本発明は、約１〜約１０％の１種又は複数のカゼイン塩、約１〜約１０％の乳清タンパク質、約２〜約１０％の１種又は複数の脂肪、約０．０１〜約１％の１種又は複数の親水コロイド、及び約０．１〜約１０％の１種又は複数の乳化剤を含むミルク様飲料組成物を提供する。組成物は、本物に近いミルク様の外観及び牛乳に酷似した栄養プロフィールを有するように配合される。組成物はラクトースを含有せず、そのため、乳糖不耐症に関連する症状を生じさせない。 （もっと読む）

【課題】特異な芳香や味を有せず汎用特性に優れ、かつ全身もしくは局所の脂肪組織の減少を促進することによる肥満体質の改善、又は同組織の増大を防止することによる肥満の抑制もしくは防止に有効な脂肪分解促進剤及びそれを含有する痩身用皮膚化粧料、飲食品組成物並びにその作用に基づく痩身方法及び医薬用途を提供する。
【解決手段】下式（１）に示される化合物を有効成分とするものである。例えば４−（３'，４'−ジヒドロキシフェニル）−ブタン−２−オン、及び４−（３'−グルコシル−４'−ヒドロキシフェニル）−ブタン−２−オン等である。
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本発明は、水に難溶性の物質の製剤を製造する方法に関し、ここで、該難溶性物質は、共重合体中に非晶質に組み込まれて存在し、該共重合体は、i)30から80重量%のN-ビニルラクタム、ii)10から50重量%の酢酸ビニル、及びiii)10から50重量%のポリエーテルの混合物のラジカルによって開始される重合によって得られ、但し、成分i)、ii)及びiii)の合計は、100重量%に等しいことを条件とし、ここで、該難溶性物質の該共重合体への組み込みは、該難溶性物質の融点を上回る温度で起こる。 （もっと読む）

【課題】ＤＨＡ含有食用単細胞オイルを提供する。
【解決手段】渦鞭毛虫、好ましくはクリプテコディニウムコニーを供給源とすることにより、トリグリセリドを含む食用単細胞オイルであって、ＤＨＡがオイルの少なくとも２０％を占める食用単細胞オイル、より好ましくは、少なくとも７０％のトリグリセリドを含み、ＤＨＡがトリグリセリドの少なくとも３０％を占める、食用単細胞オイルが提供される。 （もっと読む）

本発明は、ａ）少なくとも約１０％〜約７０％の植物リン脂質及び少なくとも約５％の水を包含するリン脂質組成物と、脂質アシルトランスフェラーゼと、フィトステロール及び／又はフィトスタノールとを混合する工程、並びにｂ）前記混合物から少なくとも１つのフィトステロールエステル及び／又はフィトスタノールエステルを分離又は単離又は精製する工程を包含する、フィトステロールエステル及び／又はフィトスタノールエステルを生産する方法に関する。本発明はまた、食料品及びパーソナルケア製品（化粧品）組成物を含む、この方法によって生産されたフィトステロールエステル及び／又はフィトスタノールエステルを包含する組成物にも関するものである。 （もっと読む）

【課題】本発明は、ルチンの持つ、酸性・高温状態での安定性、光に対する安定性、長期保存性、安全性、色素の退色・変色防止、ビタミン類の光分解防止、酸化防止等の効果を有し、かつ、藤茶抽出物の持つ色素の退色防止効果、香料の劣化防止効果、美白作用、抗老化作用を併有する(相加効果)だけでなく、特にこれらの効果が顕著に増強され（相乗効果）、水溶性、保存安定性に優れ、飲食物、化粧品、医薬品及び飼料等の従来品に好適に利用できるルチン誘導体組成物を提供する。
【解決手段】酵素処理ルチンと藤茶抽出物とを含んでなることを特徴とするルチン誘導体組成物。 （もっと読む）

【課題】退行性神経疾患の治療効果が優れていて、副作用がなく、疾患の原因的治療まで可能な治療剤を開発する。
【解決手段】済州島彼岸花（Ｌｙｃｏｒｉｓ ｃｈｅｊｕｅｎｓｉｓ）抽出物及び／またはこれから分離されたジヒドロリコリシジン、２−メトキシパンクラシン、リコリシジン、及び／またはリコリシジノールを有効成分として含む、退行性神経疾患の予防、改善、及び／または治療用組成物、健康機能性食品、及びこれらの製造方法。 （もっと読む）

本発明は、静電複合体の分野に関する。本発明の実施形態は、少なくとも１つの乳タンパク質と少なくとも１つのグルコシノレートとを含有する食品等級の静電複合体、並びに、例えば、グルコシノレートの知覚される苦味を減少させるための、並びに／又はエマルジョン及び／若しくは泡を形成及び安定化させるための、そのような複合体の使用に関する。 （もっと読む）

【課題】医薬品に匹敵する効果を持ち、なおかつ安全性の高い食品素材の提供。
【解決手段】式（i）で表わされる化合物


（式中：Ｒは、特定のフェノール基を有するアルコール基、又は-ＣＨＯであり；Ｒ_１及びＲ_２は、同じか又は異なっており、Ｃ_１〜６アルキル基である。）の少なくとも一を有効成分として含み、食品、医薬又は化粧料として許容される添加剤を含む、アレルギーを処置するための、食品、医薬又は化粧料組成物。 （もっと読む）

本発明は、複合体の分野に関する。本発明の実施形態は、少なくとも１つの乳タンパク質と少なくとも１つのＩＴＣ化合物とを含有する食品等級の共有結合複合体、並びに、例えば、ＩＴＣ化合物の知覚される辛味を減少させるための、抗菌作用をもたらすための、並びに／又はエマルジョン及び／若しくは泡を形成及び安定化させるための、そのような複合体の使用に関する。 （もっと読む）

本発明は一般に、哺乳動物における内因性プラスマローゲンレベルを上昇させるのに使用する、アルキルグリセロール及びアルコキシグリセロール等の化合物に関する。これらの化合物は特に、健康な哺乳動物におけるレベルより高いレベルまで内因性プラスマローゲンレベルを上昇させるために使用する。本発明によれば、内因性プラスマローゲンレベル低下によって引き起こされる又は影響を受ける疾患の予防又は治療にもそのような化合物を使用する。本発明で使用する食事性前駆体を製造する方法も、本開示の一部である。 （もっと読む）

本発明はアホエンを調製する方法に関し、本方法によって得ることができる比較的高純度のアホエンに関する。本発明は、アリシンを調製する方法であって、アリシンを凍結濃縮する方法にも関する。 （もっと読む）

【課題】安価且つ安全で効果の高い骨形成促進剤を提供すること。
【解決手段】本発明の骨形成促進剤は、ホスファチジン酸を有効成分として含有する。例えば、大豆、菜種、米等の植物素材由来、イカや魚などの水産物由来、卵黄などの動物素材由来のリン脂質を含有する天然レシチンをホスホリパーゼＤなどの酵素により酵素処理して調製したホスファチジン酸を有効成分としていることから、日常的に摂取可能で副作用がなく、飲食物に含ませることも可能である。 （もっと読む）

【課題】 蛋白質−多糖類複合体を含む脂溶性有効成分の組成物を提供する。
【解決手段】 本発明は、１種またはそれ以上の蛋白質、１種またはそれ以上の多糖類、および１種またはそれ以上の脂溶性有効成分を含む組成物と、食品および飲料、動物飼料、ならびに／または化粧料の補強、強化、ならびに／または着色のためのこれらの使用とに関する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、食品、栄養機能食品、特定保健用食品、栄養補助剤、栄養剤、動物薬、飲料、飼料、化粧品、医薬品、治療薬、予防薬等として有用な還元型補酵素Ｑ_１０を安定化するための方法並びに組成物を提供する。
【解決手段】還元型補酵素Ｑ_１０、油脂（但し、オリーブ油を除く）及び／又はポリオールを含有してなり、還元型補酵素Ｑ_１０の安定化を実質的に阻害しない組成物とする。また、還元型補酵素Ｑ_１０、ポリグリセリン脂肪酸エステル、及び、油脂及び／又はポリオールを含有する還元型補酵素Ｑ_１０含有組成物とする。 （もっと読む）

【課題】長期間保存した場合でも、クリーミングや凝集物の生成を抑制でき、安定な状態を維持できる濃厚流動食用乳化安定化組成物、及びそれを含む濃厚流動食を提供する。
【解決手段】炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、及びミネラルを含有してなる濃厚流動食に添加される乳化安定化組成物において、ショ糖脂肪酸エステル及びグリセリン有機酸脂肪酸エステルを含有させる。ショ糖脂肪酸エステルはＨＬＢ値が３以下又は１４以上であることが好ましい。 （もっと読む）

【課題】特異的神経伝達物質の増大した生成を達成すること。
【解決手段】本発明は、神経伝達物質の前駆体を、神経伝達物質前駆体の取り込みを刺激する天然植物物質と共に経口投与し、同時に減弱を回避しかつ薬理学的耐性を予防する目的で、アデニレートシクラーゼを活性化させる天然植物性物質を添加することによって、神経伝達物質の合成および放出を増強するための、方法および組成物を記載する。本発明は、認知力を増強し、睡眠を誘導し、副交感自律神経機能を増強し、自律神経のバランスを改善し、一酸化窒素の産生を増加させ、血圧を低下させ、血流を増加させ、そしてウイルス感染を処置するように設計された、医用食品のための組成物を記載する。この組成物は、コリンのようなアミノ酸、イチョウのような薬草、およびココアのような他の食品を含有する。 （もっと読む）

【課題】男性ホルモン様作用を呈し、安全性および有効性を有する医薬品、医薬部外品、化粧品、飲食品または動物用飼料を得る。
【手段】６−メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネートを有効成分として含有し、男性ホルモン様作用を呈することを特徴とする。前記有効成分はアブラナ科植物に含まれ、水とエタノールの混合溶剤によって抽出され、あるいはメタノール、エタノール、酢酸エチル、アセトン、ヘキサンおよびジエチルエーテルの群から選択される一種または複数種の有機溶剤によって抽出される。また、この有効成分は化学合成によって得られるものであってもよい。
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本発明は、フィトステロール、フィトスタノール、及びそれらの誘導体の高安定水性分散体を製造するための方法に関し、フィトスタノールに対して比較的小さい濃度の乳化剤の広範囲の使用及びフィトスタノールの高濃度の分散体を製造することを可能とする。該分散体は、１種又は複数のフィトスタノール、水性媒体、及び１種又は複数の乳化剤を少なくとも１４０℃で分散機内にて分散して、エマルジョンを得、このエマルジョンを続いて冷却し、水性媒体にステロールを分散させる方法を用いることにより得られる。 （もっと読む）

オレガノ抽出物は刺激薬として機能し得るにもかかわらず、カフェインなどの多くの刺激薬のように睡眠パターンを妨げず、または神経過敏を誘発しない。それはまた、改善された警戒を促進し、注意力と課題に集中する能力を改善し、全体的な機敏さを改善する利点を有する。 （もっと読む）