【課題】 蛋白質−多糖類複合体を含む脂溶性有効成分の組成物を提供する。
【解決手段】 本発明は、１種またはそれ以上の蛋白質、１種またはそれ以上の多糖類、および１種またはそれ以上の脂溶性有効成分を含む組成物と、食品および飲料、動物飼料、ならびに／または化粧料の補強、強化、ならびに／または着色のためのこれらの使用とに関する。 （もっと読む）

本発明は、齲食原性遊離糖類またはその副生成物を含有する糖または加糖製品に添加し、歯および歯の支持組織を強化すると共に、デンタルバイオフィルムの付着および齲蝕の出現を減少させることができる食品添加組成物に関する。本発明は、前記食品添加物製品を含有する齲食原性遊離糖類またはその副生成物で作られた食品、ならびに、チョコレートなどの前記食品添加組成物を含有するそのような食品の製造方法にも関する。 （もっと読む）

【課題】食品又は医薬品として有用な食後高血糖改善剤の提供。
【解決手段】構成脂肪酸中のω９系不飽和脂肪酸含量が３５質量％以上である、ジグリセリド及び／又はモノグリセリドを５質量％以上含有する油脂組成物を有効成分とする食後高血糖改善剤。 （もっと読む）

本発明は、概して、食品と飲料の分野に関する。特に、例えば、酒石酸及び／又はコーヒー酸を対象に供給することを可能にする組成物を提供する。本発明の一実施形態は、カフタル酸及び／又はその誘導体を含有する素材と、カフタル酸及び／又はその誘導体を加水分解し、酒石酸及び／又はコーヒー酸を生成することが可能な乳酸菌とを含む組成物である。 （もっと読む）

【課題】多種多様の消化管疾患及び多くの消化管関連の障害を治療及び／又は予防する栄養補助食品を提供する。
【解決手段】オート麦油から単利された極性脂質及び酸化防止剤の相当量を含む極性脂質補助食品、少なくとも１つの健康に有益な作用を与える可溶性β−グルカン繊維、消化器系に少なくとも１つの有益な作用を与える少なくとも１つのアミノ酸を含む栄養補助食品。 （もっと読む）

【課題】医薬又は食品として有用なＧＩＰ上昇抑制剤の提供。
【解決手段】米糠抽出物を有効成分とするＧＩＰ上昇抑制剤。 （もっと読む）

本発明は、２０から８０％ｗ／ｗのグルコシルグリセロールおよび０．５から２０％ｗ／ｗの１種類以上の単糖類および／または二糖類を含有する組成物に関する。意外なことに、特に、高濃度でグルコシルグリセロールを含有する水溶液が並外れて長期の安定性をもたらすことが分かった。この組成物は殺菌効果および殺カビ効果を有する。 （もっと読む）

外側外殻が、多糖類、例えば、アルギン酸塩を含む新規カプセル。カプセル内には、脂肪酸油混合物と、少なくとも１つの界面活性剤と、を含む乳剤が存在する。好ましい脂肪酸油は、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）およびドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）である。 （もっと読む）

【課題】油脂−糖質粉末素材、その製造方法、及びその応用製品を提供する。
【解決手段】脂溶性ビタミンないし脂溶性ビタミン様物質（脂溶性ビタミン等）を、油脂及び親油性乳化剤に分散した脂溶性ビタミン等分散油と、糖質を、水及び親水性乳化剤に分散した糖質水分散液とを混合して油脂−糖質被覆分散液を作製し、任意に乾燥することにより、油脂−糖質被覆分散液、又は油脂−糖質粉末素材とすることからなる油脂−糖質素材の製造方法、その素材、及びその応用製品。
【効果】脂溶性ビタミン等を粉末化することができ、物理的及び化学的に安定化でき、本製造法により、脂溶性ビタミン等を使用した食品の品質が向上し、退色が抑制され、色調が保持され、味や香りの変質が抑制され、保存安定性が向上され、日持ちが延長されるので、該油脂−糖質素材を、食品分野、化粧品、医薬品などの分野で広く利用できる。 （もっと読む）

【課題】スクアレン、ステロール、およびビタミンＥを同時に抽出可能な方法を提案することにより、従来技術から公知の工業的な方法では生かされなかったこれらの不鹸化物をよりよく活用することにある。
【解決手段】
本発明は、植物油脱臭留出物からステロール、ビタミンＥ、スクアレン、および他の植物性炭化水素を抽出する包括的な方法に関する。遊離脂肪酸をエステル化し、次いで同じ低級アルコールにより結合脂肪酸（グリセリドおよびステリド）をトランスエステル化した後で、３つの連続する蒸留によって、第１の炭化水素留分と、アルキルエステルの主要留分と、次いで、スクアレンを含む最も重いアルキルエステルとを連続して回収することができる。第３の留出物は、スクアレンと第２の炭化水素留分を生成する役割を果たす。第３の蒸留の残滓は、ステロールとビタミンＥを生成する役割を果たす。この方法では、バイオエタノール、植物性グリセロール、および植物性炭化水素を使用することによって、石油由来の溶媒を少しも用いずに４つの不鹸化物の各々を抽出し、天然の物理化学方法によって得られる製品ラベルを請求することができる。 （もっと読む）

【課題】
天然物由来の成分を有効成分とし、したがって安全性に懸念が無く、肌荒れの改善や皮膚の老化防止に優れた効果を発揮し、しかも今までにない肌、皮膚への効果を示す新たな食品材料、化粧料、医療材料としてゴマ抽出物を提供する。
【解決手段】
ゴマ種子由来の有効成分としたゴマ種子に含有する抗酸化剤のゴマグリナン類と飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸と酵素との有効成分を含有するゴマ抽出物である。ゴマ種子からの抽出物にセサミン類として０．９重量％以上を含有しているゴマ抽出物である。ゴマ種子を３０℃以下の低温で圧搾して得たゴマ油で提供される。ゴマ種子を低温圧搾して得たゴマ油から抽出した形態で提供される。
（もっと読む）

【課題】生活の近代化等に伴うストレス貯増を抑制することができる食品組成物を提供する。
【解決手段】酢炙ハトムギ抽出物を有効成分として含有する。ハトムギの筋緊張緩和の働きに酢炙により止痛性などを新たに賦与することができ、通有の酢とハトムギの混合と違い、酢の刺激性とハトムギの難消化性で利用効率の低かった酢とハトムギの機能をこの二つの原料の相互カバーにより向上させることができる。 （もっと読む）

【課題】 摂取するヒトへの副作用がなく、筋萎縮性側索硬化症（ＡＬＳ）の予防、発症抑制、および／または治療に有効な抗ＡＬＳ剤を提供すること。
【解決手段】 筋萎縮性側索硬化症（ＡＬＳ）の予防、発症抑制、および／または治療に有効な、抗ＡＬＳ剤が開示されている。本発明の抗ＡＬＳ剤は、ローズマリー抽出物およびセージ抽出物からなる群から選択される少なくとも１種の植物抽出物を有効成分として含有する。本発明の抗ＡＬＳ剤は、運動機能異常の発生予防、異常発生後の進行抑制、および異常発生後の改善を通じてＡＬＳの予防、発症抑制、および／または治療を達成し得る。 （もっと読む）

本発明は、総脂肪酸含量のうち約７〜２６重量％の含量でアラキドン酸を含み、アラキドン酸とγ−リノレン酸との重量パーセント比が約１：１〜約５：１であり、アラキドン酸とジホモ−γ−リノレン酸との重量パーセント比が約１：１〜約５：１である植物種子油に関する。本発明はさらに、該植物種子油の製造方法ならびに該植物種子油の配合物および使用に関する。特に、本発明は、該植物種子油を含有する食品およびベビーフードを利用可能にする。 （もっと読む）

多数の疾患の予防および治療についての前述の事柄に関し、およびそれを含めて設計される食餌性栄養補助食品および食餌計画として、特定の量で有用なナッツ、種子、油、豆、果実、穀物および乳製品を含む脂質組成物が開示される。この組成物は、ω−６脂肪酸およびω−３脂肪酸を含み、ω−６脂肪酸対ω−３脂肪酸の比率およびその量は、対象の年齢、対象の性別、対象の食餌、対象の体重、対象の医学的状態および対象の生活圏の気候を含む１つまたは複数の要素に基づいて制御される。 （もっと読む）

【課題】長期に服用しても、副作用などのおそれがない、優れた血糖降下作用及び抗肥満作用を有する組成物を提供する。
【解決手段】脂肪合成関連遺伝子（SREBP-1c）の発現を低下させ、脂肪分解関連遺伝子（PPARα）の発現を増加させ、脂肪蓄積関連遺伝子（PPARγ）の発現を低下させること、及びインスリン抵抗性を改善することを特徴とする、アカシア属樹皮由来物を含有する、血糖降下組成物及び／又は抗肥満組成物。 （もっと読む）

【課題】１ｇ中に、ＤＨＡが１００ｍｇ・ＥＰＡ３０ｍｇが含有され、魚臭がせず、また、食物繊維も多量に含まれる高機能性の食品素材を提供する。
【解決手段】オリーブオイル２０ｇをグリセリン脂肪酸エステルとペクチンを用いて予備乳化を行い、次いで、ＤＨＡオイル８０ｇを投入し攪拌、混合して乳化物を得る。オカラを摩粉し、水分調整した後に加熱殺菌することによりオカラペーストを調製する。このオカラペーストに、上記の乳化液を配合することによって高機能性を有する食品素材を得る。 （もっと読む）

本発明は、カフェインおよび／またはその類似体、および／またはこれらの薬学的に許容可能な塩を有効成分として含む、イノシトール１，４，５−三リン酸受容体（ＩＰ_３Ｒ）サブタイプ３（ＩＰ_３Ｒ３）を阻害するための薬剤が提供される。受容体を通じたＣａ^２＋放出と関連する疾病の予防用および／または治療用の組成物も提供される。
（もっと読む）

本発明では、固体非脂質キャリアと油相とを含む食用噴霧乾燥粒状組成物であって、（ｉ）前記油相が、水性媒体との接触によってキャリアから解放されて水中油型エマルジョンを形成することができ；かつ（ｉｉ）前記水中油型エマルジョン中の油滴が、約１００ｎｍ〜約１０００ｎｍのＤ［４，３］を有し；前記水中油型エマルジョン中の油滴の少なくとも約７５％が約１０μｍ未満の径を有するか；または前記水中油型エマルジョン中の油滴の容積ｄ９０が、組成物の調製に用いる水中油型エマルジョンのそれよりも約３０％未満だけ大きい、食用噴霧乾燥粒状組成物について記載している。本発明はまた、その組成物の調製方法、その組成物を含む食品および栄養補助食品、ならびにその組成物の使用に関する。 （もっと読む）

【課題】ガロイルカテキン類の抗酸化活性の促進方法を提供する。
【解決手段】67kDaラミニン・レセプター（67LR）においてEGCGと結合に関与する部分を特定した。カテキン類、特にガロイルカテキン類に対して結合活性を有するペプチド及びその改変体ペプチドを提供。また、67LRタンパク質に由来する、抗酸化活性を有するペプチドを提供。さらに、67LRタンパク質に由来するペプチドのみならず、塩基性アミノ酸の新たな用途、すなわちガロイルカテキン類、及び塩基性アミノ酸を含む、食品又は医薬組成物、塩基性アミノ酸を用いることを特徴とする、ガロイルカテキン類の抗酸化活性の促進方法、並びに塩基性アミノ酸を含む、ガロイルカテキン類の抗酸化活性の促進剤。 （もっと読む）