【課題】電子レンジの加熱室に設置して蒸し調理時の省電力化を図ることのできる蒸気調理ユニットを提供する。
【解決手段】電子レンジ１の加熱室２内に設置してマイクロ波による蒸し調理を行う蒸気調理ユニット１０であって、前面を開口して調理物を収納する調理室１２と、調理室１２の壁面に開口した蒸気流入口１２ａを開閉する開閉弁１６と、調理室１２の周囲の密閉された空間に設けられる貯水室１４と、貯水室１４の上部と蒸気流入口１２ａとを連通させる蒸気流路２０、２１とを備えた。 （もっと読む）

【課題】調理物の載置面の温度分布を均一にし、調理物が接触する部分に均一な焼き色を付けて良好な調理結果を実現するグリル皿を構成し、それを調理器具として用いて多様な調理メニューに対応可能な加熱装置を提供する。
【解決手段】食品を載置する載置面４２と、マイクロ波エネルギーを吸収して発熱する発熱層４３とを備え、発熱層４３は複数の発熱部を連接して構成し、載置面４２の中央部に対応する第１発熱部４６における露出面積当たりのマイクロ波吸収量を、その周囲の第２発熱部４７における露出面積当たりのマイクロ波吸収量より少なくしたので、中央部の定在波の影響や熱滞留を抑えてグリル皿４１の載置面４２の温度分布を均一にし、均一な焼き色と良好な調理結果が得られる。 （もっと読む）

【課題】グリル皿の底面と発熱層との密着性を確保し、調理性能向上と耐久性、安全性、信頼性を確立しうる調理器具の製造方法を提供することを図る。
【解決手段】食品が載置される載置面２と、マイクロ波エネルギーを吸収して発熱するマイクロ波発熱体３を主成分とする発熱層４とを備えたグリル皿１の製造方法で、シート体状の発熱層４Ａの表面に複数の連通孔５を形成した後、載置面２の背面側に発熱層４Ａを圧着して発熱層４を形成させるので、圧着前または圧着中にこれら連通孔５を通じて円滑な脱気処理が行え、載置面２の底面側と発熱層４との強固な密着性を確保し、調理性能向上と耐久性、安全性、信頼性を確立できる。 （もっと読む）

【課題】合成樹脂製シートを成形した容器であって、水を添加せずに食材の水分を利用して食材を加熱調理するための電子レンジ調理用容器を提供する。
【解決手段】本発明の電子レンジ調理用の容器１は、合成樹脂製の容器本体１０と蓋体２０とを備えている。そして、容器１内に食材を収容した状態で、電子レンジにより加熱調理した際の蒸気圧調整ができるように、裾部２５に切れ目を有する凹部３０を形成して、その凹部３０を蒸気圧調整部とした。 （もっと読む）

【課題】 茶碗蒸しなどの卵液を材料とした食品を電子レンジ等のマイクロ波加熱器により加熱可能で、かつ、水分の蒸発を防止することができ、しかも、そのまま食器としても使用することができるマイクロ波加熱調理食器を提供すること。
【解決手段】 蓋部材１は、容器本体２の上面開口部21を少なくともカバーする形状の蓋板11を有し、この蓋板11の外周縁部からは筒型フランジ12を垂直方向に一体に延成して垂下し、かつ、この筒型フランジ12の曲面に沿ってマイクロ波反射層13を帯状に設け、蓋部材１の蓋板11を容器本体２の上面開口部21に載置したとき、前記筒型フランジ12が容器本体２の側面周縁を包囲する一方、前記筒型フランジ12の下縁端部12ａが、容器本体２の底面から所定距離上方に保持され、かつ、蓋板11によって容器本体２を蓋覆可能にした。 （もっと読む）

【課題】電子レンジ又はオーブンでの調理に適した容器を提供する。
【解決手段】電子レンジでの調理に適用可能な食品を入れる容器であって、開口が設けられた食品が入れられるエラストマー材料製の容器１０と、開口を閉じる蓋２０と、を備え、容器１０は側面開口エッジ５，６を規定する底壁１と端面開口エッジ８，９を規定する端部壁２，３とを備え、底壁はその端部でそれぞれ端部壁に連結され、開口は側面開口エッジ５，６と端面開口エッジ８，９とで形成され、端面開口エッジ５，６は凸状であり、端部壁は端面開口エッジ８，９からこれと共通の上部表面を形成するように片持ち方式で外側横方向に延びるハンドル１１，１２を有し、蓋２０は凹状の端部エッジ２４，２５と端部エッジ２４，２５から片持ち方式で外側横方向に延びる端部部分とを有し、端部部分は蓋が閉じたときにハンドル１１，１２を覆い、底壁１には強化リブ７が設けられている。 （もっと読む）

【課題】 食材に対し電磁波の影響を直接与えることなくスチーム機能を発揮させることにより、電子レンジ使用のスチーム炊飯器やスチーム蒸し器を提供し、炊飯のみならず、温野菜，茶碗蒸し，蒸しパン，ふかし芋，ゆで卵，焼売，餃子など、その食材の特性を失うことなく確実に調理することを目的とする。
【解決手段】 周面部２とこれにつづく底段部３と底面部４と周縁部１１左右側の突出板５，５とこれに枢着する留め子６，６から成る鍋器体１と、底面部７’に多数の通孔８・・を設けた炊飯器体７と、該炊飯器体の上面部に被套する蒸気抜き孔１９を設けた内蓋体１６と、該内蓋体の蒸気抜き孔に通ずる蒸気抜き孔２７を設けた把手２５付きの外蓋体２２とから成る。また、前記炊飯器体内部に周面部及び底面部に多数の通孔１３，１４を設けるとともに指掛部１５，１５付きの蒸し器体１２を収容する。また、前記鍋器体内部に指掛部付きの椀器体を収容する。 （もっと読む）

【課題】餃子などを蒸し焼きに調理する場合でも、皮の部分が乾燥して硬くならない加熱調理器を提供する。
【解決手段】被調理物１３０を収納する加熱室２８と、該加熱室２８に水蒸気を噴出するスチーム噴出口４４を臨ませた水蒸気発生手段４３と、前記被調理物１３０を加熱するマイクロ波を発生するマグネトロン３３と、前記マイクロ波を吸収して発熱する高周波発熱体１２０を裏面に有する受け皿１１１と、該受け皿１１１を覆う金属製のグリル皿蓋１０１と、を設けた加熱調理器において、前記グリル皿蓋１０１に前記スチーム噴出口４４から噴出する水蒸気を導く蒸気口１０２を設けたものである。 （もっと読む）

【課題】電子レンジを利用して、シート状食品の丸まりを抑えながら行なえながら電子レンジ加熱調理用発熱シートにてそのシート状食品を加熱して、香りやパリパリ感がある海苔が手間無く簡単に食することができるようにする。
【解決手段】二面の挟持板３，４を折り合わせ、少なくとも一方の対向面に配した電子レンジ加熱調理用発熱シート１２にシート状食品１３を対応させて挟持板３、４にて挟み込んでなる加熱部５を、断面円弧状に湾曲させ、その形状を保持するように台部８に掛かり止めした。 （もっと読む）

【課題】本発明は、シート材を折り曲げて形成されるとともに、底部に直線状部分を有する容器であっても、歪み難く、かつ、破れ難い容器及びその製造方法を提供することを目的とする。
【解決手段】シート材８を折り曲げて形成される容器１において、直線状部分２ａと円弧状部分２ｂとで周縁が形成された底部２と、前記シート材８を前記底部２の前記周縁で立ち上げて前記底部２を囲むように形成されるとともに、外側に向かって突出する山部３０と内側に向かって凹む谷部３１とが前記周縁に沿って交互に繰り返す波板形状に形成された側壁部３とを備え、前記側壁部３は、前記直線状部分２ａで立ち上がる直線領域３ａが前記円弧状部分２ｂで立ち上がる円弧領域３ｂよりも、前記底部２から離れた位置から前記波板形状に形成した。 （もっと読む）

【課題】洗浄、保管等の作業が容易で、しかも、紛失の可能性が低い電子レンジ用調理容器11を提供する。
【解決手段】調理容器11（側壁13）の上端部で分割平面より一側、他側にそれぞれ複数の一側、他側スリット18、23を形成して複数の一側、他側舌片19、24を画成する一方、これら一側、他側舌片19、24を互いに接近させるとともに、係止体33により一側、他側舌片19、24を互いに係止するようにしたので、一側、他側舌片19、24近傍の側壁13が調理容器11の上蓋として機能するが、この上蓋は調理容器11そのものの一部であるため、調理後の洗浄、乾燥、保管作業が容易となり、また、調理容器11は上蓋となる部位を含んでいるので、従来の容器本体、蓋体より大型となり、紛失の可能性も低下する。 （もっと読む）

【課題】電子レンジを用いて、容易に食品の上下両面に同時に焦げ目をつけることができる電子レンジ加熱調理用容器を提供する。
【解決手段】底部と、該底部より立ち上がる側部とからなる容器本体と、蓋とを有し、前記底部と前記蓋のそれぞれの内面にマイクロ波の照射により発熱する発熱体を設けた紙製の容器であって、食品を前記容器の中に収納したときに、該食品に前記底部と前記蓋の前記発熱体が接触することを特徴とする。さらに、前記蓋が蓋本体と該蓋本体に連設されたフラップとを有し、前記側部で囲われた前記容器の内方に前記蓋本体を挿入したときに、前記フラップが前記側部に接触して、前記容器の中に収納した前記食品に前記蓋本体が接触した位置で維持可能であることを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】空柱を設け、電子調理器具の食品を温める時間を従来の電子調理器具より短縮できることを提供する。
【解決手段】従来の電子調理器具の中央に空柱１（空洞の柱）を接合し、空柱１の先端に穴２を設けたことで、食品の中央の空間を作り電磁波が空柱を通過し食品の内側からも温めるため、上部からと内側から温めることができるようになり、食品を温める時間を、従来の電子調理器具より短縮できるようにした特徴とした空柱付き電子調理器具。 （もっと読む）

【課題】従来のフライパンやオーブンなどの電子レンジを使わずに加熱調理した場合と比較しても、味、食感、風味などの観点において遜色の無いよう食材を加熱調理することができ、また、火の通りが異なる食材を同時に調理できる電子レンジ用加熱容器を提供すること。
【解決手段】底部２と、前記底部２の周縁から立ち上がる側壁部３とを備える電子レンジ用加熱容器１であって、底部２および側壁部３には、食材と接触する側の面に、マイクロ波の照射を受けて発熱する導電性物質層４が設けられており、底部２は、平面視において略直線と曲線とを相互に接続した長手方向を有する形状により形成されている。 （もっと読む）

【課題】箱体の開封後の電子レンジによる加熱時に、内部の包装袋が十分膨張することのできる電子レンジ用包装体を提供することである。
【解決手段】箱体１０と、箱体１０に収められた包装袋２０とを有する電子レンジ用包装体であって、箱体１０における開封部１５の非開封部との境界１６は、前面１１をわたって第２側面１３ｂ及び第３側面１３ｄのそれぞれに続き、当該第２側面１３ｂ及び第３側面１３ｄのそれぞれと裏面１２との接合部まで延び、第２側面１３ｂと裏面１２との接合部における境界１６の端部Ｐ１と、第３側面１３ｄと裏面１２との接合部における境界１６の端部Ｐ２とを結ぶように裏面１２に折り容易化線１８が形成され、第２側面１３ｂ及び第３側面１３ｄの少なくとも一方と裏面１２との接合部における境界１６の端部Ｐ１（Ｐ２）から裏面１２に延びるように切込み１８ａ（１８ｂ）が形成された構成となる。 （もっと読む）

【課題】箱体の開封部を開放した後に、その開封部が開放した状態をより確実に維持できるようにした電子レンジ用包装体を提供することである。
【解決手段】前面１１に開放可能な開封部１５が設けられた箱体１０と、蒸気抜き部２１ａ、２１ｂ、２１ｃが形成され、該蒸気抜き部が開封部１５に対向するように箱体１０に収められた包装袋２０とを有する電子レンジ用包装体であって、側面は、第１側面１３ａとそれを挟んで相互に対向する第２側面１３ｂ及び第３側面１３ｄとを少なくとも有し、開封部１５は、非開封部との境界１６から第１側面１３ａの側に開放するものであって、開封部１５の非開封部１６との境界は、前面１１をわたって第２側面１３ｂ及び第３側面１３ｄのそれぞれに続き、第２側面１３ｂ及び第３側面１３ｄのそれぞれと第１側面１３ａ及び裏面１２とが交わる角部に至るように延びている構成となる。 （もっと読む）

【課題】肉厚が薄くしながら、余熱を利用して調理することができる電子レンジ調理容器を提供する。
【解決手段】食器として使用可能な椀２と、椀の側壁２ｂの上部内側に係合する蓋３と、底部４ａと側壁部４ｂとを有し、椀２に蓋３が載った状態で底部４ａが蓋３の上面との間に空間６を形成するように、底部４ａの周縁部または側壁部４ｂの下部が椀の側壁２ｂの上縁部内側に嵌合する上部嵌合部材４と、椀２を収容可能な内部容積を有し、底部５ａと側壁部５ｂを有し、椀２の外表面との間に空間７を形成するように、側壁部５ｂが椀の側壁２ｂの上部外側と嵌合する下部嵌合部材５と、を有するようにした。 （もっと読む）

【課題】食品に焦げ目を付けたり、クリスピーな食感を付与することができると同時に、食品を蒸して調理する機能を有する調理用容器と、食品に焦げ目を付けたり、クリスピーな食感を付与することができると同時に、食品を蒸して調理する調理方法を提供する。
【解決手段】開口部を有する容器本体と開口部を蓋う蓋材からなる容器であって、容器本体の底部内面にマイクロ波の照射により発熱する発熱層を設け、蓋材の容器本体側の面に水分を保持可能な水分保持層を設けてなることを特徴とする。また、容器本体底部内面の発熱層上に被加熱食品を配置し、水分保持層に水分を保持させて、マイクロ波の照射により被加熱食品を加熱調理することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】 電子レンジ用の容器は、合成樹脂製の容器であって、容器体に被嵌する蓋体との間に、その嵌合部が冷却中は固いハメアイがされていて、高温になるに従い膨張し、発生する容器中の空気及び蒸気を抜くために嵌合部を緩くなるように形成されているが、この隙間を沸騰する蒸気圧力で蓋体を押し開き、煮汁等が飛散して電子レンジ内を汚損することがあったのを解決する。
【解決手段】 容器体２０の中央で凹状に形成する食品収納部の外周に幅狭のフランジ２３Ａと、幅広のフランジ２３Ｂを連続一体的に形成し、蓋体３０は前記容器体２０と外形を同じとし、蓋体３０の幅広のフランジ３３Ｂには上方に凸状とした指掛け部３４と、該指掛け部３４を除くフランジ３３内部にリブ３５を設けて，その蓋体３０を嵌め込み組み合わせることで、指掛け部３４とフランジ２３Ｂ面とで長手方向に連通する蒸気通路４０を形成するようにした。 （もっと読む）

【課題】電子レンジ機器で再加熱調理される各種の調理済み食品において、その製造、流通販売、購入、再加熱調理、供食の各段階で例えば１食分の分量で収納封入する食品容器自体によってそれぞれを個別処理することで、製造段階から供食段階に至るまで衛生的に処理でき、生産性向上、品質向上等を図る。
【解決手段】供食時に電子レンジ機器２２で加熱可能な耐熱性、耐冷性を有する容器本体２、蓋体５から成ると共に、蒸気流通部１０を備えた食品容器１を形成する。そして、容器本体２内に未調理の食材等Ｆを投入し、蓋体５によって密閉施蓋する食材投入工程と、食材等Ｆを投入・収納した食品容器１を高温蒸気にて加熱し、内部の食材等Ｆを調理加熱する蒸気加熱調理工程と、加熱後の食品容器１を冷却する冷却工程とを備えたスチームコンベクションシステムとする。 （もっと読む）