本発明は、禁煙を望む対象において特に投与後最初の１０分にわたって、高い率の口腔吸収および高い血漿濃度を提供するある種のニコチンチューインガムに関する。 （もっと読む）

【課題】
健康食品用途で使用される抗酸化原料であるイソプレノイド構造を有する化合物に対し、シクロデキストリン（CyD）を用いることにより、原料１分子に対し数分子のCyDで包接された擬ロタキサンを製造する方法を提供する。
【解決手段】
イソプレノイド構造を有する化合物を、飽和溶解度以上のシクロデキストリンを添加した水溶液に混合して、振とう攪拌することにより、イソプレノイド構造を有する化合物をシクロデキストリンに包接させて擬ロタキサンを製造する方法。 （もっと読む）

本発明はイチイ属の形成層または前形成層由来細胞株、その抽出物、その破砕物及びその培養液のうちいずれか一つ以上を含有する抗酸化、抗炎症または抗老化用組成物に関する。本発明に係る組成物は、既存の抗酸化剤と抗炎症剤の副作用を最小化し、細胞内の代謝作用に係り、細胞内の活性酸素を減少させ、老化に係る信号を減少及び誘導させる効果があるため、老化の防止及び遅延に有用である。さらに、本発明に係る組成物はメラニン生成を抑制する効果があって、美白用化粧料組成物としても有用である。
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【課題】日常生活では不足しがちなカルシウムをおいしく手軽に摂取することができ、ミネラルバランスに優れ、骨密度を効果的に高めることができ、骨粗鬆症の改善に役立つ骨強化補助食品を提供する。
【解決手段】
黒豆Ｂの周囲を覆うように、カルシウム粉末及びドロマイト粉末を含むミネラル層１と、小麦粉を含む生地配合を焙煎して形成される生地層２と、豆乳粉末や抹茶等を含む調味配合を硬化油脂で固めて形成される外層３とを備えている。黒豆３０重量部に対し、カルシウム粉末は２重量部以上５重量部以下配合され、ドロマイト粉末は３０重量部以上４５重量部以下配合され、豆乳粉末は５重量部以上１５重量部以下配合されている。 （もっと読む）

【課題】本発明の目的は炎症性サイトカイン、炎症性酵素、抗炎症性サイトカインに対して作用する抗炎症剤及び／又は抗炎症用飲食品を提供することにある。
【解決手段】本発明者らは種々の物質の炎症性サイトカイン、炎症性酵素、及び抗炎症性サイトカインに対する作用について検討してきたところ、卵白加水分解物に優れた炎症性サイトカイン、炎症性酵素の産生抑制作用、抗炎症サイトカインの産生の低下抑制作用があることを見出し、本発明を完成するに至った。すなわち、本発明は、卵白加水分解物を有効成分とする炎症性サイトカイン及び／又は炎症性酵素の産生抑制、及び／又は抗炎症サイトカインの産生の低下抑制による抗炎症剤及び／又は抗炎症用飲食品を提供するものである。 （もっと読む）

本発明は、抗酸化及び抗炎症性特性を有するコーヒー抽出物を生成する方法、並びに本発明の抽出物の使用に関する。コーヒー抽出物は、コーヒー酸及び／又はフェルラ酸を含み、例えば微生物又は酵素で、コーヒー抽出物中に存在するクロロゲン酸を加水分解することによって生成できる。本発明のコーヒー抽出物は、例えば、食物又は飲料製品の成分として使用されてもよい。 （もっと読む）

【課題】本発明は、十分に安全であることから恒常的な服用が可能であり、肝線維化の抑制効果に優れる飲用水、およびその製造方法を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明の肝線維化抑制飲用水は、セラミックに接触させたセラミック処理水を含むことを特徴とする。また、本発明に係る肝線維化抑制飲用水の製造方法は、セラミックを水に接触させてセラミック処理水を得る工程；および、セラミックとセラミック処理水とを分離する工程；を含むことを特徴とする。 （もっと読む）

本発明は抗菌特性及び免疫調節特性を有する新規なラクトバチルス・パラカゼイ亜種パラカゼイ株、並びに該株を含有する組成物に関する。 （もっと読む）

本発明は、総脂肪酸含量のうち約７〜２６重量％の含量でアラキドン酸を含み、アラキドン酸とγ−リノレン酸との重量パーセント比が約１：１〜約５：１であり、アラキドン酸とジホモ−γ−リノレン酸との重量パーセント比が約１：１〜約５：１である植物種子油に関する。本発明はさらに、該植物種子油の製造方法ならびに該植物種子油の配合物および使用に関する。特に、本発明は、該植物種子油を含有する食品およびベビーフードを利用可能にする。 （もっと読む）

【課題】 加齢に伴って発生する代謝異常症の予防・改善・治療剤及び／または加齢に伴って発生する代謝異常症の予防・改善・治療作用を有する飲食品の提供。
【解決手段】 ビフィドバクテリウム・ロンガム（Bifidobacteriumu longum）に属する乳酸菌を培養して得られる培養物及び／または菌体を有効成分とする代謝異常症の予防・改善・治療剤、さらにこのような有効成分を含有してなる代謝異常症の予防・改善・治療作用を有する飲食品を調製する。 （もっと読む）

【課題】加齢に伴って発生する代謝異常症の予防・改善・治療剤及び／または加齢に伴って発生する代謝異常症の予防・改善・治療作用を有する飲食品の提供。
【解決手段】ラクトバチルス・ガセリ（Lactobacillus gasseri）に属する乳酸菌を培養して得られる培養物及び／または菌体を有効成分とする代謝以上症の予防・改善・治療剤、さらにこのような有効成分を含有してなる代謝異常症の予防・改善・治療作用を有する飲食品を調製する。 （もっと読む）

【課題】食品用乳化剤を使用することなく、飲料に添加した際の澄明性に優れた脂溶性ビタミン含有可溶化組成物を提供する。
【解決手段】（１）組成物１００質量部中、（ａ）脂溶性ビタミンを１〜２０質量部、（ｂ）オクテニルコハク酸澱粉を５〜２０質量部、（ｃ）アラビアガムを５〜２０質量部、および（ｄ）多価アルコールを１５〜６３質量部含有することを特徴とする脂溶性ビタミン含有可溶化組成物。 （もっと読む）

【課題】γオリザノール、トコフェロール、ポリフェノール類等の極性のある健康機能成分を、実用的に適用できる簡便かつ効果的な手段で、精製、取得する方法を提供すること、及び、該方法によって製造された健康機能成分を含有する有効に利用が可能な素材を提供すること。
【解決手段】本発明は、γオリザノール、トコフェロール、及びポリフェノール類等の極性のある健康機能成分を含有する原料から、有機溶媒によって抽出された抽出物を、乾燥脱脂穀類糠を吸着担体として吸着処理することにより、γオリザノール、トコフェロール、ポリフェノール等の極性のある健康機能成分が吸着・濃縮された乾燥脱脂穀類糠を製造する。本発明の方法によって製造された健康機能成分が吸着・濃縮された乾燥脱脂穀類糠、又は、該健康機能成分の濃縮物は、素材的に利用上の制約なく、広い範囲の用途に利用することが可能である。 （もっと読む）

【課題】安全で効果的なα−グルコシダーゼ阻害剤を迅速に効率よく製造する方法を提供する。
【解決手段】亜臨界水反応を用いることにより短時間で効率よくアルギン酸を分子量１〜３０万の範囲で低分子化できる。得られた低分子量アルギン酸はα−グルコシダーゼ阻害活性を示し、α−グルコシダーゼ阻害剤として、また、血糖値上昇抑制のための食品として利用できる。 （もっと読む）

【課題】持続性還元水を安価にして多くの人に飲んでもらい、農・畜・水・林産の成長促進に利用する強力酸化還元電位を持ち長期持続性を持ち還元水を安価にし大量に作製できる装置を提供する。
【解決手段】新素材として世界中のビルディング、大規模建造物に使用された花崗岩（特に黒御影石）や大理石、美術彫刻品の廃材となったもの、石材加工工場の石屑となった花崗岩、大理石廃材の中からＯ．Ｒ．Ｐを発生する補助材を集積して使用する事によって、該還元水の強力酸化還元電位を持ち長期持続性を持ち還元水を安価にし大量に作製できる。 （もっと読む）

【課題】エクストルーダー処理時における圧力を低圧で処理することにより、抽出効率の優れた栗皮処理物を得る。
【解決手段】栗の鬼皮および栗の渋皮の少なくともの１つの栗皮を含む組成物を、１軸または２軸エクストルーダーにより加工して栗皮処理物を得る栗皮の処理方法であって、そのエクストルーダー加工時において、組成物に作用する圧力が０ｋｇ／ｃｍ^２〜１０ｋｇ／ｃｍ^２、組成物の加工温度が８０℃〜１３０℃、組成物に含まれる水の含有量が３０％〜５０％である。 （もっと読む）

【課題】Convolvulaceae科Ipomoea属に属する植物に由来する臭いが全くしないか若しくは有意に低減されてなるConvolvulaceae科Ipomoea属に属する植物色素並びに該色素を含有する色素製剤を提供する。また、本発明はかかる無臭または微臭のConvolvulaceae科Ipomoea属に属する植物色素の製造方法を提供する。
【解決手段】色価：Ｅ^１０％_１ｃｍ＝１６０とした場合に、含まれる香気成分濃度が１５０ｐｐｍ以下となるように、Convolvulaceae科Ipomoea属に属する植物色素抽出液の吸着処理液に対して、吸着処理、イオン交換処理、酸処理または膜分離処理の少なくとも一種処理を行う。 （もっと読む）

【課題】 血管疾患の治療に有用な高血圧モデル非ヒト動物、該動物を用いて血管疾患予防及び／又は治療用の薬剤を効率よくスクリーニングする方法、該方法により得られる薬剤を提供する。
【解決手段】 本発明の高血圧モデル非ヒト動物は、染色体上のRAMP1遺伝子の一部又は全部の改変により、当該RAMP1遺伝子の機能が完全に欠損していることを特徴としている。本発明の高血圧モデル非ヒト動物は、例えば、染色体上に、RAMP1遺伝子のエキソンの少なくとも一部がLoxP配列に挟まれた領域と、選択マーカー遺伝子がLoxP配列に挟まれた領域とを含むＥＳ細胞に、Cre酵素を作用させて得られるＥＳ細胞を用いる方法、又は染色体上に、RAMP1遺伝子のエキソンの少なくとも一部がLoxP配列に挟まれた領域を含むＥＳ細胞を用いて作製されたRAMP1-floxedマウスと、Cre酵素を発現可能なマウスとの交配による方法のいずれかで作製することができる。 （もっと読む）

【目的】塩分忌避者にも使用できる保存性が高い酸液含有ハスカップ産物を提供すること。
【構成】特定成分を入れた酸主体の溶液を作り、洗浄し、更にその後、酸液にハスカップ（果実、葉、茎、根）を漬積することで、菌を減少させ、塩分を主体的には使用せず、腐敗しやすい果実等の冷蔵及び常温の保存性を高めた。必要において、その素材を引き上げてから急速凍結し凍結保存することで保存期間と使用幅をひろげた。その後、場合により、真空凍結乾燥をする事で、常温保存や風味を維持又は、加工度をひろげる。処理工程を通過させたハスカップは食品や化粧品、衣類などに応用できる。果実は美しい赤色を持つ。酸にはリンゴ酸が望ましいが限定されない。クエン酸に置き換えることも出来る。アルコ−ルを酸液に入れることも出来る。栽培においては米ぬかを施用することも行う。
【作用及び効果】米ぬか施用によるハスカップは生育もよく実はまろやかな風味をもつから病虫害につよくかかりづらいから健康的で美味しい果実が取れる。
処理工程で酸液を含有させたハスカップ産物には生理活性効果や抗菌、抗ウイルス効果を持っている。ハスカップの保存には塩分を使わないから塩分忌避者にもよい。ハスカップソ−スなどができるから健康に良い各種加工品や美しく美味しい料理物ができる。おいしいおにぎりや食品、飲料もできる。
素材の有効活用がはかられ、傾斜農地の有効利用やＣＯ２削減に寄与する産業を創出する。健康的な新しい産物ができる。その為の酸溶液処理の工程が得られる。 （もっと読む）

【課題】フェルラ酸の血中濃度の持続性が高く、安全性にも優れる徐放性フェルラ酸を含有する製剤及び食品、並びに安全性の高い手法でフェルラ酸を徐放化できる方法の提供。
【解決手段】フェルラ酸及びシクロデキストリンからなる包接化合物を含有することを特徴とする徐放性フェルラ酸製剤及び徐放性フェルラ酸食品、並びにフェルラ酸をシクロデキストリンにより包接することを特徴とするフェルラ酸の徐放化方法。 （もっと読む）