本発明は、二酸化塩素を含有する安定な組成物および二酸化塩素を含有する増粘流体組成物の製造方法に関する。本発明の安定な組成物は、亜塩素酸塩、酸源および増粘剤成分を含む混合物を含有している。前記亜塩素酸塩，酸源および増粘剤成分のうち少なくとも一つは、粒子の形状である。一実施形態では、前記混合物は、二酸化塩素が、水などの水性媒体との相互作用によって発生する一体の固形体である。この混合物には、場合によって、遊離ハロゲン源を添加してもよい。 （もっと読む）

【課題】野菜等の青果物を保存している庫内に、水の微細ミストを生成し、噴霧して、保鮮性を高めることができる収納庫および冷蔵庫を提供する。
【解決手段】高電圧を発生する電圧印加部３０９に電気的に接続される印加電極３０６と対向電極３０８が設置される噴霧部２３１を有した静電霧化装置３０４を備え、印加電極の先端部３０４ａを野菜室２２５内に臨ませるとともに野菜室２２５外の低温空気を冷却源として印加電極３０６が冷却されるように構成し、印加電極３０６に空気中の水分を結露させて野菜室２２５内にミストとして噴霧するものであり、空気中の水分から容易に印加電極３０６に結露させることができ、対向電極３０８との間の高電圧のコロナ放電によって微細ミストが生成され、霧化されて噴霧された微細ミストが野菜等の青果物の表面に均一に付着し、青果物からの蒸散を抑制し、保鮮性を向上させることができる。 （もっと読む）

【課題】 トウミョウの包装体において、トウミョウを長期間保存しても異臭が発生せず、黄化も見られず、トウミョウの鮮度を長期間保つことができるトウミョウの包装体を提供する。
【解決手段】 有孔合成樹脂フィルムを用いてトウミョウを包装したトウミョウ入り包装体において、有孔合成樹脂フィルムの開孔面積比率が７×１０⁻⁵〜５×１０⁻⁴％であり、トウミョウ１００ｇあたりの袋内面積が２００〜４００ｃｍ^２であり、トウミョウ１００ｇ当たりのフィルムの酸素透過量が８００〜６０００ｃｃ／ａｔｍ・ｄａｙであるトウミョウ入り包装体である。 （もっと読む）

【課題】 風通しのある状態で食品等を保存できる、通風食材保存室付き収納棚を提供する。
【解決手段】 収納棚の底部に開口部を設け、収納棚設置箇所の床にも開口部を設けて、床下の空気を収納棚内部に取り込めることを特徴にする、通風食材保存室付き収納棚。 （もっと読む）

【課題】 冷却水、切削油、浴用水のような循環して繰り返し使用される水もしくは水性液体または排水中でレジオネラ菌または嫌気性菌のような有害な微生物が増殖したり、あるいはこれらの水もしくは水性液体または排水に接触する装置や部材などにスケールや錆が生じたり、あるいは水垢のような堆積物が付着しないような水の浄化方法を提供する。
【解決手段】 空気を改質するためのセラミックスが収容されている空気改質部と空気ポンプとが、この空気ポンプから出る空気が前記空気改質部に流入するように互いに連結している空気改質装置によって改質された空気を、循環して繰り返し使用される水もしくは水性液体または排水中に導入する。 （もっと読む）

果実や野菜類の食品を常温で膨張させ、脱水する方法である。洗浄した果実や野菜類の材料の自由水を除去後、反応釜の中に入れて、０．０８〜０．１Ｍｐａまで真空・減圧吸引を行った後、二酸化炭素を反応釜に注入し、内部の圧力を１．５〜１０．５Ｍｐａまで加圧する。３０秒〜６０分後、内部の圧力を０．５分〜４分間かけて常圧に戻し、材料を膨張させ、脱水する。 （もっと読む）

【課題】野菜の食感の維持又は向上、栄養素の維持又は向上、色素の維持又は向上、風味の維持又は向上を図りながら、なお付加価値を付して、野菜を週単位又は月単位で長期保存できる野菜の長期保存方法を提案する。
【解決手段】野菜を鮮度よく長期にわたって保存する保存方法であって、低温水洗浄工程、低温スチーミング工程及び予備冷却工程を順に経た野菜を、０℃から前記野菜が凍りはじめる直前までの温度帯で保存する野菜の保存方法である。 （もっと読む）

【課題】 ヤーコン塊根部由来の栄養成分の殆どを酸化から保護し、しかも比較的薄味な浅漬や古漬といった我が国の伝統的な漬物として製造可能とする新たなヤーコン塊根部の加工、処理技術を提供する。
【解決手段】 ヤーコン塊根部を洗浄１１し、損傷部分等の不要部位および薄皮を除去して所定寸法にカット１２し、直ちに濃度０．１％以上に設定したアスコルビン酸溶液に浸漬させて酸化防止１３した後、０ないし１０℃の温度管理の下、所定量の下漬調味料に浸漬１４して所定期間に渡り、暗所に保管する調味下漬工程１を行い、該調味下漬工程１後のヤーコンに各種調味液２１（４１）を加え、必要に応じて各種原料を加えて浅漬か、古漬かの何れの製造に適した期間に渡り、本漬工程２（４）を施してヤーコンの漬物を製造した上、所定量毎に袋詰めする包装工程３（５）を経て出荷３３（５５）するようにしてなるヤーコン漬物の製造方法である。 （もっと読む）

【課題】 現在アスパラは、収穫後に出荷の品質を揃える為、長さを切り揃えたり、規格外品を撥ねて、その多くを畑に鋤きこんでいる。従来から、これらの未利用部分を活用するための検討がなされているが、その組成上、繊維質が固くて加工が難しい為、商品化には至っていない。また、色合い、風味、甘味などについても充分には引き出せず、市場性に耐え得る製品化が困難であった。
【解決手段】 アスパラの裁ち落としや規格外品を洗浄した後に加熱することで、色合い、風味、甘味などを引き出し、その後に真空凍結乾燥機によって充分に乾燥させたものを租粉砕してから粉砕機かけることで、きめの細かい微粉末を得る。 （もっと読む）

【課題】優れた特徴をもつ鉄イオン含有殺菌液であるが、耐性菌の出現を避けてとおることはできない。従って、耐性菌の出現を恒久的に阻止するために何らかの工夫を要するので、このことが本願発明の課題である。
【解決手段】主成分として、III価の鉄イオン(Ｆｅ³⁺)の含有量が５００〜１５００ｐｐｍ及びＬ−アスコルビン酸の含有量が５００〜２０００ｐｐｍであって、ソルビン酸、安息香酸及びそれらの塩並びにパラオキシ安息香酸エステルの少なくとも１種を含有し、その含有量が２００〜２０００ｐｐｍである水溶液にマイクロ・ナノバブルを発生させた殺菌消毒液及びマイクロ・ナノバブルを発生させた後、６０〜９０日間密封して保存した殺菌消毒液である。 （もっと読む）

【課題】生鮮食品の鮮度保持の手段とされる、生産者から消費者までの流通上、容器に包装して冷凍冷蔵されているが、天然物による鮮度保持剤を併用した一層の鮮度保持の強化方法を提供する。
【解決手段】天然鉱石、礁岩石、風化花崗石、雲母、石英班石、水晶、長石、酸化チタン、甲虫類化石、海藻化石、シェル化石、アゾマイト、麦飯石、医王石、ゼオライト、玄武岩、ホッキ貝焼成粉の１６種を粉砕焼成し、次にその物体を微粉末状にし、その粉末状のものを製紙製造工程中に添加して、ベンガラ色の光触媒紙、光触媒ダンボール紙として容器包装材料とする。 （もっと読む）

植物の熟成の進行を促進するエチレンの作用を阻害するシクロプロペン化合物を直接その場で調製および塗布することが可能な、シクロプロペン化合物の発生装置が提供される。装置は、シクロプロペン化合物の前駆体（“シクロプロペン前駆体”）を貯蔵する第一貯蔵部と、シクロプロペン前駆体を化学反応によりシクロプロペン誘導体に変換する反応試薬を貯蔵する第二貯蔵部と、シクロプロペン前駆体と反応試薬の化学反応により生成するシクロプロペン誘導体を噴霧する噴霧部とを含む。 （もっと読む）

新鮮な農産物を保存する方法であって：新鮮な農産物の質量の５％〜20％に等しい量の水分を新鮮な農産物から除去するステップ、及びその後、その新鮮な農産物を冷凍するステップを含む方法。
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【解決手段】 本発明は、通気性を有する表面シートと裏面シートとの間に吸水性樹脂を配置し、キルティング加工を施した吸水性シートをフィルターポケットに収納した簡易保湿フィルターと、これを配置する箱型の配置部材で、冷蔵庫の野菜室内に配置することにより、野菜の鮮度を上げて保存期間の延ばす簡易保湿方法である。
【効果】 簡易保湿フィルターに水分を含ませ、野菜室に配置したり、野菜を覆ったりすることにより、外気や冷蔵庫の冷気が簡易保湿フィルターを通じて、野菜周辺の湿度を上げ、野菜を萎びさせることなく保存期間を延ばすことができる。 （もっと読む）

【課題】食感については缶詰食品（レトルト食品）のようなボソボソ感や身の硬化がない、常温で長期間保存可能な魚介類を用いた加工食品を提供することを目的とし、より具体的には、含気レトルト商品と比べ食感がよく、安価で、輸送中の変形（身崩れ）の問題が生じにくい加工食品を提供することを目的とする。
【解決手段】カッティングおよび100℃より低い温度でブランチングのなされた魚介類または、魚介類および野菜類からなる具材を果汁と混合して均質化し、その際、ｐＨを4.6以下に調整し、密封容器に充填し、その後75〜90℃で湯殺菌する、常温保存が可能な加工食品の製造方法。 （もっと読む）

本発明は、イオン依存性の病原性微生物（例えば、細菌、真菌および寄生生物）によって引き起こされる疾患および障害を、罹患領域にガリウム化合物を適用することによって治療または予防するための方法を提供する。特に、本発明は、虫歯、膣感染、皮膚感染などを治療または予防するための方法を提供する。ガリウム化合物は、歯磨き粉、うがい薬、クリーム、軟膏、ゲル、溶液、点眼剤、坐剤などとして処方することができる。さらに、本発明は、環境表面（歯ブラシ、義歯、歯の矯正装置、コンタクトレンズ、カテーテル、食品などの表面が挙げられる）で微生物の成長を制御するための方法を提供する。さらに、本発明は、動物の成長を促進し、その動物が感染するのを予防するためのガリウム化合物を含む動物用飼料を提供し、そして消費者を処理後感染から保護する。
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【課題】
エチレン除去性能が優れるとともに、小形化しやすい鮮度保持装置を提供する。
【解決手段】
鮮度保持装置は、離間並行関係に配置された光触媒フィルタ郡１と、被処理気体が、光触媒フィルタ１ａに対してはフィルタ面に沿って流れ、かつ蛇行した部分を有する気体通路Ｐを形成している被処理気体の通路提供手段２と、光触媒フィルタを活性化するように配置されたランプ３と、通路提供手段によって提供された気体通路内に被処理気体を通流させる気流発生手段４とを具備している。 （もっと読む）

【課題】野菜収納ケースから発生するエチレンガスをフィルターで吸収しやすく、野菜の保存性が向上する冷蔵庫を提供すること。
【解決手段】冷蔵庫本体と、この本体に設けられ、野菜等を収納する野菜室と、この野菜室に設けられ、野菜室に支持された引き出し式の扉を有し、この引き出し式の扉に支えられた上段ケースと下段ケースとで構成され、上段ケースは、下段ケースに支えられて下段ケースの上を製品奥行き方向にスライドし、製品内部の前面近くまで収納部を有する上下二段の収納ケースと、この収納ケースの上面を密閉するための蓋と、上段ケースの少なくとも底面又は側面に設けられ、下段ケースと連通する通気孔と、蓋又は収納ケースに設けられ、果物等から発生するエチレンガス等を吸収するフィルターと、を備えたことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】従来の鞘付の冷凍味付枝豆や冷凍煮豆の製造工程とは異なる製造工程で冷凍味付けれんこんを製造する。
【解決手段】れんこんを水温１８℃で一晩流水後に塩抜と選別の後、水で２分間洗浄し水温９０℃でボイル後に水温１８℃でれんこんの品温が２５℃以下になるまで流水冷却後に水切りを行い、トレハロース７３．１ｇ、ソルビトール９３．９ｇを水４１７４．８ｇに溶解させた調味液内にれんこん３２００ｇを１時間浸漬し、かつおだし９３．９ｇ、砂糖３１３．１ｇを加えて調味液の沸騰後に３分間加熱し、醤油４９０．５ｇ、食塩８．３ｇ、グルタミン酸ナトリュウム１５．７ｇを加え糖度が１８となるまで加熱し、味醂９３．９ｇ、酒９３．９ｇを加え２分間加熱し２時間放置後にれんこんの中心温度が７０℃になるまで１分以上再加熱してれんこんに味付けし、味付後のれんこんを調味液内から取り出し真空冷却後に−４０℃以下で３０分間バラ凍結した。 （もっと読む）

【課題】植物と動物の活性化と育成および簡単でしかも長期に渡って保存可能な装置を提供すること。
【解決手段】植物・動物（以下対象物）の保管あるいは展示を目的としたバケツまたは水槽あるいは棚などの水を供給するための容器に、コンプレッサーにつないだ管を通すか、または水を吸い上げ落下させ循環させるか、あるいは容器底面を攪拌させるかして水中に容器外部から酸素・液肥・マイナスイオン等を供給し、容器内の水に対象物に有効な無臭で人体に無害な微生物を含む液肥を加えることで活性化に有効な一定濃度の液肥やマイナスイオン等を供給し、対象物の外気が触れる面に霧状にして吹きつけるか、あるいは加湿することによって一定濃度のマイナスイオンと活性化に有効な無臭で人体に無害な微生物を含む液肥を表面に吸着させることで、対象物の組織を活性化させ鮮度保持あるいは成長を促す。 （もっと読む）