【課題】生チョコレートの調理に適した５０℃以下の加熱と、生チョコレートの材料を飛び散りや焦げ付き、ムラのないように滑らかに溶かしながら攪拌して、分離などの失敗のない生チョコレートを簡単に作ることができる自動製パン機を提供すること。
【解決手段】生チョコレートコースが選択された場合、チョコレートの溶解温度付近まで加熱部を制御して加熱を行う加熱工程、駆動部を動作してチョコレートを溶解しながら攪拌を行う攪拌工程を実行する、生チョコレート専用コースを設けて、操作が簡単で、かつ短時間で出来ばえの良い生チョコレートを調理する。 （もっと読む）

【課題】電熱ヒータを確実にケーシングの底面上に支持し得る電熱加熱調理器を提供する。
【解決手段】ヒータ支持具３０の垂下部３２に、横向きに開口してヒータ支持具３０の台部３１と平行な方向に沿って入り込むスリット３３が備えられ、底部材５０に、ヒータ支持具３０の垂下部３２を挿通可能で、且つ、垂下部３２が挿通された状態の当該ヒータ支持具３０を底部材５０の上面に沿って回転させることが可能な挿通孔５２と、ヒータ支持具３０の回転に伴ってスリット３３に挿入される挿入部５３と、垂下部３２を受け止めてヒータ支持具３０の回転を止める受け止め部とが設けられ、外周部材６０に、外周部材６０が底部材５０に固定された状態で、底部材５０の受け止め部に受け止められた状態のヒータ支持具３０の垂下部３２を受け止め部との間で挟む押さえ部６３が設けられている。 （もっと読む）

【課題】平面ヒーターでは半分は空気に熱を奪われてしまい熱の伝達効率が悪いので熱伝達効率を高く保つことができるようにすること。
【解決手段】グリル室１のグリル室底面壁２を鋳物金属で構成し、グリル室底面壁２に鋳込み下ヒーター３を設けることにより、鋳込み下ヒーター３の伝達熱を漏れなくグリル室底面壁２が吸収し、グリル室底面壁２に載置され調理物５を載せる載置皿４を加熱する時点では、より効率的にかつ早く加熱することができる。 （もっと読む）

【課題】調理室からの排気の誘引性能の向上、駆動気流ファンの送風負荷の低減、送風機騒音の低下、駆動気流ファンへの被調理物の接触による故障の抑制が可能で、長期的に安定して調理室からの排気の誘引が可能な加熱調理器を提供する。
【解決手段】調理室排気口２５からの排気を筐体外に導く側面視Ｌ字状の調理室排気ダクト１０の下方に、駆動気流ファン２８を備えた駆動気流ダクト２０を配置し、調理室排気ダクト１０の底面にノズル３１を開口した構造を有する。 （もっと読む）

【課題】上部電熱ヒータ及び確認窓を適切に配置して、被加熱物の上部を確実に加熱でき、簡易な構成で確認窓の曇りを防止できる電熱加熱調理器の提供。
【解決手段】被加熱物の加熱用ケースを加熱室内に収容するケーシングの上部開口を閉塞する蓋体３と、下部電熱ヒータと、上部電熱ヒータ９と、可視光を透過する板状透過体１０からなる確認窓Ｂとを備えた電熱加熱調理器にて、蓋体３が外蓋３０と外蓋３０の下部に配設され加熱室５内の上部を区画形成する金属製の内蓋３１とを備え、上部電熱ヒータ９が内蓋３１に隣接して蓋体３に配設され、確認窓Ｂに対応する開口が外蓋３０及び内蓋３１に形成され、外蓋３０の開口縁部の下側が板状透過体１０を下方から嵌合させる嵌合部３０ｆとされ、内蓋３１の開口縁部の上側が嵌合部３０ｆに嵌合された板状透過体１０の外周縁部１０ａを下方から取り囲んだ状態で当接支持する当接支持部３１ｄとされる。 （もっと読む）

【課題】グリル庫１の側壁内面に、下火バーナ６の上方位置で横方向内方に張出す二次空気案内板１３が設けられ、二次空気案内板の横方向内端に曲成した下方に屈曲する垂下板部１３ａに、その下縁から上方に凹入する凹欠部１３ｂが下火バーナの複数の炎口６１に対応させて複数形成されるグリルであって、下火バーナの前部の炎口に臨む熱電対６４を備えるものにおいて、点火初期に熱電対を臨ませた熱電対炎口６１ａが酸欠状態になることを防止して、熱電対の出力の安定化を図ることができるようにする。
【解決手段】熱電対炎口６１ａが下火バーナ６の前から１番目の炎口でない場合には、垂下板部１３ａに、熱電対炎口６１ａの前隣りの炎口６１に対応する凹欠部１３ｂの前側に連続して切欠き部１３ｃを形成する。熱電対炎口が前から１番目の炎口である場合は、垂下板部に、熱電対炎口に対応する凹欠部の前方に位置する切欠き部を形成する。 （もっと読む）

【課題】引出部に汁受皿が載置されているか否かの情報に基づいてグリルの運転を制御できるようにして、性能を向上し得るグリルを提供する。
【解決手段】引出部Ｈに汁受皿が載置されているか否かを検知する汁受皿検知手段Ｓと、その汁受皿検知手段Ｓの検知情報を制御手段Ｃに伝送するリード線３５とが設けられ、汁受皿検知手段Ｓが、汁受皿に備えられた被検知部と、引出部Ｈに載置されている汁受皿の被検知部を検知可能なように、引出部Ｈ側に設けられた検知部Ｓａとを備えて構成され、リード線３５が、収納位置と引出位置とにわたる引出部Ｈの移動を許容する長さを有するように構成され、収納位置と引出位置とにわたる引出部Ｈの移動に伴って繰り出し繰り入れ自在な状態で、リード線３５を収容するリード線収容部Ｒが、グリル庫を備えたグリル本体に設けられている。 （もっと読む）

【課題】上火バーナと下火バーナとを備える両面焼きグリルであって、グリル庫１の後端上部から後方にのびる排気通路１５と、排気通路の下面に配置したアフターバーナ７と、排気通路の入口部の上面に垂設された遮蔽板１６とを備え、遮蔽板は、入口部の上部を閉塞する上辺部１６ａと上辺部の横方向両端部から下方にのびる脚片部１６ｂとを有する門形に形成されるものにおいて、下火バーナの燃焼排ガスの抜けが悪くなって燃焼性が悪化することを防止できるようにする。
【解決手段】遮蔽板１６の上辺部１６ａを、排気通路１５の入口部の下面前端から垂下するグリル庫１の後端壁１７より前方に位置するように、脚片部１６ｂに対し前方にオフセットさせる。また、上辺部１６ａの下縁の横方向中間に、上方に凹入する凹欠部１６ｃを形成する。 （もっと読む）

【課題】引出部に汁受皿が載置されているか否かの情報に基づいてグリルの運転を制御できるようにして、性能を向上し得るグリルを提供する。
【解決手段】グリル庫７と、焼き網を載置自在な汁受皿１５を載置自在に有する引出部Ｈと、グリル庫７内を加熱する加熱手段３と、その加熱手段３の作動を制御する加熱制御手段とを備え、引出部Ｈが、グリル庫７内に収納される収納位置とグリル庫７の前方に引き出される引出位置とに出退移動自在に設けられたグリルＧであって、引出部Ｈに汁受皿１５が載置されているか否かを検知する汁受皿検知手段Ｓと、その汁受皿検知手段Ｓの検知情報に基づいて、他の作動手段の作動を制御する作動制御手段とが設けられている。 （もっと読む）

【課題】誤検知を防止することができると共に構成が簡素な検知部を備えて、本体ケースと遮熱板と調理プレートとを誤って組み付けたままヒータをオンする誤使用を防止することができる電気加熱調理器を提供する。
【解決手段】グリル鍋１は、本体ケース７０と遮熱板３０と調理鍋１０の組み付けを誤ったまま前記ヒータ５０をオンする誤使用を防止する誤使用防止機構１００を備え、誤使用防止機構１００は、本体ケース７０と遮熱板３０と調理鍋１０との組み付けを検知する検知部１１０と、検知部１１０の検知結果に応じてヒータ５０をオンするスイッチ部１３０と、を備え、検知部１１０は、レバー１１１を備え、レバー１１１は、本体ケース７０と遮熱板３０と調理鍋１０との組み付け過程に応じて、摺動と回動とを順次に動作することによって、本体ケース７０と遮熱板３０と調理鍋１０との組み付けを検知する。 （もっと読む）

【課題】一枚のグリル皿で多彩な調理を可能にし、且つグリル皿の収納時のスライドによってグリル皿及び調理室底面に傷が付くことを抑制すること。
【解決手段】グリル皿４が表裏のいずれの向きでも調理室３に収納可能で、どちらの面が下面になっても表裏両面に設けられた摺動部材１０によって調理室３のドア５の開閉時に調理室底面１３を摺動する構成としたことで、グリル皿４の表裏の形状の違いを使い分けることで、調理メニューの幅を広げ、且つグリル皿４が調理室３内で前後にスライドする際のグリル皿４の底面および調理室底面１３の傷つきを抑制できる。 （もっと読む）

【課題】冷凍食材でも、グリル調理器のみで自動で調理を終了させ、かつ、食材解凍工程において、省エネ効果があること。
【解決手段】グリル装置１のグリル庫２内にヒートシンク１８を装着した装脱可能な調理物載置皿４を収納し、操作部１３の冷凍された調理物を調理する冷凍魚グリルコースが選択されると、調理物温度換算手段２０によって換算された温度が略−５℃に達すると、加熱制御手段１１に、予め設定された第１の所定入力を上方加熱手段５及び下方加熱手段６に印加するよう出力し、略６０℃に達したことを検知すると、計時を開始することを計時部１２に通知し、第２の所定入力を出力し、計時された時間が、予め設定された第１の所定時間に達するまで、加熱制御手段１１に第２の所定入力の印加を継続するよう加熱出力を制御すること。 （もっと読む）

【課題】炉内空間の温度分布をより均一に保つと共に、エネルギー効率の高い加熱炉を提供する。
【解決手段】加熱炉１は、被加熱物１００を加熱する炉内空間３０と、炉内空間３０を形成する内壁面４０と、を備え、内壁面４０は、炉内空間３０内の被加熱物１００を挟んで互いに対向する第１の内壁面４１および第２の内壁面４２を有し、第１の内壁面４１は、被加熱物１００の搬送方向Ｔの上流側に第１の傾斜部４１ａを有すると共に搬送方向Ｔの下流側に第２の傾斜部４１ｂを有し、第２の内壁面４２は、搬送方向Ｔの上流側に第３の傾斜部４２ａを有すると共に搬送方向Ｔの下流側に第４の傾斜部４２ｂを有している。 （もっと読む）

【課題】食品焼成用金型の多数を自動間歇的に搬送中、対応位置する多数の電磁誘導加熱器により加熱して、均一な焼成状態の食品を大量生産する。
【解決手段】自動間歇的な金型搬送体（Ｃ）による食品焼成用金型（Ｍ）の往動帯域（Ｆ）において閉合状態の金型（Ｍ）を、上下方向から同時に加熱する多数の第１電磁誘導加熱器（Ｈ１）と、同じく復動帯域（Ｒ）において展開状態の金型（Ｍ）を、少なくとも上方から保温する多数の第２電磁誘導加熱器（Ｈ２）とを備え、上記第１、２電磁誘導加熱器（Ｈ１）（Ｈ２）の加熱コイル（１３）を相互誘導現象が起生しない全体的な均一の温度分布に加熱すべく、その加熱コイル（１３）に供給する共振型インバーター（１２）の出力電力を個別に制御するように定めた。 （もっと読む）

【課題】反射板による水受け皿の水の温度上昇および蒸発を抑制し、使用中における水の補給を極力少なくすることのできる加熱調理器。
【解決手段】油落下孔を有する調理プレートと、調理プレートの下方に位置する加熱用のヒータ２と、ヒータ２の下方に位置してヒータ２からの熱を上方へ反射する反射板３と、反射板３の下方に位置する水受け皿４とを備え、反射板３が、油通過孔３ａを有し、調理プレートの油落下孔からの油をその油通過孔３ａを通して水受け皿４へ誘導するように構成されている加熱調理器で、反射板３の周縁から下方へ延出する延出縁部９が、水受け皿４の周縁から上方へ立設する立設縁部１１の外側に位置するように配設される。 （もっと読む）

【課題】グリル皿の有無および付属グリル皿かを正確に検知することで調理性能および安全性を向上すると共に、その検知部の信頼性も確保すること。
【解決手段】調理物５を収納し加熱する調理室１と、調理物５を載置し調理室１内に収納されるグリル皿３と、調理物５を加熱するために調理室１近傍に配置した熱源４と、調理室１を開閉するために調理室１前方に配置したグリル扉２とを備え、グリル皿３の有無を検知するために調理室１の外側に非接触式の検知部である赤外線近接センサ６を設けた構成とした。 （もっと読む）

【課題】焼き職人の味を自動化により得られるようにした回転式グリル調理器を提供する。
【解決手段】一又は複数のトレイ２１が取り付けられた回転ステイ２０と、回転ステイ２０の回転中心とは異なる位置に回転中心が位置するようにして配置されると共に連結部材２５によって回転ステイ２０と連結されてこの回転ステイ２０の回転に伴って回転するローラ取付板１９と、ローラ取付板１９の外周縁がローラ取付板１９よりも小さな直径に形成された回転トレイ固定板１８と、ローラ取付板１９の回転によって回転トレイ固定板１８の周縁部に沿って転動するローラ２４と、少なくとも相対する二方向から加熱を行う複数の熱源２６，２７とを備え、連結部材２５の姿勢を維持してトレイ２１の上面が常に上方を向くようにしたことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】調理時の発煙を大幅に低減し、調理物の出来映えも向上できるとともに、清掃性を格段に良くしたグリル機能を搭載すること。
【解決手段】グリル室４内に配されて調理物７を載置するグリル皿８と、調理物７を上方から加熱する第１のグリル加熱手段１３と、グリル室の底面部材１２を下方から加熱する第２のグリル加熱手段１６を有し、グリル皿８と第２のグリル加熱手段１６の発熱部とをグリル室の底面部材１２で隔離し、グリル皿８に、調理物７と接触する凸部１７と、調理物と容易に接触しない凹部１８を交互に略直線上に形成するとともに、凸部１７の頂点は略全域において略水平とし、凹部１８の最深部は略中央部から略外周部に向かって下方に傾斜させ、凸部１７の頂点と凹部１８の最深部との鉛直距離を略中央から略外周に向かうにつれて大きくなるようにしたもの。 （もっと読む）

【課題】出し入れの際には底面同士の摩擦音を発生させることがなく、かつ底面の表面の傷つきも発生させず、なおかつ、完全に収納した際には、従来通り調理室底面からの熱的接続により、加熱効率を高く保つことができること。
【解決手段】グリル皿１１にグリル皿凸部１９を設けて、グリル加熱室底面１３にグリル皿凸部１９と相対する位置にグリル室底面凹部２２を設けて嵌め込むことにより、グリル皿１１の摺動時にはグリル皿未摺動面１７はグリル加熱室底面１３と接触せずにグリル皿凸部１９のみがグリル加熱室底面１３と接触しており、グリル皿１１の収納時にはグリル皿の凸部がグリル室凹部に嵌りこむことで、グリル皿未摺動面１７とグリル加熱室底面１３が密着して、調理性能と耐磨耗性を備えること。 （もっと読む）

【課題】炊いたご飯を用いておいしいパンを作ることができる自動製パン機を提供する。
【解決手段】容器２３に被調理材の少なくとも一部である生米と水を投入し炊飯してご飯を作製したものに、容器２３に被調理材の残りを投入してパンを作るので、米を米粉に粉砕する必要がないため、製パンする際の時間の短縮とが図れると共に、静音化が図れる。また、容器の中にあるパンが膨らんできて、容器よりはみ出して溢れたとしても、容器の外に落下しにくく、また仮に容器の外に落下したとしても、加熱手段に接触しにくく、被調理材が加熱手段に触れて、焼けて焦げて、ついには発煙したりする心配が低減できる。 （もっと読む）