【課題】容器内の乾麺に調理用クリーム系ソ−スをかけて、電子レンズ加熱することにより、予め茹でて冷凍した麺と比べて、優れた風味を有するクリーム系ソ−スパスタを提供すること。
【解決手段】電子レンジ加熱用の容器と、該容器に収容された乾麺と、前記容器内に前記乾麺とともに適用される調理用クリーム系ソ−スであって、前記乾麺を茹で加工することが可能な成分を含んでおり、調理後は、茹でられた麺とあえるだけで食するに適した通常のクリーム系パスタとなるように調整されている調理用クリーム系ソ−スとを備える。 （もっと読む）

【課題】本発明は、可溶性調味基材から乾燥具材への味移り及び色移りを確実に防止して、喫食時の風味を自然の風味に近い状態にし、消費者の購買意欲をそそる乾燥食品とその製造方法を提供するものである。
【解決手段】凍結乾燥により乾燥した可溶性調味基材と凍結乾燥により乾燥した乾燥具材とで構成した乾燥食品において、前記可溶性調味基材と前記乾燥具材を別々の所定大きさのブロックに形成し、可溶性調味基材のブロックと乾燥具材のブロックとを組み合わせて一包装にしたこと。 （もっと読む）

【課題】水平方向に流れる熱風によって食材を適切に再加熱できる再加熱方法を提供する。
【解決手段】側面部10内に空気層を有する再加熱用容器１内に調理済みの食材を収容する。食事時まで冷風の循環供給によって再加熱用容器１内の食材を冷却保存する。その後、食事時になると、熱風の循環供給によって水平方向に流れる熱風を再加熱用容器１の側面部10に当てることにより、冷却保存していた食材を最適温度まで再加熱する。 （もっと読む）

【課題】サンドイッチ等の柔らかい側面視三角形状の食品を変形等させずに包装でき、且つ、フィルム厚を抑えても包装後に安定して立たせることができる包装技術を開示する
【解決手段】二枚の包装用フィルムを下底側が開口する略等脚台形状に製袋し、フィルムそれぞれの下底側に開口を閉塞可能に折曲する折り込み片を形成すると共に、一方の折り込み片はさらにその縁端を反対側に折り返して、他方の折り込み片と内面同士が重合可能なオーバーラップ片を延成してなり、当該オーバーラップ片または他方の折り込み片の少なくとも一方の重合内面に感熱性または感圧性を有する接着層を設け、接着部の両外側に折り広げた余剰フィルムの重合部分を溶断シールして左右一対の耳部を形成する。オーバーラップ片はへら状の折り返し治具の先端を基端として折り返した後、先端を受け部として他方の折り込み片をオーバーラップ片と接着可能に押圧する。 （もっと読む）

本発明は、破断可能壁を有するリザーバ（２）内に収容された製品を保存及び放出するための着脱可能な装置に関する。該装置は容器（５）に適応するストッパー（１）として形成され、該装置は、前記容器（５）と連通する中空分配管（１２）に貫かれ、且つ前記容器（５）の首部（５０）とジョイントし、さらに前記移動可能な第１の構成要素をそなえるキャップ（３）と、前記容器の首部（２０）上あるいは該首部内に配置され、さらに前記移動可能な第２の構成要素をそなえる挿入部材（４）とをそなえる。前記キャップ（３）及び前記挿入部材（４）は可変容積のリジッド区域（１０）を画定し、前記製品を収容した少なくとも１のリザーバ（２）と、前記容器（５）内に前記製品を放出するための少なくとも１の開口（１１）を含む。
本発明はさらに、前記キャップ（３）及び挿入部材（４）を互いにより近くに移動させ、前記リジッド区域（１０）の容積を減少させる手段に関する。該手段は前記キャップ（３）上の螺合部（３０）及び該螺合部（３０）と螺合する、前記首部（３０）における螺合部（５１）とを含む。 （もっと読む）

【課題】コンビニやスーパー等での流通・販売に適し、かつ、直火で調理するという食品本来の調理方法を購入者が簡便に実現することができて、熱々感のある食品を簡便に食することができる半調理食品を提供することを目的とする。
【解決手段】アルミ箔製容器の底面に直接ゲル状の調味液３を配置し、該ゲル状の調味液３の上に直接食材４を配置した半調理食品を基本として提供する。そして、食材４を予め全部又は部分的に調理しておき、食材４がパスタ，うどん，そば，中華麺，やきそば，春雨，フォー，リゾットその他の水分含有量の少ない半調理済み食品であって、ゲル状の調味液３と絡めて加熱することによって完成させる。 （もっと読む）

【課題】簡単な構造で、低コストで、かつ嵩張ることがなく、保管や運搬が容易で、飲食時には開封して水を注入するだけで乾燥食品を飲食可能にする。
【解決手段】携帯食品１は、乾燥または半乾燥した食品３を耐熱性容器２に収納して密封し、飲食時に耐熱容器２を開封して外部から水５ａを注入し、この水５ａを食品３に吸収させると共に、水５ａにより耐熱性容器２に予め入れておいた発熱剤を反応させて、水５ａの温度を上昇させる。 （もっと読む）

【課題】蒸気抜きシール部を有する電子レンジ調理用包装体を電子レンジで加熱調理した際に、開口した蒸気抜きシール部が蓋体によって塞がれて容器が変形するのを完全に防止することができる電子レンジ調理用包装体を提供する。
【解決手段】フランジ部を有する合成樹脂製の容器本体に内容物を充填し、該フランジ部に蓋体の周縁部をヒートシールして密封した電子レンジ調理用包装体において、該周縁ヒートシール部に容器の内側方向に向かう突出部を設けることによって蒸気抜きシール部を形成し、且つ、前記蒸気抜きシール部の形状を非対称に形成する。 （もっと読む）

本発明の目的は、ａ）少なくとも１つのフィルム形成剤を含有するフィルム形成混合物を調製するステップと、ｂ）本装入ステップ中の前記フィルム形成混合物の温度において１〜８０００ｍＰａ・ｓの粘度範囲を有する一定用量の前記混合物をセル基材（２）のセル（４）内に装入するステップと、ｃ）前記混合物をフィルム（６）を得るように硬化するステップと、ｄ）前記セル（４）を気密シール手段（３）によって閉鎖するステップとを含んでなる、フィルム（６）を製造する方法である。本発明はまた、本方法に特に適した装置（１）、および本方法の具現が意図される装置にも関する。
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【課題】複数種類の冷凍料理を配置するスチームパックにおいて、発熱剤を利用して複数の冷凍料理を同時に加熱処理する際に、蓋内側に付着する水滴が料理に滴下すると、味や見た目に悪影響を及ぼすことが課題となっている。
【解決手段】発熱剤を収納する本体と、料理を配置する中皿と、蓋とからなるスチームパックであって、蓋は内側天井領域に下に凸で内側天井面の水滴を集めて流す水滴流導部を有するスチームパックを提供する。また、中皿には、前記水滴流導部に導かれる水滴を本体底部に滴下するための滴下穴が設けられている。あるいは、中皿の端縁と本体の間の隙間から本体底部に滴下する。 （もっと読む）

【課題】温度ムラをなくして均一に加熱できるとともに、温度上昇を緩やかにしておいしい料理をつくることのできる電子レンジ用加熱容器を提供する。
【解決手段】本発明の電子レンジ用加熱容器１０は、陶磁器製であるとともに、一端が開口した有底の容器本体１１と、容器本体１１の開口を閉じる蓋２０とを備える。本発明は、加熱容器１０の一部に、マイクロ波を反射するマイクロ波反射部１６を、当該マイクロ波反射部１６の一部又は全部が加熱容器１０の高さの半分の位置Ｘよりも上側になるように設けたことを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】油脂の配合量が制限されカロリーが調整されているに関らず、鶏肉や魚介類、白菜やブロッコリー等の野菜を用いた美味しい加熱料理を電子レンジ加熱を利用して家庭で手軽に作れるようにするパウチ詰め液状食品を提供する。
【解決手段】食用油脂と香味油および／または油脂風味を増感させる香料配合の調味料を含むパウチ詰液状食品１を、液状食品３０がパウチ１０に充填密封後レトルト処理されたものとし、このパウチ１０内に畜肉、魚介類、野菜類等の固形具材２０を投入し、電子レンジで加熱調理することにより加熱料理を得られるようにする。パウチ１０は前記野菜２０の投入口となるジッパー部１３と電子レンジによる加熱調理時に蒸気を排出する蒸気抜き機構１７を有する。前記固形具材２０をパウチ１０内に投入して電子レンジで加熱調理する姿勢とした場合の液状物の液面が、内容物の下端から上端までの１／１０〜１／２の高さである。 （もっと読む）

【課題】調理後の蓋体の取り外しの際の熱によるユーザへのストレスを軽減する。
【解決手段】蓋体３の底部１５に、蓋体３の開口部側に向かう多数の突起１８を設ける。蓋体３の底部１５で凝結した水滴が突起の先端部に集められるので、突起１８の先端部（領域Ａ）以外の蓋体底部１５がその熱容量が水滴の熱容量よりも小さいことから外気により良く冷却され、これによって取り外しの際に蓋体３が持ち易くなり、熱によるユーザのストレスを軽減することができる。 （もっと読む）

【課題】炭は衣服や皮膚が汚れるため、体や食品容器に貼って使用することはできなかった。これを解決するためには、炭の機能を保持しつつ柔軟な構造にして、汚れない性質を持たせなければ成らない。
【解決手段】デンプン粉と炭と水を一定範囲内で配合して混合加熱しデンプンを糊化し、手や衣類に炭がつかないゴム状物化した後、薄く引き延ばしてシート状に成形した。 （もっと読む）

【課題】電子レンジ加熱を利用し、かつ食材の色、香り、食感等を損なうことなく、美味しい料理を調理できるようにするパウチ詰液状食品を提供する。
【解決手段】パウチ詰液状食品１を、液状食品３０がパウチ１０に充填密封されたものとし、このパウチ１０内に固形具材５０を投入し、電子レンジによる加熱調理とそれに続く味の浸透処理を行えるようにする。パウチ１０は固形具材の投入口となるジッパー部１３と電子レンジによる加熱調理時に蒸気を排出する逆止弁機構２０を有する。固形具材の投入予定量は、液状食品に含まれる液状物１質量部に対して０．１〜９質量部とする。 （もっと読む）

【課題】短時間で湯戻しでき、かつ湯切りの際に乾燥米飯や即席麺などの流出を防止でき、調理後の食味に優れる即席食品および即席食品用包装材を提供する。
【解決手段】ヒートシール性の液体透過性不織布からなる乾燥食品被覆用の包材と、この乾燥食品被覆用の包材で被覆された乾燥食品とを収納するための容器とからなる、即席食品用包装材、および該乾燥食品被覆用の包材に乾燥食品を収納した即席食品である。 （もっと読む）

【課題】 プリフライを施された食品を電子レンジで加熱調理した際、通常の油によるフライ調理と遜色なく、カリッとした食感を得ることが可能な電子レンジ調理用食品の調理方法を提供することにある。
【解決手段】 内部の固形分比率が所定条件以下となるように選別され、プリフライが施された調理対象食品を、電子レンジを用いて加熱調理するに際し、上記調理対象食品を、全体薄型直方体に形成され、上面部には上面部の略全域に亘って開口しうる開口部が設けられると共に、底面部内方に電子レンジにより加熱された場合に、輻射熱を発しうる加熱シートが貼設されている容器に均一に封入し、電子レンジでの加熱時には、上記容器の開口部を開放し、上記調理対象食品表面の水分を蒸発させる。 （もっと読む）

【課題】傘や従来の肉厚の雨ガッパを携帯しなくても降雨により衣服や身体が濡れる不都合を解決するものであり、使用疲労が重ったものは部分的に切断してゴミ袋としても再生使用を図ることを可能にする。
【解決手段】雨具体はゴミ袋並に肉薄・強靱・防水性の合成シートを使用して、上半材や下半材はできるだけ簡潔な構成にして、軽量かつコンパクトに拆たたまれ、未使用のゴミ袋の数個分と同様にして、天気予報の予測がつきにくい場合は衣服のポケット等に収容して外出が可能に構成される。 （もっと読む）

【課題】２種類の異なる食品の食味を損なうことなく、電子レンジで均一に加熱等することのできる容器入り冷凍食品、容器入り冷凍食品の調理方法及び冷凍食品用の容器を提供すること。
【解決手段】容器本体１０の固形食品５１と、容器本体１０上に配置される中皿部２０の副食品５２と、容器本体１０に配置される蓋体４１とを有する冷凍食品４０を電子レンジで加熱等する際の固形食品５１からの蒸気を外部に放出する第１蒸気放出部３０と、第１蒸気放出部３０とは別の副食品からの蒸気を外部に放出する第２蒸気放出部４２とを有する容器入り冷凍食品４０とその調理方法及びその容器。 （もっと読む）

【課題】高圧処理を含む加工工程を経て製造される包装容器に収納された食品類が、高圧処理されたものであるか否かを容易に判定し得る食品類の高圧処理用パッケージ及び食品類の高圧処理方法を提供する。
【解決手段】内部に収納された食品類１０を高圧処理するためのパッケージ７であって、このパッケージ７の外部から目視可能な部位に、加圧により発色する不可逆性感圧マーカ１が配置された食品類の高圧処理用パッケージ７。そして、前記不可逆性感圧マーカ１が、顔料を封入したマイクロカプセルを基材に分散配置し、この上から透明被膜を形成された感圧シートであって、前記マイクロカプセルが加圧により破壊されて発色する機能を有する。 （もっと読む）