本発明は、一般に、免疫系の分野、特に、高齢者の免疫系を高めることに関する。本発明の一実施形態は、免疫系を高める組成物の調製のためのシアル酸で富化された食品の使用に関する。 （もっと読む）

【課題】アディポネクチン分泌促進及び／又は減少抑制剤、及びアディポネクチン分泌促進及び／又は減少抑制用飲食品、飼料の提供。
【解決手段】ストレプトコッカス属乳酸菌（Streptococcus）、ラクトバチルス属乳酸菌（Lactobacillus）、プロピオン酸菌、酵母、ロイコノストック属乳酸菌（Leuconostoc）及びラクトコッカス属乳酸菌（Lactococcus）の培養上清を有効成分とするアディポネクチン分泌促進及び／又は減少抑制剤、アディポネクチン分泌促進及び／又は減少抑制用飲食品ならびに飼料。 （もっと読む）

【課題】 広範囲の過酸化物に対して分解特性を示す乳酸菌由来の培養物、該培養物から集菌された菌体または該菌体の溶媒抽出物の提供。
【解決手段】 ラクトバチルス・プランタラム（Lactobacillus plantarum）TY-1571株（NITE P-89）若しくはTY-1572株（NITE P-90）またはペディオコッカス・ペントサス(Pediococcus pentosaceus) TY-1573株（NITE P-91）を培養して得られる。本発明品に係る培養物などは、過酸化水素と、クメンヒドロペルオキシドまたはｔ−ブチルヒドロペルオキシドのうち少なくとも一つと、リノール酸ヒドロペルオキシドに対する分解特性を示す。 （もっと読む）

【課題】真空包装後の密封容器の損傷による歩留りの低下、乳酸発酵竹粉の品質の低下、雑菌による黴びの発生等を防止でき、低コストでの乳酸発酵竹粉密封体の製造を可能にする。
【解決手段】生竹１１を竹粉化する竹粉化工程５と、発酵時の発生ガスを抜きながら竹粉１２を乳酸発酵させる乳酸発酵工程７と、乳酸発酵済みの乳酸発酵竹粉２を篩１７にかけて夾雑物を除去する夾雑物除去工程８と、乳酸発酵済みの乳酸発酵竹粉２を密封容器３により真空包装する真空包装工程９と、乳酸発酵竹粉２が密封容器３により真空包装された乳酸発酵竹粉密封体１を所定期間置いて雑菌を死滅させる雑菌死滅工程１０とを経て、乳酸発酵竹粉２を密封容器３により密封した乳酸発酵竹粉密封体１を製造する。 （もっと読む）

【課題】低い脂質消化率を示すペットに投与されたときに脂質および脂質結合化合物の消化率を改善させる栄養製品を提供する。
【解決手段】脂質を有効に消化するためのペットの能力を維持、促進または向上させるのに有効な量で腸粘膜機能促進剤を含有している食用組成物を、ペットに、それの規則的な食餌の一部として又はそれに加えて、投与する。 （もっと読む）

【課題】有益微生物を大腸に送達するだけではなく、大腸に到達した際に微生物の成長を促進するように機能する培地(medium)をも含む組成物を提供する。
【解決手段】一つまたは二つ以上の共生微生物を動物の大腸へ輸送または胃腸管の他の領域へ輸送するように機能する担体であって、修飾もしくは未修飾耐性澱粉またはそれらの混合物を含み、大腸中または胃腸管の他の領域中の微生物の成長培地または維持培地として作用する担体、およびオリゴ糖を含む組成物。この組成物を動物に供給することを含む、動物の胃腸管中の共生もしくは常住性微生物の数の増加方法。 （もっと読む）

本発明は、トリペプチドＩＰＰおよび／またはトリペプチドＶＰＰを生成するための方法であって、出発原料としてタンパク質を使用することを含み、ここでタンパク質は、適した乳酸菌またはビフィドバクテリウム（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ）を使用する発酵工程と、プロリン特異的エンドプロテアーゼまたはプロリン特異的オリゴペプチダーゼを使用する酵素インキュベーション工程とに供される、方法に関する。 （もっと読む）

【課題】 安全な微生物を用いて、Ｌ−アルギニンを構成アミノ酸として含む蛋白質及び／又はペプチド含有物を発酵させることにより、精製工程を設けなくても直接飲食することが可能で、Ｌ−オルニチンを高含有物の製造方法を提供する。
【解決手段】 Ｌ−アルギニン遊離活性を有する微生物とアルギニン・ディミナーゼ経路を有する微生物を用いて、Ｌ−アルギニンを構成アミノ酸として含む蛋白質及び／又はペプチド含有物を発酵させることを特徴とするＬ−オルニチン含有飲食品、医薬品、飼料の製造方法。 （もっと読む）

【課題】 本発明は、乳酸菌ＦＥＲＭ Ｐ−１９１６９の新たな用途を提供することを目的とする。
【解決手段】 本発明によれば、乳酸菌ＦＥＲＭ Ｐ−１９１６９を有効成分とし、サイトカイン産生調節作用、感染防御作用、肥育作用又は下痢抑制作用に基づくストレス抑制剤が提供される。本発明によれば、さらに乳酸菌ＦＥＲＭ Ｐ−１９１６９を有効成分とする、サイトカイン産生調節剤、感染防御剤、肥育剤及び下痢抑制剤が提供される。 （もっと読む）

【課題】サトイモを乳酸発酵基質飼料に用いて、更に魚あらやオカラ、焼酎廃液、食品残渣等と混合して乳酸発酵によりサイレージ化する事で良質のタンパク源を確保し、更に安価に長期保存できるサイレージの調製方法を開発する。
【解決手段】水溶性炭水化物を少なくとも２０％以上含む植物性素材を植物性乳酸菌及び共生菌で処理して、乳酸発酵基質飼料を調製し、しかる後に、蛋白質を含む動物性素材及び／または植物性素材を混合・発酵させる事を特徴とするサイレージ。 （もっと読む）

【課題】 甘藷焼酎粕を実質的に加工を要さずそのまま使用して、安価でかつ栄養成分が極めて豊富で、さらにパイブライン・フィーディングシステムに有用な液状飼料及びその製造方法を提供することを課題とする。
【解決手段】 平均径２．５ｍｍ以下の配合飼料と、少なくともα−トコフェロールとアルコール分を含む固液分離しないそのままの甘藷焼酎粕を平均径２．５ｍｍ以下に破砕後、乳酸菌を０．００１〜０．０１ｗｔ％加えてｐＨ３．５〜４．５に醗酵させた甘藷焼酎粕と、水とを１．０：２．５〜３．５：０．５〜１．５の割合で混合し、水分含量を７５％〜８５％、乾物率を１５〜２５％としたパイプライン・フィーディングシステム用液状飼料とした。 （もっと読む）

本発明はミオスタチン由来抗原性ペプチドのＭｙｏ−２の重合体とミオスタチン成熟蛋白質が融合した融合蛋白質、前記融合蛋白質の表面発現ベクター、前記ベクターで形質転換された微生物、及び前記微生物を有効性分として含有する飼料添加剤または医薬組成物に関する。本発明による飼料添加剤または医薬組成物は家畜と家禽類などの筋肉発達及び調節のために活用できるだけでなく、筋ジストロフィー、筋萎縮症のようなヒトの筋消耗性疾患及び退行性疾患の予防及び治療用で使用可能で、形質転換菌株は、培養して菌体のまま使用しても効果を現わすため、非常に経済的である。
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【課題】最適下限のビタミンEの血清濃度を有するペットに投与したときに脂質および脂質に結合した化合物の消化率を改良し、ビタミンEを一層効果的に吸収しまたは同化することができる栄養生成物を提供する。
【解決手段】脂質を有効に消化するためのペットの能力を維持、促進または向上させるのに有効な量で膵臓、肝臓および腸粘膜機能促進剤を含有している食用組成物を、ペットに、それの規則的な食餌の一部として又はそれに加えて、投与する。 （もっと読む）

【課題】投与することにより広範なアレルゲンに起因する犬の皮膚アレルギー疾患に対し、非常に有効に作用して皮膚アレルギー症状を改善させることができる犬用皮膚アレルギー疾患改善経口組成物を提供する。
【解決手段】黒酵母発酵液又はその乾燥品、及び乳酸菌粉末を含有する犬用皮膚アレルギー疾患改善経口組成物であって、黒酵母発酵液の固形分１００重量部に対して、乳酸菌粉末を１０〜３００重量部含有することを特徴とする犬用皮膚アレルギー疾患改善経口組成物である。 （もっと読む）

本発明は、栄養および医薬の分野に関する。本発明は飽和および充足を誘発または増強させるための組成物、および肥満症、体重過多および体重過多関連疾病を処置または予防するための組成物、細菌株および方法を提供する。 （もっと読む）

【課題】 乳酸菌と酵母を良好な状態で作用できるようにした有用組成物及びその製造方法を提供する。
【解決手段】 食パン類、麺類、菓子類、揚げ物類及び豆腐から選ばれた１種又は２種以上の食品の製造時に植物性乳酸菌（Lactobacillus fermentum JS菌（韓国寄託番号ＫＣＣＭ−１０４９９）を添加した。 （もっと読む）

【課題】家畜の免疫を増強させることで健康状態を向上させ、さらに成長を促進するための飼料配合剤及びそれを配合した飼料を安価に提供する。
【解決手段】乳酸桿菌（ラクトバチルス属に属する乳酸菌）を培養し、得られた培養液から固液分離やろ過などにより乳酸桿菌の培養残渣を得、これを有効成分として含有する飼料配合剤、及び前記の乳酸桿菌の培養残渣を粉砕し、平均粒径を５０ミクロン以下にしたものを有効成分とする飼料配合剤。 （もっと読む）

【課題】抗生物質や消毒剤等の薬剤を使用せず、かつ、繁殖や育成の効率を向上させることができる家畜飼育法を提供する。
【解決手段】植物性培地で増殖培養した乳酸菌（例えばエンテロコッカスフェシウム、ラクトバチルスファーメンタム）を家畜舎の水道水に添加して、該乳酸菌を、家畜の繁殖、育成に総合的に用いる。これにより、家畜の健康状態が良好に維持され、発育が良く肉質も良好で美味しい食肉が生産され、また、残留有害物質等による人体への影響がなく安全である。 （もっと読む）

本発明は、同種の健常宿主から得られた哺乳類乳汁由来微生物の使用により、ヒトおよび動物双方の乳腺炎を予防または治療するための新規なアプローチ；感染性乳腺炎を軽減し得る乳汁から得られた新規なプロバイオティック微生物およびそれらを得るために用いられるスクリーニング法；乳腺炎およびその他の疾病に対する予防または治療のためのこれらのプロバイオティック細菌の使用；最後に、これらの化合物を含んでなる組成物に関する。 （もっと読む）

【課題】食品販売店から大量に廃棄される食品に対して、夫々の食品に対応した適切な処理を施すことにより、効率的な循環型廃棄食品のリサイクルシステムを提供する。
【解決手段】廃棄食品が一括して収集されるリサイクルセンタ２００を備え、該リサイクルセンタ２００は、廃棄食品保管部２０１と、食品中の脂肪分含有量に応じて分別する分別処理を施す前処理部２０２と、再資源化処理を施す再資源化処理部２０３と、再資源化製品を保管する出荷用保管部２０４とを備え、前記再資源化処理部２０３が、低脂肪系廃棄食品の一部を乾燥処理して低脂肪系乾燥飼料を製造する低脂肪系乾燥飼料を製造する低脂肪系乾燥飼料製造ライン２０３ｂと、他の低脂肪系廃棄食品を乳酸発酵させて液状発酵飼料を製造する液状発酵飼料製造ライン２０３ａと、高脂肪系廃棄食品を乾燥処理して高脂肪系乾燥飼料を製造する高脂肪系乾燥飼料製造ライン２０３ｂと、を含む構成とする。 （もっと読む）