー３０の上面に対し、該合成樹脂製包装体５０の上から蓋体６０が被せられることにより、冷凍食品パッケージ７０が構成される。なお、この冷凍食品パッケージ７０に、さらにシュリンク包装を施しても良い。なお、シュリンク包装を施さない場合、蓋体６０はラップを巻くことや外装箱に入れること等によって固定される。
【００８７】
この合成樹脂製包装体５０としては、ナイロンやポリエチレンなどの熱可塑性合成樹脂の袋等が好適であるが、マイクロ波の照射に対する耐性を有するものであればこれに限定されない。
【００８８】
この蓋体６０は紙製であることが好適であるが、マイクロ波の照射に対する耐性を有するものであればこれに限定されない。
【００８９】
この蓋体６０は、第７，８図の通り、略正方形の蓋体本体６１と、その４辺から外方に延出する第１延出部６２と、該第１延出部６２の外端から外方に延出する第２延出部６３とからなっている。この蓋体６０は、蓋体本体６１と第１延出部６２との境界線６４に沿って折り曲げ可能となっており、また、第１延出部６２と第２延出部６３との境界線６５に沿って折り曲げ可能となっている。この蓋体６０の裏面にマイクロ波遮蔽体としてのアルミ箔６６が接着されている。
【００９０】
アルミ箔６６は、厚みが小さいとアルミ箔自体が発熱し、ネタを過度に昇温させるので、１０μｍ以上、特に１２μｍ以上であることが望ましい。アルミ箔６６は、コスト抑制のために１００μｍ以下特に５０μｍ以下とりわけ２０μｍ以下であることが望ましい。アルミ箔は、トレー３０の開放した上面部の全体を覆う大きさを有することが好ましい。
【００９１】
第９図の通り、この蓋体６０をトレー３０に被せるに際し、蓋体本体６１の周縁部がトレー３０のフランジ部３５に対して合成樹脂製包装体５０を介して対面する。また、第１延出部６２が境界線６４の部分から下方に折り返されると共に、第２延出部６３が境界線６５の部分から内側に折り返される。
【００９２】
この寿司４０が握り寿司である場合、シャリ玉４１と、このシャリ玉４１上のネタ４２とを有する。必要に応じシャリ玉４１とネタ４２との間にワサビが介在される。ネタ４２としては、サーモン、トロ、イカ、タコ、貝、エビ、穴子などの魚介類や、その調理品、玉子焼きなどが例示されるが、これに限定されるものではない。
【００９３】
この冷凍寿司４０は、第９図の通り、そのシャリ玉４１の全体又は大部分が凹所３２内に配置され、ネタ４２はその全体が中間面３３Ａ、３３Ｂのレベル以上に配置される。なお、ネタ３２の極く一部が凹所３２内に存在していても構わない。シャリ玉３１については、その９０％以上特に９５％以上が凹所３２内に配置される（即ち、中間面３３Ａ、３３Ｂよりも下位に存在する）ことが望ましい。
【００９４】
通常の場合、冷凍寿司のシャリ玉は１０〜５０ｇ特に１５〜４０ｇとりわけ１８〜２５ｇ程度の大きさであることが好ましい。ネタは３〜４０ｇ特に５〜３０ｇとりわけ６〜２０ｇ程度が好ましい。
【００９５】
一般に、本実施の形態のトレー３０のように、凹所が長辺方向を平行にして４個ずつ２列、合計８個、縦横に設けられている場合にあっては、トレーの中央側に位置する４個の凹所は、トレーの外側に位置する４個の凹所と比べてマイクロ波が届き難い。
【００９６】
しかし、本実施の形態に係るトレー３０は、高底面凹所３２Ｂの底面３２ｃの位置が低底面凹所３２Ａの底面３２ｃの位置よりも高位となっており、電子レンジ内に収容した状態において、該高底面凹所３２Ｂの下方に隙間があいている。従って、マイクロ波がこの隙間を通って該高低面凹所３２Ｂまで届き、該高底面凹所３２Ｂを加熱することになる。これにより、高底面凹所３２Ｂ内の冷凍寿司４０を低底面凹所３２Ａ内の冷凍寿司４０と同程度に加熱することが可能となる。
【００９７】
なお、第９図では、低底面凹所３２Ａと高底面凹所３２Ｂのいずれにも握り寿司よりなる冷凍寿司４０を収納したが、第１０図の通り、低底面凹所３２Ａに高さの大きい太巻き又はカリフォルニアロールなどの巻き物４０Ａを収納してもよい。第１０図のように、低底面凹所３２Ａの底面２３ｃからトレー３０の上端（フランジ部３０）までの距離が大きいため、背の高い太巻き等の巻き物４０Ａを十分に収納することができる。
【００９８】
本実施の形態の冷凍食品パッケージ７０にあっては、上記の冷凍食品用トレー３０及びその凹所３２（３２Ａ、３２Ｂ）に収容された冷凍寿司４０を、合成樹脂製包装体５０で脱気包装している。これにより、輸送時等において該冷凍食品パッケージ７０に衝撃が加えられたり該パッケージ７０が裏返しになったりしても、冷凍寿司４０が凹所３２から飛び出ることが防止される。また、ネタがシャリ玉から剥離してしまうことが防止される。さらに、冷凍寿司４０が蓋体６０やアルミ箔６６に接触することが防止される。また、蓋体６０の下面にアルミ箔６６が配置されているため、冷凍食品パッケージ７０の上方から照射されるマイクロ波が該アルミ箔６６によって遮蔽される。これによりネタの加熱が抑制され、シャリは適温に、ネタは冷たくなるように解凍することができる。
【００９９】
上記説明では、冷凍食品が冷凍寿司となっているが、凹所３２の大きさや数を変更することにより、冷凍ケーキ、冷凍丼物、冷凍カレーライスなどの各種菓子、食材にも適用できる。
【０１００】
また、凹所及び高底面凹所の数や配置はこれに限定されるものではなく、トレーの大きさに応じて選定されればよい。例えば、凹所３２が１列に３個又は５個以上設けられてもよい。１列に５個以上の凹所３２を設ける場合、第１中間面３３Ａに配置する凹所３２の数は１個であってもよく、２個以上であってもよい。また、上記実施の形態では、凹所３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｂ、３２Ａの列を２列設けているが、３列以上設けてもよい。
【０１０１】
また、本発明では上記の列が１列だけ設けられてもよい。
【０１０２】
第１１図は別の実施の形態に係る冷凍食品用トレー１の斜視図、第１２（ａ）図はこのトレー１を用いた冷凍食品パッケージの製造途中における状態を説明する縦断面図、第１２（ｂ）図は第１２（ａ）図のＢ部分の拡大図である。
【０１０３】
この冷凍食品用トレー（以下、単にトレーということがある。）１は、主底面３と、該主底面３から凹陥する凹所２と、該主底面３の周縁部から立設された囲壁４と、該囲壁４の上端部を構成するフランジ部５と、該フランジ部５の外周縁から垂下する垂下部６と、該垂下部６の下縁から側外方に張り出す張出部７と、主底面３と囲壁４との隅部に設けられたリブ８と、主底面３から立設された立上部９とを有する。
【０１０４】
凹所２は、平面視形状が略長方形であり、長手方向の側壁２ａと、短手方向の側壁２ｂと、底面２ｃとを有している。凹所２は、長辺方向を平行にして４個ずつ２列、合計８個、縦横に設けられている。
【０１０５】
この凹所２は、冷凍寿司のシャリ玉を収容する大きさとなっている。なお、凹所２の側壁２ａ，２ｂが交わる隅角部はいずれも滑らかに湾曲している。
【０１０６】
主底面３は、略正方形状の外縁形状であるが、囲壁４に沿う４個のコーナー部は円弧状に湾曲している。
【０１０７】
隣接する凹所２，２の長手方向の側壁２ａ，２ａ同士の間の主底面３は、これらの側壁２ａ，２ａに沿って延在する帯状部３ａとなっている。
【０１０８】
隣接する凹所２，２の短手方向の側壁２ｂ，２ｂ同士の主底面３は、側壁２ｂ，２ｂに沿って延在する。
【０１０９】
囲壁４は、この主底面３の全周縁を周回するように設けられている。囲壁４は、凹所２の長手方向の側壁２ａと平行な壁４ａと、短手方向の側壁２ｂと平行な壁４ｂとを有する。前記リブ８は、この囲壁４の壁４ｂと主底面３との交叉隅部に設けられている。
【０１１０】
フランジ部５は、この囲壁４の上端面を構成するものであり、側外方に拡開するように囲壁４の全周にわたって設けられている。このフランジ部５は平坦面となっている。
【０１１１】
前記フランジ部５の外周縁から垂下した垂下部６は、フランジ部５の全周を周回している。この垂下部６の下端から外方に張出部７が張り出しているが、この張出部７の張り出し長さは極く小さいものとなっている。この垂下部６及び張出部７を設けることにより、トレー１の剛性が高められると共に、このトレー１を持つときに指先を掛けることができる。
【０１１２】
立上部９は、帯状部３ａ，３ｂの交叉部分に位置している。立上部９の上端面は、フランジ部５の上面と同一高さの平坦面となっている。この立上部９は、４方向即ち帯状部３ａ，３ａ，３ｂ，３ｂの方向に裾を引くように略々錐形状に設けられている。
【０１１３】
帯状部３ｂからはリブ部９Ａが立ち上げられている。このリブ部９Ａは、立上部９，９の間にあっては、立上部９，９を繋ぐように延在している。また、リブ部９Ａは、立上部９と囲壁４の壁４ａとを繋ぐようにも延在している。リブ部９Ａの幅は、帯状部３ｂの幅よりも小さく、リブ部９Ａの両側に帯状部３ｂが存在する。リブ部９Ａを設けることにより、ネタが凹所２の長手方向に移動することが阻止される。立上部９及びリブ部９Ａを設けることにより、トレー１の剛性も向上する。
【０１１４】
このトレー１は、第１２（ｂ）図の通り、合成樹脂製の本体１ａと、該本体１ａの外面に形成された発熱層１ｂとで構成されている。このトレー本体１ａを構成する合成樹脂としては、ポリプロピレン等が例示されるが、これに限定されない。トレー本体１ａの厚さは１００〜１５００μｍ、中でも３００〜８００μｍ特に５００〜８００μｍ程度が好ましい。
【０１１５】
この形態では、発熱層１ｂは、トレー１の全外面すなわち凹所２の底面２ｃの外面及び側壁２ａ，２ｂの外面、主底面３の下面、囲壁４の外面及びそのフランジ部５の下面、垂下部６の囲壁４への対向面、張出部７の下面、リブ８の下面（裏面）及び立上部９の下面（裏面）に形成されている。
【０１１６】
ただし、部分的には発熱層１ｂが設けられていなくてもよい。例えば、フランジ部５、垂下部６及び張出部７には発熱層１ｂが設けられなくてもよい。発熱層１ｂの厚さは全体として均一であってもよく、部分的に厚くてもよい。例えば、凹所２の底面又は側面の発熱層１ｂを他の箇所より厚くしてもよい。
【０１１７】
この発熱層１ｂは、塗膜形成用樹脂が溶解していると共に発熱体の粉末が分散している塗料をスプレー、刷毛塗り、ディッピング等の手法によりトレー本体１ａの外面に付着させ、次いで焼き付け形成したものが好適である。この発熱体としてはフェライトやカーボンブラック等が用いられるが、カーボンブラックが好適である。発熱層１ｂの厚さは１０〜１００μｍ特に１０〜８０μｍとりわけ３０〜６０μｍ程度が好適である。なお、塗膜形成に先立って、トレー本体１ａの外面を脱脂処理するのが好ましい。
【０１１８】
このように構成されたトレー１の凹所２に対し、上記の実施の形態と同様に、冷凍寿司４０が収容され、次いでこれらトレー３０及び冷凍寿司４０が合成樹脂製包装体５０によって脱気包装される。次いで、これらトレー３０及び冷凍寿司４０の上面に対し、該合成樹脂製包装体５０の上から蓋体６０が被せられることにより、冷凍食品パッケージ７０が構成される。
【０１１９】
本実施の形態の冷凍食品パッケージにあっても、冷凍食品用トレー１及びその凹所２に収容された冷凍食品１０を、合成樹脂製包装体５０で脱気包装している。これにより、輸送時等において該冷凍食品パッケージに衝撃が加えられたり該パッケージが裏返しになったりしても、、冷凍食品１０が凹所３２から飛び出ることが防止される。また、ネタがシャリ玉から剥離してしまうことが防止される。さらに、冷凍食品１０が蓋体６０やアルミ箔６６に接触することが防止される。また、蓋体６０の下面にアルミ箔６６が配置されているため、冷凍食品パッケージ７０の上方から照射されるマイクロ波が該アルミ箔６６によって遮蔽される。これによりネタの加熱が抑制され、シャリは適温に、ネタは冷たくなるように解凍することができる。
【実施例】
【０１２０】
以下、実施例及び比較例を示して本発明をより具体的に説明する。
【０１２１】
実施例では、上記の冷凍食品パッケージ７０において、第１中間面３３Ａの高さ位置と第２中間面３３Ｂの高さ位置を異ならせたものを用いた。また、比較例１では、上記の冷凍食品パッケージ７０において、第１中間面３３Ａの高さ位置と第２中間面３３Ｂの高さ位置を一致させたものを用いた。この冷凍食品パッケージ７０について以下に説明する。
【０１２２】
トレー３０を構成する積層体３１において、表面層３１ａを厚さ６５μｍのＰＰＦとし、裏面層３１ｂを厚さ２５μｍのＰＰＦとし、発熱層３１ｂを厚さ４０μｍのカーボンブラック層とした。この複合材料層中のカーボンブラック含有量は約３４重量％である。
【０１２３】
トレー１の各部分の寸法は次の通りである。
トレー１辺の長さ：２１０ｍｍ
凹所３２Ａ，３２Ｂの深さ：２０ｍｍ
凹所３２Ａ，３２Ｂの大きさ、上部：６２×３２ｍｍ
下部：５７×２７ｍｍ
第１中間面３３Ａの高さ位置と第２中間面３３Ｂの高さ位置との高低差
：同一高さ（比較例１）
： ５ｍｍ（実施例１）
：１０ｍｍ（実施例２）
：１５ｍｍ（実施例３）
第１中間面３３Ａから囲壁３４の上端（フランジ部３５）までの高さ：２２ｍｍ
【０１２４】
このトレー１の合計８個の凹所３２に冷凍寿司（ネタ：マグロ）を収容し、第９図の通りシャリ玉４１の大部分を凹所３２内に配置し、ネタ４２を第１中間面３３Ａ、第２中間面３３Ｂよりも上位とした。シャリ玉４１は２２ｇであり、ネタ４２は平均１０ｇである。
【０１２５】
合成樹脂製包装体５０として、厚さ８５μｍのナイロン袋を用いた。このナイロン袋を用いて、冷凍寿司４０を収納したトレー３０を脱気包装した。
【０１２６】
蓋体６０は、蓋体本体６１を厚さ０．６ｍｍの紙製とし、アルミ箔６６を厚さ１５μｍとした。
【０１２７】
［実施例及び比較例］
冷凍保存された上記の比較例１及び実施例１〜３の各冷凍食品パッケージ７０（冷凍温度：−２０℃）を、ナショナル社製電子レンジ「ＮＥ−Ｓ２２Ｆ」（マイクロ波出力：６００Ｗ）に入れ、２分２０秒加熱し、その後５分間放置して解凍した。１０回のテストを行い、各回のシャリ玉及びネタの温度（℃）を測定した。結果を表１〜４に示す。
【０１２８】
なお、各凹所に配置された冷凍寿司を、第１３（ａ）図の通り名付けた。また、第１３（ｂ）図の通り、シャリ玉の温度測定位置はシャリ玉の中心部とし、ネタの温度測定位置はネタの上面中央とした。
【０１２９】
【表１】
【０１３０】
【表２】
【０１３１】
【表３】
【０１３２】
【表４】
【０１３３】
比較例１と実施例１〜３との比較から明らかな通り、中央側の４個の凹所を高底面凹所とすることにより、これら中央側の４個の凹所内の冷凍寿司と外側の４個の凹所内の冷凍寿司において、シャリ玉の温度差及びネタの温度差が小さくなった。
【０１３４】
特に、実施例２，３の冷凍寿司において、該シャリ玉の温度差及びネタの温度差が５〜１０℃の範囲内に改善された。この原因は、高底面凹所を設けたことにより、該パッケージを電子レンジ内に収容した状態において、該高低面凹所の底面と電子レンジの底面との間に空間が生じ、該空間から中央側の高底面凹所にマイクロ波が十分に照射されたためであると考えられる。
【０１３５】
上記より、中央側の４個の高低面凹所と外側の４個の低底面凹所との高低差は１０ｍｍ以上であることが好ましいことがわかった。なお、嵩張らないようにするためには、高低差は１０ｍｍであることがより好ましい。
【図面の簡単な説明】
【０１３６】
【図１】実施の形態に係る冷凍食品用トレー３０の斜視図である。
【図２】第１図の冷凍食品用トレー３０の平面図である。
【図３】第２図のIII−III線に沿う断面図である。
【図４】（ａ）は第２図のIVａ−IVａ線に沿う断面図、（ｂ）は（ａ）のＢ部分の拡大断面図である。
【図５】第２図のV−V線に沿う断面図である。
【図６】第２図のVI−VI線に沿う断面図である。
【図７】第１図の冷凍食品用トレー３０及び蓋体６０の斜視図である。
【図８】第７図の蓋体６０の裏面図である。
【図９】実施の形態に係る冷凍食品パッケージ７０の断面図である。
【図１０】実施の形態に係る冷凍食品パッケージ７０の断面図である。
【図１１】別の実施の形態に係る冷凍食品用トレー１の斜視図である。
【図１２】（ａ）は第１１図のトレー１を用いた冷凍食品パッケージの製造途中の状態を説明する縦断面図、（ｂ）は（ａ）のＢ部分の拡大図である。
【図１３】（ａ）は実施例における冷凍寿司の配置を説明する図面であり、（ｂ）は冷凍寿司の温度測定位置を説明する図面である。
【符号の説明】
【０１３７】
３０ 冷凍食品用トレー
３１ 積層体
３１ａ 表面層
３１ｂ 発熱層
３１ｃ 裏面層
３２ 凹所
３２Ａ 低底面凹所
３２Ｂ 高底面凹所
３２ｓ 主凹所
３２ｆ 副凹所
３３Ａ 第１中間面
３３Ｂ 第２中間面
３４ 囲壁
３５ フランジ部
３６ 垂下部
３７ 張出部
３８ リブ
３９ 立上部
４０ 冷凍食品
５０ 合成樹脂製包装体
６０ 蓋体
６６ アルミ箔
【技術分野】
【０００１】
本発明は、冷凍食品を収容するトレーと、このトレーを用いた冷凍食品パッケージとに関する。
【背景技術】
【０００２】
冷凍寿司を電子レンジ等のマイクロ波によって解凍する技術としては、特開平８−１８０７９０号公報、特開平９−９８８８８号公報、特開平１０−２１０９６０号公報、特開平１１−８０５８号公報、特開平１１−２５１０５４号公報、特開平１１−３０７２３９号公報、特開２００２−２２３７１１号公報に記載されたものがある。
【０００３】
これらの公知技術は、いずれも平盤状の解凍用パネルの上に冷凍寿司を載せ、マイクロ波を照射するようにしたものである。
【０００４】
冷凍寿司の解凍は、シャリは適温に温められ、ネタは冷たいものとなるように行われるのが望ましい。
【０００５】
上記従来技術では、マイクロ波の強度分布を調節してマイクロ波がネタよりもシャリを加熱するようにしているが、解凍用パネルの上のすべての冷凍寿司について、シャリは適温に且つネタは冷たくなるように解凍することは容易ではなく、ネタまで温まってしまうことがある。
【特許文献１】特開平８−１８０７９０号公報
【特許文献２】特開平９−９８８８８号公報
【特許文献３】特開平１０−２１０９６０号公報
【特許文献４】特開平１１−８０５８号公報
【特許文献５】特開平１１−２５１０５４号公報
【特許文献６】特開平１１−３０７２３９号公報
【特許文献７】特開２００２−２２３７１１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明は、トレー上の冷凍寿司等の冷凍食品が適切に解凍される冷凍食品用トレーと、この冷凍食品用トレーを用いた冷凍食品パッケージとを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
第１発明（請求項１）の冷凍食品用トレーは、冷凍食品を収容するための凹所を有した冷凍食品用トレーにおいて、該冷凍食品用トレーは、合成樹脂製の表面層と、合成樹脂製の裏面層と、これら表面層及び裏面層の間に介在し、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを含むことを特徴とするものである。
【０００８】
請求項２の冷凍食品用トレーは、請求項１において、前記表面層及び裏面層はポリプロピレン又はポリスチレンよりなることを特徴とするものである。
【０００９】
請求項３の冷凍食品用トレーは、請求項１又は２において、前記発熱層はカーボンブラック及びフェライトの少なくとも１種を含有することを特徴とするものである。
【００１０】
第２発明（請求項４）の冷凍食品用トレーは、冷凍食品を収容するための複数個の凹所と、少なくとも該凹所に設けられた、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを有した冷凍食品用トレーにおいて、少なくとも１個の凹所は、底面位置が、他の凹所の底面位置よりも高位となっている高底面凹所であることを特徴とするものである。
【００１１】
請求項５の冷凍食品用トレーは、請求項４において、各凹所は、長手方向側壁と、短手方向側壁と、底面とを有することを特徴とするものである。
【００１２】
請求項６の冷凍食品用トレーは、請求項５において、複数個の凹所を各々の前記長手方向側壁同士の間に間隔をおいて配列してなる凹所列が、複数列、並列して設けられており、少なくとも１つの凹所列にあっては、該凹所列の列方向の途中の少なくとも１個の凹所が前記高底面凹所であることを特徴とするものである。
【００１３】
請求項７の冷凍食品用トレーは、請求項６において、すべての列において、列方向の途中に前記高底面凹所が配置されていることを特徴とするものである。
【００１４】
請求項８の冷凍食品用トレーは、請求項７において、隣接する列にあっては、各々の高底面凹所が隣り合って配置されていることを特徴とするものである。
【００１５】
請求項９の冷凍食品用トレーは、請求項８において、前記凹所列は２列設けられ、かつ各凹所列には４個の凹所が設けられており、各凹所列の中央側の２個の凹所が前記高底面凹所となっていることを特徴とするものである。
【００１６】
請求項１０の冷凍食品用トレーは、請求項６ないし９のいずれか１項において、該トレーは、上下方向の途中に配置された中間面と、該中間面から凹陥する複数の前記凹所と、該中間面の周縁から立ち上がる囲壁とを有することを特徴とするものである。
【００１７】
請求項１１の冷凍食品用トレーは、請求項１０において、前記中間面として、第１中間面と、該第１中間面よりも高位の第２中間面とを有しており、該第２中間面に前記高底面凹所が配置されていることを特徴とするものである。
【００１８】
請求項１２の冷凍食品用トレーは、請求項１１において、前記第１中間面にあっては、隣接する凹所の前記短手方向側壁同士の間にリブ部が設けられていることを特徴とするものである。
【００１９】
請求項１３の冷凍食品用トレーは、請求項１２において、該リブ部の高さは、前記囲壁よりも低いことを特徴とするものである。
【００２０】
請求項１４の冷凍食品用トレーは、請求項１０ないし１３のいずれか１項において、該トレーは、さらに、凹所同士の間の部分から上方に立ち上がる立上部を有しており、該立上部の上端と前記囲壁の上端とは同一高さとなっていることを特徴とするものである。
【００２１】
請求項１５の冷凍食品用トレーは、請求項１４において、該囲壁の上端と立上部の上端には、それぞれ平坦面が設けられていることを特徴とするものである。
【００２２】
請求項１６の冷凍食品用トレーは、請求項４又は５において、前記複数個の凹所は１列に配列して配置されており、列の長手方向の途中の少なくとも１個の凹所が高底面凹所であることを特徴とするものである。
【００２３】
請求項１７の冷凍食品用トレーは、請求項４ないし１６のいずれか１項において、該冷凍食品用トレーは、合成樹脂製の表面層と、合成樹脂製の裏面層と、これら表面層及び裏面層の間に介在し、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを含むことを特徴とするものである。
【００２４】
請求項１８の冷凍食品用トレーは、請求項１ないし１７のいずれか１項において、前記凹所は、冷凍食品が収容される主凹所と、該主凹所と連通し、冷凍食品を取り出すときに指及び冷凍食品取出手段の少なくとも一方を挿入するための副凹所とからなることを特徴とするものである。
【００２５】
第３発明（請求項１９）の冷凍食品パッケージは、請求項１ないし１８のいずれか１項に記載の冷凍食品用トレーと、該冷凍食品用トレーの該凹所に収容された冷凍食品と、該冷凍食品を収容した該冷凍食品用トレーを脱気包装している合成樹脂製包装体と、該冷凍食品用トレーの上面側において該合成樹脂製包装体の上から被せられた蓋体と、該蓋体に設けられたマイクロ波遮蔽体とを有することを特徴とするものである。
【００２６】
請求項２０の冷凍食品パッケージは、請求項１９において、該パッケージはさらにシュリンク包装によって被包されていることを特徴とするものである。
【００２７】
第４発明（請求項２１）の冷凍食品パッケージは、冷凍食品用トレーと、該冷凍食品用トレーに収納された冷凍食品と、該冷凍食品を収容した冷凍食品用トレーの上面を覆う蓋体とを有する冷凍食品パッケージにおいて、該冷凍食品用トレーは、冷凍食品を収容するための凹所と、少なくとも該凹所に設けられた、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを有しており、前記冷凍食品は該凹所に収容されており、該冷凍食品を収容した該冷凍食品用トレーが合成樹脂包装体によって脱気包装されており、該冷凍食品用トレーの上面側において該合成樹脂製包装体の上から該蓋体が被せられており、該蓋体にマイクロ波遮蔽体が設けられていることを特徴とするものである。
【００２８】
請求項２２の冷凍食品パッケージは、請求項１９ないし２１のいずれか１項において、前記蓋体は紙製であり、前記マイクロは遮蔽体が被着されていることを特徴とするものである。
【００２９】
請求項２３の冷凍食品パッケージは、請求項１９ないし２２のいずれか１項において、前記マイクロ波遮蔽体はアルミ箔であることを特徴とするものである。
【００３０】
請求項２４の冷凍食品パッケージは、請求項１９ないし２３のいずれか１項において、前記マイクロ波遮蔽体は前記冷凍食品用トレーの上面を覆う大きさを有することを特徴とするものである。
【発明の効果】
【００３１】
第１発明（請求項１）の冷凍食品用トレーは、合成樹脂製の表面層と裏面層との間に発熱層が介在しており、発熱層が外部に露呈していない。このため、発熱層が他の物体と擦れ合って剥離することが確実に防止される。
【００３２】
また、この冷凍食品用トレーは、該表面層、裏面層及び発熱層の積層体よりなるシート原反を加圧成形することにより、製造することができる。これは、合成樹脂製のトレーに発熱体を手塗りして発熱層を形成する場合と比べて、製造が容易である。また、発熱体を手塗りする場合、発熱体の剥離を防止するために該発熱体の塗布後に焼付けを行う必要があり、手間がかかると共に発熱体層が硬質になり、衝撃によって割れ易くなる。これに対し、本発明の冷凍食品用トレーは発熱層の両面が表面層及び裏面層で保護されているため、発熱層の剥離の心配が無い。このため、発熱層を焼き付けしなくてもよく、製造が容易である。また、焼き付けによって発熱層が硬質化することが防止される。
【００３３】
第１発明（請求項１）の冷凍食品用トレーを電子レンジに入れてマイクロ波を照射した場合、この発熱層がマイクロ波を吸収して発熱し、この熱が冷凍食品に伝わり、冷凍食品が解凍される。この発熱層に生じた熱は、主としてトレーの凹所と冷凍食品との接触面からの伝熱、非接触面からの輻射、あるいはトレーの凹所と冷凍食品との間の空気層を介しての対流伝熱によって冷凍食品に伝わる。このように凹所から包み込まれるようにして加温されることにより、凹所内の冷凍食品の解凍ムラが防止ないし抑制されるようになる。
【００３４】
本発明の冷凍食品用トレーは、表面層及び裏面層がポリプロピレン（ＰＰ）又はポリスチレン（ＰＳ）よりなることが好ましい。特に、ポリプロピレン（ＰＰ）に対して無機物質等よりなるフィラーを混合したもの（ＰＰＦ）よりなることが好ましい。ＰＰＦはＰＳやＰＰ等の合成樹脂と比べて軟質であるため、衝撃を受けても割れ難い。
【００３５】
本発明の冷凍食品用トレーは、発熱層がカーボンブラック及びフェライトの少なくとも１種を含有することが好ましいが、特にカーボンブラックを含有することが好ましい。
【００３６】
第２発明（請求項４）の冷凍食品用トレーにあっては、マイクロ波が高底面凹所の下側の空間を通って該高底面凹所に届く。このため、該高底面凹所に収納された冷凍食品を十分に加熱することができる。また、該高底面凹所に高さの小さい冷凍食品を収納し、それ以外の底面の低い凹所に高さの大きい冷凍食品を収納することもできる。
【００３７】
第２発明（請求項４）の冷凍食品用トレーは、凹所が、長手方向側壁と、短手方向側壁と、底面とからなることが好ましい。
【００３８】
第１発明（請求項４）の冷凍食品用トレーにおいて、複数個の凹所を各々の前記長手方向側壁同士の間に間隔をおいて配列してなる凹所列が、複数列、並列して設けられていており、少なくとも１つの凹所列にあっては、該凹所列の列方向の途中の少なくとも１個の凹所が前記高底面凹所であってもよい。
【００３９】
また、すべての列において、列方向の途中に前記高底面凹所が配置されていてもよい。
【００４０】
隣接する列にあっては、各々の高底面凹所が隣り合って配置されていることが好ましい。これにより、各高底面凹所の列の下側の空間をマイクロ波が通ることができ、各高底面凹所及びその近傍の凹所が十分に加熱されることになる。これにより、トレーの中央側に配置された凹所内の冷凍食品をも十分に加熱することができる。
【００４１】
なお、複数の凹所列の少なくとも１列を高低位凹所とすることによっても、該高底面凹所の列の下側の空間をマイクロ波が通ることになり、トレーの中央側に配置された凹所をも十分に加熱することができる。
【００４２】
第２発明の冷凍食品用トレーは、上下方向の途中に配置された中間面と、該中間面から凹陥する複数の前記凹所と、該中間面の周縁から立ち上がる囲壁とを有することが好ましい。これにより、該冷凍食品用トレーに冷凍食品として冷凍寿司を収納する場合、トレーの凹所内に冷凍寿司のシャリ玉部分を配置し、ネタが凹所よりも上位に配置されるようにすることができる。シャリは凹所の発熱層からの伝熱によって適温に加熱される。一方、ネタは凹所よりも上位にあるため、ネタは冷たくなるように解凍される。
【００４３】
この中間面は、第１中間面と、該第１中間面よりも高位の第２中間面とを有しており、該第２中間面に前記高底面凹所が配置されていることが好ましい。これにより、高底面凹所の底面の下方とトレー設置面との間に間隔をあけることができると共に、高底面凹所の深さ（第２中間面から高底面凹所の底面までの距離）をその他の凹所の深さ（第１中間面から該凹所の底面までの距離）に合わせることができる。このため、例えば同一形状の冷凍寿司を、高底面凹所とその他の凹所のいずれに収納した場合にあっても、シャリ玉部分を凹所内に配置し、ネタが凹所よりも上位に配置されるようにすることができる。また、高底面凹所ににぎり寿司を収納すると共に、カットした太巻きやカリフォルニアロールなどのような背の高い冷凍食品を、高底面凹所以外の凹所に収納することができる。
【００４４】
この第１中間面には、隣接する凹所の短手方向の側壁同士の間にリブ部が設けられていてもよい。これにより、高底面凹所以外の凹所に太巻き等の背の高い冷凍食品を収納した場合にあっても、運送時などに該冷凍食品が該凹所から移動することが防止される。
【００４５】
このリブ部の高さは、前記囲壁よりも低いことが好ましい。これにより、該冷凍食品用トレーの上面に蓋体を被せる場合、リブ部に妨げられることなく、該囲壁の上端部に対して蓋体の裏面を接触させることができる。
【００４６】
第２発明の冷凍食品用トレーは、さらに、凹所同士の間の部分から上方に立ち上がる立上部を有しており、該立上部の上端と前記囲壁の上端とは同一高さとなっていることが好ましい。これにより、蓋体を該立上部で支えることが可能となる。これにより、蓋体が押されても、破れたり、あるいは蓋体によって冷凍食品が押圧されることを防止することができる。
【００４７】
これら囲壁の上端と立上部の上端に平坦面を設けることにより、蓋体を適切に支持することができる。
【００４８】
これら複数個の凹所列は、２列設けられ、かつ各凹所列には４個の凹所が設けられている場合にあっては、凹所列の列方向の２個の凹所が高底面凹所となっていてもよい。
【００４９】
なお、このように合計８個の凹所が配置されている場合、中央側の４個の凹所は、外側の４個の凹所と比べてマイクロ波が照射され難い。このため、これら中央側の４個の凹所を高底面凹所とすることが好ましい。これにより、これら中央側の４個の高底面凹所にあっても、該高底面凹所の下方の空間を通ってマイクロ波が照射されることなり、外側の４個の凹所と同程度に加熱することができる。
【００５０】
第２発明の冷凍食品用トレーは、凹所が１列に配置されており、列の長手方向の途中の少なくとも１個の凹所が高底面凹所であってもよい。これにより、高底面凹所を強く加熱することができ、列の両端側に配置された凹所と同程度に加熱することも可能となる。
【００５１】
第１及び第２発明において、これらの凹所は、冷凍食品が収容される主凹所と、該主凹所と連通し、冷凍食品を取り出すときに指及び冷凍食品取出手段の少なくとも一方を挿入するための副凹所とからなっていてもよい。これにより、冷凍食品を凹所から容易に取り出すことができる。
【００５２】
第３発明（請求項１９）の冷凍食品パッケージは、上記第１又は第２発明の冷凍食品用トレー及びその凹所に収容された冷凍食品を、合成樹脂製包装体で脱気包装している。これにより、凹所内の冷凍食品が合成樹脂製包装体で押え付けられている。このため、輸送時等において該冷凍食品パッケージに衝撃が加えられたり、該パッケージが裏返しになったりしても、冷凍食品が凹所から飛び出ることが防止される。また、例えば冷凍食品が冷凍寿司の場合、ネタがシャリ玉から剥離してしまうことが防止される。さらに、冷凍食品が蓋体の下面に接触することが防止される。特に、蓋体の下面に金属製のマイクロ波遮蔽体が設けられている場合でも、冷凍食品が金属製マイクロ波遮蔽体に直に接触することが確実に防止される。
【００５３】
第３発明では、蓋体がマイクロ波遮蔽体を有するため、冷凍食品パッケージの上方から照射されるマイクロ波が該マイクロ波遮蔽体によって遮蔽される。これによりネタの加熱が抑制され、シャリは適温に、ネタは冷たくなるように解凍することができる。
【００５４】
第３発明の冷凍食品パッケージは、さらにシュリンク包装されていることが好ましい。これにより、蓋体が外れることが確実に防止される。
【００５５】
第４発明（請求項２１）の冷凍食品パッケージにあっても、冷凍食品用トレー及びその凹所に収容された冷凍食品を、合成樹脂製包装体で脱気包装している。これにより、凹所内の冷凍食品が合成樹脂製包装体で押え付けられている。このため、輸送時等において該冷凍食品パッケージに衝撃が加えられたり、該パッケージが裏返しになったりしても、冷凍食品が凹所から飛び出ることが防止される。また、例えば冷凍食品が冷凍寿司の場合、ネタがシャリ玉から剥離してしまうことが防止される。さらに、冷凍食品が蓋体の下面や該下面に配置されたマイクロ波遮蔽体に接触することが防止される。
【００５６】
第４発明では、蓋体がマイクロ波遮蔽体を有するため、冷凍食品パッケージの上方から照射されるマイクロ波が該マイクロ波遮蔽体によって遮蔽される。これによりネタの加熱が抑制され、シャリは適温に、ネタは冷たくなるように解凍することができる。
【００５７】
この蓋体は紙製であってもよい。また、このマイクロ波遮蔽体はアルミ箔であってもよい。マイクロ波遮蔽体は、冷凍食品用トレーを覆うように設けられることが好ましい。
【発明を実施するための最良の形態】
【００５８】
以下、図面を参照して本発明の実施の形態を説明する。
【００５９】
第１図は実施の形態に係る冷凍食品用トレー３０の斜視図、第２図は第１図の冷凍食品用トレー３０の平面図であり、第３図、第４（ａ）図、第５図及び第６図は、それぞれ第２図のIII−III線、IVａ−IVａ線、V−V線、VI−VI線に沿う断面図である。第４（ｂ）図は、第４（ａ）図のＢ部分の拡大断面図である。第７図は第１図の冷凍食品用トレー３０及び蓋体６０の斜視図、第８図は第７図の蓋体６０の裏面図である。第９，１０図は実施の形態に係る冷凍食品パッケージ７０の断面図である。
【００６０】
この冷凍食品用トレー（以下、単にトレーということがある。）３０は、第１中間面３３Ａ及び第２中間面３３Ｂと、該中間面３３Ａ、３３Ｂから凹陥する凹所３２Ａ、３２Ｂと、該中間面３３Ａ、３３Ｂの周縁部から立設された囲壁３４と、該囲壁３４の上端部を構成するフランジ部３５と、該フランジ部３５の外周縁から垂下する垂下部３６と、該垂下部３６の下縁から側外方に張り出す張出部３７と、中間面３３Ａ、３３Ｂから立設された立上部３９とを有する。
【００６１】
第２図の通り、囲壁３４は、略正方形状の枠形状であるが、４個のコーナー部は円弧状に湾曲している。
【００６２】
該第２中間面３３Ｂの両側に連なるように第１中間面３３Ａ，３３Ａが配置されている。該第２中間面３３Ｂは第１中間面３３Ａ，３３Ａよりも高位となっており、これら第２中間面３３Ｂと第１中間面３３Ａとの境界は段差部となっている（第１図）。
【００６３】
なお、以下、凹所３２Ａ、３２Ｂを合わせて凹所３２と称することがある。
【００６４】
第２図及び第５図の通り、凹所３２は、４個ずつ２列、合計８個、縦横に設けられている。各列の中央側の２個の凹所３２Ｂは、第２中間面３３Ｂから凹陥し、列の両端側の２個の凹所３２Ａは、第１中間面３３Ａから凹陥している。
【００６５】
凹所３２は、冷凍食品が収容される主凹所３２ｓと、該主凹所３２ｓに連通し、冷凍食品を取り出すときに指や箸等の冷凍食品取出手段を挿入するための副凹所３２ｆとからなる（第２図）。
【００６６】
この主凹所３２ｓは、平面視形状が略長方形であり、長手方向側壁３２ａ，３２ａと、短手方向側壁３２ｂ，３２ｂと、底面３２ｃとを有している（第２図）。凹所３２の側壁３２ａ，３２ｂが交わる隅角部はいずれも滑らかに湾曲している。
【００６７】
該主凹所３２ｓの囲壁３４側の側壁３２ｂに対して、副凹所３２ｆが連通している。
【００６８】
この副凹所３２ｆは、短手方向側壁３２ｂの一部を主凹所３２ｓから離れる方向に膨出させた形状となっている。
【００６９】
４個の凹所３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｂ、３２Ａよりなる列にあっては、各凹所３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｂ、３２Ａの短手方向側壁３２ｂが列方向に配向している。１つの列を構成する凹所３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｂ、３２Ａの短手方向側壁３２ｂは一直線上に配置されている。
【００７０】
また、各凹所３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｂ、３２Ａの長手方向側壁３２ａは、列方向と略直交方向に延在している。隣接する列の凹所３２Ａ、３２Ａの長手方向側壁３２ａ、３２ａは一直線上に配置され、凹所３２Ｂ、３２Ｂの長手方向側壁３２ａ、３２ａも一直線上に配置されている。
【００７１】
４個の凹所３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｂ、３２Ａよりなる列の方向は、囲壁３４の一辺と平行方向である。
【００７２】
これら低底面凹所３２Ａ及び高底面凹所３２Ｂは同一寸法となっており、冷凍寿司のシャリ玉を収容する大きさとなっている。
【００７３】
第３図及び第４（ａ）図に示す通り、高底面凹所３２Ｂの底面３２ｃは、低底面凹所３２Ａの底面３２ｃよりも高位となっている。
【００７４】
このトレー３０は、業務用又は家庭用電子レンジに入れることができる大きさであることが好ましい。
【００７５】
フランジ部３５は、この囲壁３４の上端面を構成するものであり、側外方に拡開するように囲壁３４の全周にわたって設けられている。このフランジ部３５は平坦面となっており、後述の蓋体６０を支承する。
【００７６】
前記フランジ部３５の外周縁から垂下した垂下部３６は、フランジ部３５の全周を周回している。この垂下部３６の下端から外方に張出部３７が張り出しているが、この張出部３７の張り出し長さは極く小さいものとなっている。この垂下部３６及び張出部３７を設けることにより、トレー３０の剛性が高められると共に、このトレー３０を持つときに指先を掛けることができる。
【００７７】
立上部３９は、第２中間面３３Ｂにおいて、間隔をおいて３個設けられている。立上部３９，３９，３９の配列方向は、前記４個の凹所３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｂ、３２Ａの列方向と同方向である。３個の立上部３９のうち真中のものは、トレー１の中央部に位置する。残りの２個の立上部３９は、それぞれ第１中間面３３Ａと第２中間面３３Ｂとの段差部付近に位置している。立上部３９の上端面は、フランジ部３５の上面と同一高さの平坦面となっており、この立上部３９の頂面によって蓋体６０が支承され得るようになっている。この立上部３９は、４方向に裾を引くように略々錐形状に設けられている。
【００７８】
第１中間面３３Ａにあっては、凹所３２Ａ、３２Ａ同士の間の部分からリブ部３９Ａが立ち上げられている。各リブ部３９Ａは、それぞれ、囲壁３４と上記段差部の立上部３９を繋ぐように延在している。リブ部３９Ａの幅は、第１中間面３３Ａにおける凹所３２Ａ、３２Ａ同士の間隔よりも小さく、リブ部３９Ａの両側に平坦な第１中間面３３Ａが存在する。リブ部３９Ａを設けることにより、この凹所３２に冷凍握り寿司を収容した場合、ネタが凹所３２の長手方向に移動することが阻止される。立上部３９及びリブ部３９Ａを設けることにより、トレー３０の剛性も向上する。
【００７９】
このトレー３０は、第４（ｂ）図の通り、合成樹脂製の表面層３１ａ及び裏面層３１ｃと、これらの間に介在する発熱層３１ｂとからなる積層体３１により構成されている。
【００８０】
これら表面層３１ａ及び裏面層３１ｃを構成する合成樹脂としては、ＰＳ（ポリスチレン）又はＰＰ（ポリプロピレン）よりなることが好ましく、特にポリプロピレン（ＰＰ）に無機物質等よりなるフィラーを混合したもの（ＰＰＦ）よりなることが特に好ましい。
【００８１】
表面層３１ａ及び裏面層３１ｃの厚さは、それぞれ、５〜１００μｍ、中でも１０〜８０μｍ特に２０〜７０μｍ程度が好ましい。
【００８２】
この発熱層３１ｂの発熱材料としては、カーボンブラック等が好適であるが、これに限定されない。
【００８３】
この積層体３１を製造するには、例えば、カーボンブラックを、トルエン、エチルアルコール、イソプロピルアルコール、メチルエチルケトン、プロピレングリコール、モノメチルエーテル等よりなる有機溶媒に分散させたカーボンインクを用意する。このカーボンインクを、スプレー、刷毛塗り、ディッピング等の手法によって表面層３１ａの外面に付着させて乾燥させることにより、発熱層３１ｂを形成する。なお、発熱層３１ｂを形成する前に、表面層３１ａの外面を脱脂処理するのが好ましい。次いで、この発熱層３１ｂに裏面層３１ｃを形成することにより、積層体３１が形成される。なお、この積層体３１を金型等によって加圧成形することにより、トレー３０が形成される。
【００８４】
この発熱層３１ｂの厚さは１０〜１００μｍ特に１０〜８０μｍとりわけ３０〜６０μｍ程度が好適である。
【００８５】
なお、この冷凍食品用トレー３０を冷凍寿司用トレーとして用いる場合、上記の第１中間面３３Ａと第２中間面３３Ｂとの高低差は５〜２５ｍｍ特に１０〜１５ｍｍ程度が好適である。凹所３２Ａと凹所３２Ｂとの高低差は５〜２５ｍｍ特に１０〜１５ｍｍ程度が好ましい。
【００８６】
このように構成されたトレー３０を用いて冷凍寿司パッケージを構成するには、各凹所３２（３２Ａ，３２Ｂ）に対し、冷凍寿司４０が収容され、これらトレー３０及び冷凍寿司４０が合成樹脂製包装体５０によって脱気包装される。次いで、このトレー３０の上面に対し、該合成樹脂製包装体５０の上から蓋体６０が被せられることにより、冷凍食品パッケージ７０が構成される。なお、この冷凍食品パッケージ７０に、さらにシュリンク包装を施しても良い。なお、シュリンク包装を施さない場合、蓋体６０はラップを巻くことや外装箱に入れること等によって固定される。
【００８７】
この合成樹脂製包装体５０としては、ナイロンやポリエチレンなどの熱可塑性合成樹脂の袋等が好適であるが、マイクロ波の照射に対する耐性を有するものであればこれに限定されない。
【００８８】
この蓋体６０は紙製であることが好適であるが、マイクロ波の照射に対する耐性を有するものであればこれに限定されない。
【００８９】
この蓋体６０は、第７，８図の通り、略正方形の蓋体本体６１と、その４辺から外方に延出する第１延出部６２と、該第１延出部６２の外端から外方に延出する第２延出部６３とからなっている。この蓋体６０は、蓋体本体６１と第１延出部６２との境界線６４に沿って折り曲げ可能となっており、また、第１延出部６２と第２延出部６３との境界線６５に沿って折り曲げ可能となっている。この蓋体６０の裏面にマイクロ波遮蔽体としてのアルミ箔６６が接着されている。
【００９０】
アルミ箔６６は、厚みが小さいとアルミ箔自体が発熱し、ネタを過度に昇温させるので、１０μｍ以上、特に１２μｍ以上であることが望ましい。アルミ箔６６は、コスト抑制のために１００μｍ以下特に５０μｍ以下とりわけ２０μｍ以下であることが望ましい。アルミ箔は、トレー３０の開放した上面部の全体を覆う大きさを有することが好ましい。
【００９１】
第９図の通り、この蓋体６０をトレー３０に被せるに際し、蓋体本体６１の周縁部がトレー３０のフランジ部３５に対して合成樹脂製包装体５０を介して対面する。また、第１延出部６２が境界線６４の部分から下方に折り返されると共に、第２延出部６３が境界線６５の部分から内側に折り返される。
【００９２】
この寿司４０が握り寿司である場合、シャリ玉４１と、このシャリ玉４１上のネタ４２とを有する。必要に応じシャリ玉４１とネタ４２との間にワサビが介在される。ネタ４２としては、サーモン、トロ、イカ、タコ、貝、エビ、穴子などの魚介類や、その調理品、玉子焼きなどが例示されるが、これに限定されるものではない。
【００９３】
この冷凍寿司４０は、第９図の通り、そのシャリ玉４１の全体又は大部分が凹所３２内に配置され、ネタ４２はその全体が中間面３３Ａ、３３Ｂのレベル以上に配置される。なお、ネタ３２の極く一部が凹所３２内に存在していても構わない。シャリ玉３１については、その９０％以上特に９５％以上が凹所３２内に配置される（即ち、中間面３３Ａ、３３Ｂよりも下位に存在する）ことが望ましい。
【００９４】
通常の場合、冷凍寿司のシャリ玉は１０〜５０ｇ特に１５〜４０ｇとりわけ１８〜２５ｇ程度の大きさであることが好ましい。ネタは３〜４０ｇ特に５〜３０ｇとりわけ６〜２０ｇ程度が好ましい。
【００９５】
一般に、本実施の形態のトレー３０のように、凹所が長辺方向を平行にして４個ずつ２列、合計８個、縦横に設けられている場合にあっては、トレーの中央側に位置する４個の凹所は、トレーの外側に位置する４個の凹所と比べてマイクロ波が届き難い。
【００９６】
しかし、本実施の形態に係るトレー３０は、高底面凹所３２Ｂの底面３２ｃの位置が低底面凹所３２Ａの底面３２ｃの位置よりも高位となっており、電子レンジ内に収容した状態において、該高底面凹所３２Ｂの下方に隙間があいている。従って、マイクロ波がこの隙間を通って該高低面凹所３２Ｂまで届き、該高底面凹所３２Ｂを加熱することになる。これにより、高底面凹所３２Ｂ内の冷凍寿司４０を低底面凹所３２Ａ内の冷凍寿司４０と同程度に加熱することが可能となる。
【００９７】
なお、第９図では、低底面凹所３２Ａと高底面凹所３２Ｂのいずれにも握り寿司よりなる冷凍寿司４０を収納したが、第１０図の通り、低底面凹所３２Ａに高さの大きい太巻き又はカリフォルニアロールなどの巻き物４０Ａを収納してもよい。第１０図のように、低底面凹所３２Ａの底面２３ｃからトレー３０の上端（フランジ部３０）までの距離が大きいため、背の高い太巻き等の巻き物４０Ａを十分に収納することができる。
【００９８】
本実施の形態の冷凍食品パッケージ７０にあっては、上記の冷凍食品用トレー３０及びその凹所３２（３２Ａ、３２Ｂ）に収容された冷凍寿司４０を、合成樹脂製包装体５０で脱気包装している。これにより、輸送時等において該冷凍食品パッケージ７０に衝撃が加えられたり該パッケージ７０が裏返しになったりしても、冷凍寿司４０が凹所３２から飛び出ることが防止される。また、ネタがシャリ玉から剥離してしまうことが防止される。さらに、冷凍寿司４０が蓋体６０やアルミ箔６６に接触することが防止される。また、蓋体６０の下面にアルミ箔６６が配置されているため、冷凍食品パッケージ７０の上方から照射されるマイクロ波が該アルミ箔６６によって遮蔽される。これによりネタの加熱が抑制され、シャリは適温に、ネタは冷たくなるように解凍することができる。
【００９９】
上記説明では、冷凍食品が冷凍寿司となっているが、凹所３２の大きさや数を変更することにより、冷凍ケーキ、冷凍丼物、冷凍カレーライスなどの各種菓子、食材にも適用できる。
【０１００】
また、凹所及び高底面凹所の数や配置はこれに限定されるものではなく、トレーの大きさに応じて選定されればよい。例えば、凹所３２が１列に３個又は５個以上設けられてもよい。１列に５個以上の凹所３２を設ける場合、第１中間面３３Ａに配置する凹所３２の数は１個であってもよく、２個以上であってもよい。また、上記実施の形態では、凹所３２Ａ、３２Ｂ、３２Ｂ、３２Ａの列を２列設けているが、３列以上設けてもよい。
【０１０１】
また、本発明では上記の列が１列だけ設けられてもよい。
【０１０２】
第１１図は別の実施の形態に係る冷凍食品用トレー１の斜視図、第１２（ａ）図はこのトレー１を用いた冷凍食品パッケージの製造途中における状態を説明する縦断面図、第１２（ｂ）図は第１２（ａ）図のＢ部分の拡大図である。
【０１０３】
この冷凍食品用トレー（以下、単にトレーということがある。）１は、主底面３と、該主底面３から凹陥する凹所２と、該主底面３の周縁部から立設された囲壁４と、該囲壁４の上端部を構成するフランジ部５と、該フランジ部５の外周縁から垂下する垂下部６と、該垂下部６の下縁から側外方に張り出す張出部７と、主底面３と囲壁４との隅部に設けられたリブ８と、主底面３から立設された立上部９とを有する。
【０１０４】
凹所２は、平面視形状が略長方形であり、長手方向の側壁２ａと、短手方向の側壁２ｂと、底面２ｃとを有している。凹所２は、長辺方向を平行にして４個ずつ２列、合計８個、縦横に設けられている。
【０１０５】
この凹所２は、冷凍寿司のシャリ玉を収容する大きさとなっている。なお、凹所２の側壁２ａ，２ｂが交わる隅角部はいずれも滑らかに湾曲している。
【０１０６】
主底面３は、略正方形状の外縁形状であるが、囲壁４に沿う４個のコーナー部は円弧状に湾曲している。
【０１０７】
隣接する凹所２，２の長手方向の側壁２ａ，２ａ同士の間の主底面３は、これらの側壁２ａ，２ａに沿って延在する帯状部３ａとなっている。
【０１０８】
隣接する凹所２，２の短手方向の側壁２ｂ，２ｂ同士の主底面３は、側壁２ｂ，２ｂに沿って延在する。
【０１０９】
囲壁４は、この主底面３の全周縁を周回するように設けられている。囲壁４は、凹所２の長手方向の側壁２ａと平行な壁４ａと、短手方向の側壁２ｂと平行な壁４ｂとを有する。前記リブ８は、この囲壁４の壁４ｂと主底面３との交叉隅部に設けられている。
【０１１０】
フランジ部５は、この囲壁４の上端面を構成するものであり、側外方に拡開するように囲壁４の全周にわたって設けられている。このフランジ部５は平坦面となっている。
【０１１１】
前記フランジ部５の外周縁から垂下した垂下部６は、フランジ部５の全周を周回している。この垂下部６の下端から外方に張出部７が張り出しているが、この張出部７の張り出し長さは極く小さいものとなっている。この垂下部６及び張出部７を設けることにより、トレー１の剛性が高められると共に、このトレー１を持つときに指先を掛けることができる。
【０１１２】
立上部９は、帯状部３ａ，３ｂの交叉部分に位置している。立上部９の上端面は、フランジ部５の上面と同一高さの平坦面となっている。この立上部９は、４方向即ち帯状部３ａ，３ａ，３ｂ，３ｂの方向に裾を引くように略々錐形状に設けられている。
【０１１３】
帯状部３ｂからはリブ部９Ａが立ち上げられている。このリブ部９Ａは、立上部９，９の間にあっては、立上部９，９を繋ぐように延在している。また、リブ部９Ａは、立上部９と囲壁４の壁４ａとを繋ぐようにも延在している。リブ部９Ａの幅は、帯状部３ｂの幅よりも小さく、リブ部９Ａの両側に帯状部３ｂが存在する。リブ部９Ａを設けることにより、ネタが凹所２の長手方向に移動することが阻止される。立上部９及びリブ部９Ａを設けることにより、トレー１の剛性も向上する。
【０１１４】
このトレー１は、第１２（ｂ）図の通り、合成樹脂製の本体１ａと、該本体１ａの外面に形成された発熱層１ｂとで構成されている。このトレー本体１ａを構成する合成樹脂としては、ポリプロピレン等が例示されるが、これに限定されない。トレー本体１ａの厚さは１００〜１５００μｍ、中でも３００〜８００μｍ特に５００〜８００μｍ程度が好ましい。
【０１１５】
この形態では、発熱層１ｂは、トレー１の全外面すなわち凹所２の底面２ｃの外面及び側壁２ａ，２ｂの外面、主底面３の下面、囲壁４の外面及びそのフランジ部５の下面、垂下部６の囲壁４への対向面、張出部７の下面、リブ８の下面（裏面）及び立上部９の下面（裏面）に形成されている。
【０１１６】
ただし、部分的には発熱層１ｂが設けられていなくてもよい。例えば、フランジ部５、垂下部６及び張出部７には発熱層１ｂが設けられなくてもよい。発熱層１ｂの厚さは全体として均一であってもよく、部分的に厚くてもよい。例えば、凹所２の底面又は側面の発熱層１ｂを他の箇所より厚くしてもよい。
【０１１７】
この発熱層１ｂは、塗膜形成用樹脂が溶解していると共に発熱体の粉末が分散している塗料をスプレー、刷毛塗り、ディッピング等の手法によりトレー本体１ａの外面に付着させ、次いで焼き付け形成したものが好適である。この発熱体としてはフェライトやカーボンブラック等が用いられるが、カーボンブラックが好適である。発熱層１ｂの厚さは１０〜１００μｍ特に１０〜８０μｍとりわけ３０〜６０μｍ程度が好適である。なお、塗膜形成に先立って、トレー本体１ａの外面を脱脂処理するのが好ましい。
【０１１８】
このように構成されたトレー１の凹所２に対し、上記の実施の形態と同様に、冷凍寿司４０が収容され、次いでこれらトレー３０及び冷凍寿司４０が合成樹脂製包装体５０によって脱気包装される。次いで、これらトレー３０及び冷凍寿司４０の上面に対し、該合成樹脂製包装体５０の上から蓋体６０が被せられることにより、冷凍食品パッケージ７０が構成される。
【０１１９】
本実施の形態の冷凍食品パッケージにあっても、冷凍食品用トレー１及びその凹所２に収容された冷凍食品１０を、合成樹脂製包装体５０で脱気包装している。これにより、輸送時等において該冷凍食品パッケージに衝撃が加えられたり該パッケージが裏返しになったりしても、、冷凍食品１０が凹所３２から飛び出ることが防止される。また、ネタがシャリ玉から剥離してしまうことが防止される。さらに、冷凍食品１０が蓋体６０やアルミ箔６６に接触することが防止される。また、蓋体６０の下面にアルミ箔６６が配置されているため、冷凍食品パッケージ７０の上方から照射されるマイクロ波が該アルミ箔６６によって遮蔽される。これによりネタの加熱が抑制され、シャリは適温に、ネタは冷たくなるように解凍することができる。
【実施例】
【０１２０】
以下、実施例及び比較例を示して本発明をより具体的に説明する。
【０１２１】
実施例では、上記の冷凍食品パッケージ７０において、第１中間面３３Ａの高さ位置と第２中間面３３Ｂの高さ位置を異ならせたものを用いた。また、比較例１では、上記の冷凍食品パッケージ７０において、第１中間面３３Ａの高さ位置と第２中間面３３Ｂの高さ位置を一致させたものを用いた。この冷凍食品パッケージ７０について以下に説明する。
【０１２２】
トレー３０を構成する積層体３１において、表面層３１ａを厚さ６５μｍのＰＰＦとし、裏面層３１ｂを厚さ２５μｍのＰＰＦとし、発熱層３１ｂを厚さ４０μｍのカーボンブラック層とした。この複合材料層中のカーボンブラック含有量は約３４重量％である。
【０１２３】
トレー１の各部分の寸法は次の通りである。
トレー１辺の長さ：２１０ｍｍ
凹所３２Ａ，３２Ｂの深さ：２０ｍｍ
凹所３２Ａ，３２Ｂの大きさ、上部：６２×３２ｍｍ
下部：５７×２７ｍｍ
第１中間面３３Ａの高さ位置と第２中間面３３Ｂの高さ位置との高低差
：同一高さ（比較例１）
： ５ｍｍ（実施例１）
：１０ｍｍ（実施例２）
：１５ｍｍ（実施例３）
第１中間面３３Ａから囲壁３４の上端（フランジ部３５）までの高さ：２２ｍｍ
【０１２４】
このトレー１の合計８個の凹所３２に冷凍寿司（ネタ：マグロ）を収容し、第９図の通りシャリ玉４１の大部分を凹所３２内に配置し、ネタ４２を第１中間面３３Ａ、第２中間面３３Ｂよりも上位とした。シャリ玉４１は２２ｇであり、ネタ４２は平均１０ｇである。
【０１２５】
合成樹脂製包装体５０として、厚さ８５μｍのナイロン袋を用いた。このナイロン袋を用いて、冷凍寿司４０を収納したトレー３０を脱気包装した。
【０１２６】
蓋体６０は、蓋体本体６１を厚さ０．６ｍｍの紙製とし、アルミ箔６６を厚さ１５μｍとした。
【０１２７】
［実施例及び比較例］
冷凍保存された上記の比較例１及び実施例１〜３の各冷凍食品パッケージ７０（冷凍温度：−２０℃）を、ナショナル社製電子レンジ「ＮＥ−Ｓ２２Ｆ」（マイクロ波出力：６００Ｗ）に入れ、２分２０秒加熱し、その後５分間放置して解凍した。１０回のテストを行い、各回のシャリ玉及びネタの温度（℃）を測定した。結果を表１〜４に示す。
【０１２８】
なお、各凹所に配置された冷凍寿司を、第１３（ａ）図の通り名付けた。また、第１３（ｂ）図の通り、シャリ玉の温度測定位置はシャリ玉の中心部とし、ネタの温度測定位置はネタの上面中央とした。
【０１２９】
【表１】
【０１３０】
【表２】
【０１３１】
【表３】
【０１３２】
【表４】
【０１３３】
比較例１と実施例１〜３との比較から明らかな通り、中央側の４個の凹所を高底面凹所とすることにより、これら中央側の４個の凹所内の冷凍寿司と外側の４個の凹所内の冷凍寿司において、シャリ玉の温度差及びネタの温度差が小さくなった。
【０１３４】
特に、実施例２，３の冷凍寿司において、該シャリ玉の温度差及びネタの温度差が５〜１０℃の範囲内に改善された。この原因は、高底面凹所を設けたことにより、該パッケージを電子レンジ内に収容した状態において、該高低面凹所の底面と電子レンジの底面との間に空間が生じ、該空間から中央側の高底面凹所にマイクロ波が十分に照射されたためであると考えられる。
【０１３５】
上記より、中央側の４個の高低面凹所と外側の４個の低底面凹所との高低差は１０ｍｍ以上であることが好ましいことがわかった。なお、嵩張らないようにするためには、高低差は１０ｍｍであることがより好ましい。
【図面の簡単な説明】
【０１３６】
【図１】実施の形態に係る冷凍食品用トレー３０の斜視図である。
【図２】第１図の冷凍食品用トレー３０の平面図である。
【図３】第２図のIII−III線に沿う断面図である。
【図４】（ａ）は第２図のIVａ−IVａ線に沿う断面図、（ｂ）は（ａ）のＢ部分の拡大断面図である。
【図５】第２図のV−V線に沿う断面図である。
【図６】第２図のVI−VI線に沿う断面図である。
【図７】第１図の冷凍食品用トレー３０及び蓋体６０の斜視図である。
【図８】第７図の蓋体６０の裏面図である。
【図９】実施の形態に係る冷凍食品パッケージ７０の断面図である。
【図１０】実施の形態に係る冷凍食品パッケージ７０の断面図である。
【図１１】別の実施の形態に係る冷凍食品用トレー１の斜視図である。
【図１２】（ａ）は第１１図のトレー１を用いた冷凍食品パッケージの製造途中の状態を説明する縦断面図、（ｂ）は（ａ）のＢ部分の拡大図である。
【図１３】（ａ）は実施例における冷凍寿司の配置を説明する図面であり、（ｂ）は冷凍寿司の温度測定位置を説明する図面である。
【符号の説明】
【０１３７】
３０ 冷凍食品用トレー
３１ 積層体
３１ａ 表面層
３１ｂ 発熱層
３１ｃ 裏面層
３２ 凹所
３２Ａ 低底面凹所
３２Ｂ 高底面凹所
３２ｓ 主凹所
３２ｆ 副凹所
３３Ａ 第１中間面
３３Ｂ 第２中間面
３４ 囲壁
３５ フランジ部
３６ 垂下部
３７ 張出部
３８ リブ
３９ 立上部
４０ 冷凍食品
５０ 合成樹脂製包装体
６０ 蓋体
６６ アルミ箔
【特許請求の範囲】
【請求項１】
冷凍食品を収容するための凹所を有した冷凍食品用トレーにおいて、
該冷凍食品用トレーは、合成樹脂製の表面層と、合成樹脂製の裏面層と、これら表面層及び裏面層の間に介在し、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを含むことを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項２】
請求項１において、前記表面層及び裏面層はポリプロピレン又はポリスチレンよりなることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項３】
請求項１又は２において、前記発熱層はカーボンブラック及びフェライトの少なくとも１種を含有することを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項４】
冷凍食品を収容するための複数個の凹所と、少なくとも該凹所に設けられた、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを有した冷凍食品用トレーにおいて、
少なくとも１個の凹所は、底面位置が、他の凹所の底面位置よりも高位となっている高底面凹所であることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項５】
請求項４において、各凹所は、長手方向側壁と、短手方向側壁と、底面とを有することを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項６】
請求項５において、複数個の凹所を各々の前記長手方向側壁同士の間に間隔をおいて配列してなる凹所列が、複数列、並列して設けられており、
少なくとも１つの凹所列にあっては、該凹所列の列方向の途中の少なくとも１個の凹所が前記高底面凹所であることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項７】
請求項６において、すべての列において、列方向の途中に前記高底面凹所が配置されていることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項８】
請求項７において、隣接する列にあっては、各々の高底面凹所が隣り合って配置されていることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項９】
請求項８において、前記凹所列は２列設けられ、かつ各凹所列には４個の凹所が設けられており、各凹所列の中央側の２個の凹所が前記高底面凹所となっていることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１０】
請求項６ないし９のいずれか１項において、該トレーは、上下方向の途中に配置された中間面と、該中間面から凹陥する複数の前記凹所と、該中間面の周縁から立ち上がる囲壁とを有することを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１１】
請求項１０において、前記中間面として、第１中間面と、該第１中間面よりも高位の第２中間面とを有しており、
該第２中間面に前記高底面凹所が配置されていることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１２】
請求項１１において、前記第１中間面にあっては、隣接する凹所の前記短手方向側壁同士の間にリブ部が設けられていることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１３】
請求項１２において、該リブ部の高さは、前記囲壁よりも低いことを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１４】
請求項１０ないし１３のいずれか１項において、該トレーは、さらに、凹所同士の間の部分から上方に立ち上がる立上部を有しており、該立上部の上端と前記囲壁の上端とは同一高さとなっていることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１５】
請求項１４において、該囲壁の上端と立上部の上端には、それぞれ平坦面が設けられていることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１６】
請求項４又は５において、前記複数個の凹所は１列に配列して配置されており、
列の長手方向の途中の少なくとも１個の凹所が高底面凹所であることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１７】
請求項４ないし１６のいずれか１項において、該冷凍食品用トレーは、合成樹脂製の表面層と、合成樹脂製の裏面層と、これら表面層及び裏面層の間に介在し、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを含むことを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１８】
請求項１ないし１７のいずれか１項において、前記凹所は、冷凍食品が収容される主凹所と、該主凹所と連通し、冷凍食品を取り出すときに指及び冷凍食品取出手段の少なくとも一方を挿入するための副凹所とからなることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１９】
請求項１ないし１８のいずれか１項に記載の冷凍食品用トレーと、
該冷凍食品用トレーの該凹所に収容された冷凍食品と、
該冷凍食品を収容した該冷凍食品用トレーを脱気包装している合成樹脂製包装体と、
該冷凍食品用トレーの上面側において該合成樹脂製包装体の上から被せられた蓋体と、
該蓋体に設けられたマイクロ波遮蔽体と
を有することを特徴とする冷凍食品パッケージ。
【請求項２０】
請求項１９において、該パッケージはさらにシュリンク包装によって被包されていることを特徴とする冷凍食品パッケージ。
【請求項２１】
冷凍食品用トレーと、該冷凍食品用トレーに収納された冷凍食品と、該冷凍食品を収容した冷凍食品用トレーの上面を覆う蓋体とを有する冷凍食品パッケージにおいて、
該冷凍食品用トレーは、冷凍食品を収容するための凹所と、少なくとも該凹所に設けられた、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを有しており、
前記冷凍食品は該凹所に収容されており、
該冷凍食品を収容した該冷凍食品用トレーが合成樹脂包装体によって脱気包装されており、
該冷凍食品用トレーの上面側において該合成樹脂製包装体の上から該蓋体が被せられており、
該蓋体にマイクロ波遮蔽体が設けられていることを特徴とする冷凍食品パッケージ。
【請求項２２】
請求項１９ないし２１のいずれか１項において、前記蓋体は紙製であり、前記マイクロ波遮蔽体が被着されていることを特徴とする冷凍食品パッケージ。
【請求項２３】
請求項１９ないし２２のいずれか１項において、前記マイクロ波遮蔽体はアルミ箔であることを特徴とする冷凍食品パッケージ。
【請求項２４】
請求項１９ないし２３のいずれか１項において、前記マイクロ波遮蔽体は前記冷凍食品用トレーの上面を覆う大きさを有することを特徴とする冷凍食品パッケージ。
【請求項１】
冷凍食品を収容するための凹所を有した冷凍食品用トレーにおいて、
該冷凍食品用トレーは、合成樹脂製の表面層と、合成樹脂製の裏面層と、これら表面層及び裏面層の間に介在し、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを含むことを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項２】
請求項１において、前記表面層及び裏面層はポリプロピレン又はポリスチレンよりなることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項３】
請求項１又は２において、前記発熱層はカーボンブラック及びフェライトの少なくとも１種を含有することを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項４】
冷凍食品を収容するための複数個の凹所と、少なくとも該凹所に設けられた、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを有した冷凍食品用トレーにおいて、
少なくとも１個の凹所は、底面位置が、他の凹所の底面位置よりも高位となっている高底面凹所であることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項５】
請求項４において、各凹所は、長手方向側壁と、短手方向側壁と、底面とを有することを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項６】
請求項５において、複数個の凹所を各々の前記長手方向側壁同士の間に間隔をおいて配列してなる凹所列が、複数列、並列して設けられており、
少なくとも１つの凹所列にあっては、該凹所列の列方向の途中の少なくとも１個の凹所が前記高底面凹所であることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項７】
請求項６において、すべての列において、列方向の途中に前記高底面凹所が配置されていることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項８】
請求項７において、隣接する列にあっては、各々の高底面凹所が隣り合って配置されていることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項９】
請求項８において、前記凹所列は２列設けられ、かつ各凹所列には４個の凹所が設けられており、各凹所列の中央側の２個の凹所が前記高底面凹所となっていることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１０】
請求項６ないし９のいずれか１項において、該トレーは、上下方向の途中に配置された中間面と、該中間面から凹陥する複数の前記凹所と、該中間面の周縁から立ち上がる囲壁とを有することを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１１】
請求項１０において、前記中間面として、第１中間面と、該第１中間面よりも高位の第２中間面とを有しており、
該第２中間面に前記高底面凹所が配置されていることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１２】
請求項１１において、前記第１中間面にあっては、隣接する凹所の前記短手方向側壁同士の間にリブ部が設けられていることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１３】
請求項１２において、該リブ部の高さは、前記囲壁よりも低いことを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１４】
請求項１０ないし１３のいずれか１項において、該トレーは、さらに、凹所同士の間の部分から上方に立ち上がる立上部を有しており、該立上部の上端と前記囲壁の上端とは同一高さとなっていることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１５】
請求項１４において、該囲壁の上端と立上部の上端には、それぞれ平坦面が設けられていることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１６】
請求項４又は５において、前記複数個の凹所は１列に配列して配置されており、
列の長手方向の途中の少なくとも１個の凹所が高底面凹所であることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１７】
請求項４ないし１６のいずれか１項において、該冷凍食品用トレーは、合成樹脂製の表面層と、合成樹脂製の裏面層と、これら表面層及び裏面層の間に介在し、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを含むことを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１８】
請求項１ないし１７のいずれか１項において、前記凹所は、冷凍食品が収容される主凹所と、該主凹所と連通し、冷凍食品を取り出すときに指及び冷凍食品取出手段の少なくとも一方を挿入するための副凹所とからなることを特徴とする冷凍食品用トレー。
【請求項１９】
請求項１ないし１８のいずれか１項に記載の冷凍食品用トレーと、
該冷凍食品用トレーの該凹所に収容された冷凍食品と、
該冷凍食品を収容した該冷凍食品用トレーを脱気包装している合成樹脂製包装体と、
該冷凍食品用トレーの上面側において該合成樹脂製包装体の上から被せられた蓋体と、
該蓋体に設けられたマイクロ波遮蔽体と
を有することを特徴とする冷凍食品パッケージ。
【請求項２０】
請求項１９において、該パッケージはさらにシュリンク包装によって被包されていることを特徴とする冷凍食品パッケージ。
【請求項２１】
冷凍食品用トレーと、該冷凍食品用トレーに収納された冷凍食品と、該冷凍食品を収容した冷凍食品用トレーの上面を覆う蓋体とを有する冷凍食品パッケージにおいて、
該冷凍食品用トレーは、冷凍食品を収容するための凹所と、少なくとも該凹所に設けられた、マイクロ波を吸収して発熱する発熱層とを有しており、
前記冷凍食品は該凹所に収容されており、
該冷凍食品を収容した該冷凍食品用トレーが合成樹脂包装体によって脱気包装されており、
該冷凍食品用トレーの上面側において該合成樹脂製包装体の上から該蓋体が被せられており、
該蓋体にマイクロ波遮蔽体が設けられていることを特徴とする冷凍食品パッケージ。
【請求項２２】
請求項１９ないし２１のいずれか１項において、前記蓋体は紙製であり、前記マイクロ波遮蔽体が被着されていることを特徴とする冷凍食品パッケージ。
【請求項２３】
請求項１９ないし２２のいずれか１項において、前記マイクロ波遮蔽体はアルミ箔であることを特徴とする冷凍食品パッケージ。
【請求項２４】
請求項１９ないし２３のいずれか１項において、前記マイクロ波遮蔽体は前記冷凍食品用トレーの上面を覆う大きさを有することを特徴とする冷凍食品パッケージ。
【図１】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図１０】
【図１１】
【図１２】
【図１３】
【図２】
【図３】
【図４】
【図５】
【図６】
【図７】
【図８】
【図９】
【図１０】
【図１１】
【図１２】
【図１３】
【公開番号】特開２００８−１３１９２３（Ｐ２００８−１３１９２３Ａ）
【公開日】平成２０年６月１２日（２００８．６．１２）
【国際特許分類】
【出願番号】特願２００６−３２２３４８（Ｐ２００６−３２２３４８）
【出願日】平成１８年１１月２９日（２００６．１１．２９）
【出願人】（５０６３２６１４３）株式会社新東京キヤリ (2)
【Ｆターム（参考）】
【公開日】平成２０年６月１２日（２００８．６．１２）
【国際特許分類】
【出願日】平成１８年１１月２９日（２００６．１１．２９）
【出願人】（５０６３２６１４３）株式会社新東京キヤリ (2)
【Ｆターム（参考）】
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