【課題】 本発明の目的は、酸化反応を軽減させることによって、活性酸素に起因する各種疾患や老化を緩和するのに十分な効果を発揮し、身体を健やかに保つことのできる食品を提供することにある。
【解決手段】 下記の（Ａ）に列挙される植物のエキス及び（Ｂ）の物質からなる群より選択される何れか一種以上を有効成分とし、該有効成分がｐＨ４．５以上ｐＨ１１．０以下の範囲において２００ｍＶ以下の酸化還元電位を有することを特徴とする食品とする。
（Ａ）スベリヒユ、半醗酵茶、紅景天、厚朴、ウイキョウ、陳皮、タイソウ、ヨクイニン、クコ、シンイ
（Ｂ）平均分子量が千〜１万の範囲にあるアルギン酸塩オリゴ糖、又はペクチンオリゴ糖 （もっと読む）

【課題】ゴマ発酵組成物およびその製造方法を提供する。
【解決手段】本発明のゴマ発酵組成物は、アグリコンゴマリグナンを９５％以上含み、総抗酸化能力、ＤＨＨＰフリーラジカル消去能力、脂質抗酸化能力およびヒトＬＤＬ過酸化抑制能力が未発酵のものに比べて著しく向上する。さらに、本発明のゴマ発酵組成物は、胃癌細胞、子宮頚癌細胞、乳癌細胞、肝臓癌細胞および大腸癌細胞の増殖を抑制する能力をも備える。 （もっと読む）

【課題】マツタケ（Tricholoma matsutake）を利用して、安全で、長期間投与・摂取可能な、癌における鎮痛・抗炎症のための薬剤および食品を提供する。
【解決手段】マツタケ（Tricholoma matsutake）、特にはマツタケＦＥＲＭ ＢＰ−７３０４株、の菌糸体、培養物（Broth）または子実体（胞子を含む）のいずれかをそのまま、あるいはその乾燥物、あるいはそれらの抽出物（例えば熱水抽出液、アルカリ溶液抽出液、またはそれら抽出液の有機溶媒抽出液）を含有する、癌における鎮痛・抗炎症のための薬剤および食品。 （もっと読む）

【課題】本発明は、抗酸化作用とコレステロール低下作用の両方を示す上に、安全であり毎日の服用も可能であって生活習慣病等の予防や治療も可能な組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明の酸化抑制およびコレステロール抑制組成物は、茶を好気的醗酵した後に嫌気的醗酵したものの水系溶媒による抽出物を有効成分とするか、または茶を好気的醗酵した後に嫌気的醗酵したものの乾燥粉末若しくは当該乾燥粉末の溶液を有効成分とすることを特徴とする。 （もっと読む）

栄養補助食品及びスキンケア製品において用いるための部分的に加水分解されたフコイダンに関する組成物及び方法が記載される。褐藻類からのフコイダンを部分的に加水分解及び／又はスルホン化し、次に飲料、カプセル、又は錠剤形態の栄養補助食品として用いるためか、又はスキンケア製品として用いるための他の成分と混合する。栄養補助食品中に含ませることのできる他の成分としては、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、カロチノイド、フラボノイド、抗酸化物質、アミノ糖、グリコサミノグリカン、及び植物性薬品が挙げられる。本発明によるスキンケア製品は、部分的に加水分解されているフコイダン及び基剤を含む。 （もっと読む）

【課題】 ビワ種およびビワ葉を用いて、食中毒菌や食品腐敗菌に対する抗菌機能を有する抗菌剤を提供することである。
【解決手段】 ビワ種およびビワ葉を粉砕した粉末状、もしくは水または有機溶媒を用いて抽出した液状とし、ビワ種およびビワ葉が有するミネラル分と、食中毒菌あるいは食品腐敗菌となる真菌および細菌に対する抗菌機能を備える、各種食品に添加容易な抗菌剤とした。 （もっと読む）

【課題】比較的低コストでありながら作製でき、従来品に比べて幅広い効能を期待できる冬虫夏草を用いた機能性食品と、その製造方法を提供する。
【解決手段】無菌培養したハナサナギダケIsaria japonica IM2001（FERMP-18253）株の胞子の縣濁液を調整し（S1）、無菌飼育した蚕蛹を寄主として接種する（S2）。これを無菌状態で培養し（S3）、冬虫夏草を得る。その後は有効成分を抽出して製粉するか（S4、S5）、或いはそのまま乾燥及び粉砕処理する（S6）。一方、アロニア果実を水を加えてワーリングブレンダーでホモジナイズした後、これを攪拌抽出してアロニア抽出物を得る。そして、前記冬虫夏草の粉状物及び前記アロニア抽出物を粉砕処理し、それぞれ第一及び第二成分として混合し（S7）、適宜糖分等を添加する（S8）。これにより機能性食品を得る（S9）。
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【課題】天然物由来を有効成分とし、安全性が高く、継続使用可能な白板症用・口腔癌用の軟膏を提供する。
【解決手段】緑茶エキスに、アルギン酸又はその塩とを加えて口腔腫瘍改善又は治療用軟膏剤及び該軟膏剤を含有する飲食品とする。
【効果】茶エキスを有効成分とする口腔腫瘍に対する薬剤や飲食品を製造するにあたって、候補となる各種基材のなかでもアルギン酸又はその塩、特にアルギン酸ナトリウムを用いると、茶エキスの抗口腔腫瘍作用を優れて引き出すことができる。 （もっと読む）

【課題】炭素数１８から４０の高級第一脂肪族アルコール（類）またはそれらの混合物から好ましくは選択される少なくとも１種の高級第一脂肪族アルコールと、単独または他の活性成分（類）との組合せの活性成分としてカフェインおよび／またはカテキン−ポリフェノールおよび／またはエピガロカテキンガレートの供給源を任意に更に含む５−ヒドロキシトリプトファン（５−ＨＴＰ）の少なくとも１つの供給源と、任意に１または複数の賦形剤（類）との組合せを含む新規組成物を提供する。
【解決手段】本発明は、特に、組成物、該組成物の調製方法、肥満症および関連疾患の管理のための該組成物の使用方法に関する。 （もっと読む）

【課題】炎症ならびに発熱を伴う疾病の症状の緩和と改善、ならびに癌増殖の抑制に有効な転写因子ＡＰ−１のモチーフを介した遺伝子発現の抑制剤を提供する。
【解決手段】その遺伝子活性化にＡＰ−１モチーフへの転写因子ＡＰ−１の結合が関与することが知られているインターロイキン−６、マトリックスメタロプロテイナーゼ−１、シクロキシゲナーゼ−２等遺伝子の転写量をＲＴ−ＰＣＲ法によって評価し、さらにＡＰ−１モチーフをルシフェラーゼ遺伝子の上流に配置したレポーターベクターを哺乳動物細胞に導入して構築したレポーターアッセイ系において、ＩＬ−１による活性化の抑制の効果を評価することにより、活性化抑制効果がある物質として、シリンガレシノールジＯ−β−Ｄグルコピラノシド（エレウテロサイドＥ）ならびにシリンジン（エレウテロサイドＢ）を提供するとともに、構造的に同様な効果が容易に期待される物質群を提供する。 （もっと読む）

【課題】乳酸菌の持つ免疫調整作用、特に、ＩＦＮ−γ産生促進能、ＩｇＥ産生抑制能を相乗的に高める組成物やその製造法及びその飲食品及び飼料としての利用法、その乳酸菌との配合物を提供するものである。
【解決手段】植物処理物、中でもアスパラガスを処理したものを含有する培地に、乳酸菌、中でもラクトバチルス・ブレビス（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｒｅｖｉｓ） ＵＡＳ−４（ＦＥＲＭ Ｐ−２０７１０）又はＵＡＳ−６（ＦＥＲＭ Ｐ−２０７１１）を接種し乳酸発酵して得られる培養物からなることを特徴とする、乳酸菌の免疫調整作用を相乗的に高める組成物。 （もっと読む）

【課題】海藻特に褐藻系海藻を利用したアルゴテラピ−又はアルゴエステ用パック剤、その利用法及びその利用法を実施する為の器具及び素材の組合せセットの提供。
【解決手段】（１）： 海藻特に褐藻系海藻を擂り潰してペ−ストを作る。 （２）： 此のペ−ストに適量の下記の成分を加えて混練してパック剤を作る。成分：（ａ）上記ペ−スト、（ｂ）花こう閃緑岩粉末、（ｃ）有機保湿剤、（ｄ）複合アミノ酸サプリメント及び（ｅ）氷山深層水 （３）： 此のパック剤を、マイクロバブル浴槽に入浴するかせずして、身体の一部又は全身に塗布する。 （４）： 防水寝具用マットの上に多孔性炭化セラミックシ−トと敷布とを敷くか又は敷かずして仰臥した後、断熱性掛け布で身体上部を被覆して保温する。 （もっと読む）

【課題】本発明は、γ−アミノ酪酸を多量に含有する人参発酵物を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明は、酵母を用いて、人参又はその処理物を33〜53℃の温度範囲において発酵させることを特徴とする、γ−アミノ酪酸含有人参発酵物の製造方法に関する。本発明はまた、ピキア・アノマラMR-1株（受託番号FERM BP-10134）を用いて、人参又はその処理物を発酵させることを特徴とする、γ−アミノ酪酸含有人参発酵物の製造方法に関する。本発明はまた、これらの方法により製造された人参発酵物、それを含む医薬又は食品に関する。 （もっと読む）

【課題】日本人の肥満は、生活習慣病の原因である。生活習慣病の改善は肥満を改善することで解決できる。日本人の健康維持と医療費高騰の抑制が課題である。
【解決手段】加熱殺菌されたこんにゃく乾燥粉末をサプリメントに利用することにある。サプリメントの利用目的は、こんにゃく乾燥粉末の水分を含むと膨張する特性を活かして、粉末自体を摂取し、胃に膨満感を与え、食事の量を減らすことにある。また、こんにゃくの有する食物繊維が、食材の吸収時間を調節し、食事の排泄にも役立つ。 （もっと読む）

【課題】 キサンチンオキシダーゼ、マトリックスメタロプロテアーゼ、および／または、ヒアルロニダーゼについての新規酵素阻害剤を提供することが、本発明の課題である。さらに、これら新規酵素阻害剤を含有する医薬および皮膚外用剤を提供することが本発明の課題である。
【解決手段】リグニンのフェノール類であるリグノフェノール誘導体について、種々の酵素阻害活性を検討したところ、リグノフェノール誘導体がキサンチンオキシダーゼ、マトリックスメタロプロテアーゼ、および、ヒアルロニダーゼに対する阻害活性を示すことを見出すことによって、上記課題を解決した。 （もっと読む）

【課題】製造が安価で容易かつ安全なＤＮＡポリメラーゼ阻害組成物および抗癌剤を提供することが本発明の課題である。
【解決手段】本発明者らは、グァバ葉およびアガリクス茸の抽出物中にＤＮＡポリメラーゼ活性を阻害する物質が含まれていることを見出した。さらに、本発明者らは、これら抽出物が高い抗癌作用を有し、さらに、グァバ葉抽出物とアガリクス茸抽出物が、ＤＮＡポリメラーゼの阻害活性と抗癌作用において相乗的効果を示すことを見出し、本発明を完成した。本発明によってグァバ葉および／またはアガリクス茸の抽出物を含有する薬学的組成物および食品用組成物が提供される。 （もっと読む）

【課題】 スイゼンジナ（Gynura bicolor DC ）（別名 金時草）の有効成分を含有する加工方法と当該金時草の利用方法、及び当該金時草より水抽出して得られる金時草有効成分エキスの利用技術を提供すること。
【解決手段】 金時草を加熱する工程の後、減圧乾燥工程を行うことを特徴とする金時草の加工方法を提供する。この方法により得られた金時草は、水で抽出すると金時草有効成分エキスを得ることができる。 （もっと読む）

【課題】 新規な抗酸化剤および解熱鎮痛消炎剤を提供する。
【解決手段】 （１）フェルビナク、インドメタシン、セイヨウトチノキ種子またはこの抽出物、サンシシまたはこの抽出物およびヨウバイヒまたはこの抽出物のいずれかを含有する抗酸化剤、活性酸素・フリーラジカルに起因する疾病の予防・治療薬、スーパーオキシドに起因する疾病の予防・治療薬、ＳＯＤ活性化剤。
（２）フェルビナク又はインドメタシンと、
セイヨウトチノキ種子またはこの抽出物、サンシシまたはこの抽出物、サンショウまたはこの抽出物、ヨウバイヒまたはこの抽出物、ｌ−メントール、酸化亜鉛、アルニカまたはこの抽出物およびベラドンナまたはこの抽出物からなる群から選ばれる１または２以上を含有する抗酸化剤、活性酸素・フリーラジカルに起因する疾病の予防・治療薬、スーパーオキシドに起因する疾病の予防・治療薬、ＳＯＤ活性化剤、解熱鎮痛消炎剤。 （もっと読む）

【課題】胃粘膜傷害，生活習慣病，肥満，悪性腫瘍および骨粗鬆症の予防及び治療、臓器移植拒絶反応の軽減、感染等の侵襲要因に対する生体侵襲反応に伴う臓器障害の予防及び軽減、花粉症治療、さらには育毛に関し、有用であって、しかも、消化器官への刺激を伴わず、副作用のない自然の成分を用いた可食性組成物を提供する。
【解決手段】ラズベリーケトン、カプシエイト、蜂蜜およびローヤルゼリーからなる群から選ばれた少なくとも一つと、イソフラボンとを必須成分とし、カルシトニン遺伝子関連ペプチド産生および放出促進作用を有する可食性組成物とする。そして、その可食性組成物を、胃粘膜傷害，生活習慣病，肥満，悪性腫瘍および骨粗鬆症の予防及び治療用、臓器移植拒絶反応軽減用、感染等の侵襲要因に対する生体侵襲反応に伴う臓器障害の予防及び軽減用、花粉症治療用、さらには頭髪等の育毛用の、可食性組成物とする。 （もっと読む）

【課題】キサントフモールに基づく更に高い濃縮率を、有機溶剤又は多段階抽出方法を用いることなく達成することを可能にする、キサントフモール含有製品製造方法を具体的に示す。
【解決手段】500barよりも高い圧力かつ６０℃よりも高い温度において、高圧縮CO₂によってキサントフモール含有ホップ原材料からキサントフモールが豊富なホップ抽出物を製造した後、アルカリ溶液中においてホップ抽出物を懸濁させる。この時好ましくはキサントフモールは溶解する。不溶性副産物を分離後、酸によるキサントフモールの中和及び凝結を行い、得られたキサントフモール濃縮物の沈殿を分離、乾燥することによって、ホップから高純度のキサントフモール含有パウダーが製造される。 （もっと読む）