【課題】トマトジュースは、安価で、ＧＡＢＡ含量が高いことから、健康飲料としての利用が期待されているものの、他の野菜ジュースと比較し、ＧＡＢＡ吸収効率が悪く、その向上が望まれている。
【解決手段】本発明は、トマト搾汁液を物理的に微砕化処理することを特徴とするトマトジュースの製造法を提供する。トマト搾汁の条件が一定でないことにより生じていた粒子のメディアン径に大きなばらつきを、スーパーマスコロイダー等の磨砕機や高圧ホモジナイザー等の機械的剪断力を用いる物理的磨砕処理を行い、当該高分子成分粒子のメディアン径を５〜１０μｍに均一化することで、トマトジュースを摂取した際のＧＡＢＡ吸収効率を向上させる。 （もっと読む）

【課題】皮膚組織を老化から保護するための経口組成物または化粧品組成物の提供。
【解決手段】親油性生物活性化合物とホエイタンパクとを含有する組成物。親油性生物活性化合物として、酵母、肝臓抽出物、乳の画分、トマト抽出物および大豆抽出物など。さらにビタミンＣおよび／またはトコフェロールを含有する組成物。組成物を含有する食品、食品補助物、化粧品調合物、または医薬品調合物。 （もっと読む）

【課題】茶用摘採機を用いて行うモロヘイヤの収穫方法において、より一層効率良く非生食用モロヘイヤを収穫できる新たな方法を提供する。
【解決手段】モロヘイヤの草丈が前回の収穫から新たに５ｃｍ〜２５ｃｍ未満伸びる間隔をおいて、可搬式又は乗用式の茶用摘採機を用いて摘採し収穫する非生食用モロヘイヤの収穫方法を提案する。これにより、より一層効率良く非生食用モロヘイヤを収穫することができる。 （もっと読む）

グルコシノレートを植物原料、好ましくはブロッコリーのスプラウトまたは種子から抽出し、精製するための新規方法が記載される。アルコール抽出物を、塩基性樹脂に吸着させ、アンモニアで溶離させる。任意選択により、アルコール抽出物は、上記吸着／溶離工程に先だって、酸性樹脂を含むイオン交換カラムに通される。 （もっと読む）

【課題】本発明は、腎臓病用食品等の用途での使用に適した、タンパク質の量の調節が容易であり特有の風味のない擬似肉素材を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明は、水和膨潤した状態のコンニャク原料と、該コンニャク原料中のグルコマンナン１重量部（乾燥物基準）に対して４〜４０重量部（乾燥物基準）の水不溶性食物繊維と、アルカリ性凝固剤とを含む混合物により調製される食品組成物に関する。 （もっと読む）

【課題】呈味良く植物由来成分を摂取するため組成物及び当該組成物を含有又は有効成分とする健康維持剤を提供すること。
【解決手段】タマネギ外皮抽出物、桑葉加工品及び明日葉加工品を含有する経口摂取用組成物又は当該組成物を有効成分する健康維持剤が提供される。また、タマネギ外皮抽出物／桑葉加工品の重量比が２以下であり、桑葉加工品／明日葉加工品の重量比が１２以下であり、かつ桑葉加工品及び明日葉加工品／タマネギ外皮抽出物の重量比が６以上である経口摂取用組成物又は当該組成物を有効成分とする健康維持剤が提供され、あるいは３重量％以上のタマネギ外皮抽出物が含有されている経口摂取用組成物又は当該組成物を有効成分とする健康維持剤が提供される。 （もっと読む）

【課題】安全性が高く、医薬品、医薬部外品、食品等として有用な視機能低下予防及び／又は改善剤の提供。
【解決手段】スオウ、ジンジャー及びシソから選ばれる１種以上の植物又はその抽出物を有効成分とする視機能低下予防及び／又は改善剤。 （もっと読む）

【課題】 新規なコラゲナーゼ活性阻害剤を提供することを目的とする。
【解決手段】 発芽ケールまたは発芽ケールの抽出物がコラゲナーゼ活性を阻害することを見出し、発芽ケールまたは発芽ケールの抽出物を含有することを特徴とする、コラゲナーゼ活性阻害剤を完成させた。発芽ケールまたは発芽ケールの抽出物は従来技術のケールと比較しても高いコラゲナーゼ活性阻害効果を示した。本発明に用いる発芽ケールまたは発芽ケールの抽出物は、経口または非経口でコラゲナーゼ活性阻害剤として利用できるほか、更に外用剤や飲食品類へ配合できる。 （もっと読む）

【課題】生体内での安定性や安全性が高い新規な抗歯周病剤並びにこれを含む口腔組成物及び飲食料品を提供すること。
【解決手段】ジャガイモ抽出物を有効成分とする新規な抗歯周病剤並びにこれを含む口腔組成物及び飲食料品。 （もっと読む）

【課題】新規な抗酸化性物質、それを有効成分とする抗酸化剤及びその製造方法を提供することを目的とする。
【解決手段】一般式［１］：


（式中、Ｒ¹はアシル化されていてもよいヒドロキシメチル基、アルデヒド基、カルボキシル基、又はエステル基を表し、R²〜R⁴は、同一又は異なって、水素原子、ヒドロキシ基、又はメトキシ基を表す）で示される化合物、並びに化合物［１］を有効成分とする抗酸化剤。 （もっと読む）

本発明は、少なくとも１種のデンプンおよび／またはデンプン誘導体を含むマトリックス中に吸湿性植物抽出物を含む小ビーズの製造方法と、このような小ビーズと、食品（人間および動物用）およびプレミックスにおけるこのような特定の小ビーズの使用とに関する。 （もっと読む）

考慮される組成物および方法は、多様な状態、特に、骨関節症、副鼻腔炎、接触皮膚炎、ざ瘡、アレルギー状態、覚醒状態の低減、体力の低減、身体持久力の低減および／または気分障害の治療のためにベタレインを用いる。 （もっと読む）

【課題】ＰＰＡＲの活性化により治療、予防、または改善しうる疾患または症状、特にインスリン抵抗性糖尿病や高脂血症、の治療、予防、および改善に用いられる組成物および食品の提供。
【解決手段】フムロン類、イソフムロン類、もしくはルプロン類、またはこれらの薬学上許容される塩もしくは溶媒和物を含んでなる、ＰＰＡＲの活性化により治療、予防、または改善しうる疾患または症状の治療、予防、または改善に用いられる食品が提供される。 （もっと読む）

【課題】ポテトプロテイナーゼインヒビターＩＩは、公知のタンパク質であり、例えばコレシストキニンの空腹時血漿レベルの上昇のために用いられている。コレシストキニンの増加により、満腹感および食事摂取量調節が期待される。本発明の課題は、ポテトプロテイナーゼインヒビターＩＩの作用をさらに高め、空腹感の抑制に一層の効果を有する食品組成物を提供することである。
【解決手段】コラーゲンとポテトプロテイナーゼインヒビターＩＩとを含有することを特徴とする食品組成物。ポリフェノール類とポテトプロテイナーゼインヒビターＩＩとを含有することを特徴とする食品組成物。 （もっと読む）

【課題】飲食品本来の香味に影響を与えることなくカリウム塩特有の不快味を改善し、さらに、カリウム塩の食塩代替品としての価値を高め、飲食品のナトリウム量を減少する手段および食塩組成物を提供する。
【解決手段】キナ酸又はキナ酸を含有する組成物、スピラントール又はスピラントールを含有する植物抽出物若しくは植物精油、アリウム属植物抽出物の少なくとも１種をカリウム塩又はカリウム塩含有飲食品に含有させることにより、カリウム塩特有のエグ味や金属味等の不快味が改善され、さらに塩味及び呈味が増強される。 （もっと読む）

【課題】改質乳清たんぱく質含有ゲル状食品の改良を目的とする。
【解決手段】本発明では、改質乳清たんぱく質を含有する原料を加熱後に冷却してゲル状に成型した改質乳清たんぱく質含有ゲル状食品において、原料として改質乳清たんぱく質とペースト状の食材との混合物を用い、改質乳清たんぱく質を加熱することにより発生する揮発性成分（ヘプタナール）を減少させる消臭食材（タマネギパウダー、サイクロデキストリン、又は茶抽出物の少なくともいずれか１種）を原料に添加し、原料を撹拌しながら予め加熱した後に流し型に注入し、加熱後に冷却してゲル状に成型することにした。 （もっと読む）

【課題】脂肪組織からのアディポネクチン産生を促進するための医薬組成物及び機能性食品を提供する。
【解決手段】リコピンを、アディポネクチン産生を促進するための医薬組成物及び機能性食品の有効成分として含有させる。 （もっと読む）

【課題】従来問題となっていた人体に悪影響を与えるおそれのある穀類などの食品を改良し、健康な体を作るための健康食を提供する。
【解決手段】土壌１００ｇあたり、アミノ酸態窒素（Ａ−Ｎ）、硝酸態窒素（Ｎ−Ｎ）、可給態燐酸、交換性カリウム、交換性石灰、交換性苦土、可給態マンガン、可給態鉄、可給態銅、可給態亜鉛、ホウ素、モリブデン、腐植をそれぞれ所定量含み、所定の燐酸吸収係数、塩基置換容量、土壌酸度（ｐＨ）、電気伝導度の土壌によって生産された米類、穀類、雑穀類、豆類、芋類、葉菜類、果菜類、柑橘類、水果類、果実類、根葉類、根菜類、または籾殻付きまたは殻無しの米類、穀類、雑穀類、豆類を、その表面を加工処理することなく、そのまま、又は加工処理を施すことなく葉、茎、根を含んだ全体を丸ごと食する等することを特徴とする。 （もっと読む）

【課題】薬物性肝障害抑制作用を有する組成物を提供し、ひいては該組成物を含有する飲食品又は医薬品または飼料を提供することにある。
【解決手段】ゴーヤ種子の成分を含有することを特徴とする薬物性肝障害抑制組成物、及び該組成物を含有する飲食品または医薬品または飼料を提供する。 （もっと読む）

【課題】歯ぐきの健康を維持し、歯肉の健康を維持し、歯を支える組織の健康を維持し、歯周病を予防、治療または改善し、歯周組織の健康を維持し、または歯槽骨の吸収を抑制する剤を提供する。更には、これらの作用効果を有する有効成分を含む飲食品、口腔用組成物および医薬組成物を提供する。
【解決手段】レイシ、アカショウガ、ドクダミ、ソバ、ギムネマ、バナバ、ニーム、アーティチョーク、オリーブ、コメ、クルミ、ヘマトコッカス藻およびマタタビから選ばれる少なくとも１種の抽出物を含む歯ぐきの健康維持剤、歯肉の健康維持剤、歯を支える組織の健康維持剤、歯周病予防／治療／改善剤、歯周組織健康維持剤、歯槽骨吸収抑制剤および抗歯肉炎剤、ならびにそれらを含む飲食品、口腔用組成物および医薬組成物。 （もっと読む）