【課題】天然食品成分を有効成分として含有する新規な抗酸化材及びこれを含有した食品を提供する。
【解決手段】天然食品成分からなる乳酸発酵卵白を有効成分として含有する、抗酸化材及びこれを配合した食品。 （もっと読む）

【課題】 β-イオノン環の3(3')位の炭素に水酸基が導入されたカロテノイドを大量に製造する手段を提供する。
【解決手段】 海洋細菌ブレバンディモナス属SD-212株から得られ、β-イオノン環の3位（3’位）の炭素に水酸基を導入する酵素をコードする新規な遺伝子。 （もっと読む）

【課題】新規な抗酸化剤を提供する。
【解決手段】２×１０^１８ｃｍ^−３以上、２．３×１０^２１ｃｍ^−３未満の電子（e⁻）を含む１２ＣａＯ・７Ａｌ_２Ｏ_３化合物を有効成分とする抗酸化剤。 （もっと読む）

【課題】ニトロンの代替製造方法を提供する。
【解決手段】イミンをペルオキシ酸と反応させ、式（Ｉ）で表されるニトロンを製造する。


（式中、Ｒは、４〜３０個の炭素原子を有する分枝したアルキル基であり、Ｒ^１、Ｒ^２、Ｒ^３及びＲ^４は、独立に、水素又は１〜６個の炭素原子を有するアルキル基である） （もっと読む）

【課題】 黒糖に含まれる機能性成分を効率的に抽出して、健康食品や医薬の原料として用いることのできる組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】 黒糖から、高濃度酢酸を用いて分離抽出操作を施すことにより、また、必要によりゲルクロマトグラフィーで精製することによって、フラボノイドを含有またはフラボノイドを主成分とし、ヒト赤血球変形能低下抑制作用をも有する抗酸化性成分を取得する。得られた組成物は、フラボノイドに起因して健康食品や医薬の原料となるものである。 （もっと読む）

【課題】 安価に製造可能で、優れた抗酸化能を示すペプチドを有効成分とする抗酸化剤を提供する。
【解決手段】 魚肉をプロテアーゼで加水分解処理して得られた、Ｈ−Ｉｌｅ−Ｔｒｐ−Ｈｉｓ−Ｈｉｓ−Ｔｈｒ−ＯＨ、又はＨ−Ｌｅｕ−Ｌｙｓ−Ｔｙｒ−Ｐｒｏ−ＯＨで表される、少なくともいずれかのペプチドを有効成分とする抗酸化剤とする。また、魚肉として、少なくともマグロ血合肉又はカツオ血合肉のいずれかを用い、プロテアーゼとして、バチルス属由来のプロテアーゼを用いる。 （もっと読む）

【課題】揮発性に富み、空気中への放散が容易なため作用対象および対象空間に高効率の抗酸化作用を発揮できる新規な抗酸化剤を、主に木材を原料として低廉なコストで実現する。
【解決手段】主として樹木の精油由来物質を主成分とする木材特有の優れた香気を有する抗酸化剤であって、好ましくは精油由来物質に係る精油は、シナモン葉精油、スギ材精油、ヒバ材精油、ベイヒバ材精油、ベイスギ材精油、シナモン樹皮精油のいずれかであり、さらに前記精油由来物質はテルペン由来のトロポロン類である抗酸化剤を提供して上記課題を解決する。 （もっと読む）

【課題】ポリフェノール類とは異なる化学構造を有し、抗酸化活性を有する2,4-ヘキサジエナール誘導体やこれらを含む抽出物からなり、飲食品、医薬品、化粧料、動物飼料等の抗酸化剤としての用途に、及び／又は、活性酵素消去作用を有する健康飲食品等の用途に有用なキク科植物由来の抗酸化剤及びその製造方法を提供する。
【解決手段】キク科植物の塊根又は塊茎に酸含有アルコール水溶液を接触させて溶剤抽出を行い、得られた溶剤抽出物にエステル系溶剤を接触させて抽出し、次いで得られたエステル系溶剤抽出液からエステル系溶剤を除去して得られた抗酸化活性を有する下記の化学式（１）


を有する2,5,6-トリヒドロキシ-2,4-ヘキサジエナール等の2,4-ヘキサジエナール誘導体やこれらを含む抽出物からなる抗酸化剤及びその製造方法である。 （もっと読む）

【課題】本発明は、主に、新規抗酸化化合物、抗酸化性藻類エキス、及びそれらの製造方法を提供することを課題とする。
【解決手段】本発明は、下記構造式（Ｉ）、（Ｉ−Ｉ）、（Ｉ−ＩＩ）又は（Ｉ−ＩＩＩ）で表される化合物又はその塩及びその製造方法、抗酸化性藻類エキス及びその製造方法、該化合物又はその塩、該抗酸化性藻類エキスを含有する食品組成物、医薬組成物、化粧料、油脂組成物、ペットフード及び飼料用組成物を提供する。
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式の化合物


（式中、Ｒ１はｔ−オクチルであり、ＡＲはフェニルであり、Ｒ２はアルキル置換カルボキシルであり、ｍは、０、１、又は２である）が提供される。ポリオールエステル潤滑剤を１つ又は複数の式Ｉの化合物と組み合わせて含む潤滑油及び液圧作動液、並びにその使用方法も提供される。 （もっと読む）

【課題】
粒子径等の異なる２種類以上の酸化防止剤を含有する酸化防止剤分散体において、貯蔵安定性と安定生産性に優れた製品を提供する。
【解決手段】
２種類以上の酸化防止剤、分散剤および水からなる酸化防止剤分散体において、酸化防止剤の平均粒径が１〜５μｍであり、分散剤が不均化ロジン酸アルカリ金属塩を９０〜１００重量％含有してなる分散剤であることを特徴とする粘度が５０〜２００ｃＰの酸化防止剤分散体。
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【課題】他の抗酸化性物質との複合化が容易であり、かつ、より高い抗酸化能を有する抗酸化剤を提供する。
【解決手段】金属ナノ粒子をシクロデキストリンで保護し、さらにビタミン及び／又はビタミン様作用物質をシクロデキストリンに包接させた複合体を含有する。 （もっと読む）

【課題】十分な抗酸化作用を有し、水溶性に優れ、取扱いが容易な抗酸化剤を提供する。
【解決手段】式［Ｉ］：


で表される１−シナポイルグリセロールまたは１−ｐ−クマロイルグリセロールを有効成分とする抗酸化剤。 （もっと読む）

【課題】生体内において極めて優れた抗酸化作用を示す物質、及びそれを有効成分として含有する抗酸化剤等の提供。
【解決手段】セサモリンを原料として調製したゴマリグナン代謝物である、２−（３，４−メチレンジオキシフェノキシ）−６−（３，４−ジヒドロキシフェニル）−シス−３，７−ジオキサビシクロ［３．３．０］オクタン、２−（３，４−ジヒドロキシフェノキシ）−６−（３，４−メチレンジオキシフェニル）−シス−３，７−ジオキサビシクロ［３．３．０］オクタン、及びこれらの混合物。また、このようなリグナン化合物を有効成分として含有する抗酸化剤、医薬組成物、飼料及び飲食品。 （もっと読む）

【課題】粉塵が生じにくく、熱可塑性樹脂に添加すると十分に分散して熱可塑性樹脂に優れた耐着色性を与える組成物及びその製造方法を提供する。
【解決手段】亜リン酸エステル（１）１００重量部及び軟化点または融点が１１５℃以下である脂肪族炭化水素系滑剤０．５〜８重量部を含む組成物であって、該組成物における該亜リン酸エステル（１）の含有量が３０〜９９．５重量％である組成物。
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本発明は、空気または酸素の存在下で酸化劣化を通常受け易い有機材料、例えば石油製品、合成重合体および弾性重合体物質などに添加した時に酸化防止特性を示す新規な高分子組成物に関する。 （もっと読む）

【化１】


本発明は、空気または酸素の存在下で酸化劣化を通常受け易い有機材料、例えば石油製品、合成重合体および弾性重合体物質などに添加した時に酸化防止特性を示す新規な高分子アミン−フェノール系組成物に関する。
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【課題】安定剤としての液状ポリマーのホスフィット及びホスホナイトの提供。
【解決手段】
式（Ｉ）
【化１】



（式中、一般記号は請求項１で定義した通りである。）で表される新規な液状のポリマー化合物が、酸化、熱又は光誘発分解に対して有機材料を保護するための安定剤として開示される。
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工業用、自動車用、及び航空機用潤滑剤用の酸化防止剤、及びその作成方法を提供する。アルキル化ジフェニルアミン；アルキル化フェニル−α−ナフチルアミン；及び、金属触媒を使用してオキシデートを形成する方法を提供する。金属触媒は、カチオンと有機アニオン、例えば、金属アセチルアセトンとの組合せである。反応は酸素の存在下で起こり、アルキル化ジフェニルアミンとアルキル化フェニル−α−ナフチルアミンのオリゴマー、及び触媒の金属成分を含む酸化防止剤を形成する。 （もっと読む）

本発明は、マトリックスの官能化のための、少なくとも一種のアスコルビン酸誘導体の使用、ならびにその製造のための特定のアスコルビン酸誘導体および方法に関する。 （もっと読む）